作者：白涯本涯
鍋裡燒油。
油得是菜籽油，燒到冒青煙，關火晾一晾。
這一步最考究，油溫太高辣椒會糊，發苦；油溫太低炸不出香，發生。
蘇牧心裡默數著數。
就是現在！
“滋啦——！”
熱油潑入碗中。
那聲音聽著就讓人頭皮發麻。
一股子霸道至極的焦香瞬間炸開，紅色的油泡在碗裡翻滾，白芝麻上下跳躍。
這股味道極其具有侵略性，帶著點微嗆的辣意，直接衝破了這悶熱午後的沉悶。
咕咚！
李麗質喉嚨動了一下。
剛才被暑氣堵住的胃口，在這股子油潑辣子的香味面前，徹底投降。
蘇牧拿過三個粗瓷大碗。
抓一把切好的涼皮打底。
鋪上一層吸飽了水的麵筋塊。
撒上李麗質切的黃瓜絲。
再來一勺蒜水，一勺香醋，一點鹽水。
最後。
蘇牧舀起那一勺紅彤彤、亮晶晶的辣椒油，往碗裡一澆。
紅的油，白的皮，綠的瓜，黃的麵筋。
色澤撞擊得讓人眼暈！
“筷子。”
蘇牧把碗往兩人面前一推。
小兕子早就等不及了，根本不用教，拿著筷子在碗裡胡亂一拌。
那一碗素淨的吃食瞬間被紅油染透，每一根涼皮上都掛著晶瑩的紅油和細碎的芝麻。
“啊嗚！”
小丫頭吸溜一大口。
涼皮入口滑嫩，帶著一種獨特的韌勁。
牙齒咬斷的一瞬間，酸、辣、香、鹹，四種味道在口腔裡同時爆發！
尤其是那醋味和辣味，簡直就是治療中暑的良藥，瞬間激得人口舌生津。
“嘶——哈！”
小兕子辣得吐了吐舌頭，小臉瞬間漲紅，可手裡的動作卻沒停，又塞了一塊吸滿湯汁的麵筋進嘴裡。
麵筋一咬，裡頭藏著的酸辣湯汁“滋”地一下飆出來，滿嘴鮮香。
“好辣！好爽鴨！”
小丫頭一邊哈氣，一邊埋頭苦幹，額頭上很快冒出了一層細密的汗珠。
李麗質看著那紅通通的一碗，原本有些猶豫。
她平日裡飲食清淡，這種重油重辣的東西……
可看妹妹吃得那麼歡，再加上那股酸香直往鼻子裡鑽。
她夾起幾根，小心地送入口中。
並沒有想像中那麼辣。
秦椒特有的香味蓋過了辣味，配合著陳醋的酸爽，涼皮的冰涼順滑。
那一瞬間，李麗質感覺自己身上的毛孔全部打開了。
原本悶在身體裡的那股子燥熱，順著這股子酸辣勁兒，化作汗水排了出來。
通透！
實在是通透！
李麗質也不管什麼儀態了，大口咀嚼著脆生生的黃瓜絲，混著勁道的涼皮。
只有這種東西，才配叫夏天的飯！
“呼——！”
李麗質長出一口氣，感覺整個人都輕快了不少。
蘇牧蹲在門檻上，捧著碗，吃得唏裡呼嚕。
“怎麼樣？這才是消暑神器，比太醫院那些苦哈哈的涼茶強多了吧？”
小兕子把碗底最後一點黃瓜絲扒拉進嘴裡，意猶未盡地舔了舔嘴邊的紅油。
“強多啦！太醫爺爺壞，只會給窩喝黑水水。”
她摸著圓滾滾的小肚子，突然想起還在甘露殿批奏摺的親爹。
阿耶也好可憐鴨，這麼熱的天，還要在那悶悶的屋子裡幹活，肯定也沒胃口七飯。
“鍋鍋……”
小兕子跳下板凳，拉住蘇牧的衣角，那雙大眼睛眨巴眨巴，“窩想給阿耶帶一點點，就一點點……”
李麗質也放下了碗，掏出帕子擦了擦鼻尖的汗，期待地看著蘇牧。
父皇若是能吃上這一口，定也能舒坦不少。
蘇牧想都沒想，直接搖頭。
“帶不了。”
“為什麼鴨？”小兕子急了，“窩跑快快噠！肯定不撒！”
“不是撒不撒的事。”
