作者：冰镇橙汁
“你給我打八分，就得說清楚這八分是怎麼評出來的！”
怎麼評出來的？
周圍都是媒體記者，楚子安感覺很沒面子，火也上來了，說：
“說實話吧，要不是顧忌着咱倆關係，我頂多給你七分。”
“你這菜做的確實不錯，把魚鮮味做的很突⒐%⒎%⒌⒍⒉⒏⒏⒋⒈小說出。”
“但是其他調料混合的就真的沒那麼完美，負責任的說還差得遠呢！”
“要論調料混合，口感渾然天成，那還是得看我蘇神的美食街，真就不是一個檔次的。”
“他在我心裏十分。那你說破天也越不過這八分去！”
段浩遠的臉色更青了：
“你那我跟市井街頭的小喫街比？”
“你知道我這道菜每個細節反覆斟酌處理過多少遍！”
“小喫街能嗎？”
“他們只會大把大把撒調料，佔據你所有的味覺，你是被調料迷惑了！”
段浩遠感覺楚子安在羞辱他！
“拉到吧，雖然我不會做菜，但我真沒少喫。”
楚子安擺擺手，說：
“而且我不是針對你，我真犯不着這樣。”
“這個全國大賽，冠軍你拿定了。”
“但是在我心裏，因爲已經有了滿分答案，所以你這真的就只拿八分！”
說完楚子安就要說下一個趕緊上來！
“地址給我！”
段浩遠失控之下越過評委席。
直接臉紅脖子粗的一把揪住了楚子安的脖領子，吼道：
“把他地址給我，我現在就坐飛機過去見識一下！”
...
楚子安：“……”
完犢子了。
搜@索1-4/40485057] 這下闖禍了！
這貨滿腦子都是廚藝，心眼耿直的一批。
比他還傻白甜。
而且自負的能飄到天上去！
別去了美食街，直接一個不服氣跟蘇神幹仗吧！
楚子安吭哧吭哧的把地址說了，實在是他就算不說，段浩遠也能查得到。
然後趕緊也定了個回H市的機票。
事兒鬧大了，他得回來給解決了！
…………
“聽說了嗎？”
“全國廚藝大賽的冠軍，要去挑戰美食街的老闆！”
“全國廚藝大賽的冠軍？那肯定相當牛皮吧！”
“不是一般的牛。人家是廚藝世家，傳承了多少年下來的，光那個廚藝積澱多少大廚一輩子也摸索不出來。”
不得不說起點高就確實不一樣。
是站在前人的肩膀上去看世界。
確實在某種程度上要高人一等的感覺。
“哪家酒店的繼承人？”
“水雲澗，就那個做中餐非常牛批的大飯店！”
“霍！這下有看頭了，據說媒體們也都跟過去了。”
馬上段浩遠要來挑戰蘇辰的事情。
就小範圍的傳播開了。
逐漸在網上越演越烈！
這會兒還不知道這事兒的都是沒上網的。
就比如蘇辰自己。
他上午去換了個到期的駕駛證，準備買一臺新車開。
下午纔不緊不慢的過去美食街。
“今天節假日？”
一到美食街，蘇辰就愣了：
“這離營業時間還好幾個小時，怎麼就來了這麼多人？”
第117章給我一口鍋！論四種煮法
美食街熱熱鬧鬧的圍着很多食客。
蘇辰注意到他們手裏都拿着手機，要麼相機，有的還挺專業的架着攝影支架。
好像是都等着錄什麼。
“蘇老闆！”
“蘇神來提]取羣九七五六!三二四一零了！”
一看見蘇辰，這些人雙眼發光：
“你們比賽什麼時候開始？”
“什麼比賽？”
蘇辰聞言不禁一怔。
前幾天確實是有一個全國廚藝大賽，比賽方還給蘇辰發了邀請函。
但蘇辰對比賽這種事壓根沒有什麼興趣。
所以根本就沒有參賽啊。
聽了幾個食客的解釋之後總算是明白過來。
哭笑不得的朝着他們揮揮手：
“行了。該忙什麼就忙什麼去。”
一天到晚的喫瓜羣泻孟穸纪﹂f。
淨操心這些有的沒的！
蘇辰來到店裏，那股燉煮羊肉和羊骨的香味兒隔着蓋子就已經濃濃的飄了一屋。
冬天光聞着羊肉湯的鮮香味就覺得渾身暖洋洋的。
羊肉的肉質要比其他肉更容易燉煮。
蘇辰揭開鍋蓋，一股帶着肉香的水蒸氣就撲面而來。
羊湯也燉煮成了乳白色的濃湯，架在文火上，咕嘟咕嘟的冒着小泡。
帶着肉的羊腿骨在白色羊湯裏翻滾着，看着就想撈出來啃一口。
“汪汪汪！”
“喵嗚~”
一狗一貓聞見這股燉肉的鮮香味兒，在後街聊天似的叫喚。
等着蘇辰來給它們點兒喫的！
蘇辰沒搭理這倆小東西，而是對身邊幫廚說：
“木耳，黃花菜，冷水泡上。”
說着他手下動作不停，先揉了一塊發麪麪糰，加了酵母。
揉完不能立刻用，得先發酵20分鐘左右的時間。
發酵後的麪糰膨脹不少，裏面呈現出一種蜂窩狀。
這種就可以直接做饅頭和餅了。
但要想做成羊肉泡饃的餅，光用發麪是不夠的。
還得加上一團未發酵的死麪。
喫的就是這種半發麪，半死麪的口感。
發麪和死麪混合均勻之後，揪成一個個的劑子，搓成長條。
“這一步動作一定得快，不能等麪糰再次發酵了。”
蘇辰對一邊學習的廚師說：
“再次發酵的話，那就是過度發酵了，等饃泡進羊湯裏，很容易泡爛，失去一部分勁道的口感。”
廚師們一個個點頭。
動作很虔盏呐踝艂�小本子，蘇辰說的話好想聖旨一樣，都被一一的記錄了下來。
其中一個廚師記錄的本子都有半指那麼厚了！
蘇辰看着他們虔沼涗浀淖藨B就在心裏嘆了口氣。
這東西說實話不是在本子上寫了就能會的。
理論上誰都會，但是做出來就是截然不同的效果。
講究一個只可意會不可言傳。
只能是平時多練，多摸索。
但這些人在美食街的練習和摸索，都是在美食街學的。
有美食經營系統的加成。
等回去之後該做成什麼樣還是做成什麼樣，那真是半點都帶不走！
“把面做的長條壓扁，成圓形。”
“中間薄，邊緣厚的那種。”
“這個餅一次不要做太多，做了就得馬上下鍋，別等它發酵。”
說着蘇辰把餅放進平底鍋裏。
蓋上蓋子。
小火烤制三分鐘，翻面，再烤制三分鐘。
“蘇神，我感覺……這餅好像沒熟！”
看着表面只有點微黃，摸起來軟軟的白麪餅子。
一個年紀不大的廚師猶豫的說道。
“我知道。”
蘇辰說：“就要這種半熟的感覺。”
“你掰開看看，裏面是不是沒有明顯的蜂窩？”
上一篇：人在东京肆虐，太太们请留步！
下一篇：娱乐：特摄教父，从拍摄铠甲开始