作者：白涯本涯
白。
嫩！
滿滿一桶豆腐腦，還在微微晃悠，那股子醇厚的豆香味，比剛才炸油條的味兒還要鑽鼻子。
這豆子是昨晚李麗質親手推磨磨出來的，濾了兩遍渣，點滷的時候蘇牧特意卡著時間，多一分則老，少一分則稀。
“這是啥？沒成形的豆腐？”
李淵湊過來，手裡還捏著半根沒吃完的油條，鬍子上掛著點油渣。
“豆腐腦。”
蘇牧拿起那把用了好幾年的銅勺，在那白嫩的表面輕輕一刮。
勺子沒入豆花，幾乎感覺不到阻力，滿滿一勺顫巍巍的白玉被撇進了粗瓷大碗裡。
“吃甜的吃鹹的？”
蘇牧隨口一問，手裡動作沒停，也沒等李淵回答，直接操起旁邊的長柄湯勺。
一勺濃稠的滷汁潑上去。
這滷汁熬得講究，那是用羊骨頭湯吊的底，裡面加了泡發的黃花菜、木耳碎、還有切得細碎的香菇丁，最後勾了一層薄芡。
當然，其中的部分食材是蘇牧從系統中兌換出來的。
褐色的湯汁順著潔白的豆花縫隙往裡滲，黑白分明。
還沒完。
蘇牧抓起一小撮切碎的榨菜末、幾個油炸花生米撒上去。
最後，也是最要命的一步。
蒜水！
還有一勺紅亮亮的油潑辣子。
“滋溜！”
李淵看著那一碗紅紅白白、熱氣騰騰的東西，喉結滾了一下。
“蒜是個好東西。”
蘇牧把碗往李淵面前一推，“殺菌，提味。這豆腐腦要是不加蒜和辣子，那就是沒了魂的軀殼。”
李淵把油條往桌上一扔，端起碗。
燙！
但他顧不上。
沿著碗邊吸溜了一大口。
那豆花太嫩了，舌頭一卷就碎，根本不用嚼。
緊接著，滷汁的鹹鮮、蒜水的辛辣、辣椒油的燥熱，在嘴裡轟的一下炸開！
“哈——！”
李淵閉著眼，長出一口熱氣，額頭上的汗瞬間就下來了，“對味！這才叫吃食！夠勁！”
他拿筷子夾起那半根油條，往碗裡一摁，讓那酥脆的油條吸滿了滷汁，一口塞進嘴裡。
軟糯中帶著脆，鹹辣中帶著豆香。
“舒坦！”
李淵把袖子擼到胳膊肘，一隻腳踩在馬紮橫檔上，吃得呼哧帶喘，“這才叫正道！”
話音剛落，旁邊傳來一聲脆生生的抗議。
“不許放臭臭的蒜！”
小兕子兩隻手扒著磨盤邊緣，踮著腳尖往木桶裡瞧，小臉皺成一團，那雙大眼睛警惕地盯著蘇牧手裡的蒜水罐子。
“窩不要辣辣！窩要甜甜！”
小丫頭把自己的小碗舉過頭頂，拼命往蘇牧跟前湊，“鍋鍋給窩加糖糖！加好多好多糖糖！”
蘇牧笑了笑，把裝蒜水的罐子挪遠了點。
他又撇了一碗豆花。
這次沒加滷汁。
他從旁邊的瓦罐裡舀出一勺深紅色的糖漿。
這是用老紅糖加了生薑片熬的，姜味不重，正好驅寒，甜得醇厚。
紅糖汁淋在白豆花上，瞬間暈染開來，像是一朵盛開的牡丹。
再撒上一勺蜜漬過的紅豆，還有幾粒葡萄乾。
“喏，你的。”
小兕子歡呼一聲，也不怕燙，抱起碗就用小勺子挖了一大塊。
紅糖汁裹著豆花，甜絲絲，暖洋洋。
蜜豆煮得軟爛，一抿就化沙。
“唔~！”
小兕子幸福地眯起眼，嘴角沾了一圈紅糖漬，說話漏風更嚴重了，“好七！甜甜的才系最好七噠！翁翁不懂，那個臭臭的一點都不好七！”
第46章 ：鹹甜之爭！（鹹黨萬歲？甜黨正統？）
李淵從碗裡抬起頭，鬍子上沾著香菜葉，一臉恨鐵不成鋼：“傻丫頭，糟蹋好東西。這豆腐腦就要吃鹹辣口，那才叫鮮！放糖？那豈不是比豬食都難吃！”
“就不！鹹的才系豬食！”
小兕子不甘示弱，舀了一勺蜜豆塞進嘴裡，腮幫子鼓鼓的，“甜甜好次！”
“鹹味才是正統！”
