作者：白涯本涯
聲音很小，但在安靜的灶房裡聽得格外真切。
“這就是篤。”
蘇牧拿了個小馬紮坐在灶臺邊，手裡拿把蒲扇，有一搭沒一搭地扇著風。
“小火慢燉，湯汁冒泡的聲音，吳語裡唸作篤。這菜得靠時間熬，把鹹肉裡的鹽分和香氣逼出來，鑽進鮮肉裡，再把兩者的油水，都被這春筍吸飽了，那才叫大功告成。”
房青君聽得入神。
她從沒想過，做個菜還能有這麼多講究，甚至連聲音都能成個名堂。
她搬了個小板凳，坐在蘇牧旁邊。
灶膛裡的火光映著兩人的臉。
窗外，倒春寒的風還在颳著，吹得窗紙嘩啦啦作響。
灶房裡卻暖烘烘的。
那股子鮮味還沒完全出來，空氣裡先瀰漫開一股淡淡的肉香和酒氣。
“阿嚏！”
房青君突然身子一顫，捂著嘴打了個小小的噴嚏。
她今日為了好看，穿得確實單薄了些。
這一路走來出了點汗，現在坐下來一歇，寒氣就順著腳脖子往上鑽。
蘇牧手裡的蒲扇停了一下。
他轉過頭，看了看房青君那有些發白的臉色，又看了看她那為了顯腰身而系得緊緊的絲帶。
“這天兒還沒暖透，怎麼不多穿點？”蘇牧語氣平平，聽不出太多情緒，手裡卻也沒閒著。
他站起身，走到旁邊的架子上。
那裡放著早晨剛擠的一罐子牛乳。
房青君揉了揉鼻子，有些不好意思：“出門急，忘了添衣。”
其實哪裡是忘了。
那件厚實的披風太臃腫，若是披上了，哪裡還看得出這身新裁的裙子樣式？
蘇牧沒戳穿她，只是搖了搖頭。
第185章 ：姜撞奶，撞進了誰的心裡？
砂鍋裡的湯還在不緊不慢地吐著泡泡。
房青君揉了揉鼻尖，剛才那個噴嚏讓她眼眶有些發紅。
“春捂秋凍，這道理房相沒教過你？”
“穿這麼點兒就在宮裡亂晃，真當自己是鐵打的？”
蘇牧拍掉手上的碎屑，語氣聽著硬邦邦的，卻站起身走向了後廚的案板。
房青君有些侷促地拉了拉裙角。
“只是出門時太陽還亮堂，沒成想轉頭就起了風。”
她小聲辯解著，視線卻緊緊跟著蘇牧的身影。
蘇牧從竹筐裡翻出一塊老薑。
那姜皮上還帶著泥，姜肉乾癟發暗，是放了些日子的老薑。
他拿過一柄小巧的剔骨刀，刀尖靈活地在姜皮上游走。
刷刷幾下，辛辣的氣味就在這窄小的灶房裡散開了。
姜皮剝盡，露出裡面深黃色的肉質。
蘇牧手裡的動作極快，刀背對著姜塊一陣猛拍。
砰！砰！
姜塊碎裂。
他抓起那一堆碎姜，塞進一團乾淨的細紗布裡。
手腕一擰。
濃稠的、帶著刺鼻辛辣味的深褐色薑汁，順著紗布的縫隙滴進了一隻白瓷小碗裡。
不多不少，剛好鋪滿碗底一層。
“這是要做什麼？”
房青君好奇地挪動小板凳，又往灶臺邊湊了湊。
“嫌冷就老實待著。”
蘇牧指了指旁邊的空位，轉身從冰鑑裡提出一罐鮮牛奶。
這是系統今早刷出來的極品鮮奶，奶皮子厚得能掛在罐子邊緣。
他把牛奶倒進一隻洗得發亮的紅銅小鍋裡。
捏起一撮白糖撒進去。
“這薑汁是藥，牛奶是引子。”
“喝了這一碗，你那點寒氣也就散乾淨了。”
蘇牧一邊說著，一邊輕輕晃動紅銅鍋。
