作者：念旧歌
簡承望捋着鬍子的手停在了半空，雙目開闔間，精光一閃。
蘇月禾的目光則變得像手術刀一樣銳利，重新審視着臺上的王亞威。
唯有陶德正，臉上露出了幾分複雜和了然的神色。
“你……你怎麼知道的？”
陳品沒回答他，腦海裏卻浮現出幾分鐘前的系統提示。
就在他嘗下第一口鴨血的時候，系統的分析就已經彈了出來。
【叮！】
【菜品：江湖毛血旺（王氏改良版）】
【食材新鮮度：95%（血旺、毛肚、黃喉均爲當日鮮貨）】
【製作工藝評級：95分（火候老道，食材處理乾淨利落，口感上佳。但……核心底料爲外部成品，非原創，嚴重扣分！）】
【添加劑分析：檢測到‘橋頭’牌火鍋底料特有複合香辛料及牛油提純物……】
【綜合評分：95分】
【食神辣評：哼！味道倒是不錯，醇厚霸道。雖然能嚐出其中混雜了些凡間工業化的取巧味道，但這個廚子對火候和食材的掌控力極佳，竟硬生生將這份‘取巧’化爲了純粹的美味。能把成品調料用到這個份上，也算是一種本事。本神明就當……嚐個新鮮了。】
【獲得美食能量：+150點。】
【當前能量儲備：5711/10000。】
“好喫是好喫，能量也給得足。”
陳品在心裏對小饞貓說。
“但一碼歸一碼，比賽用成品，這就好比考試抄答案，就算考了滿分，那也不是自己的本事。”
小饞貓難得地沒有反駁，只是重重地哼唧了一聲表示同意。
面對全場的質疑，王亞威的臉漲得通紅，他深吸一口氣，索性豁出去了，大聲辯解道：
“我承認！我的底料裏，確實加入了‘橋頭’的底料來提味增香！但這又怎麼了？”
“現在哪家川菜館子、火鍋店敢說自己完全不用成品底料的？”
“毛血旺是江湖菜，江湖菜講究的就是兼容幷包，好喫纔是硬道理！”
“我用最好的底料，配上我自己熬的骨湯和炒的香料，把它的味道發揮到極致，這本身就是一種本事！這不算抄襲，這叫‘再創作’！”
這番話擲地有聲，讓現場的騷動小了一些。
不少觀校绕涫菒蹎嘶疱伒模加X得這話有幾分道理。
【呃……雖然是歪理，但好像……無法反駁？現在火鍋店確實都用成品底料啊。】
【對啊，好喫不就行了嗎？人家也說了是‘再創作’，把成品用得好也是本事！】
【放屁！平時開店和上場比賽能一樣嗎？這是作弊！】
【就是，那乾脆比誰買的底料貴好了，還比什麼廚藝？品神必須懟死他！】
【笑死，公說公有理婆說婆有理，這下有好戲看了！】
評委席上，也因此產生了巨大的分歧。
“我不能接受！”
安託萬·李第一個表態，他推了推金絲眼鏡，語氣嚴肅，
“在我看來，CUiSine的靈魂就在於CreatiOn，一個從ZerO到One的過程！使用成品的底料，就等於放棄了對這道菜最核心的COntrOl。這不只是偷懶，這是對Chef這個身份的inSUlt！”
簡承望也緩緩搖頭，沉聲道：
“借外物之力，終非己道。此菜之魂，非你所出，雖得其形，未得其神。老夫，收回剛纔的評價。”
兩位評委直接反水。
陶德正卻在這時開口了，他看向陳品，眼神裏帶着幾分欣賞，隨即又轉向腥耍瑺懲鮼喭f了句話。
“大家先別急着下定論。老王說的話，雖然理不直，但氣壯。”
“我想問問在座的各位，做回鍋肉，豆瓣醬是不是買的？做紅燒肉，醬油是不是買的？難道爲了做一道菜，我們還得先從種黃豆、釀醬油開始嗎？”
“江湖菜，講究的就是一個‘調和’的功夫。能把市面上現成的好東西，用自己的理解和手法，調和出更上一層樓的味道，這未嘗不是一種能力。我覺得，不應該一棍子打死。”
陶老的話，瞬間讓局勢變得撲朔迷離。
是啊，豆瓣醬、醬油、蠔油……
這些都是現代烹飪離不開的工業化成品。
如果用火鍋底料算“作弊”，那用這些算什麼？
界限，到底在哪裏？
所有人的目光，都集中在了最後一位還未明確表態的評委——蘇月禾身上。
她的一票，將直接決定王亞威的命摺�
蘇月禾沉默了片刻。
她抬起頭，目光清冷地看着王亞威，一字一句地說道：
“陶老說得有道理，但您混淆了一個概念。”
“醬油、豆瓣醬，在烹飪中是‘調味料’，是‘輔料’。”
“而你這道毛血旺，那份成品底料，是這道菜味道的‘主心骨’，是它的‘靈魂’。”
她頓了頓，聲音變得更加銳利。
“我們前面幾位，包括我，之所以給出高分，誇讚的是什麼？”
“是它醇厚的牛油香，是它富有層次的麻辣味，是它辣而不燥的功底。”
“可現在我們發現，這些我們最欣賞的優點，有百分之八十，都來自於一包你可以從超市裏買到的商品。”
“你所做的，只是把新鮮的食材處理乾淨，用高明的火候將它們燙熟，然後澆上一勺不屬於你的‘靈魂’。”
