冒姓琅琊 第53章

王揚笑呵呵地拱手：“一般一般，琅琊第三。”

謝星涵一愣：“第一第二是誰？”

“這就是說着好玩的，沒有第一第二，主要是押韻。比如有人贊你美麗，你就可以說......”

“一般一般，陳郡第三？”

“不，是很醜很醜，陳郡第九。”

“你說誰醜？！”謝星涵眉尖倏然蹙起。

“我醜我醜！這是開玩笑啊，你別生氣！”王揚看出謝星涵有點急了，現在有求於她，不敢再逗。

“還開玩笑？你有沒有想過，如果事情不按你的預料發展怎麼辦？巴東王不會放過你的，就算你擡出琅琊王氏也沒用！”

“你就放心吧，只要你按我說的做，一定沒問題。因爲這不是我的預料，而是經濟學原理。”

“什麼理？”

“呃......反正就是自然規律。也不需要知道什麼理，你可以多讀幾遍太史公的《貨殖列傳》，裏面也有同樣的道理。”

謝星涵秀眉輕皺：“《貨殖列傳》我自然是讀過的，你說它裏面有......”她說到一半停住，星眸微微一亮。

王揚看出謝星涵有所悟，感慨道：

“司馬遷實在是了不起，我們現在說的史書，都是‘經史子集’確定後的概念，但漢初四部之學，尚未有明確區分。故而與後來史書單純記事不同，太史公是融合各家學問、以總領一時代之精神的大氣魄寫史。

由是有刺客，有龜策，有遊俠，皆單獨成傳，都是他對於一個時代風氣的認識與總結。所以叫‘究天人之際，通古今之變，成一家之言。’

所謂‘一家之言’，就有子學的意味在了。追比諸子，可謂卓然成家矣！

觀其《貨殖列傳》講商賈地理，《河渠書》講水利，《平準書》講經濟政策，這等胸襟見識，都不是後來專修一史的史官能比擬的......不是，你這麼看着我幹嘛？”

王揚說到一半，被謝星涵看得有些不自在。

“經史子集這個詞我從來沒聽別人說過，我們都以‘甲乙丙丁’來代表四部之學。”

“哦，反正是一個意思。”王揚之前還真沒注意過“經史子集”這一說法起源於何時的問題。不過甲乙丙丁代稱四部學問是古文慣例，一直到清代還有人用。

“你通《尚書》，能清談，知兵略，似乎對乙部之學也頗有研究，你到底是從哪來的？”謝星涵看着王揚，明媚的小臉上滿是困惑。

王揚迴避話題道：“你不早都知道了嘛。”

謝星涵盯着王揚不說話，眸中閃着審視的光芒。

王揚則擺出一副“任你怎麼看，我自巋然不動”的架勢：“怎麼，看我很帥嗎？”

謝星涵懵懵的：“很衰？什麼很衰？哪個字？”

王揚笑道：“不重要，反正你知道我很帥就行了。”

謝星涵表情微妙：“你很衰不很衰我不知道，反正三天後糧價不降，你會很慘。”

王揚信心十足：“只要你按我說的做，不會不降的。”

謝星涵眨了眨眼睛，用很無辜的語氣說道：“可是，我並沒有答應要幫你呀！”

王揚趕緊套近乎：“別呀！就憑咱倆這交情——”

“打住，我們可沒什麼交情，要請人幫忙，當然要請喫飯了。”

“請喫飯好說！晚上你來郡學——”

“那兒又有什麼喫的？再說那麼多人，我纔不去。我們去香雪樓，我想喫那兒的花折鵝糕、千金碎香餅。”

荊州餐館有“三樓兩廚一店”之說，都是有名的豪華飯店。香雪樓便是“三樓”之首。王揚曾帶阿五在外面“參觀”過：兩樓三層，飛道相連，修得是富麗堂皇，璀璨奪目。

雖然不知具體菜價，但絕對不會便宜。

不過再不便宜，王揚也有底氣。十萬在手，還有賣扇子和書的錢，進去喫個飯難道還能出不來？

爲了請謝星涵幫忙，王揚做好“出血”的打算，豪氣道：“好說！就去香雪樓！”

謝星涵眉眼一彎：“那多謝王公子啦！”

“不過我沒帶錢，要不你先墊一下......”

謝星涵學着王揚的樣子，豪氣說道：“好說！我借你！十分息！”

王揚一激靈：“十分息？！！！你開玩笑吧！”

利息要本金的十倍，劫匪聽了都流淚啊！

“沒開玩笑，是你讓我學《貨殖列傳》的。《列傳》中說：‘唯無鹽氏出捐千金貸，其息什之’，所以後來富甲關中。我自然要效仿啊。說好十分息，一分都不能少。”謝星涵認真說道。

你個大富n代，連我都坑，還有沒有人性啊！

王揚心裏雖然吐槽，但其實也知道，謝星涵不過是開開玩笑，最多是報復一下那首詩的事，自己如果真的管她借錢，她也未必就要十分息。

可不怕一萬，就怕萬一啊！

萬一人家就是要讓你出血才能出氣，並且覺得這點錢沒什麼大不了，坑了也就坑了，那咋辦？

再說還得買房啊，自己也不能總住郡學。阿五、黑漢成了自己的部曲，也得安置。生意剛開始，現金流不能斷......

