作者：白涯本涯
可他沒有去告狀，沒有當眾嚷嚷，而是用這種匪夷所思的手段，默默地把事情給解決了。
“我……”
王掌櫃嘴唇哆嗦著，半天說不出一句話。
“王掌櫃。”
郭老轉過身，看著他，平日裡渾濁的眼睛此刻亮得驚人，“我們廚子，手上沾的是油，心裡裝的是德。要是心黑了，油再好，做出來的菜也是臭的！”
王掌櫃被這句話說得滿頭大汗，連連點頭：“是，是，郭老教訓的是！劉三那個狗東西，我……我這就去扒了他的皮！”
第464章 ：龍鬚！
回到客棧，後院裡一片雞飛狗跳。
客棧老闆和幾個夥計哆哆嗦嗦地縮在牆角，看著院子中央石桌上那條還在偶爾抽動一下的金色巨鯉，臉都白了。
這魚快趕上一個半大孩子長了，通體金鱗，在夕陽下泛著光，看著就邪乎。
蘇牧把魚往石桌上一扔，發出的悶響讓老闆的心跟著顫了三顫。
蘇牧頭也不回，指了指那條魚，“刮鱗，開膛，內臟掏乾淨。魚鱗別扔，一片片碼好，有用。”
李泰剛湊過來看熱鬧，聞言臉都垮了。
“還來？”
他指著那條比他腿還粗的魚，哀嚎道，“先生，這得刮到猴年馬月去？這魚鱗比銅錢還大還硬，我手都得磨禿嚕皮了！”
李承乾二話不說，從後廚找來一把刮刀，走到魚頭前，對著一片巴掌大的魚鱗比劃起來。
他試著用力一刮，只聽鏗的一聲，火星子都冒出來了，魚鱗上就一道白印。
李承乾的臉也僵住了。
這玩意兒是鱗片？說是鐵甲還差不多。
蘇牧瞥了他們一眼，沒說話，從自己的揹簍裡拿出那把纏著布條的玄鐵菜刀。
他走到魚尾處，反手握刀，用刀背在魚身上找準一個角度，輕輕一撬。
“啪嗒！”
一片完整的金色魚鱗應聲脫落，掉在石桌上。
他又連續撬了幾下，動作快得看不清，只聽見一連串清脆的響聲，一排魚鱗就整整齊齊地落了下來，沒一片破損。
做完示範，蘇牧把菜刀往桌上一放，看向兩個皇子。
李泰張著嘴，看看那堆魚鱗，又看看蘇牧，默默地撿起地上的刮刀，走到李承乾旁邊，開始埋頭苦幹。
惹不起，真的惹不起。
安頓好房青君和小兕子回房休息，蘇牧挽起袖子，沒再去管那兩個跟魚鱗較勁的倒霉蛋，轉身進了後廚。
鯉魚焙面的精髓，在於焙面。
而焙面的魂，在於面。
蘇牧將李承乾從延津縣弄來的頭道冬小麥面倒入盆中，麵粉潔白細膩，帶著一股天然的麥香。
他兌好鹽水，沒有一次倒入，而是一點一點，用手灑進面盆，同時另一隻手快速攪拌，讓麵粉均勻地吸收水分，結成一個個面絮。
李泰刮完自己負責的那半邊魚鱗，累得腰都直不起來，湊到後廚門口，正好看見蘇牧開始和麵。
“先生，這面聞著就香，晚上是不是能多吃兩碗？”他舔了舔嘴唇，滿眼都是期待。
蘇牧沒理他，手上動作不停。
待所有面粉都成了面絮，他才開始下手揉搓。
很快，一個光滑的麵糰就在他手中成型，達到了面光、手光、盆光。
可蘇牧沒有停下。
他將麵糰取出，放在撒了乾粉的案板上，並沒有像上次一樣開始醒面。
他把麵糰按扁，像疊被子一樣，左右對摺，再上下對摺。
然後，他握起了拳頭。
“砰！”
一記沉悶的捶打聲在後廚響起。
李泰嚇了一跳，眼睜睜看著蘇牧一拳砸在了那疊好的麵餅上。
“砰！砰！砰！砰！”
蘇牧面無表情，機械地重複著摺疊、捶打的動作。
每一次捶打，都勢大力沉，整個案板都在震動，彷彿他面對的不是一塊麵，而是什麼不共戴天的仇人。
李泰看得眼皮直跳。
他湊到李承乾身邊，小聲嘀咕：“大哥，先生這是又受什麼刺激了？這面還能吃嗎？不都給打死了？”
李承乾的目光卻死死盯著蘇牧的動作，他的眉頭緊鎖，似乎在思考什麼。
他雖然也看不懂，但他有種感覺，先生做的每一步，都有其深意。
這反覆的捶打和摺疊，一定是為了達到某種極致的效果。
不知過了多久，蘇牧捶打了上千次，額頭也見了汗。
他終於停了下來。
此刻的那個麵糰，看起來與之前沒什麼不同，但表面卻透著一種溫潤如玉的光澤，質感變得極其緊實。
蘇牧將麵糰用溼布蓋上，開始醒面。
他自己則走到灶前，架起一口巨大的油鍋，讓夥計把庫裡最好的清油都倒了進去。
半個時辰後，面醒好了。
蘇牧揭開溼布，將麵糰放在案板上，用一根長長的擀麵杖開始擀制。