灶膛裡的炭火溫和地舔舐著鍋底。
牛奶的香味漸漸散發出來，混著糖的甜意，在空氣裡勾勒出一種讓人安心的味道。
房青君看著蘇牧的側臉。
火光在他臉上打出一層橘紅色的影，那雙修長有力的手正穩穩地握著鍋柄。
她心裡那股子因為寒冷而生出的畏縮，突然間就消失得無影無蹤。
“蘇先生對女子都這般體貼？”
房青君問完，心跳猛地漏了一拍。
蘇牧手裡的勺子攪動了兩下。
“體貼談不上。”
“你要是在我這兒凍出個好歹，房相明天就得帶著兵部的人來拆我的院子。”
“我這是為了保命。”
房青君咬了咬唇，這種帶著刺的回應，她早該習慣了。
可不知為何，她總覺得這人的話得反著聽。
鍋裡的牛奶開始冒細小的泡泡，邊緣微微卷起。
蘇牧眼神一凝。
他沒用筷子試，只是看著那奶皮顫動的頻率。
就是現在。
蘇牧端起紅銅鍋，動作極其迅猛。
他手腕抬高，那鍋滾燙的牛奶順著傾斜的角度傾瀉而下。
白色的液柱劃過半空。
帶著一股子勁道，精準地撞進了盛著薑汁的瓷碗。
咚的一聲悶響。
牛奶與薑汁在碰撞中迅速融合，旋渦在碗裡轉了幾圈，慢慢平復。
一圈白色的泡沫散開，露出底下平滑如鏡的表面。
“別動它。”
蘇牧攔住想要伸手去摸碗的房青君。
“等半炷香的時間。”
灶房裡一時間靜得出奇。
窗外的風聲似乎都小了許多。
房青君數著自己的心跳，眼巴巴地盯著那碗看起來還是水狀的牛奶。
蘇牧倒是一點兒不急，又回去擺弄他的砂鍋去了。
時間一點點過去。
蘇牧拍了拍手，走回來。
他從筷子筒裡抽出一把細柄的小瓷勺。
在房青君驚愕的注視下，蘇牧將那柄瓷勺輕輕地放在了牛奶的最中心。
勺子穩穩地立在那兒。
沒有下沉，沒有傾斜。
原本稀薄的牛奶，竟然在這短短的時間裡凝固成了厚實的凍。
“這……這是變了戲法？”
房青君忍不住驚撥出聲。
她從未見過這種景象。
沒有放任何凝固的藥材，僅僅是牛奶和薑汁，怎麼就成了這副模樣？
“這不是戲法，是天理。”
蘇牧把瓷碗往房青君面前推了推。
“姜裡有東西能讓奶停住，道理複雜，你也聽不懂。”
“趁熱吃，涼了就腥了。”
房青君有些急切地拿起瓷勺。
勺尖切開表面的那一層奶皮。
底下的質地順滑到了極點，在瓷勺裡微微顫動。
她舀起一小塊，送入口中。
牛奶的醇厚在舌尖炸開，還沒來得及咀嚼，就化成了一股暖流。
緊接著，姜的那股子辛辣勁頭從喉嚨深處反了上來。
甜、香、辣，三種滋味揉碎在一起。
房青君只覺得一股溫熱的氣流順著食道，飛快地鑽進了四肢百骸。
原本冰涼的手心，竟然在這瞬間生出了一層細細的汗。
她舒服地眯起眼，兩頰上的紅暈愈發濃郁了。
“好暖和。”
房青君輕聲呢喃。
她看著蘇牧，那人在燈影裡忙碌著，像是完全不在意自己的反應。
可這薑汁撞奶的溫度，明明是算得剛剛好。
若非時刻留意著自己的冷暖，又怎會在這寒潮天裡，特意做這道費功夫的吃食？
一定是這樣。
上一篇：赤炎燎原：川渝黔1938
下一篇：返回列表