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注：“花折鵝糕”和“千金碎香餅子”出自謝諷《食經》。

第91章 試菜

王揚眉頭一皺，計上心來，嘆道：“如果是這樣的話，那我也不藏着掖着了。其實，我有一項絕技，但很少展示，那就是......”

“就是.......”

王揚拖着不說，謝星涵和小凝的好奇心都被調動起來。

“是.......”

“快說呀！”謝星涵一拍坐墊。

“是烹調。”王揚快速說道。

“啊？”

這個答案完全在謝星涵兩人的意料之外！

王揚神祕兮兮地壓低聲音：

“我曾經得到過一卷古書，裏面記載了一些早已失傳的菜譜，這才知烹調之道，廣大精奧。孔子曰：‘食不厭精，膾不厭細。’晏子云：‘君子食之，以平其心。’聖人於一藝之微，精於若是。我鑽研這些菜譜有些時日，廚藝不說有多高，但勝在一個‘奇’字。奇就奇在我做的菜，你們見也沒見過，就連聽也沒聽過！怎麼樣，要不要試試看？”

兩個小姑娘被王揚唬得一愣一愣的，香雪樓的提議自然就被拋在腦後了。

三人來到謝府，謝星涵讓小凝給廚房裏的二十多名下人放了假，並派人嚴守廚房小院，沒她的命令，任何人不得入內。

這一來是考慮到王揚的顏面，所謂“君子遠庖廚”，堂堂的琅琊王氏公子，下廚做飯，傳出去不太好聽。畢竟王揚不是虞悰那樣的美食大家。虞悰以“侍中”之高位，天子之密友，整日鑽研廚藝，仍然免不了朝士所譏，謝星涵可不想王揚因爲給自己做了頓飯便被非議。

二來是謝星涵要和小凝在這院子裏置上一桌，等王揚現做現喫。

王揚對古時廚房陳設不熟，便把小凝叫進去幫忙，謝星涵好奇，也想去看，卻被王揚擋在門外：“廚房重地，閒雜人等不得入內。”

謝星涵瓊鼻一皺：“你說誰是閒雜人等？！”

“你會做飯嗎？不會做飯進什麼廚房？在外面好好候着，等開飯！”

王揚說完直接關上廚房門。

謝星涵呆了一呆，然後才反應過來，這傢伙居然還擺起威風來了！

她氣哼哼地往胡牀上一坐，開始打量起這個她從來不曾踏足的小院。

胡牀是當時流行的坐具，類似今天的小馬紮，之所以帶一個“牀”字，是因爲中古時的“牀”本來就有一部分是專門用來坐的。正如《說文解字》爲牀下的定義：“牀，安身之坐者也。”

所以“牀前明月光”中的“牀”，並不一定指今天意義上的睡牀。

同樣的，李白名氣稍減的“郎騎竹馬來，繞牀弄青梅”一句，也是如此。

而現在，這個玲瓏剔透的美麗少女坐在小馬紮上，托腮環顧四周，百無聊賴地等待着開飯，身旁沒有郎騎竹馬，倒有小小方桌；沒有折枝青梅，卻有曬乾的春筍。溫暖的陽光灑在這方靜謐的院子中，把少女的衣衫烤得暖暖的。

她越等越餓，越等越好奇，竟不知不覺得趴在小桌上睡着了。等到香味撲鼻之時，睜眼一看，見王揚和小凝已經把四盤菜擺上了小方桌。

王揚彬彬有禮地伸手道：“請謝娘子試菜。”

謝星涵早就等不及了，先夾了個白中透金、形如滿月的糰子，用絲帕擋住脣，輕輕地咬了，

只聽一陣窸窸窣窣的輕響，便覺入口甜酥，繼而軟糯，微微驚異道：“這是雞子白？你竟過了油？”

王揚愣了一下才明白她說的‘雞子白’便是雞蛋清：“不錯。但你這一口咬得也太小了，都沒喫到餡兒。得像這樣。”

王揚坐了下來，往自己的碟子裏夾了一個，吹了吹氣，然後咬了一大口。

謝星涵莞爾，學着王揚的樣子又咬了一口，這才嚐到裏面香濃的豆沙餡，綿軟的豆沙和酥脆的蛋白衣相結合，形成了一種奇特新鮮的口感。

她好奇問道：“這道菜叫什麼名字？”

王揚邊喫邊說道：“雪衣豆沙。”

“雪衣？是哪兩個字？”

“白雪的雪，衣服的衣。”

謝星涵凝眉，喃喃道：“雪色鮮于玉，輕衣不染塵。雪衣豆沙，好名字。小凝，你也嚐嚐。”

