作者：白涯本涯
“誰說醜了？缺個牙那是漏財，咱們這是換金庫門。”
蘇牧把她放在竹椅上，“在這坐著別動，既然牙不舒服，哥給你弄點不用嚼就能嚥下去的好東西。”
一聽不用嚼，小兕子眼睛亮了亮。
蘇牧轉身走到灶臺邊。
系統倉庫裡倒是有些現成的軟爛食物，但他不想用。
這種時候，手作的溫度比冷冰冰的預製菜更能安撫人心。
他取了一塊上好的裡脊肉。
這肉沒筋沒皮，最是細嫩。
刀背翻轉。
咄咄咄咄！！
蘇牧沒用刀刃切，而是用刀背一點點地砸。
沉悶的敲擊聲在午後的院子裡迴盪，不緊不慢，聽著莫名讓人心安。
那塊肉在刀背的反覆捶打下，纖維徹底斷裂，變成了一攤細膩的肉泥。
還沒完。
蘇牧又拿刀背細細地過了一遍，把裡面哪怕一丁點白色的筋膜都挑了出來扔掉。
這樣做出來的肉糜，入口即化，連牙齦都不會碰到。
拿個大碗，把肉泥放進去，加一點點蔥姜水去腥，少許鹽調味，再打入三個雞蛋。
溫水。
一定要用溫水。
蘇牧把水倒進蛋液裡，比例控制在精確的一比一點五。
筷子快速攪打，把蛋液和肉泥完全融合在一起，打出一層細密的泡沫。
用細紗布過濾。
這是關鍵一步。
濾掉氣泡和沒打散的蛋清，蒸出來的蛋羹才能像鏡面一樣平滑，像豆腐腦一樣嫩滑。
起鍋燒水。
蘇牧把碗放進蒸唬厦婵哿藗�盤子防止水蒸氣滴落砸壞了蛋羹的表面。
趁著蒸蛋的功夫，他又拿了兩個大白饅頭。
那是早晨剩下的，這會兒有點乾硬。
若是平時，小兕子肯定嫌棄。
去皮。
把饅頭外面那層皮撕掉，只留下裡面白生生、軟綿綿的心。
然後切成厚片。
旁邊的小瓷盆裡倒滿新鮮的牛乳，加了一勺蜂蜜化開。
蘇牧夾起饅頭片，在牛乳裡滾了一圈。
原本乾硬的饅頭片瞬間吸飽了奶汁，變得沉甸甸、軟塌塌的。
鍋底刷一層薄薄的油，小火慢煎。
滋啦——！
奶香味混合著麥香味，順著熱氣飄了出來。
竹椅上的小兕子吸了吸鼻子，小腳丫忍不住晃了兩下。
十分鐘。
蘇牧揭開蒸簧w子。
一股鮮香撲面而來。
碗裡的蛋羹表面光滑如鏡，微微顫動著，嫩黃色裡透著肉糜的粉紅。
淋上幾滴香油，撒兩粒蔥花點綴。
齊活！
蘇牧端著托盤走到竹椅邊，把東西放在那張跛腳的小方桌上。
“來，嚐嚐。”
第88章 ：香甜可口不用嚼！
小兕子盯著那碗顫巍巍的蛋羹，又看看那金黃軟糯的饅頭片，喉嚨動了動。
可嘴裡的不適感讓她還是有點慫。
“不用咬。”
蘇牧拿起勺子，舀了一勺蛋羹，放在嘴邊吹了吹，直到溫熱不燙嘴了，才遞到小丫頭嘴邊，“直接吞就行，要是覺得硌牙，哥把這碗吃了！”
小兕子小心翼翼地湊過去，嘴巴張開一條縫。
勺子送進去。
舌頭一卷。
那蛋羹剛一進嘴，還沒等她反應過來，就順著喉嚨滑下去了。
太滑了！
就像是喝了一口濃稠的湯，卻又比湯多了幾分肉的鮮美和蛋的醇厚。
舌尖輕輕一抿，那肉糜就化在嘴裡，根本不用牙齒去磨。
這種新奇的鮮味，和之前吃的蛋羹味道相比，又是一番滋味！
“唔！”
小兕子眼睛瞪圓了，小嘴抿了抿，似乎在回味剛才那稍縱即逝的美味。
“沒騙你吧？”
蘇牧又夾起一塊牛奶饅頭片。
這饅頭片煎得兩面金黃，裡面卻吸飽了牛奶，軟得拿筷子都得小心著點勁兒。
