作者：冰镇橙汁
麪條很有韌性的在碗裏彈動了一下，那股濃郁的香味瞬間就彈跳彌散在空中，衝進了附近食客的鼻腔裏。
“真香啊！”
光聞着這香味口水就不斷的往喉嚨裏咽。
四周食客們紛紛用羨慕的眼神看了過來：
“燃面！”
“而且是蘇神親手做的。”
太羨慕了！
“蘇老闆，你實在是有心了。”
滑家墨注意到食客們的眼神，環顧四周，發現只有他面前放着一碗燃面，當然明白過來是怎麼回事。
八$六一#.零六四七四六 頓時感動得無以言表：“我真的……”
蘇辰沒等他繼續說下去。
輕輕拍了拍他的肩膀，笑着說：
“辛苦了，滑醫生。”
辛苦就是真的很辛苦。
滑家墨也不過50歲的年紀，鬢角就已經染着風霜了。
醫學這個行業，要想有所建樹。
要付出的心血和努力何止於此，往往是其他人所想象不到的艱辛。
…………
“呼。”
滑家墨看着眼前香氣誘人的燃面，輕輕呼出一口氣。
此時溫度很977低，外面很冷。
但美食街的空氣是暖的，食物是暖的。
人心也是暖的。
忽然他感覺做了好幾個小時手術的疲憊瞬間就減輕了不少。
鄭重其事的拿起筷子，夾起麪條放進口中。
“唔……”
在味蕾接觸到燃面的剎那。
滑家墨就控制不住的瞪大了眼睛。
……太香了！
他一時間不知道怎麼形容這股味道的美妙。
“肉臊子看上去油汪汪的，但一口吃下去，一點都不油膩，有的只是滿口的香。”
“這面不知道是什麼面，喫起來地道的很，就是哪種我想喫的很有韌性的口感，硬挺，含水量低，過水不糊。”
這種面纔是燃面的靈魂。
能把燃面裏這些細細碎碎的料全掛在面上。
一點不少的全喫下去！
“芽菜末喫起來脆脆的，帶着股鹹鮮的清爽。”
“這股清爽的香味就好像一種融合劑一樣，正好把肉和麪的味道連接在了一起。”
脆口的花生碎和芝麻碎纏在面上，直往他嘴裏溜。
更絕的是：
“蘇老闆，你這香料油用的不光一種油吧！”
滑家墨一口就把故鄉的味道給喫了出來。
神色帶着驚豔，也帶着懷念：
故土，果真難離！
第186章前來偷喫？孕婦的苦惱
“是的。”
蘇辰有點意外的挑了挑眉。
他沒想到滑醫生居然一口就喫出來了。
看來對家鄉的美食還是有不少研究的嘛。
“我用了三種油做香料油。”
蘇辰說：“熟菜籽油，芝麻油，和熟海椒油。”
“一方面是爲了防止麪條沒有被短時間內喫完，導致粘連在一起。”
雖然美食街把喫的打包回去的人很少。
但也還是有一部分的。
普通的燃面打包回去之後，很可能已經粘連在一起沒法喫了，很影響口感。
這也是爲什麼很多燃面的店主都說，網上買不到好喫的燃面。
這東西就得坐在店裏。
現做現喫，纔是最好喫的！
但蘇辰敢保證，他這樣用三種油做出來的燃面。
油不會被面條快速吸收。
即便是再過一兩個小時，也不會粘連在一起，夾起來都還是根根分明的。
“其次，是爲了迅速提香的同時，減少油膩的感覺。”
畢竟臊子裏也是含有豬油的。
何況燃面裏還放了兩勺辣子油。
“燃面之所以被稱爲燃面，就是因爲油重無水。”
“將一根麪條挑起來點火。會如同麻繩一般即燃，被稱爲燃面。”
油多了，很自然的食客就會覺得膩。
這三種油混合在一起，豐富的口感能解去油脂的膩味，還能將燃面的口感提得更加豐富。
說着，蘇辰又隨手衝了一碗蔥花湯。
看滑醫生喫的急。
就讓幫工把熱騰騰的蔥花湯端了過來，放在一邊。
示意他一邊喫一邊喝。
別噎着了！
…………
滑家墨這會兒已經顧不上說話了。
只是一邊喫，一邊點頭。
要知道他多少年沒喫過這麼正宗的燃面了。
就連記憶裏的味道都沒有蘇辰做出來的驚豔。
真的沒想到在H市能喫到這麼好喫的燃面！
他含淚拍照片發到老鄉羣裏。
來不及打字，只是發了一個點讚的手勢和定位。
又趕快低下頭風捲殘雲的喫了起來。
韌性的面卷着油辣子，芽菜和臊子，花生碎等等。
一口下去多重口感。
簡直不要太享受！
“怎麼說呢？這種在平淡的生活當中，時隔多時，忽然喫到一碗好面的感觸 。”
滑家墨很難形容他此時的心情和感觸：
“心裏的疲憊完全消失了，有種暢快淋漓的感覺。”
“就好像是平淡的生活裏忽然擦出了一道彩虹一般璀璨的光。”
“就好像電影裏會演出一些熱血的橋段一樣。”
“食物也有一種能點燃味蕾的，獨特的方式。”
“讓身體和靈魂燃燒起來的，除了人生當中重大的決定和往事。”
“還有一碗，蘇老闆親手做的面。”
毫不誇張的說，就是這樣！
“……”
周圍的食客張大了嘴巴，他們都已經聽的呆住了。
彼此對視一眼，心想這位先生真的太能吹彩虹屁了。
都吹出一篇散文來了。
換了他們絞盡腦汁把喫奶的勁兒使出來也吹不出這麼牛皮的彩虹屁。
怪不得蘇神肯親自給他做飯。
看來都是有原因的！
…………
蘇辰還不知道他隨手做了一碗燃面。
就被食客們揣測了這麼多。
他只感覺到最近來排隊的這幾波食客好像都有點說不出的毛病。
經常對他吭哧吭哧的說一些彩虹屁。
還有紅着臉說土味情話的。
這就算了。
“你們捧着手機照着念是幾個意思？”
蘇辰有點無奈：
“生怕我看不見你們是臨時搜來的是嗎？”
這會不會太敷衍了點！
其實可以不說的，他真的不會介意。
“嘿嘿，這不是時間太緊張了，沒準備到位嘛，下次一定到位。”
捧着手機念土味情話的是個小姑娘。
被蘇辰戳穿了也不尷尬，而是嘿嘿一笑就把手機收了起來，還搓搓手一臉期待的問：
“那我念了這麼久，能不能給我也做一碗燃面。”
“……”
蘇辰面無表情的說：
“沒空。”
“唉那好吧。”
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