作者：白涯本涯
蘇牧截了最好的後腿肉，肥瘦三七開，切成麻將大小的方塊。
這會兒肉串還沒上火，紅白相間地碼在竹籤上，看著就紮實。
第36章 ：極品孜然麻麻辣辣羊肉串！（深夜慎看，求追讀！）
房青君把食盒放在磨盤上，裡面裝滿了她特意讓人從曲江池現挖的嫩藕。
她看著那一坨坨生肉，心裡直打鼓。
大唐吃羊肉，講究個燉得酥爛，或者整隻烤得外焦裡嫩。
這麼切成指甲蓋大小，串在籤子上烤，能好吃？這不就是把好好的肉給糟蹋成了碎渣子嗎？
“別愣著。”
蘇牧下巴一點，“想吃藕片自己烤，那邊的火還沒旺，正好熱熱身。”
房青君有些發懵，但看著李麗質已經熟練地挽起袖子去拿竹籤，也只能硬著頭皮跟上。
蘇牧沒管她們，把手裡那幾十串羊肉往紅磚槽子上一架。
滋啦——！
肥肉接觸到高溫的一瞬間，發出一聲令人愉悅的慘叫。油脂迅速被逼出來，順著肉紋往下滴。
滴答。
油珠落在紅通通的木炭上，火苗猛地躥起半尺高，舔舐著肉串。
青煙瞬間變得濃白，裹挾著一股子原始的肉焦味，在小院裡橫衝直撞。
蘇牧手腕翻飛。
這烤串講究個手快。
左手一把，右手一把，相互拍打，讓多餘的油分甩掉，也讓受熱更均勻。肉色肉眼可見地從鮮紅變成褐色，表面開始滋滋冒泡，邊緣微微卷起焦邊。
“鹽。”
蘇牧抓起一把粗鹽，高高揚起手，雪白的鹽粒像是下了一場小雪，均勻地落在滋滋作響的肉串上。
緊接著是辣椒麵。
這辣椒麵是蘇牧昨晚自己舂的，裡面摻了些炒香的白芝麻。
紅彤彤的粉末一撒上去，隨著熱油一激，那股子辛辣味瞬間炸開，混著肉香，勾得人嗓子眼發緊。
小兕子已經顧不上煙熏火燎了，站在風口上，兩隻小手背在身後，仰著脖子，口水不爭氣地順著嘴角往下淌。
“鍋鍋……好了沒鴨……”
小丫頭急得直跺腳，“它在叫！肉肉在叫窩七它！”
“急什麼。”
蘇牧把肉串翻了個面，眼神專注得像是在雕琢一件藝術品。
重頭戲來了。
他從懷裡摸出一個灰撲撲的小布袋。袋口一開，並沒有什麼驚天動地的味道。
蘇牧捏起一小撮黃褐色的顆粒。
那是孜然。
在這個時代，這玩意兒叫安息茴香，藥鋪裡才有，還得是治胃寒的偏方。
但在燒烤架上，這才是真正的帝王。
手腕一抖。
孜然粒落在滾燙的羊肉上，遇油爆裂。
轟！
這一瞬間，嗅覺的世界崩塌了。
如果說剛才的肉香只是讓人饞，那這股子孜然味，就是讓人瘋！
它霸道、狂野、帶著西域戈壁灘上的烈日和風沙，蠻橫地把所有的羶味、油膩味統統鎮壓，只剩下一種直衝天靈蓋的異香！
房青君正在那笨拙地翻著藕片，被這突如其來的味道沖得手一抖，藕片差點掉進炭灰裡。
她瞪大了眼，不可置信地看著蘇牧手裡那些滋滋冒油的肉串。
這味道太陌生了，卻又該死的誘人，讓她的唾液腺瞬間失控，瘋狂分泌！
“這……這是什麼香料？”
房青君聲音都變了調。
蘇牧沒答話，最後翻動了兩下，把兩把肉串往一起一磕，磕掉多餘的佐料。
“接著。”
他隨手遞了一串給小兕子。
小丫頭根本不怕燙，兩隻手抓著竹籤，張嘴就是一大口。
“啊嗚！”
滾燙的羊油在嘴裡炸開！
表皮焦脆，內裡卻嫩得流汁。
孜然獨特的顆粒感在牙齒間爆裂，釋放出更濃郁的香氣，混著辣椒的微辣、粗鹽的鹹鮮，還有羊肉本身的奶香。
“唔！！！”
小兕子猛地瞪圓了眼睛，整個人僵在那兒，隨後兩行眼淚刷地流了下來。
“怎麼了？燙著了？”李麗質嚇了一跳，趕緊扔下手裡的活去檢視。
“不繫……”
