冒姓琅琊 第53章

王扬笑呵呵地拱手：“一般一般，琅琊第三。”

谢星涵一愣：“第一第二是谁？”

“这就是说着好玩的，没有第一第二，主要是押韵。比如有人赞你美丽，你就可以说......”

“一般一般，陈郡第三？”

“不，是很丑很丑，陈郡第九。”

“你说谁丑？！”谢星涵眉尖倏然蹙起。

“我丑我丑！这是开玩笑啊，你别生气！”王扬看出谢星涵有点急了，现在有求于她，不敢再逗。

“还开玩笑？你有没有想过，如果事情不按你的预料发展怎么办？巴东王不会放过你的，就算你抬出琅琊王氏也没用！”

“你就放心吧，只要你按我说的做，一定没问题。因为这不是我的预料，而是经济学原理。”

“什么理？”

“呃......反正就是自然规律。也不需要知道什么理，你可以多读几遍太史公的《货殖列传》，里面也有同样的道理。”

谢星涵秀眉轻皱：“《货殖列传》我自然是读过的，你说它里面有......”她说到一半停住，星眸微微一亮。

王扬看出谢星涵有所悟，感慨道：

“司马迁实在是了不起，我们现在说的史书，都是‘经史子集’确定后的概念，但汉初四部之学，尚未有明确区分。故而与后来史书单纯记事不同，太史公是融合各家学问、以总领一时代之精神的大气魄写史。

由是有刺客，有龟策，有游侠，皆单独成传，都是他对于一个时代风气的认识与总结。所以叫‘究天人之际，通古今之变，成一家之言。’

所谓‘一家之言’，就有子学的意味在了。追比诸子，可谓卓然成家矣！

观其《货殖列传》讲商贾地理，《河渠书》讲水利，《平准书》讲经济政策，这等胸襟见识，都不是后来专修一史的史官能比拟的......不是，你这么看着我干嘛？”

王扬说到一半，被谢星涵看得有些不自在。

“经史子集这个词我从来没听别人说过，我们都以‘甲乙丙丁’来代表四部之学。”

“哦，反正是一个意思。”王扬之前还真没注意过“经史子集”这一说法起源于何时的问题。不过甲乙丙丁代称四部学问是古文惯例，一直到清代还有人用。

“你通《尚书》，能清谈，知兵略，似乎对乙部之学也颇有研究，你到底是从哪来的？”谢星涵看着王扬，明媚的小脸上满是困惑。

王扬回避话题道：“你不早都知道了嘛。”

谢星涵盯着王扬不说话，眸中闪着审视的光芒。

王扬则摆出一副“任你怎么看，我自岿然不动”的架势：“怎么，看我很帅吗？”

谢星涵懵懵的：“很衰？什么很衰？哪个字？”

王扬笑道：“不重要，反正你知道我很帅就行了。”

谢星涵表情微妙：“你很衰不很衰我不知道，反正三天后粮价不降，你会很惨。”

王扬信心十足：“只要你按我说的做，不会不降的。”

谢星涵眨了眨眼睛，用很无辜的语气说道：“可是，我并没有答应要帮你呀！”

王扬赶紧套近乎：“别呀！就凭咱俩这交情——”

“打住，我们可没什么交情，要请人帮忙，当然要请吃饭了。”

“请吃饭好说！晚上你来郡学——”

“那儿又有什么吃的？再说那么多人，我才不去。我们去香雪楼，我想吃那儿的花折鹅糕、千金碎香饼。”

荆州餐馆有“三楼两厨一店”之说，都是有名的豪华饭店。香雪楼便是“三楼”之首。王扬曾带阿五在外面“参观”过：两楼三层，飞道相连，修得是富丽堂皇，璀璨夺目。

虽然不知具体菜价，但绝对不会便宜。

不过再不便宜，王扬也有底气。十万在手，还有卖扇子和书的钱，进去吃个饭难道还能出不来？

为了请谢星涵帮忙，王扬做好“出血”的打算，豪气道：“好说！就去香雪楼！”

谢星涵眉眼一弯：“那多谢王公子啦！”

“不过我没带钱，要不你先垫一下......”

谢星涵学着王扬的样子，豪气说道：“好说！我借你！十分息！”

王扬一激灵：“十分息？！！！你开玩笑吧！”

利息要本金的十倍，劫匪听了都流泪啊！

“没开玩笑，是你让我学《货殖列传》的。《列传》中说：‘唯无盐氏出捐千金贷，其息什之’，所以后来富甲关中。我自然要效仿啊。说好十分息，一分都不能少。”谢星涵认真说道。

你个大富n代，连我都坑，还有没有人性啊！

王扬心里虽然吐槽，但其实也知道，谢星涵不过是开开玩笑，最多是报复一下那首诗的事，自己如果真的管她借钱，她也未必就要十分息。

可不怕一万，就怕万一啊！

万一人家就是要让你出血才能出气，并且觉得这点钱没什么大不了，坑了也就坑了，那咋办？

再说还得买房啊，自己也不能总住郡学。阿五、黑汉成了自己的部曲，也得安置。生意刚开始，现金流不能断......

