作者：天海山
韋尼奧的神色有些黯淡：“眼下只能由政府拿出一筆錢，作爲種土豆的補貼。利益驅使之下，肯定會有人願意種的。”
約瑟夫心說，您果然深具吉倫特派的妥協氣質。
他笑而搖頭：“韋尼奧先生，法蘭西的財政情況您應該有所瞭解，根本沒這麼多錢。況且，這也沒有必要。最多再過十天，大家就會爭着種土豆了。”
韋尼奧露出尷尬的笑容：“殿下，您真會開玩笑。除非您降低土地稅，否則他們絕不……”
約瑟夫立刻道：“不如，我們打個賭吧？”
“打賭？”
“如果十天之內，沒有超過一半的種植園主自願種土豆，我就按您說的，拿一筆錢做土豆補貼。”
韋尼奧問道：“那反之呢？”
“那您就得爲我做一件事。”
約瑟夫知道，韋尼奧這人很會演講，又有不錯的辦事能力，抓了他這個“壯丁”，自己就能省很多事了。
韋尼奧只猶豫了半秒，便伸出手來：“好的，殿下，就按您說的。”
約瑟夫與他擊掌，便告辭離開了。
或許是晚上喝的葡萄酒的作用，約瑟夫一回到臥房就立刻睡下了，睡得很沉。
當次日早晨他來到交易所宮會議廳時，發現到場的人比昨天少了七八個。當然，這些缺席的貴族都找了各種藉口，向蒙斯洛告了假。
約瑟夫也不以爲意，一上來就直截了當地問道：“那麼，有誰願意現在就簽署土豆種植合約的？”
臺下又是一陣沉默，今天能來就是給你王太子面子而已，竟然還想着土豆的事？
韋尼奧立刻起身道：“殿下，我願意種5頃。”
他只是個有些家產的律師，名下的耕地只有這麼多。
隨後又有幾名與韋尼奧關係不錯的種植園主響應：“殿下，我也可以簽署8頃的合約。”
“我也可以種6頃。”
約瑟夫滿意點頭，再次環視臺下：“還有嗎？”
種植園主們不滿地瞥向韋尼奧等人，但在王太子的追問之下，還是得稍微表示一下，纔不算駁了王太子的面子。
有人猶猶豫豫地低聲道：“我種40畝。”
一頃是100法畝，也就是說，這連半頃都不到。
其他貴族也紛紛接道：“那我也種50畝吧。”
“我種40畝。”
“我30畝……”
約瑟夫微笑看着這些人應付自己，忽然高聲道：“哦，對了，我一直惦記土豆，竟然把另一件事忘了。”
他向埃芒示意。後者立刻讓人將一份份文件分發給了在場的貴族。
約瑟夫接道：“這是我規劃中的‘法蘭西釀造技術協會’，方便大家交流釀造技術。這紙上的是目前協會所擁有的一些新技術。”
臺下的莊園主們頓時滿腦袋問號，怎麼突然轉到釀酒上了，還什麼技術協會？
然而，當他們開始翻閱手中的文件時，一個個的眼睛卻是越瞪越大。
有人忍不住驚呼出聲：“將釀造的失敗率降到可以忽略不計的新技術？！這怎麼可能？”
另一人道：“還有這個技術，能夠令釀出來的酒沒有酸味，品質成倍提高！”
“天主啊，還有保鮮時間延長十倍以上！”
種植園主們頓時議論起來，而且聲音越來越大。
韋尼奧同樣震驚異常，他也有釀酒產業，對釀酒的事情還是很熟悉的。
首先，釀酒這種事情就沒有不失敗的。能夠將失敗率保持在10%以下，那就是最頂級釀酒大師了。一般來說，有30%的葡萄酒釀造失敗，那都是可以接受的。
而更不可思議的是，竟然有技術可以令酒沒有酸味。
要知道，是否帶有酸味，那可是酒的品質高低的重要標準。
普通品質的酒多少都會帶一點酸味，影響口感。只有比較高端的葡萄酒，才能做到幾乎嘗不到酸味。
也就是說，這項技術可以讓釀出來的酒全部達到高端品質！
而普通品質和高端品質的酒，價格可是會相差十倍以上的！
立刻有人激動地站起來，舉着手中的文件問約瑟夫道：“尊貴的王太子殿下，請問這些技術都是真的嗎？”
約瑟夫微笑點頭：“當然是真的。已經在巴黎專利局申請了專利，應該用不了多久就能獲得註冊了。”
