作者：白涯本涯
院子裡一時安靜下來，只剩下竹籤穿過食材的“噗嗤”聲，和小兕子啃梨的咔嚓聲。
蘇牧沒閒著。
他起身走到灶臺前。
一口深底陶盆擺在正中。
裡面已經鋪了一層底料：炒香的白芝麻、搗碎的花生碎、切得細碎的榨菜丁，還有一勺子不知是什麼熬出來的黑褐色醬汁。
關鍵是那鍋油。
蘇牧揭開旁邊一個小鍋的蓋子。
一股子濃烈到嗆鼻的香味瞬間炸開！
房青君沒忍住，打了個噴嚏。
那不是普通的油煙味，那是辣椒、花椒、八角、桂皮等幾十種香料在油裡反覆熬煮後留下的精華。
紅亮、濃稠、霸道。
蘇牧端起油鍋。
滾燙的紅油傾瀉而下，澆在那盆底料上。
“滋啦——！”
一陣暴烈的聲響。
紅油翻滾，白芝麻在油麵上跳舞，那股子混合著焦香、麻香、辣香的味道，瞬間填滿了整個後院，甚至順著牆頭往外飄。
房青君手裡剛穿好的一串雞胗差點掉地上。
她從未聞過如此刺激的味道。
不同於宮裡那些溫吞吞的蒸煮，這味道像是個拿著大錘的壯漢，直接把那股子香氣砸進了腦子裡。
喉嚨發緊，口水開始不聽使喚地分泌。
“這……這是何物？”
房青君忍不住問，聲音裡那股子矜持勁兒都沒了。
“紅油。”
蘇牧用長筷子攪了攪，“缽缽雞的靈魂。”
他轉身把那一盆冷好的高湯倒進去。
紅油漂在湯麵上，足有一指厚，紅彤彤、亮晶晶，看著就讓人頭皮發麻，又忍不住想探究深湣�
“串好了沒？”蘇牧催促。
“好啦好啦！”
小兕子雖然沒幹活，但此時最積極，把兩個姐姐剛才辛辛苦苦穿好的那一大把串串抱在懷裡，像捧花一樣遞過去，“鍋鍋給！”
蘇牧接過那一大把籤子。
有些食材是提前煮熟晾涼的，有些是焯過水的。
他把這一大把籤子往那盆紅湯裡一浸。
咕嘟！
食材沒入紅油，只留下一截截竹籤露在外面，像是一片茂密的竹林。
“泡一刻鐘。”
蘇牧拍拍手，“等著吧。”
這一刻鐘，對於房青君來說，簡直是度日如年。
那盆紅湯就在眼皮子底下。
時不時還能看見紅油翻滾間露出來的半片毛肚，或者是染上了紅色的蓮藕。
那股子冷香一直往鼻子裡鑽。
她感覺自己的胃已經開始造反，甚至發出了極不文雅的“咕嚕”聲。
好在李麗質和小兕子的肚子叫得更響，掩蓋了她的尷尬。
“吃！”
第34章 ：麻麻辣辣我愛吃！
蘇牧一聲令下。
小兕子第一個伸手，抓住一根竹籤就往外拔。
帶起一串紅油珠子。
上面是一塊雞腿肉，切成方丁，已經完全被紅油浸透，表面裹滿了白芝麻。
小丫頭也不怕辣，啊嗚一口咬下去。
“嘶哈——！”
小兕子猛地吸了口涼氣，小臉瞬間漲得通紅，可那雙眼睛卻亮得嚇人。
“辣！好辣鴨！”
她一邊吐著舌頭搧風，一邊卻又忍不住去咬第二口，腮幫子鼓鼓的，含糊不清地喊：“可是好香！冰冰的，麻麻的，舌頭在跳舞！”
李麗質緊隨其後。
她挑了串毛肚。
毛肚在紅油裡裹了一圈，掛著湯汁。
入口脆嫩爽滑，那股子麻辣味瞬間在口腔裡炸開，緊接著是紅油的醇香，最後是一絲若有若無的回甘。
“呼……”
李麗質長出一口氣，額頭上瞬間冒了一層細汗，“過癮！這大熱天的吃這個，簡直是……”
她找不到形容詞，只能埋頭狂擼。