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注：“花折鹅糕”和“千金碎香饼子”出自谢讽《食经》。

第91章 试菜

王扬眉头一皱，计上心来，叹道：“如果是这样的话，那我也不藏着掖着了。其实，我有一项绝技，但很少展示，那就是......”

“就是.......”

王扬拖着不说，谢星涵和小凝的好奇心都被调动起来。

“是.......”

“快说呀！”谢星涵一拍坐垫。

“是烹调。”王扬快速说道。

“啊？”

这个答案完全在谢星涵两人的意料之外！

王扬神秘兮兮地压低声音：

“我曾经得到过一卷古书，里面记载了一些早已失传的菜谱，这才知烹调之道，广大精奥。孔子曰：‘食不厌精，脍不厌细。’晏子云：‘君子食之，以平其心。’圣人于一艺之微，精于若是。我钻研这些菜谱有些时日，厨艺不说有多高，但胜在一个‘奇’字。奇就奇在我做的菜，你们见也没见过，就连听也没听过！怎么样，要不要试试看？”

两个小姑娘被王扬唬得一愣一愣的，香雪楼的提议自然就被抛在脑后了。

三人来到谢府，谢星涵让小凝给厨房里的二十多名下人放了假，并派人严守厨房小院，没她的命令，任何人不得入内。

这一来是考虑到王扬的颜面，所谓“君子远庖厨”，堂堂的琅琊王氏公子，下厨做饭，传出去不太好听。毕竟王扬不是虞悰那样的美食大家。虞悰以“侍中”之高位，天子之密友，整日钻研厨艺，仍然免不了朝士所讥，谢星涵可不想王扬因为给自己做了顿饭便被非议。

二来是谢星涵要和小凝在这院子里置上一桌，等王扬现做现吃。

王扬对古时厨房陈设不熟，便把小凝叫进去帮忙，谢星涵好奇，也想去看，却被王扬挡在门外：“厨房重地，闲杂人等不得入内。”

谢星涵琼鼻一皱：“你说谁是闲杂人等？！”

“你会做饭吗？不会做饭进什么厨房？在外面好好候着，等开饭！”

王扬说完直接关上厨房门。

谢星涵呆了一呆，然后才反应过来，这家伙居然还摆起威风来了！

她气哼哼地往胡床上一坐，开始打量起这个她从来不曾踏足的小院。

胡床是当时流行的坐具，类似今天的小马扎，之所以带一个“床”字，是因为中古时的“床”本来就有一部分是专门用来坐的。正如《说文解字》为床下的定义：“床，安身之坐者也。”

所以“床前明月光”中的“床”，并不一定指今天意义上的睡床。

同样的，李白名气稍减的“郎骑竹马来，绕床弄青梅”一句，也是如此。

而现在，这个玲珑剔透的美丽少女坐在小马扎上，托腮环顾四周，百无聊赖地等待着开饭，身旁没有郎骑竹马，倒有小小方桌；没有折枝青梅，却有晒干的春笋。温暖的阳光洒在这方静谧的院子中，把少女的衣衫烤得暖暖的。

她越等越饿，越等越好奇，竟不知不觉得趴在小桌上睡着了。等到香味扑鼻之时，睁眼一看，见王扬和小凝已经把四盘菜摆上了小方桌。

王扬彬彬有礼地伸手道：“请谢娘子试菜。”

谢星涵早就等不及了，先夹了个白中透金、形如满月的团子，用丝帕挡住唇，轻轻地咬了，

只听一阵窸窸窣窣的轻响，便觉入口甜酥，继而软糯，微微惊异道：“这是鸡子白？你竟过了油？”

王扬愣了一下才明白她说的‘鸡子白’便是鸡蛋清：“不错。但你这一口咬得也太小了，都没吃到馅儿。得像这样。”

王扬坐了下来，往自己的碟子里夹了一个，吹了吹气，然后咬了一大口。

谢星涵莞尔，学着王扬的样子又咬了一口，这才尝到里面香浓的豆沙馅，绵软的豆沙和酥脆的蛋白衣相结合，形成了一种奇特新鲜的口感。

她好奇问道：“这道菜叫什么名字？”

王扬边吃边说道：“雪衣豆沙。”

“雪衣？是哪两个字？”

“白雪的雪，衣服的衣。”

谢星涵凝眉，喃喃道：“雪色鲜于玉，轻衣不染尘。雪衣豆沙，好名字。小凝，你也尝尝。”

