作者：安化军
听了这话，杜中宵忙道：“烈酒与水酒不同，只要封得严了，不怕酸败。而且放得时日久了，陈酒便不似新酒难以入口，柔和许多。从数月前开始制酒，日积月累，我这里也有几瓶陈酒。今日难得两位官人前来，便尝一尝如何？这种酒，离了这里，再也给以喝到。”
这个时代读书人大多好酒，听了这话，梅尧臣连连叫好，让杜中宵速速取来。
陈酒是专门收起来的，杜中宵起身，自己去取，向范镇和梅尧臣告罪。
杜中宵出去，梅尧臣对范镇道：“这位杜小官人，说话为人极是谦逊，不过写得一手好文章。前些日子一篇秋赋，让不少文坛好友赞叹，景仁看过没有？”
范镇道：“自是看过的。有些古风，写得又极是老气，全不似个少年人。”
多年在馆阁读书，范镇与老一辈的文人极为熟悉，精于时文，对于欧阳修等少壮派文人提倡的古文不以为然。这是流派的差别，欧阳修、梅尧臣这些人喜欢的，他偏偏不喜欢。
梅尧臣叹了口气：“说起文章老气，我读的时候也感觉如此。如果不是真见了这人，我一直以为是个几十岁的落拓书生所写。饱经世事，还要有豁达气度，说不定还熟读佛经。只是年前在京城，我见过他的父亲杜循，当时一起省试落第，两人买醉。我与杜循交谈过，知道此人是断然写不出此种文章的，不然还以为是由他阿爹捉刀，为儿子搏文名呢。”
范镇连连点头：“那文与他不足二十岁的年龄不符，不知当时经过了何事。圣俞，我们读书人，都知道的，有时作文如有神助，说不清楚。时候过了，自己也作不出一样的文来。这位杜小官人作的秋赋便就是如此，文章老气，文法圆熟，全不似一个十几岁的少年书生。在我看来，作这种文，对他自己全无好处。若是被人夸奖得多了，沉迷于此，只怕就断了日后上进之路。”
对范镇的话，梅尧臣不以为然。他自己遣词造句，便就求古求奇，喜欢的就是这种文章。奈何时代特点，梅尧臣的这种文风太过怪异，多次科举落第便就是明证。反而范镇代表了时代脉搏，按最初定的名次他就是本届状元。至于后世的影响，那又是另一回事。《秋声赋》的原作者欧阳修也是一样，最早学韩愈的古文，两次落第，改为努力时文之后才一举高中。是以同一篇文章，在梅尧臣眼里，和在范镇的眼里评价是不同的。文章范镇也看过，他却连称赞杜中宵一声的念头都没有。
梅尧臣笑道：“景仁说的有道理。不过，我是见了杜小官人，与他交谈一番之后，才明白他为什么会作出那种文来。他出身于乡间贫户市井，整日为衣食糊口奔波，心态自然不同。就说这酒楼，刚刚有点起色，便有势力人家来偷他制酒的方子，谁能想到？经过了这些事，人难免就会老气。”
第38章 民岂能与官斗
范镇一愣：“偷这里制酒的方子？吴家怎么会做出这种事来？先前我说得清楚，除了官酒务的酒糟用来制醋，县里所有的酒糟都归‘醉仙居’制酒，他们再买米施粥，周济穷人。如此做是给他们制酒赚钱又不忘济贫的一片仁心，有独门制酒的方法还在其次。”
梅尧臣连连摇头：“那些市井商人，眼里只认得钱，哪里会想这些？适才杜小官人讲，‘其香居’盗了他们制酒的方法，正在自己酒楼卖烈酒呢。”
范镇脸色极为难看：“先前吴小员外诬告民户私醉，在官衙地方动用私刑，干犯律法。只是因为长社何博士说情，才只是训戒一番，没有收监。上次教训一次，还不知收敛么！”
正在这时，杜中宵提了两瓶酒进来，放到桌上道：“这是我几个月前积攒下来的，酒香浓郁，可不是外面卖的烈酒可比。外面决计喝不到此种美酒，两位官人尝一尝。”