小兕子一邊嚼一邊哭，嘴裡塞得滿滿當當，含糊不清地嚎，“太香啦！嗚嗚嗚……以前七的羊肉都系臭粑粑！這個才系羊肉鴨！”
李麗質：“……”
她也沒忍住，接過蘇牧遞來的第二串。
根本顧不上什麼公主儀態，直接橫著籤子，用力一擼。
一塊肥瘦相間的肉塊滑入口中。
肥肉已經烤化了，成了那種焦脆的油渣口感，一抿就化；瘦肉緊實彈牙，吸飽了佐料的香味。
李麗質閉上眼，感覺自己彷彿置身於茫茫草原，頭頂是烈日，腳下是綠草，嘴裡是最純粹的野性。
“呼……哈……”
太燙了，卻捨不得吐出來，只能張著嘴吸氣，任由那股子熱辣在口腔裡肆虐。
房青君看著這姐妹倆的模樣，又看看手裡那串還沒烤熟的藕片，突然覺得手裡的東西索然無味。
“給。”
一隻油乎乎的大手伸過來，遞給她三串還在滴油的肉串。
蘇牧也不管她接不接，直接塞進她手裡，自己拿起一串，咬住一塊肉，頭一歪，順勢把肉扯下來。
“吃這玩意兒別端著。”
蘇牧嚼得腮幫子鼓起，含糊道，“這叫擼串。要的就是這股子粗魯勁兒。”
房青君看著那串肉。
紅亮的油光順著竹籤往下流，孜然粒粘在肉上，像是一顆顆誘人的寶石。
她深吸一口氣，學著蘇牧的樣子，側過頭，一口咬住。
那一刻，房家大小姐十幾年來讀的那些《女戒》、《內訓》統統碎了一地。
什麼食不露齒，什麼細嚼慢嚥。
去他的吧！
那種油脂爆裂的快感，瞬間擊穿了她的矜持。太好吃了！這種把肉烤乾水分，卻鎖住油脂的做法，簡直就是天才！
“還要！”
房青君三兩口擼完一串，把光禿禿的竹籤往桌上一拍，眼神灼灼地盯著燒烤架。
臉上沾了炭灰，嘴角全是紅油，卻美得驚人。
“自己烤。”
蘇牧指了指旁邊的生肉盆，“想吃多少烤多少，別指望我伺候。”
房青君二話不說，挽起袖子就衝了過去。
“我也來！”李麗質不甘示弱。
煙越來越大。
這煙可不老實，它不光在院子裡轉悠，還順著牆頭，越過那破敗的屋脊，浩浩蕩蕩地往外飄。
帶著孜然味兒的肉煙，那就是最可怕的生化武器！
......
......
兩儀殿內的冰鑑化成了一灘水。
李世民把手裡的狼毫筆往筆架上一扔，墨汁濺了兩滴在奏摺上。
心煩。
魏徵那老匹夫剛走沒多久，這滿屋子似乎還回蕩著那句“陛下當以史為鑑”。
李世民揉著發脹的太陽穴。
一陣風捲過。
本來是夾著熱浪的晚風，這會兒卻變了味。
一股子濃烈、霸道、帶著點焦糊卻又極其勾人的肉香，像是長了腳似的，大搖大擺地從窗欞縫裡鑽了進來。
這味道不是平日裡聞慣了的那種油膩味，它帶著股子辛辣，還混著一種說不清道不明的異香，直往鼻孔最深處鑽。
李世民鼻子抽動了兩下。
這什麼味？
有點像胡人烤餅用的香料，但比那個衝；又有點像炙肉的焦香，但比那個鮮。
“咕嚕——！”
這一聲響動在寂靜的大殿裡格外清晰。
李世民老臉一紅，左右看了看，好在除了角落裡裝木樁子的王德全，沒旁人。
“王大伴。”
李世民清了清嗓子，把腰桿挺直了些。
王德全趕緊躬身小跑過來：“陛下有何吩咐？”
“你聞聞。”
李世民指了指視窗，“這是哪裡飄來的味兒？尚食局那幫老東西今兒個轉性了？知道朕這幾日沒胃口，弄出這種新花樣？”
王德全用力吸了兩口。
確實香。
那股子混著羊油焦味的香氣，讓這平日裡吃齋念佛的老太監都忍不住嚥了口唾沫。
方向正是御膳房那邊。
“回陛下，這風向……確是從尚食局那邊過來的。”
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