“你的刀工、火候確實不錯，但你把最核心、最考驗一個川菜師傅功力的‘炒料’環節，外包了出去。”
蘇月禾看着他，做出了最後的宣判。
“從一個食客的角度，我願意花錢喫你這碗毛血旺，它很好喫。”
“但從一個專業比賽評委的角度，我必須收回我的贊成票。因爲，這不公平。”
“我，反對。”
三票反對，一票贊成。
塵埃落定。
王亞威站在舞臺中央，像是被抽走了全身的力氣，嘴巴張了張，卻一個字也說不出來。
他敗了。
不是敗在味道上，而是敗在了廚師的根本——“原創”上。
主持人走上臺，語氣複雜地宣佈：“非常遺憾，王亞威選手，最終結果，三比一，挑戰失敗。”
在全場複雜的目光中，王亞威對着評委席深深鞠了一躬。
他的視線，特意在陳品的方向停頓了一秒，眼神裏有不甘，有懊惱，但更多的，是一絲說不清道不明的敬畏。
然後，他轉身，落寞地走下了舞臺。
而陳品，從頭到尾，除了那個問題，再沒多說一個字。
他只是重新拿起桌上的礦泉水，漱了漱口，彷彿剛纔那碗滋味濃郁的毛血旺，和之前那盤冰冷的《秋江暮色圖》沒什麼區別。
可此刻，現場再也沒有人敢把他當成一個只會乾飯的網紅了。
這個男人，他不僅能喫，而且喫得明明白白。
他的舌頭，就是一把最精準的尺。
不僅能量度美味，更能丈量出美味背後的真實與謊言。
第104章 全場評委一致滿分，品神爲何搖頭？大的要來了！
王亞威的落寞離場，並沒有讓《一勺定乾坤》的直播間冷卻下來。
恰恰相反，一場史無前例的大討論，如同海嘯般席捲了整個網絡。
#成品底料算不算作弊#
#現代烹飪的邊界在哪裏#
#一勺定乾坤驚現人肉質檢儀#
三個詞條，以火箭般的速度衝上了微博熱搜前十。
直播間的彈幕，更是徹底變成了辯論賽的現場。
【我站老王！現在誰家做菜還從醬油開始釀啊？時代變了大人！】
【樓上偷換概念！醬油是輔料，火鍋底料是靈魂！這能一樣嗎？】
【別吵了！我只知道，品一口牛逼就完事了！前面四個專家都被騙了，就他一個人嚐出來了！這含金量，拉滿了！】
【確實，以前覺得他就是個會喫的網紅，現在看來，人家是真有東西啊！終極裁決官，這名頭沒叫錯！】
【我宣佈，從今天起，我就是品一口的狗！他指東我絕不往西，他說不好喫，米其林三星在我眼裏也是豬食！】
陳品那一針見血的提問，如同最鋒利的刻刀，將“終極裁決官”五個大字，深深地刻在了所有觀械男难Y。
人們對他的期待，已經從“看他還能整什麼活兒”，悄然轉變成了“看他將如何審判下一道菜”。
“咳咳！”
主持人經驗豐富，眼看話題有徹底跑偏的趨勢，趕緊用一聲咳嗽將所有人的注意力拉回舞臺。
“非常精彩的討論！這也正是我們節目的魅力所在，在美味中碰撞思想的火花！那麼，讓我們稍作調整，請出下一位挑戰者！”
他刻意拉長了語調，營造出一種緊張而微妙的氣氛。
“他，來自我們華夏的美食之都——順城。他沒有耀眼的履歷，沒有千萬的粉絲，他有的，只是一雙手，一顆心，和五十年的竈臺光陰。有請，權叔！”
沒有激昂的BGM，沒有華麗的燈光秀。
一個五十多歲，身材瘦小，皮膚黝黑的男人，推着一輛最普通不過的不鏽鋼餐車，慢慢地走上了舞臺。
他穿着一身洗得發白的白色廚師服，甚至有些土氣，臉上帶着幾分鄉下人的拘謹和靦腆。
他與之前幾位選手，無論是仙風道骨的簡承望，還是精英範兒的方哲，都顯得格格不入。
他只是安靜地走着，彷彿不是在聚光燈下的S+級綜藝現場，而是在自家後廚的小路上。
【又來一位？感覺平平無奇啊。】
【順城來的？那可是粵菜大佬的故鄉啊，臥虎藏龍！】
【這大叔看起來好緊張，手都在抖。】
【感覺懸了，氣場上就輸了啊。】
權叔走到舞臺中央，對着評委席和觀校行┍孔镜鼐狭艘还踔翛]去拿主持人遞來的話筒。
他只是默默地，打開了餐車的蓋子。
沒有香氣炸裂，沒有仙氣繚繞。
只有一個小小的，被精心雕刻成了蓮花形狀的冬瓜，被安放在一個樸素的白瓷碗裏。
冬瓜盅內，盛着一汪清澈見底的湯。
湯色淡如琥珀，清可見底，幾顆幹瑤柱，幾粒鮮蝦仁，幾片火腿，靜靜地沉在碗底，除此之外，再無他物。
這就是他的菜——水晶冬瓜盅。
與之前視覺效果驚人的“星空之淚”，和意境悠遠的“秋江暮色圖”相比，這道菜，樸素得有些過分了。
它沒有任何視覺衝擊力，甚至引來了部分觀械妮p視。
【搞半天就這？一個冬瓜湯？】
【我家樓下快餐店的例湯都比這個料足……】
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