一名年長的種植園主有些狐疑道：“殿下，請恕我直言，我從事釀酒幾十年了，從未聽說過有類似的技術，這不會是……”
約瑟夫看向眼巴巴望着自己的匈F族們，當即起身道：“有誰的酒窖離這兒比較近，我可以現場演示給你們看。”
……
波爾多北郊，亞爾森酒窖。
現在雖然已是冬天，但這裏還是存有經過特殊燻蒸，而後乾製窖藏的葡萄，可以用來釀酒。
不多時，工匠們將幾桶已經完成打漿的葡萄，以及釀造用水擺在了約瑟夫面前。
後者又要了取暖的爐子和大水桶等用具，便示意圍觀的種植園主們先離開。
待克索德將腥恕白o送”出去，約瑟夫立刻讓埃芒幫忙，將大鍋添滿了水，放在爐子上燒了起來。
等水燒開，他又將涼水與開水混合倒入大木桶裏，並拿出帶來的溫度計測量，直到水溫正好達到65度。
而後他將裝葡萄漿的小桶放入大木桶，開始計時，並不斷測量溫度。一旦水溫降低，就立刻加入熱水，令葡萄漿一直保持在60度以上。
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第121章 必須要對國王陛下忠眨�
處理了葡萄漿之後，約瑟夫又把釀造用的水放入另一隻大木桶裏，同樣保持60度。
過了半小時，約瑟夫將泡過熱水澡的葡萄漿取出蓋好，開始泡下一桶葡萄漿……
就這樣，他和埃芒兩人忙活了三四個小時，終於將所有釀造原料都處理了一遍。
約瑟夫抹了把汗，讓埃芒將外面翹首以待的種植園主們請了進來。
三十多名貴族湧入釀造室，但當他們看到這裏的情形後，頓時面面相覷起來——水還是水，葡萄漿也依舊是葡萄漿。
那名年長的種植園主望向約瑟夫，小心道：“殿下，您似乎還沒開始釀造啊……”
約瑟夫點頭：“那就快讓你們的釀造技師開始吧。”
老貴族滿臉詫異：“您是說，讓我的人來釀造？”
“沒錯。”
腥祟D時露出失望之色，果然什麼“降低失敗率”、“提高品質”的技術，只不過是王太子開的玩笑而已。
約瑟夫看到他們的表情，不禁笑了笑，指向屋裏的木桶：“所有重要的步驟都已在你們看不見的地方完成了。釀造，只是簡單的收尾工作而已，隨便找個人做就行。”
“啊……好的，殿下。”那名年長的貴族意興闌珊地召來自家釀造師，吩咐他們開始釀酒。
約瑟夫見那些釀造師開始忙碌起來，只叮囑他們一定要減少接觸原料，並使用高溫處理過的器皿，而後便飄然離去了。
一匈F族們將王太子送至亞爾森酒窖外的大道上，直到後者的車門關上，這才收起行禮的姿勢，抬頭議論起來：
“茹爾斯子爵，您覺得王太子殿下說的那些技術是真的嗎？”
“按說，殿下不至於大老遠跑到波爾多來跟我們開玩笑吧？”
“但願是真的，我的酒窖已經好幾年沒賺錢了……”
“唉，我的也是……”
“我們在這兒猜也沒用，過幾天看釀造的結果就知道了。”
馬車上，約瑟夫靠着座椅柔軟的靠背，享受起難得的閒暇來——現在只等葡萄酒釀出來，再順勢“收網”就可以了。在這之前，自己什麼也做不了。
要說起來，這還是他成爲王太子之後第一次休假。
要去哪兒放鬆呢？他想了想，轉頭問埃芒：“埃芒伯爵，波爾多應該有不錯的海灘吧？”
後者略做思索，點頭道：“殿下，如果您想去欣賞沙灘風光的話，我推薦阿卡雄。從這裏朝西南方向走，半天時間就到了。”
“好，就去那兒！”
約瑟夫忽然想起獨自待在蒙斯洛總督別墅的醫生小姐，忙吩咐道：“先回去一趟，把佩爾娜醫生也帶上。”
“是，殿下。”
不多時，穿着白色男式長外套，束起頭髮，戴了頂三角帽的佩爾娜上了馬車，聽說要去阿卡雄，頓時興奮得雙手交叉在胸前，歡呼起來：“牡蠣！天主啊，我最愛牡蠣了！感謝您，王太子殿下，太感謝您了！”