不等杜中宵倒酒，范镇道：“小官人且坐下说话，我有事问你。”
杜中宵不明所以，坐了下来，拱手道：“知县相公有话问，只管吩咐就是。”
“我且问你，刚才梅圣俞说‘其香居’盗你这里酿酒之法，不知是否确有其事？”
杜中宵看了看梅尧臣，才小心答道：“此事千真万确。昨日我们在后院制酒，便就看到一个人影翻出墙去。今日凌晨，便就有报‘其香居’那里卖烈酒，他们自己说的制法来自我这里，酒一模一样。我还着人去买了一些尝过，制法当是无误，只是手艺不精，味道寡淡了一些。这种事情熟能生巧，等到他们制得多了，摸到窍门，总能制出一样的酒来。”
说到这里，杜中宵叹了口气：“唉，我们这些小经纪人家，全靠着一种独门手艺过活。现在手艺被人学了去，只能另想别法，不然如何支撑酒楼的开销？吴家是大户，有钱有势，本钱又多，真比起来做生意，我们如何弄得过他们？数年之后，知县官人任满，再换一个史县令一样的官来，那就更惨。”
说完，杜中宵打开酒瓶，给两人满了酒道：“官人尝一尝，陈的烈酒别有一种香味。”
三人饮了一杯酒，范镇沉吟一会道：“小官人，此事你不必担心。话是我说出来，让你们这处酒楼专门从酒糟中制酒，不许酿酒。这几个月，我也着人问过，每日里你们都固家施粥，牢牢记得当时说过的话。你们正经做生意，岂可让势力人家用手段欺辱。等到明日，我有了确证，再找你和‘其香居’的人去县衙里，把事情说得清楚。除了你家，其他酒楼不许从酒糟制酒！”
杜中宵愣了一下，不由喜出望外，道：“官人，这样使得么？”
“当然使得！官府说出去的话，岂可不作数！上次轻轻放过吴家，是给何博士面子，他们还接着胡闹，何博士那里也无法说话。此事苏通判不方便出面，县里来定就好了。”
杜中宵点了点头，便转过话题，殷勤向两人劝酒。这种事情点到即止，一直问个不休，反而让人生厌。说来讽刺，哪怕杜中宵想出再多的办法与“其香居”竞争，效果也不如范镇一句话管用。民岂能够与官斗，只要能让官府站在自己一边，那就立于不败之地了。以前吴克久嚣张跋扈，给他底气的归根到底也不是掌控韩家的衣食，而是官府站在他的一边。现在官换了，官府的立场换了，主动权自然也就换了。
见杜中宵主动不再提酒楼的事，为人乖巧，梅尧臣和范镇都暗暗点头。市井生意人，难免只盯着眼前的蝇头小利，但读书人不该如此。政权用高官厚禄吸引百姓读书做官，但读书人不可钻到钱眼里，这是时代的主流，正是这一对纠结在一起的矛盾构成了时代的主题。
此时的读书人与后来的士绅是有区别的，与明清相比俸禄和待遇更高，但置产的少。官员最常见的是带着一大家子四处游宦，老来才会在一个地方安下家来，继续供下一代科考。便如梅尧臣，他老家在宣城，但自小随着叔父梅询游宦，并没有固家产业。父亲和兄弟在老家，靠着梅询接济，粗有产业，并不是十分大的家族。有一天他老了，大多也是在某个当过官的地方建个新家，开枝散叶。
读好了书，当了官，便就有了一切。当不了官，一切都成空，官员的一切都是在那个官身上。
谈了几句学问，不知不觉就把话题转到了此时最热门的话题，西北战事上。
梅尧臣道：“西北乱起，天下人人谈兵。这几年我花费无数心力，重注《孙子兵法》，书稿曾给景仁看过，不知你认为如何？”
范镇道：“历朝历代，注《孙子》者不乏其人。圣俞注《孙子》，别出机杼，又比前人详实，实为一大家。只是我书生，不知兵，圣俞有暇还是要给前方将帅看才是。”
