作者：白涯本涯
“你這話，”她的聲音從領子裡出來，“別讓蘇世聽見。”
“聽不見。他都走出三里地了。”
“他要是知道自己是被你當燈攆走的……”
“他不會知道。”蘇牧說，“他現在滿腦子都是那鍋雜碎。”
......
......
蘇世扛著行李進火頭營的時候，正趕上午飯散夥。
七八個老兵蹲在灶臺邊啃餅子，見他進來，眼神都不抬一下。只有靠門口那個光頭老卒抬起眼皮瞟了一眼，呸地吐出一口唾沫。
“長安來的細皮嫩肉貨色，分你東邊那口鍋。”
蘇世順著手指的方向看過去，角落裡杵著一口比人還高的鐵鍋，鍋沿鏽得發紅，鍋底黑得像糊了層焦炭。
“今晚你做飯，百人份。”
光頭老卒站起來，踢了踢腳邊的麻袋，“肉在這兒。”
麻袋裡的羊肉凍成了石頭塊，表面泛著青紫色。蘇世蹲下身摸了摸，硬邦邦的，手感跟磚頭差不多。
“這肉……”
“怎麼，長安小爺嫌棄啊？”光頭老卒咧嘴笑，“火頭營就這待遇，愛幹不幹。”
其他幾個老兵也圍過來了。
“估計連刀都握不穩。”
“待會兒看他哭鼻子。”
“我賭一個時辰，他就得回去找上官告狀。”
蘇世沒說話。
他把行李放下，挽起袖子。
腰間的玄鐵刀沉甸甸的。他手指碰到刀柄，又鬆開了。
師父說過，食材無貴賤。
再差的料子，也能做出吃食。
他拖著麻袋走到灶臺邊，先把肉倒出來。十幾塊羊肉摔在案板上，發出梆梆的悶響。
光頭老卒抱著胳膊看熱鬧：“連火都不會生吧？”
蘇世沒理他。
他從柴堆裡翻出一根粗木棍，掄起來就往羊肉上砸。
砰！
第一棍下去，羊肉紋絲不動。
砰！砰！砰！
木棍砸在凍肉上，聲音沉悶。蘇世掄得虎虎生風，手腕帶著巧勁，每一棍都砸在同一個點上。
老兵們的笑聲漸漸沒了。
“這小子……力氣不小。”
“砸肉乾什麼？瘋了吧。”
第551章 ：並不順利的西行
蘇世不管他們說什麼。
他盯著羊肉的紋路，木棍越砸越快。凍肉表面開始出現裂紋，內裡的纖維被生生捶斷。
第五十棍的時候，羊肉終於鬆軟下來。
他放下木棍，手心熱得發燙。
接下來是去腥。
火頭營沒調料，連姜都沒有。蘇世掃了一眼灶臺，鹽罐子裡只剩半罐粗鹽，顆粒大得跟石子似的。
他出了營房，在雪地裡挖了一捧乾淨的雪，又從灶膛裡扒出一把柴火灰。
老兵們都愣住了。
“他要幹什麼？”
“雪？灰？這是做飯還是玩泥巴？”
蘇世把雪和粗鹽混在一起，用力揉搓羊肉。雪化成水，帶走血水和腥味。然後他抓起柴火灰，薄薄地撒了一層。
“灰能吸味。”他說。
光頭老卒冷笑：“小子，你這是糊弄誰呢？灰也能做飯？”
蘇世沒辯解。
他用雪把羊肉再衝一遍，灰和髒東西都被帶走了。羊肉雖然還是發青，但腥味淡了大半。
生火。
他把柴火碼進灶膛，火苗躥起來的時候，蘇世抱起那口大鐵鍋，咣噹一聲架上去。
鍋太大，他得踮著腳才能看見鍋底。
“鏟子呢？”
光頭老卒指了指牆角：“那兒。”
蘇世走過去，拎起那把鐵鏟。
鏟子比他人還高半頭，鏟面寬得能當盾牌。他掂了掂分量，少說也有三十斤。
“這也太……”
“火頭營就這條件。”光頭老卒笑得更歡了，“炒不動就別炒，直接煮成一鍋粥得了。”
蘇世盯著鐵鏟看了幾秒，然後單手抄起來。
老兵們的笑聲又停了。
他把羊肉倒進鍋裡，火舌舔著鍋底，發出滋滋的聲響。羊肉遇熱開始滲出油水，腥味又冒上來。
蘇世抓了把粗鹽撒進去，然後雙手握住鐵鏟。
翻。
鐵鏟在鍋裡一劃，羊肉翻了個身。
再翻。
他手腕發力，鐵鏟帶著羊肉在鍋裡轉了一圈。
老兵們不說話了。
蘇世的動作越來越快。鐵鏟在他手裡輕得跟竹筷似的，羊肉在鍋裡翻飛，每一塊都裹上了油脂。
光頭老卒盯著他的手臂，眼皮跳了跳。
這小子的臂力……不對勁。
風從營房縫隙裡灌進來，火苗被吹得東倒西歪。蘇世站在灶臺前，鐵鏟掄得虎虎生風，愣是把那口大鍋顛出了節奏。
羊肉的香味開始飄出來。
不是那種寡淡的肉香，而是帶著炙烤過後的焦香，混著鹽粒爆裂的脆響。
一個老兵吸了吸鼻子：“這味兒……”
蘇世往鍋里加了點水，蓋上鍋蓋。
水蒸氣從鍋沿冒出來，白茫茫一片。他擦了擦額頭的汗，轉身看向光頭老卒。
“還有菜嗎？”
光頭老卒愣了愣，指了指牆角的筐：“就那點凍白菜。”
蘇世走過去，白菜凍成了冰疙瘩，菜葉子都蔫了。他掰下幾片，切成大塊，等鍋裡的肉燉到半熟，全倒進去。
香味更濃了。
老兵們不自覺地往灶臺邊湊。
“這味兒……比昨天那鍋強多了。”
“廢話，昨天那鍋能吃嗎？羊肉硬得咬不動。”
“你閉嘴，昨天是你做的飯。”
光頭老卒站在原地，盯著蘇世的背影，眼神有點複雜。
這小子……真就是來火頭營混日子的？
蘇世掀開鍋蓋，熱氣撲面而來。羊肉燉得軟爛，白菜吸飽了湯汁，鹽的鹹味正好壓住腥氣。
他嚐了一口湯。
還行。
“開飯了。”
老兵們一擁而上，端著碗擠到鍋邊。
第一個舀湯的老卒喝了一口，愣住了。
“這……”
“怎麼了？”
“你自己嘗。”
第二個老卒接過碗，喝了一大口。他眼睛瞪圓了，然後悶頭把一碗湯全灌進肚子裡。
“娘咧，這羊肉是昨天那批貨？”
“不是那批還能是哪批？”
“那怎麼能這麼香？”
光頭老卒走到鍋邊，舀了一碗。他盯著碗裡的湯，猶豫了一下，喝了一口。
羊肉軟爛入味，白菜清甜，湯頭濃得掛在碗壁上。
他又喝了一口。
然後他放下碗，看向蘇世。
“你小子……以前幹過這個？”
蘇世搖頭：“第一次做這麼大鍋。”
“第一次？”
“嗯。”
光頭老卒不說話了。
他端著碗，又喝了一大口。
營房裡只剩下喝湯的聲音。
老兵們捧著碗，誰也不吭聲。
蘇世坐在灶臺邊，看著那口鏽跡斑斑的大鐵鍋。
師父說得對，食材無貴賤。
只要手藝到位，爛肉也能吃出肉香。
他摸了摸腰間的玄鐵刀，沒拔出來。
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