谢星涵给小凝也夹了一个雪团，小凝虽然早就馋得不行了，但她还是强行忍住，先行礼谢过娘子，然后推辞不吃。

谢星涵见小凝一本正经的模样，笑道：“小凝你干嘛！这儿又没外人。”

小凝心想这儿怎么没有外人，王公子就是外人啊！！！

但娘子已经把雪衣豆沙夹到空中，她也只好俯身接过，红着脸吃了起来。

谢星涵开始试第二道菜，她夹起一块色泽红亮、肥瘦相间的肉块，放入口中，只觉酥烂香糯的肉香在口中化开，当真是唇齿留香。

谢星涵吃得星眸微微眯起：“这个好吃！叫什么？”

“这叫东坡肉。配上米饭更香。”

“小凝，去盛米饭，给王公子也盛一碗。”谢星涵吩咐完又问道：“东坡肉，好奇怪的名字，什么意思？”

“呃.......这个......从前东坡上有一头猪，后来被人炖了，所以就叫东坡肉了。”

“这......这名起得好草率......”谢星涵总觉得哪里不对。

她开始吃第三道菜，那是四个大肉丸。谢星涵夹了一个在碗中，低头小口吃着，每口虽小，但速度却并不慢，小凝送了米饭来，王扬把肉丸放在饭上切碎，又淋上一勺汤汁，谢星涵也有样学样。

谢星涵问道：“这道菜又有什么古怪的名儿？”

“这叫四喜丸子。”

其实王扬本来想做狮子头的，但一来这个时代没有淀粉，他只好用馒头屑代替；二来为了方便炸透，所以只能缩小体积。

“四喜？为什么叫四喜？”

王扬灵机一动：“见到谢家四娘子，所以很欣喜啊！”

岂料谢星涵根本不吃这一套，反问道：“那你改天见到裴家六娘子，岂不是要改名做‘六喜丸子’？”

王扬赶紧岔开话题，伸筷道：“这最后一道菜最是解腻。”

“这是......茄条？”

“蒜茄子。”

当王扬和谢星涵在小院中吃饭聊天时，相隔几条街道的铁门高墙内，昏暗的屋子里正传来摔杯子的声音，继而一个声音冷冷道：

“不管了，用最后手段！”

“这......会不会出什么问题？毕竟他是琅琊王氏。”

“他猜不到我们，再说......就算是琅琊王氏又如何？别忘了我们是为谁做事......去准备吧！”

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注：①关于“床前明月光”中“床”字的解释除了坐具、卧具之外，还有井栏、几案、檐廊等等解法，此问题学界尚未有定论。

②南北朝时的烹饪已经发展得很成熟了。网上流传说当时没有炒菜，也没有铁锅，其实也都是谣传。比如炒菜，《齐民要术》中记了一道葱花炒鸡蛋，叫“麻油炒之，甚香美”，还有时候菜名不带“炒”，但做法是炒，比如当时流行的一道叫“鸭煎”的菜肴，烹调过程是“炒令极熟，下椒姜末”。

至于铁锅则汉代的时候就已经有了，实物出土不少，大的直径超过一米，陕西历史博物馆、安丘市博、甘肃省博等等皆有藏。不仅实物，著于文字的也不少。不过汉代虽然用铁锅，但却不炒菜，因为那时候常用的食用油来自动物脂肪，温度低便会凝结，也就是古文里常和富贵联系起来的“膏”字，可以用来炒菜但不太方便。到南北朝时植物油开始流衍，滚油热炒的条件也就具备了。

所以王扬的手艺最多让谢星涵吃个新鲜，说露几手便把谢星涵震了，那就太小看古人了。

③孟子引“君子远庖厨”的本义重点在君子有不忍之仁心，但这句话在古代的实际诠释与实践中，却与远离厨房相联系。因为是君子，所以不能亲自操刀。此观念起源早于孟子。《礼记o玉藻》言：“君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。”

所谓“身践”就是亲身实践。这既与先秦时代“君子”的文化要求有关，又与原始祭祀中流传的对宰牲者身份之限制有关。所以孟子这句话虽然讲的是仁心，但背后其实蕴含着儒者身份之蜕变（从巫礼中的“原儒”到君子之儒，也就是孔子所代表的儒家，对此感兴趣的小伙伴可以读胡适的《说儒》和太炎先生《国故论衡》中的《原儒篇》）

至于孟子引申为不忍之意：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”意思就是不下厨房，才能吃的下去。朱熹解得更延伸：“其所以必远庖厨者，亦以预养是心，而广为仁之术也”。（《四书章句集注·梁惠王章句上》）这是把不下厨和修身养德联系在一起。所以被鲁迅评价说这是“自欺欺人”的办法（《且介亭杂文·病后杂谈》）