梅尧臣道：“兵者诡道也，国之大事，不可不详查。前几年朝廷在西北将帅，多贪鄙无能，以致丧师失地，局势糜烂至此。如今朝廷用韩范二人为帅，韩相公锐意精进，可惜手下无人。范相公一心只要固守，裹足不前，平定西北哪里能看到影子！”
此时梅尧臣已对范仲淹不满，语气便就没有那么恭敬。他多次科场失意，西北战起，又把希望寄托在建功立业上，费了无数心血注《孙子兵法》。哪里知道托好友欧阳修向范仲淹举荐自己，却一点消息都没有，到西北建功立业也成了泡影。这种人最容易偏激，仕途上的不顺，化作对范仲淹的怀疑。
范镇多年在馆阁读书，与范仲淹等人交好，听了梅尧臣的话，只是打个哈哈。
梅尧臣饮一口酒，对杜中宵道：“小官人，西北战事可曾听说吗？”
杜中宵小心答道：“这种大事，街头巷尾人人议论，岂能不知。听说这几年朝廷连连败仗，党项愈发肆无忌惮，形势一天坏似一天。仗打不得，听人讲，朝廷上下都想议和了。”
梅尧臣叹了口气：“唉，奈何天下无人！党项蕞尔小邦，穷荒之地，却让西北糜烂至此！若是有深谋远虑之帅，何愁一鼓作气，灭此小丑！可惜，有心的无力，有力的又无心！”
杜中宵不知道梅尧臣说谁无力，说谁无心，不敢议论那些。想了想，才道：“在下不过是一个小地方的读书人，朝廷大政知道得不多。不过若说起两军交战，将帅固然重要，士卒同样不可小视。本县也驻有禁军就粮，平日里见他们，虽然衣着光鲜，器甲鲜明，却少了一种军队该有的杀气。说到底，军队本身不能打，纵然孙武再世，又能如何？史书上孙子试将，先斩宫女以正军纪，军容整肃，才有兵书上的各种奇谋妙计。一国之军，先要有军队的样子，才能谈得上战无不胜。”
梅尧臣最得意的是注《孙子兵法》，杜中宵这番话说出来，让他有些不快。
第39章 杂谈
此时禁军已经糜烂，早不是建国时的那支精锐之师了。在杜中宵眼里，军纪松驰，所谓器甲鲜明只是客气而已，实际下层军士很多衣着破烂。这种军队，杜中宵看了都心中犯嘀咕，何谈打仗。
文人谈兵，最容易犯的毛病，就是过于着眼于双方交战，把大多战事都归结于主帅的奇谋妙计。血凛凛的战场拼杀，非要硬向将帅智斗上凑，而忽略军队的基本建设。谈起军容军纪，便就是严刑酷法，舍此再无办法。建设文明之师，威武之师，他们根本就没有概念。
范镇见梅尧臣有些不高兴，道：“杜小官人说得也有道理。西北用兵数年，不只是没有剿灭元昊小丑，反而丧师失地，局面一天比一天更坏。禁军中多有名臣宿将，真讲起来，未必比党项人差到哪里。只是党项穷乡僻壤，士卒吃苦耐劳，军法又严，非中原大军可比。范相公和韩相公到西北，便就主张多用西北弓箭手，既省军费，与党项作战又强过禁军。”
杜中宵听了，只是推托一句自己不懂，便就住口不言。多用西北弓箭手，用边民当兵，还不是又回到了前朝羁縻边疆的老路上。无论是从兵源上，还是装备训练上，中央禁军都要强过边疆民兵，战力反倒不如他们，只能说明制度、指挥等一系列军队建设出了问题。不从根本上解决问题，改用边疆民兵，无非是饮鸩止渴。面对强敌只能努力提升边疆地区的军事实力，侥幸胜了，尾大不掉，一个处理不好，边疆民兵再次发展成新的动乱之源。现在叛乱的党项，最早不就是这么来的么。