蘇牧指了指那空碗，“涼皮這玩意兒，嬌氣。調料一拌進去，你也別說跑快快，哪怕是端著走兩步，那麵皮就得被醋泡糟了，沒勁兒了。”
“到時候那一碗麵糊糊，黏噠噠的，看著都噁心，你敢給你爹吃？”
蘇牧把碗往水盆裡一丟。
“這東西，講究個現拌現吃。離了這灶臺，哪怕是一盞茶的功夫，味道也就變了。”
小兕子一聽麵糊糊，小臉頓時垮了下來。
她腦補了一下那紅通通的一坨爛泥，確實……有點拿不出手。
“那……那阿耶七不到啦？”小丫頭有點失落。
“也不一定。”
蘇牧懶洋洋地往躺椅上一歪，手裡蒲扇有一搭沒一搭地搖著，“哪天把你爹騙……咳，請過來，在他眼皮子底下拌一碗，那不就成了？”
李麗質眼睛一亮。
騙過來？
不，請過來。
這似乎是個好主意。
只不過……看著蘇牧這副大爺模樣，再想想父皇那威嚴的性子。
這兩尊大佛要是撞上了，這御膳房的房頂，怕是真保不住了。
第17章 ：“娘皮”是什麼吃的？
甘露殿這會兒跟個蒸粵]兩樣。
雖說殿角擺了四座冰山，那絲絲涼氣還沒飄到御案前，就被外頭湧進來的熱浪給吞了個乾淨。
李世民把奏摺往邊上一推，扯了扯領口。
汗水順著鬢角往下淌，粘膩膩的，讓人心生煩躁。
“陛下，傳膳嗎？”王德全弓著腰，手裡捧著拂塵，小心翼翼地問。
李世民沒吭聲，只是懨懨地擺了擺手。
很快，一溜太監端著托盤魚貫而入。
還是老幾樣。
蒸得軟爛的羊肉，上面漂著一層厚厚的白油，凝固了一半，看著就堵得慌。
烤得半焦的鹿脯，撒滿了花椒麵，那股子沖鼻的辛辣味在熱氣裡發酵，聞著就上火。
還有一盆泛著綠光的葵菜湯，裡頭飄著幾塊肥豬肉片子。
“撤了。”
李世民只看了一眼，胃裡就一陣翻騰，剛喝進去的涼茶差點吐出來。
“陛下，您早膳就沒怎麼用……”
王德全苦著臉勸。
“朕讓你撤了！”李世民一巴掌拍在案几上，“這種天氣，弄這些油膩膩的東西，是想齁死朕嗎？”
太監們嚇得一哆嗦，趕緊手忙腳亂地撤盤子。
殿內亂糟糟的，那一股子羊羶味卻散不掉，悶在屋子裡，更讓人窒息。
就在這時，殿外傳來一陣輕快的腳步聲。
還沒見人，先聽見那一串銀鈴似的笑聲，還有那種吃飽喝足後特有的滿足嘆息。
“嗝~”
小兕子揹著兩隻小手，邁著八字步，大搖大擺地跨過門檻。
這丫頭今兒個精神頭極好。
臉蛋紅撲撲的，額頭上雖有汗，卻不是那種虛汗，而是透著股通透勁兒。
嘴角還殘留著一點沒擦乾淨的紅色油漬，在陽光下晶瑩剔透。
李世民那張黑臉瞬間陰轉多晴。
“呦，朕的晉陽公主回來啦？”
他招招手，把小女兒叫到跟前。
這一靠近，李世民鼻子動了動。
一股子極淡卻極霸道的酸辣味兒，夾雜著清爽的黃瓜香，還有一種說不清道不明的焦油香氣，從小丫頭身上飄過來。
這味道簡直就是鉤子，把李世民肚子裡那點死氣沉沉的饞蟲全勾活了。
咕嚕！
大唐皇帝陛下的肚子，很不爭氣地叫了一聲。
聲音在安靜的大殿裡迴盪。
王德全把頭埋得更低了，假裝自己是個聾子。
李世民老臉一紅，趕緊咳嗽兩聲掩飾尷尬，伸手捏了捏小兕子圓滾滾的肚皮。
硬邦邦的。
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