謝星涵給小凝也夾了一個雪團，小凝雖然早就饞得不行了，但她還是強行忍住，先行禮謝過娘子，然後推辭不喫。

謝星涵見小凝一本正經的模樣，笑道：“小凝你幹嘛！這兒又沒外人。”

小凝心想這兒怎麼沒有外人，王公子就是外人啊！！！

但娘子已經把雪衣豆沙夾到空中，她也只好俯身接過，紅着臉喫了起來。

謝星涵開始試第二道菜，她夾起一塊色澤紅亮、肥瘦相間的肉塊，放入口中，只覺酥爛香糯的肉香在口中化開，當真是脣齒留香。

謝星涵喫得星眸微微眯起：“這個好喫！叫什麼？”

“這叫東坡肉。配上米飯更香。”

“小凝，去盛米飯，給王公子也盛一碗。”謝星涵吩咐完又問道：“東坡肉，好奇怪的名字，什麼意思？”

“呃.......這個......從前東坡上有一頭豬，後來被人燉了，所以就叫東坡肉了。”

“這......這名起得好草率......”謝星涵總覺得哪裏不對。

她開始喫第三道菜，那是四個大肉丸。謝星涵夾了一個在碗中，低頭小口吃着，每口雖小，但速度卻並不慢，小凝送了米飯來，王揚把肉丸放在飯上切碎，又淋上一勺湯汁，謝星涵也有樣學樣。

謝星涵問道：“這道菜又有什麼古怪的名兒？”

“這叫四喜丸子。”

其實王揚本來想做獅子頭的，但一來這個時代沒有澱粉，他只好用饅頭屑代替；二來爲了方便炸透，所以只能縮小體積。

“四喜？爲什麼叫四喜？”

王揚靈機一動：“見到謝家四娘子，所以很欣喜啊！”

豈料謝星涵根本不喫這一套，反問道：“那你改天見到裴家六娘子，豈不是要改名做‘六喜丸子’？”

王揚趕緊岔開話題，伸筷道：“這最後一道菜最是解膩。”

“這是......茄條？”

“蒜茄子。”

當王揚和謝星涵在小院中喫飯聊天時，相隔幾條街道的鐵門高牆內，昏暗的屋子裏正傳來摔杯子的聲音，繼而一個聲音冷冷道：

“不管了，用最後手段！”

“這......會不會出什麼問題？畢竟他是琅琊王氏。”

“他猜不到我們，再說......就算是琅琊王氏又如何？別忘了我們是爲誰做事......去準備吧！”

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注：①關於“牀前明月光”中“牀”字的解釋除了坐具、臥具之外，還有井欄、几案、檐廊等等解法，此問題學界尚未有定論。

②南北朝時的烹飪已經發展得很成熟了。網上流傳說當時沒有炒菜，也沒有鐵鍋，其實也都是謠傳。比如炒菜，《齊民要術》中記了一道蔥花炒雞蛋，叫“麻油炒之，甚香美”，還有時候菜名不帶“炒”，但做法是炒，比如當時流行的一道叫“鴨煎”的菜餚，烹調過程是“炒令極熟，下椒薑末”。

至於鐵鍋則漢代的時候就已經有了，實物出土不少，大的直徑超過一米，陝西歷史博物館、安丘市博、甘肅省博等等皆有藏。不僅實物，著於文字的也不少。不過漢代雖然用鐵鍋，但卻不炒菜，因爲那時候常用的食用油來自動物脂肪，溫度低便會凝結，也就是古文裏常和富貴聯繫起來的“膏”字，可以用來炒菜但不太方便。到南北朝時植物油開始流衍，滾油熱炒的條件也就具備了。

所以王揚的手藝最多讓謝星涵喫個新鮮，說露幾手便把謝星涵震了，那就太小看古人了。

③孟子引“君子遠庖廚”的本義重點在君子有不忍之仁心，但這句話在古代的實際詮釋與實踐中，卻與遠離廚房相聯繫。因爲是君子，所以不能親自操刀。此觀念起源早於孟子。《禮記o玉藻》言：“君子遠庖廚，凡有血氣之類，弗身踐也。”

所謂“身踐”就是親身實踐。這既與先秦時代“君子”的文化要求有關，又與原始祭祀中流傳的對宰牲者身份之限制有關。所以孟子這句話雖然講的是仁心，但背後其實蘊含着儒者身份之蛻變（從巫禮中的“原儒”到君子之儒，也就是孔子所代表的儒家，對此感興趣的小夥伴可以讀胡適的《說儒》和太炎先生《國故論衡》中的《原儒篇》）

至於孟子引申爲不忍之意：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。”意思就是不下廚房，才能喫的下去。朱熹解得更延伸：“其所以必遠庖廚者，亦以預養是心，而廣爲仁之術也”。（《四書章句集註·梁惠王章句上》）這是把不下廚和修身養德聯繫在一起。所以被魯迅評價說這是“自欺欺人”的辦法（《且介亭雜文·病後雜談》）