这是边疆治理的老问题，不只是军事如此，政治、经济等等同样如此。而且环环相扣，几项因素互想影响，和平时期是中央的拖累包袱，一到动荡时期，就成为动乱之源。
其实对大宋来说，不只是西北，西南同样如此。地理条件不好，而且多蕃邦异族，独立性强，平时最经济的办法就是收买拉拢。一旦经济出现困难，收买不到位，或者那里出现野心，便起动乱。
多了一千年见识，杜中宵对这种事情见得多了，见怪不怪。真正解决边疆问题，除了肯花钱，更重要的是要有足够人力，特别是坚强的官吏队伍，持之以恒数十年的努力，才能见到成效。不过对于政权来说，那样做的代价和难度，远不如收买分化来得容易，等到出问题反正也是别人去背锅。
梅尧臣却是不依，与范镇长篇讨论起军事来，杜中宵也不插嘴。
文人们谈军事，有价值的是对历史战例的总结。他们大多熟悉历史，对战例信手拈来，说起来头头是道。至于分析总结的对不对，那就仁者见仁智者见智了。真正细致的军队工作，比如组织、训练、编制等等，他们也说不出个所以然来。对于军队管理，往往就滑到森严军纪一言不合就斩的杀杀杀上，让人感觉起来杀气腾腾。别说文人治军软，实际上文人为帅，往往对内比武将更加敢杀。
最后又说回西北前线，梅尧臣道：“我听曾去过前线的人讲，党项人军纪极严。数万人环聚，主帅举杯饮，众人才敢饮。若有人敢造次，立斩不赦。似此就非禁军可比。数十年未战，禁军军纪松驰，如何对付得了如此虎狼之师！以此观之，京城禁军——唉！”
说完，痛心疾首。他和范镇都曾经在京城生活多年，对禁军的境况非常熟悉。禁军一方面以下凌上，纪律松弛，另一方面军官役使士卒，武备不整，情况不容乐观。
范镇也是摇头，与梅尧臣一起喝了一杯酒。
杜中宵实在忍不住，道：“古之良将，必称孙吴。孙武为将，以宫女试军，当斩则斩，军纪严明整肃。吴起为将，视兵如子，与其同甘共苦。可见带兵之法无非如此，一方面军纪严明，一方面将帅要自己检点，以身作则。军队不能打，兵固有错，将帅也非无辜，此事说起来就是个大题目了。”
梅尧臣和范镇听了杜中宵的话，一起笑：“小官人书读得多，世事却还见得少。带兵打仗的事书上如此说，实际却哪里会如此。大宋立国六七十年，此时兵将，早与古时不同了。”
这个话题就此揭过，再谈下去也没有什么意思。各人有各人的经历，有各人的看法，不真正到前线带兵打仗，谁又能够说服得了谁？在座的三人，这种机会都渺茫得很。
范镇道：“稍候到了下午，小官人随我回到官衙，把‘其香居’的人一起叫过去，与你们分断了以后如何制酒，以后便安心读书，准备科考吧。有这一处酒楼，你家里现在衣食不愁，正该把心思用到读书做学问上。人生匆匆不过百年，不能白耽误了。”
杜中宵急忙起身道谢：“知县相公如此提拔，小民无以为谢，心中如何过意得去？”
范镇笑道：“我为百里之官，自然该为民做主。从酒糟中制酒本就是你家的法子，吴家先前诬告已是不该，现在偷学更是错上加错。举头三尺有神明，世间事岂能如此胡来？你自安心，此事官府定然禀公直断。只是一点，我再叮嘱一次，你们从酒糟里制出酒来，卖了钱后，一定不要忘了买粥施舍。县里保你酒糟制酒有钱可赚，此是根本。不然，酒糟给穷人分食多好！”
杜中宵叉手应诺，保证此事会一直做下去。
此时只要城里市镇，游民和闲汉都不少，很让官府头痛。这些人吃了上顿没下顿，不定会为了钱财做出什么事来，是治安的不安定因素。范镇最重视的就是杜家卖酒之后施粥，最少保证县城里面没有人饿死，少了许多麻烦。至于谁家制酒赚钱，跟范镇又有什么关系？杜家有个举人在那里，怎么说也是读书人一脉，要帮也是帮他们。势力人家勾结官吏，是官员打击的对象，
