作者：白涯本涯
程咬金手裡牽著根麻繩，繩子另一頭拴著頭老黃牛。那牛看著有點瘸，走起路來一得瑟一得瑟的。
“蘇老弟！俺老程聽說你要大掃除，特意給你弄了頭牛來拉車……哎？太子殿下這是咋了？躺雪地裡練功呢？”
蘇牧看著那頭牛，眼睛微微一眯。
這牛雖然瘸了一條腿，但皮毛油亮，眼神溫順，一看就是正當年的壯勞力。
“老程，這牛……”
“咳！”
程咬金眼珠子亂轉，大嗓門壓低了些，“這牛……這牛它剛才進門的時候，左腳絆右腳，把自己給摔著了！我看它傷得重，估計是活不成了。”
蘇牧嘴角勾起一抹弧度。
大唐律法嚴苛，私宰耕牛要判刑。
但這牛要是摔死的，那就另當別論了。
“確實傷得重。”
蘇牧走過去，圍著牛轉了一圈，手指在牛脊背上按了按，“都傷及肺腑了，為了不讓它痛苦，得趕緊超度。”
......
半個時辰後。
御膳房後院那口最大的鐵鍋裡，水已經燒得滾開。
濃郁的白色蒸汽在院子上空盤旋。
牛骨頭被敲斷後，骨髓流進湯裡，經過大火猛攻熬出來一陣陣油脂香。
李世民黑著臉，大步流星地衝進院子。
他身後跟著氣喘吁吁的魏徵。
“胡鬧！簡直是胡鬧！”李世民一進門就吼，“朕聽聞有人把耕牛牽進了御膳房？誰給你們的膽子！大唐律令……”
聲音戛然而止。
李世民的視線越過蘇牧，落在案板旁邊那張還沒來得及收起來的牛皮上，又順著牛皮，看向那口咕嘟咕嘟冒泡的大鐵鍋。
那股子味道太沖了。
不是羶味，而是一種醇厚到能把人骨頭縫都燻酥了的奶香味。
蘇牧手裡拿著個大漏勺，正在撇湯麵上的浮沫。
“陛下，您來得正好。”
蘇牧面不改色，“這牛它想不開，自個兒撞死在門框上了。臣看著可惜，就給燉了，正好給太子殿下補補身子。”
李世民嘴角抽搐了兩下。
撞死？
這牛是瞎了還是瘋了？
他轉頭看向坐在小馬紮上、臉色依舊蒼白的李承乾，到了嘴邊的斥責硬生生嚥了回去。
“高明……身子如何？”
“阿耶……”
李承乾虛弱地喊了一聲，“兒臣沒事，就是……就是餓。”
“餓就對了。”
蘇牧把漏勺一扣，“這牛肉湯最養人。不過光喝湯不頂飽，得配面。”
蘇牧走到案板前。
案板上早就醒好了一大團面。
那麵糰表面刷了一層油，黃燦燦的。
他抓起一把草木灰水，揉進面裡。
這一步很關鍵。
加了蓬灰，面才勁道，拉起來才不斷。
“看好了。”
蘇牧兩手揪住面劑子的兩頭，雙臂猛地向外一展。
啪！
麵條擊打在案板上，發出一聲脆響。
李世民眼皮子一跳。
這聲音，這動作……
他又想起了那個月黑風高的晚上，他第一次闖進這間柴房，看見蘇牧做那碗清湯麵時的場景。
那時候，蘇牧也是這般，漫不經心，卻又行雲流水。
蘇牧的手腕抖動得極快。
一拉，一折，一摔。
粗細均勻的麵條在他指尖跳躍，像是有生命一般。
“這碗給太子的，要毛細。”
蘇牧手指翻飛，那麵條瞬間被拉得細如髮絲，扔進滾水裡，只燙了三息就撈了出來。
緊接著。
“這碗給陛下的，二細。”
麵條稍微粗了些，圓潤飽滿。
“老程你的，韭葉子。”