李淵把碗敲得叮噹響。
爺孫倆隔著桌子大眼瞪小眼，誰也不服誰。
李麗質這會兒才把手擦乾淨，把那一大盆炸好的油條端上桌。
看著這一老一小劍拔弩張的架勢，她有些發懵。
“這……怎麼還吵起來了？”
“阿姐！”
小兕子指著李淵，“翁翁七臭臭的豆花！你快告訴他，甜的好七！”
“丫頭，你來評評理。”
李淵指著自己的碗，“這滷汁是蘇小子費了心思熬的，鮮掉眉毛。你那傻妹妹非要吃糖水拌豆腐，這不是暴殄天物嗎？”
李麗質看看左邊那碗紅油翻滾、蒜香撲鼻的鹹豆花，又看看右邊那碗紅糖流淌、晶瑩剔透的甜豆花。
喉嚨有點發幹。
鹹的聞著香，勾人食慾。
甜的看著美，讓人心生歡喜。
“這……”
李麗質犯了難，看向蘇牧求助。
蘇牧正端著自己的那碗鹹豆花喝得滋滋作響，見李麗質看過來，把嘴裡的油條嚥下去，聳聳肩。
“只有小孩子才做選擇。”
蘇牧指了指木桶，“成年人，全都要。”
李麗質眼睛一亮。
對啊！
她在宮裡這不行那不許，吃個飯還得講究個食不過三，如今在這破敗的小院子裡，天高皇帝遠，誰還能管得了她？
“都要！”
李麗質豪氣頓生，把兩個空碗往蘇牧面前一擺，“蘇牧，勞駕！”
蘇牧利索地盛了兩碗。
李麗質先喝了一口鹹的。
蒜香和辣油瞬間喚醒了清晨還有些遲鈍的胃口，木耳和黃花菜的口感爽脆，配上滑嫩的豆花，簡直絕妙。
再喝一口甜的。
薑汁紅糖的暖意順著喉嚨滑下去，中和了剛才的辛辣，蜜豆的甜糯在舌尖綻放。
一口鹹，一口甜。
這種極端的味覺碰撞，竟然產生了一種奇異的和諧感。
李麗質吃得頭都不抬，額頭上滲出細密的汗珠，也顧不上擦。
沒一會兒，兩碗見底。
“嗝——！”
李麗質捂著嘴，有些不好意思地看了看周圍。
太撐了。
這豆腐腦看著全是水，其實頂飽得很，再加上那一根大油條，這會兒胃裡滿滿當當，連動都不想動。
“真舒坦……”
李麗質癱坐在凳子上，毫無公主形象地揉著肚子。
突然，她動作一僵。
想起了還在宮裡餓著肚子的親爹。
昨晚答應了父皇，今早要是遇到好吃的，定要給他帶回去一份。
這豆腐腦如此美味，父皇若是吃不到，怕是又要發脾氣。
“蘇牧。”
李麗質坐直身子，指了指那個還剩個底兒的木桶，“這豆腐腦，能不能給父皇裝一份？還有這油條。”
李淵在旁邊剔著牙，沒吭聲，只是眼神往天上看，假裝沒聽見。
蘇牧把最後一口湯喝乾淨，放下碗，拿汗巾擦了擦嘴。
“油條能帶，這豆腐腦帶不了。”
“為何？”
李麗質急了，“這不還剩挺多嗎？我拿食盒裝好，快馬加鞭送回去，也就一刻鐘的功夫。”
“不是我不給你裝。”
蘇牧站起身，把木桶蓋子蓋上，“豆腐腦這東西，嬌氣。剛出鍋的時候那是凝脂，放久了，或者這一路顛簸，那裡面的水就洩出來了。”
蘇牧比劃了一下，“等到了你爹面前，那就不是豆腐腦了，那就是一碗豆渣水。口感發渣，又酸又澀，滷汁也混了。這哪是盡孝，這是去給你爹添堵。”
李麗質愣住了。
她不懂這些廚藝上的門道，但看蘇牧說得篤定，也知道沒戲了。
“那……那怎麼辦？”
李麗質看著桌上那幾根冷掉的油條，有些發愁。
“帶根油條回去得了。”
李淵慢悠悠地插嘴，把手裡的一張么雞牌扔進盒子裡，“有的吃就不錯了，餓不死他。”
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