势力人家勾结的一般是公吏，跟官员一般是相互利用。有作为的官员到了地方，经常会拿势力人家开刀，收拾掉一家两家，也就控制住了局面。范镇性情温和，并没有想拿什么人开刀，吴家又有本州通判的同年何中立这一家表亲，总是不看僧面看佛面。但吴克久一而再再而三闹事，范镇也有些烦了。
这些日子有了闲暇，杜中宵看书主要是精研苏舜钦送的那一本赋格。这样做是被做学问的人看不起的，在他们眼里这不是正路，过于功利性了。不过杜中宵读书考进士本就是功利心强，哪里会管别人眼里怎么看。乘着这个机会，向范镇请教一些自己不太懂的地方。
范镇馆阁读书多年，对科举诗赋理解极深。像他这种人考进士，不需要丝毫运气，只要是考一定会中的。某种程度上说，科举试题就是为他们这些人量身定做，应该写什么，不该写什么，心中一清二楚。
见杜中宵问得粗浅，范镇微笑，才相信他对时文诗赋确实理解不深，一一奈心讲解。赋格中那些固定句式，在范镇眼里太过俗了，经他一点拨，很多句子都翻出一层楼去。
第40章 垄断经营
县衙偏厅，吴克久看着端坐的范镇，不由心中惴惴。再看一边站着的杜中宵，又恨得牙痒痒。
范镇看了看两人，沉声道：“本朝立国以来，酒禁极严，朝廷多有仰赖酒课之处。本地小县，四家酒楼已是不少。不妥善安排，不独是县里酒课不足，你们卖酒的也难有钱赚。吴克久，本县听闻，你不知从哪里学了‘醉仙居’从酒糟制酒的法子，在自己酒楼贩卖，可有此事？”
吴克久道：“回官人，确有此事。这是‘醉仙居’事机不密，制酒方法被人看了去，我花大价钱买来的！此是小民花钱购得，有了此法，自然就去制酒，不然钱不是白花了！”
范镇板起面孔，冷声道：“我不管你从哪里学来的制酒之法。数月之前本县已说得明白，县里面你们四家酒楼，各有自己的生意。官酒库的酒糟用来制醋，此是醋息钱，不去说它。你们三家，酿酒的一在城南一在城北，脚店酒贩各有地盘。剩下一家‘醉仙居’，不得酿酒，专一收买你们两家酒糟制酒。几家生意分得清清楚楚，不得逾越！你‘其香居’不但酿酒，还要从酒糟中制酒，不遵本县之令么！”
吴克久愣了一下，才道：“先前那样分，是因只有‘醉仙居’能从酒糟中制酒，现在我也会了，怎么还会如此？它与我一样在城南，两家酒楼相距不远，岂不是抢我家生意？”
范镇猛一摆手：“你不要再三找借口，县里酒楼如何卖酒，我已分得清楚明白，不得乱来！‘醉仙居’从酒糟中制酒，买米向贫民施粥，于官于民都是好事。不管你从哪里得来从酒糟中制酒之法，此事都就此作罢！以后你酒楼里的酒糟，都卖与‘醉仙居’。你酒楼每日酒课都有定数，一斤酒有多少酒糟，县里记得清楚。从今之后，按酒课之数，如数卖酒糟给‘醉仙居’。”
吴克久听了，一时怔在那里。他却没想到，最后官府会如此处置，直接断了他自己从酒糟中制酒的可能。酒既然是专榷，怎么卖当然是官府说了算，酒楼也只能按照规矩来。
范镇不想再听吴克久分辨，对一边站着的公人道：“官酒库的冯半年怎么还不到？着人去催！”
公人叉手应诺，一溜跑着出去了。
不大一会，冯节级随着进来，见范镇面色不好，忙叉手告罪。