房青君看著這兩人毫無形象的樣子，吞了口唾沫。
這紅乎乎的，全是油，看著就嚇人。
“不嚐嚐？”蘇牧不知什麼時候遞過來一根籤子。
上面串著一片藕。
藕片白生生的，只是邊緣染了一圈紅油，看著倒還沒那麼猙獰。
房青君猶豫了一下，接過來。
她儘量保持著淑女的姿態，輕輕咬了一小口。
咔嚓！
脆！
這藕片斷生的火候極好，脆生生的。
緊接著，那股子一直盤旋在鼻端的香味，終於在舌尖上落實了。
並沒有想像中那種燒嗓子的辣。
因為是冷湯，辣味變得柔和了許多，更多的是香，是麻。芝麻的焦香混合著紅油的醇厚，包裹著清甜的藕片。
房青君的眼睛猛地瞪大。
這味道……
竟然該死的好吃！
她不知不覺就把那一整片藕吃完了，連嘴角沾了芝麻都沒察覺。
還沒等她回味過來，手裡又多了一串。
這次是無骨雞爪。
“試試這個。”蘇牧又坐回他的躺椅上，看著這幾個女人搶食，“那個最有嚼勁。”
房青君也不管什麼禮儀了。
她咬了一口雞爪。
皮脆肉彈，酸辣爽口。骨頭已經被剔乾淨了，只剩下筋膜和肉，在嘴裡咯吱作響。
“這也太……”
房青君一邊嚼，一邊伸手去那盆裡抓新的，“太……太好吃了！”
辣意上湧。
她那張原本白皙的臉蛋迅速染上了紅暈，鼻尖沁出了細密的汗珠，嘴唇被辣得殷紅腫脹，像是塗了最豔的口脂。
可手根本停不下來。
一串接一串。
原本還覺得這地方髒亂差，這會兒只覺得這簡直是長安城最頂級的食府！
“別搶！那個海帶結是我看中的！”李麗質一筷子敲在房青君手背上。
“殿下，這塊剛才我先碰到的！”
房青君也急了，平日裡的溫婉賢淑拋到了九霄雲外，反手一擋，護住那串海帶，“您吃那個筍片！”
“筍片辣！”
“海帶也辣！”
兩人你來我往，竹籤在空中打架。
小兕子趁亂偷家，把自己面前的一堆空籤子往旁邊一推，兩隻小手左右開弓，把盆裡露頭的只要是肉的全給拔了出來，攢在手裡像握著一把寶劍。
“都系窩噠！”
小丫頭滿嘴紅油，笑得見牙不見眼。
蘇牧看著那一盆紅湯以肉眼可見的速度見底，搖了搖頭。
“慢點吃，沒人跟你們搶。”
他扔了把葡萄乾進嘴裡，“這玩意兒後勁大，小心明天肚子疼。”
“肚子疼也要七！”
小兕子含著塊雞肉，說話漏風，“明天還要帶房姐姐來七！房姐姐剛才說要把這口鍋揹回家去！”
房青君正被一塊馬鈴薯片辣得直吸涼氣，聽到這話，臉騰地一下更紅了。
她剛才……真的說了嗎？
好像是說了。
她看著手裡那把光禿禿的竹籤子，再看看那個正用戲謔眼神看著自己的蘇牧。
完蛋！
這端莊賢淑的人設，今日算是徹底崩在這個雜役面前了。
不過……
房青君舔了舔嘴唇上殘留的紅油。
要是天天能吃到這個，崩了也就崩了吧。
“蘇……蘇公子。”
房青君鼓起勇氣，把手裡的籤子往桌上一拍，眼神灼灼，“明日……明日能不能多放點藕片？我想打包一份……給我爹嚐嚐。”
李麗質在旁邊笑得花枝亂顫，拍著大腿：“完了完了，房相一世英名，怕是要被這幾串藕片給拉下水了！”
蘇牧笑了笑，把手裡的蒲扇搖得更歡了。
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