寬如韭菜葉，吃著過癮。
三碗麵，三種形態，前後不過一盞茶的功夫。
蘇牧把面撈進大海碗裡。
接下來才是重頭戲。
那口熬了兩個時辰的牛骨湯，湯色清亮，不見一絲雜質。
蘇牧舀起一勺滾燙的高湯，澆在面上。
再鋪上幾片切得薄如蟬翼、在白水裡煮得晶瑩剔透的白蘿蔔片。
最後，一勺紅亮亮的辣椒油潑上去。
滋啦！
紅油在湯麵上炸開，香氣瞬間變得更有侵略性。
撒上一把翠綠的蒜苗碎和香菜末。
“齊活。”
蘇牧把碗往桌上一推。
“一清，二白，三紅，四綠，五黃。”
“這是蘭州牛肉麵，講究的就是個湯鏡者清，肉爛者香，面細者長。”
那碗麵擺在李承乾面前。
湯清得能看見碗底的麵條紋路，紅油漂浮其上，蘿蔔片白淨，蒜苗翠綠，麵條微黃。
這顏色搭配，看著就讓人食指大動。
李承乾嚥了口唾沫，顧不上燙，端起碗先喝了一口湯。
呼——！
一口熱湯下肚，從喉嚨一直暖到胃裡。
那股子牛骨的鮮香，混合著蘿蔔的清甜和辣椒油的微辣，瞬間衝開了他體內淤積的寒氣。
“好吃！”
李承乾大喊一聲，蒼白的臉上泛起了一絲紅暈。
他夾起一筷子毛細，那麵條吸飽了湯汁，入口即化，根本不用嚼，順著喉嚨就滑下去了。
李世民在旁邊看著，喉結不住地滾動。
他也端起自己那碗二細。
先不吃麵，先吃那片蘿蔔。
蘿蔔煮得軟爛，吸足了牛肉湯的味兒，咬一口，汁水四溢。
再吃麵。
二細的麵條勁道彈牙，嚼在嘴裡有股子麥香味。
配合著那幾塊切得方方正正、燉得軟爛入味的牛腩肉。
李世民只覺得渾身的毛孔都張開了。
第146章 ：這個黑鐵蛋是啥
“呼嚕呼嚕！”
程咬金那邊已經幹掉了半碗，吃得滿頭大汗，把外頭的皮袍子都給脫了，光著膀子在那兒吸溜。
“爽！這他孃的才叫面！”
程咬金大著嗓門，“比俺家那廚子做的面片湯強了一百倍！”
魏徵本來還想板著臉說幾句關於耕牛的律法。
可看著陛下和太子都吃得這麼香，再聞聞那股子鑽鼻子的味兒。
他默默地走到桌邊，端起最後一碗。
“臣……也是為了替陛下分憂，嚐嚐這牛肉是否有毒。”
魏徵找了個蹩腳的理由，低頭就是一大口。
真香！
一刻鐘後。
桌上只剩下四個空碗，連湯底都被喝得乾乾淨淨。
李承乾癱坐在椅子上，額頭上全是細密的汗珠，原本慘白的臉色此刻紅潤得像是塗了胭脂。
他打了個飽嗝，覺得渾身上下充滿了力氣。
“蘇師傅，這面……神了。”
李承乾摸著肚子，“孤覺得現在能打死一頭老虎。”
蘇牧正在收拾碗筷，聞言笑了笑。
“殿下覺得有力氣了？”
“有力氣了！”
“那正好。”蘇牧指了指院子角落裡那堆還沒劈完的木頭，“吃了我的面，這飯錢得肉償。”
李承乾一愣：“肉……肉償？”
“想什麼呢。”
蘇牧把一把斧頭塞進李承乾手裡，“殿下身子骨太弱，就是缺乏鍛鍊。這牛肉麵雖好，但這力氣得發散出來，不然積在肚子裡容易上火。”
蘇牧拍了拍那堆木頭。
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