范镇道：“你们三人在此，我把话再说一遍。以后县里卖酒，‘醉仙居’从酒糟中制酒，自己不得私酿。其余酒楼，官酒库酒糟专一制醋，醋息钱一如从此。另外两家，酒糟都要卖与‘醉仙居’，不得私留，价钱便如你们商定的。此事就此定了，哪个违犯，冯节级及时来报，官府纠办！”
冯节级打个冷战，忙叉手应诺。“其香居”自己从酒糟中制酒的事他也听说了，紧接着范镇便就下令，明白向着“醉仙居”。他一个衙前，哪里敢违背知县的命令。
只有吴克久在一边目瞪口呆，要想争辨，又提不起勇气。
范镇看了三人一眼，摆了摆手道：“此事说定，你们退下吧。酒楼卖酒，些许小事，数月间折腾不休，成何体统！今日之后哪个敢闹，县里必然重惩！”
此话一出，再没人敢说什么，三人一起唱诺告辞。
出了县衙，吴克久愤愤地道：“知县官人如此断，岂不是绝我‘其香居’生路！不行，你们几家如何搭配卖烈酒和其他酒的，我‘其香居’也是一样。不然，哪里还有客人来我家酒楼！”
冯节级打个哈哈：“烈酒都是‘醉仙居’制出来，小员外自去商量就是。”
吴克久猛地转头问杜中宵：“你如何说？”
杜中宵摇了摇头：“现在所制烈酒，只够我们三家所卖，难以分给你们。我自家制烈酒，自家酒楼若是不够卖，岂不是惹人耻笑。小官人想卖烈酒，自去与其他两家商量。”
吴克久瞪起眼睛，恨恨地道：“好，你们三家联合起来欺我，是与不是？！”
杜中宵淡淡地道：“这数月以来，我被小员外欺得狠了，又说过什么。小员外，如何卖酒，知县官人定了规矩，一向都是冯节级看着。你有话自去找节级商量，要么就去找知县官人，问我何用！”
“好，好，你们三家酒楼合起来，以为就能让我的生意做不下去！我们且卖着瞧，酒楼里除了酒水要好，酒具差了，客人一样不上门。现在县里除了我家酒楼，哪里还有银制酒具？从今天起，我便把自家酒楼的酒具全收回来，我们且看看哪一家的生意更好！”
说完，一个人气鼓鼓地先走了。
看着吴克久的背影，冯节级道：“这却是有些难办。官酒楼和‘姚家正店’都借得有‘其香居’的酒具，他们收回去，我们不免显得寒酸。”
杜中宵道：“我酒楼里一向不用金器银器，生意还不是一样做？只要酒具整洁，客人哪里会在意金器银器。真是那样排场的客人，我们小小临颖县，一月也不知有几个。由着‘其香居’去吧。”
冯节级点了点头，默不做声。此时民风奢靡，小县城里的酒楼也要用银器。几家酒楼里只有“其香居”财大气粗，常年备得银器，其他酒楼来了特殊客人，都要到他酒楼里去借。冯节级是官酒楼，有时候招待官员，还是要讲排场的。
见冯节级沉默不语，面色不好看，杜中宵道：“‘其香居’从一开始威胁不赊酒，到后面想着自己从酒糟制酒，现在连不借银器这种话都说出来了，其一天不如一天显而易见。他们败像已露，节级又何必自寻烦恼。我们几家酒楼只要踏实做生意，就让‘其香居’一天一天破败下去好了。”
冯节级还是没有说话，面无表情地与杜中宵分手，自回住处去了。他扑买的是官酒楼，跟其他几家不一样。只要自己赚钱，冯节级哪里会敢别人死活，反正做上两三年便就收手不做了。
迎面冷风吹来，杜中宵缩了缩脖子，袖起手向自家酒楼行去。今日知县范镇作主，自己家在临颖酒楼这一行当便就立住了脚跟，从此衣食无忧了。一直不对付的吴克久，今日被范镇一顿训斥，想来从此不敢捣乱，从此可以安定下来。只是经了今天的事，杜中宵再想办法赚钱的心思也就淡了。