小兕子這次膽子大了點，啊嗚一口咬住一角。
軟！
軟綿綿的，像是咬在雲朵上。
牛奶的甜香混合著蜂蜜的甜味，在嘴裡化開，一點都不費牙。
小丫頭眉毛舒展開了，剛才那股子委屈勁兒瞬間煙消雲散。
“好七！”
這一聲雖然還是有點漏風，但聽著中氣足了不少。
“鍋鍋，窩還要那個蛋蛋！”
小兕子指著碗，嘴角還沾著一滴白色的牛奶漬。
蘇牧笑著給她餵食，一勺接一勺。
“慢點，沒人跟你搶。這牙雖然鬆了，但胃口倒是沒減。”
“那系因為鍋鍋做得好七鴨。”
小兕子含著一口蛋羹，腮幫子一鼓一鼓的，小心翼翼地避開那顆鬆動的牙齒，“要是天天都七這個，牙牙掉光光也不怕惹。”
“想得美。”
蘇牧給她擦了擦嘴角，“牙掉光了就只能喝西北風了。等你這顆牙掉了，哥給你做糖醋小排，那個才叫過癮。”
“糖醋……小排？”
小兕子眼睛裡冒出了星星，腦子裡已經開始幻想那是個什麼神仙味道了。
剛才對於變成老太婆的恐懼，早就被這碗肉末蒸蛋給擠到了九霄雲外。
一大碗蛋羹，兩片牛奶饅頭，沒多會兒就見了底。
小兕子摸著圓滾滾的小肚皮，靠在竹椅上打了個飽嗝。
“飽啦？”
蘇牧收拾著碗筷。
“飽惹……”
小兕子眯著眼，像只曬足了太陽的小貓，懶洋洋地哼哼，“鍋鍋，牙牙好像不痛痛惹。”
“那是被好吃的哄住了。”
蘇牧端起托盤往灶臺走，“這幾天少吃硬的，別拿牙去磕核桃，也別去搖它，讓它自己掉，聽見沒？”
“嚨览病！�
小兕子答應得痛快，從竹椅上跳下來，顛顛地跟在蘇牧屁股後面轉悠。
“鍋鍋，那個糖醋小排……什麼時候做鴨？”
蘇牧無奈地回頭，看著這個還沒掉牙就開始惦記下一頓的小吃貨。
“等你這顆牙光榮下崗的時候。”
“那窩現在就把它搖下來行不行？”小兕子伸出手指頭就要往嘴裡塞，一臉的大義凜然。
蘇牧眼疾手快，一把抓住那隻不安分的小手。
“祖宗！你那是肉長的，不是韭菜，拔了還能長！”
他蹲下身，輕輕捏了捏小丫頭肉嘟嘟的臉頰，手感極好。
“急什麼，該來的總會來，該掉的總會掉。你這牙啊，跟這天下的事兒一樣，瓜熟蒂落才最好。硬拔，那是自討苦吃。”
小兕子似懂非懂地眨巴眨巴眼睛。
“不懂沒關係。”
蘇牧站起身，揉了一把她的腦袋，“只要記住，不管你有牙沒牙，哥這兒總有你能吃的飯。”
......
......
立政殿的偏殿。
李世民手裡捏著一顆紫得發黑的葡萄，晶瑩剔透，看著就流甜水。
這是高昌國剛進貢來的馬乳葡萄，滿朝文武也就只有幾個重臣分了一小串，剩下的全在這兒了。
“兕子，嚐嚐？阿耶給你剝皮。”
李世民把葡萄皮小心翼翼地剝下來，露出裡面翠綠的果肉，遞到小兕子嘴邊。
小兕子坐在宥丈希X袋耷拉著，兩隻手還是習慣性地捂著腮幫子。
她看了一眼那誘人的果肉，喉嚨動了一下，緊接著又把頭扭向一邊，後腦勺對著李世民。
“不七。”
聲音悶悶的，帶著還沒幹透的哭腔。
“這可是甜的，不用嚼，一吸溜就進肚了。”
李世民不死心，把葡萄轉了個方向又遞過去，“昨兒不是還喊著要吃甜甜的嗎？”
上一篇：赤炎燎原：川渝黔1938
下一篇：返回列表