那麵糰在他手下表現出驚人的延展性，很快就被擀成一張巨大卻極薄的麵皮，薄到能透過麵皮看到案板的木紋。
李泰和李承乾已經處理完了那條魚，洗乾淨手圍了過來，房青君也牽著小兕子，好奇地站在門口。
所有人的目光，都集中在蘇牧接下來的動作上。
蘇牧取來他那把玄鐵菜刀。
“咄咄咄咄咄——！”
一陣密集到連成一片的切菜聲響起。
蘇牧的右手化作一片殘影，厚重的玄鐵菜刀在他手中輕盈得沒有一絲重量。
那張巨大的麵皮，在他的刀下，被迅速分解成一根根比頭髮絲還要纖細的麵條。
刀光停歇。
案板上，堆起了一座小山般的銀絲。
李泰湊近了，小心翼翼地捏起一根，放在眼前。那麵條細軟綿長，吹口氣都能飄起來。
他滿臉都是困惑和不解。
“先生……這……這也太細了吧？”他結結巴巴地問，“這麵條丟進水裡，不等撈起來，就得化成一鍋麵糊糊了吧？”
這個問題，也是李承乾和房青君心裡的疑問。
他們從未見過如此纖細的麵條，這已經超出了他們對面食的認知。這東西，真的能吃嗎？
蘇牧看著李泰，嘴角彎了一下。
“誰說要用水煮了？”
他話音剛落，轉頭看向那口已經開始冒起青煙的油鍋。
他用手抄起一大把切好的生面條。那蓬鬆柔軟的銀絲，在他手中聚成一團。
在所有人不解的注視下，蘇牧手臂一揚，手腕一抖。
他手中的那團麵條，如天女散花一般，被他瀟灑地撒向半空，然後洋洋灑灑地落向那口滾燙的油鍋。
“滋啦——！”
一聲巨大的爆響！
那些細如髮絲、本該一觸熱油就化為焦炭的麵條，在落入油鍋的瞬間，發生了不可思議的變化。
它們沒有沉底，沒有粘連，更沒有燒焦。
而是在滾油中，猛地一下，蓬鬆炸開！
每一根麵條都迅速變得根根分明，急速地由白轉黃，體積膨脹了數倍，在油鍋裡翻滾著，糾纏著，形成一蓬金黃酥脆的奇特造型。
一股濃郁到極致的麥香和油香混合在一起的霸道香氣，瞬間充滿了整個後廚，衝進每個人的鼻腔。
院子裡刮魚鱗的腥氣，被這股香氣一衝，蕩然無存。
李泰的眼睛瞪得像銅鈴，嘴巴無意識地張開，口水順著嘴角流下來都毫無察覺。
李承乾握緊了拳頭，身體因為激動而微微顫抖。他想不通，他完全想不通！
為什麼！為什麼這麼細的麵條，在滾油裡不但沒有斷裂，反而能炸成這般酥脆堅挺的模樣？這完全違反了他從小到大建立起來的所有常識！
房青君捂住了嘴，美目中全是震撼和異彩。
她看著那個在灶火映照下，神情專注的男人，一顆心跳得飛快。
這已經不是廚藝了。
這是仙術。
只有小兕子，使勁地拍著小手，奶聲奶氣地喊著：“鍋鍋好厲害！好香呀！兕子要次！”
蘇牧拿起一個巨大的漏勺，探入油鍋，將那一大蓬已經炸成金黃色的龍鬚完整地撈了出來，輕輕放在一旁的盤子裡。
那炸好的焙面，形態蓬鬆，色澤金黃，根根纖細分明，彼此交錯，堆疊成一座小山，看起來就像一件巧奪天工的藝術品！
第465章 ：食色味也，缺一不可
炸好的龍鬚麵被蘇牧盛放在一個巨大的竹篩裡，金黃蓬鬆，根根分明，放在一旁控油。
後廚裡的濃香稍稍散去，眾人的心神卻還停留在方才那震撼的一幕。
李泰湊到竹篩前，伸出手指想偷偷捏一根，被蘇牧一個眼神掃過來，手僵在半空，又訕訕地縮了回去。
“別碰，還有用。”
蘇牧的聲音很平淡。
說完，他不再理會那兄弟倆，轉身走向那張巨大的石桌。
石桌上，那條被開膛破肚的金色巨鯉靜靜地躺著，魚身已經被李承乾他們處理得乾乾淨淨。
“先生，這魚……要不還是紅燒吧？這麼大，燉一鍋湯也行啊。”李泰跟在後面，不死心地提建議，他現在餓得能吞下一頭牛。
蘇牧拿起那把玄鐵菜刀，刀身在灶火的映照下，泛著幽暗的光。
他沒回答，只是用刀背輕輕拍了拍厚實的魚背，似乎在感受魚肉的質感。
李承乾拉了一把還想說話的李泰，對他搖了搖頭，示意他安靜看。
蘇牧一改之前大開大合的刀法，這次，他的動作變得極其輕柔。
他左手扶住魚身，右手手腕微動，刀尖以一個傾斜的角度，貼著魚皮切了下去。
刀刃只入肉一寸，深至魚骨，卻又精準地停住。
“唰——！”
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