約瑟夫一怔：“牡蠣？”
埃芒忙爲他低聲解釋道：“殿下，阿卡雄從羅馬時代起，就是著名的牡蠣產地。”
佩爾娜忙補了一句：“全法蘭西最好的牡蠣！”她的眼中閃爍着如信徒朝聖般虔盏墓饷ⅰ�
約瑟夫呵呵笑着，沒想到我們的醫生小姐還是個小喫貨。
馬車啓動，又顛簸了半日之後，終於到了阿卡雄鎮。
約瑟夫站在海邊，感受着涼爽的海風迎面吹拂——這裏是溫帶海洋氣候。即使是冬天，海風也不會太冷。望向遠處如油畫般的大沙丘，以及另一側延綿至天際的金色沙灘，他只覺得心中與大自然產生了共鳴，充滿了寧靜與安詳。
佩爾娜嗅着海風淡淡的腥味，對約瑟夫笑道：“殿下，這裏的氣候對您的肺炎非常有益，或許您應該在這兒多住一段時間。”
約瑟夫輕嘆了一口氣：“是啊，如果可以的話，我真想住在這不走了。”
佩爾娜笑着接道：“只是，凡爾賽宮要遷到波爾多可不是件容易的事。”
又閒聊了幾句，醫生小姐便探頭探腦地四下張望起來。
埃芒微笑着湊到她耳旁道：“我已經聯繫了最好的牡蠣商，很快就到。”
佩爾娜被說破了心事，頓時俏臉微紅。
很快，在平坦的沙灘上，侍衛們用帷幔圈出一塊地來。一名身着黑色外套，皮膚粗糙而堅硬的中年男子，指揮着幾名下人，將木桶從車上卸下。
埃芒這邊吩咐僕人搬來幾張精緻的小木桌，在上面鋪了桌布，又擺好餐具、點心和葡萄酒，而後轉頭向守着木桶的牡蠣商示意：“請開始吧。”
中年男子立刻用帶着老繭的手從木桶裏撈出一隻比他巴掌還大的牡蠣，掏出小刀，熟稔地一撬一劃，便從硬殼裏取出了奶白色的牡蠣肉，放在了約瑟夫面前的盤子裏，隨後又切開一個檸檬，擠出汁液滴在牡蠣上，殷勤地示意後者品嚐。
生喫？約瑟夫有些尷尬：老兄，這剛從海里撈出來的牡蠣鮮是鮮，但萬一喫出毛病可怎麼辦？泥泡蠕蟲瞭解一下？還有什麼病毒來着……
他見旁邊桌上的佩爾娜已經眼中泛光地拿起了叉子，忙將她攔住，乾咳一聲道：“咳，你今天可算有口福了。我會一種更健康、美味的牡蠣烹飪方式，要不要嚐嚐？”
“啊？”
約瑟夫想了想，讓牡蠣商找來烤架、大蒜和一些香料，而後詳細叮囑了一番……
半小時後，鐵製烤架上，用蒜泥和各種香料填滿的牡蠣殼中，牡蠣的肉已被染成了金黃色，滋滋翻滾着油花。濃郁的肉香混合着蒜香味，瀰漫出半里多遠。
約瑟夫用叉子挑起一塊沾滿了蒜蓉，核桃大小的牡蠣肉放入口中，頓時眯起了眼睛：不愧是全法蘭西最好的牡蠣出產地！肉質飽滿、嫩滑、多汁，還帶着一絲絲鮮甜味！再配合香料和蒜泥，經過爐火一烤，彷彿海洋的鮮鹹與火焰的熱辣在口中融爲一體，又像是與美麗可愛的少女接吻般甜蜜！
啊——就是這個味！
一旁的佩爾娜更是忘卻了一切，完全不顧女士的矜持，拼命朝嘴裏塞着蒜蓉烤牡蠣，縱然燙得直掉眼淚，卻依舊不肯停下來。
就這樣，約瑟夫在陽光、沙灘和烤牡蠣的陪伴下，度過了自己假期的第一天。
他沒想到的是，不久之後，一道名爲“王太子牡蠣”的菜，就在整個波爾多風靡開來……
悠閒的假日總是過得很快，在波爾多各地嗨了八天之後，約瑟夫再次返回亞爾森酒窖。
因爲葡萄酒已經釀出來了。
溫暖的釀造室裏，數十名種植園主盯着那十來只橡木桶，緊張地等待着結果。
約瑟夫朝一旁的老貴族微笑示意：“波盧塔克男爵，麻煩您爲大家檢驗釀造情況吧。”
“謹遵您的吩咐，殿下。”波盧塔克有些緊張地用起釘器將木桶上的木塞，而後將一支中空的玻璃管探入酒桶，再用手指堵住玻璃管的另一端。
等他抽出玻璃管後，管子的下端已蓄了不少酒液。
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