如今经商，市面上有行会控制，再上面还有官府压着，不是想做什么生意就做什么生意，生意也不是想怎么做就怎么做。一个不好，得罪了什么人，就有祸事惹上身来。
看了看天上昏昏的太阳，杜中宵叹了口气。这个时代，要想真正地出人头地，实际上只有当官一条路好走。不然，根本就掌握不了自己的命动。自己该好好读书准备科举了。
第41章 为考而学
阳春三月，春暖花开，草长莺飞，正是一年中最好的时节。
临颖县城南，颖水边上的一处小院，书房中杜中宵正埋头苦读。
自范镇定下酒糟制酒由“醉仙楼”专营，杜中宵便看明白，这个年代单纯的做个商人没大出息。除非是豪门巨户，家里还有做官的人撑腰，不然怎么都支撑不起大的事业。这个年代商业的主宰是官府、牙人和行会，商人必须在这三者中搭上一条船，最好是三者通吃，才能成为一方巨商。不然，再是手眼通天的商业奇才也没有机会。
杜家小门小户，注定了要想出人头地，只有读书做官一条路。特别是，前些日子杜循和韩练明确了两家要结亲，单等找个良辰吉日给杜中宵和韩月娘定亲之后，杜中宵连与大户联姻的机会也没了。
杜中宵是个拿得起放得下的人，看明白了形势，便就不再做无谓的挣扎。从此不管酒楼的经营，在城外买了这处小院，自己过来读书。
世上的事便是如此神奇，杜中宵一心要把酒楼做大的时候，步步坎坷，还有吴克久时时捣乱。他真正放下了，酒楼的经营反而无比顺利。梅尧臣到许州之后，向梅询极是推崇杜家。
“醉仙居”独享酒糟制酒的利润后，老实按照承诺，一直坚持在周围施粥，博得了善人之名。过年之前，“醉仙居”得姚员外支持，在繁城开了第一家分店。其在颖水码头施粥，惠及来往客旅，声名更是远扬。大善人“醉仙居”的烈酒，在附近几州都有了名气。
待到年后，在苏舜钦的支持下，梅询终于同意，由“醉仙居”独家经营整个许州的酒糟制酒。仅仅几个月的时间，在官府的支持下，“醉仙居”不但成了临颖县里最大的酒楼，在整个许州都是翘楚。
此时杜循和韩练一起到许州城里照看新的酒楼去了，临颖县的生意由韩月娘掌管，日常管理由雇了一个主管，负责一切。杜中宵一心读书，已经成了闲人。
与此时的读书人吟咏不同，杜中宵读书，还是前世的习惯，趴在书案上，专心研究各种范文。不时地按着《赋格》、《诗格》做着笔记，累了便拿起史书之类，结合史实对比时政参考。
这不仅仅是两种学习习惯的差别，其实还是两种治学之路。
吟咏不同于朗读，特别是诗赋，由于韵律、节奏，会带动整个人的精神状态。这个过程不仅是学习，还在向着原作者的精神而去，是一种对于神魂的改造。腹有诗书气自华，便就是这样一种精神改造的过程。对于学习者来说，能够触摸原作者的脉搏，但从中学习到多少，那就看个人造化了。
杜中宵按着前世的习惯，则是另一条路子。他未必能从前人作品中得到多少精神熏陶，学到的更多是作文方法。简单地说，他就是奔着学习怎么写文章、考进士而去的，就是为了应试。
没有亲自试过，杜中宵是不会相信两种学习方法有那么大区别的。直到有一天他心血来潮，在一个月朗风清的夜里，行走于颖水之滨，心之所念，高歌《离骚》之《渔父》，至结句“沧浪之水清兮，可以濯我缨；沧浪之水浊兮，可以濯我足。”一时四周俱静，神魂不知所属，不知不觉泪下，才猛然惊醒。
古人讲读书环境，读书不是念书，文章注重韵律，都不是没有来由。读书而忘情入神，都是一种特定环境下的特定反应，是一种跨越时间与空间的心神相通。