作者：念旧歌
“這叫什麼？”
“這就叫‘以苦攻苦’。”
“用一點無傷大雅的苦，去掉那真正敗壞味道的苦。”
“您說，這買賣，劃不划算？”
“以苦攻苦……”
老師傅喃喃地重複着這四個字，渾濁的眼睛裏，彷彿有光在劇烈地閃動。
他猛地一拍大腿！
“嘿！我操！我他媽怎麼就沒想到呢！”
旁邊馬紮上一個正在喝湯的大爺，被他這一嗓子嚇得一哆嗦，湯都差點灑了。
老師傅的聲音裏充滿了恍然大悟的激動，那張被油煙燻得黝黑的臉上，泛起了興奮的紅光。
“對啊！茶！”
“這不就是咱老北京人天天捧着當命根子那玩意兒嘛！”
“我師父當年就老說，咱這滷煮啊，湯夠霸道，料夠醇厚，可這回味兒裏頭，總差了那麼一絲‘雅’！”
“我琢磨了半輩子這‘雅’是個什麼勁兒，敢情就是讓這股子洗不掉的鹼味兒給頂了！”
他一把抓住陳品的手，力氣大得驚人。
“小夥子兒，你……你真是個天才！”
這突如其來的一幕，讓直播間徹底沸騰。
【臥槽！臥槽！真讓他給說中了！】
【什麼叫專業？這就叫專業！一句話點醒夢中人啊！】
【我宣佈，品一口小課堂第二課正式開課！課題：《論茶葉在豬大腸清洗工藝中的革命性應用與實踐》】
【樓上的，這得是博士論文的級別了吧？建議發表在《中華美食核心期刊》！】
【我姥爺以前是國營飯店的，他說他師父的師父，也就是清末民初那會兒，處理下水就講究用茶葉、香醋、淘米水，工序複雜得很。後來圖省事兒，就沒人這麼幹了！品一口這是把失傳的絕學給續上了啊！】
【這已經不是美食博主了，這是美食界的活字典，行走的非物質文化遺產啊！】
看着老師傅那激動得快要哭出來的樣子，陳品反倒有些不好意思了。
“師傅，您可別這麼說，我就是瞎琢磨，多看了幾本閒書而已。”
他轉頭對着鏡頭，熟練地開啓了他的“品一口小課堂”時間。
“家人們，其實這原理很簡單，初中化學都學過，酸鹼中和。”
“這個小技巧大家可以學一下，舉一反三嘛。”
“以後你們在家裏處理各種下水，比如豬肚、腰子、肥腸，覺得有異味，用鹽和麪粉搓洗乾淨之後，都可以用點酸性的東西再泡一泡，揉一揉。”
“不一定非得是茶葉，用點白醋水，切兩片檸檬泡水，甚至是最簡單的淘米水，效果都非常好。”
“目的就一個，中和掉食材本身的一些鹼性異味分子，破壞它們的結構，同時還能讓肉質變得更嫩滑。”
陳品拿起一雙乾淨筷子，敲了敲面前的滷煮碗，發出一聲脆響。
“這叫什麼？這就叫‘你得把食材伺候舒服了’。”
“你用心伺候它，它進到你嘴裏的時候，纔會心甘情願地把最好的味道奉獻給你。”
“不然，它就帶着一股子怨氣，讓你喫一嘴不痛快。”
他煞有其事地總結道：“這就是食材的‘因果報應’，懂了嗎？”
【懂了懂了！我悟了！】
【聽品神一席話，勝讀十年烹飪書！我決定馬上去菜市場買一副豬大腸，給它來個全套茶葉SPA！】
【哈哈哈哈，食材的因果報應！品一口你真是個人才，喫個飯都能喫出哲學高度來！】
【今天的知識點太密集了，我得拿小本本記下來！】
老師傅激動完了，也冷靜了下來。
他看着陳品，眼神裏全是佩服和感激。
他從兜裏掏了半天，摸出一包皺巴巴的煙，遞給陳品。
陳品笑着擺擺手：“師傅，謝謝，我不抽菸。”
老師傅也不勉強，自個兒點上一根菸，狠狠地嘬了一大口，吐出的煙霧裏，全是打心底裏的感慨。
“小夥子兒，今兒個算是你給叔上了一課。”
“以後，你甭管什麼時候來這衚衕兒，叔這鍋滷煮，你敞開了喫！管夠！不收錢！”
陳品一聽，立刻把頭搖得飛快。
“那可不行，師傅。”
“您這是真功夫，是手藝活兒，我這就是耍耍嘴皮子，動動腦子。”
“我要是白喫，那不成佔您便宜了嘛，這不合規矩。”
他嘿嘿一笑，露出了他那標誌性的，有點小財迷的表情。
“下次我帶朋友來捧場，您給我的碗裏多加兩塊炸豆腐，就算是對我最大的獎勵了。”
老師傅愣了一下。
隨即哈哈大笑起來，指着陳品，笑得前仰後合。
“你這小子兒，嘿，有意思！局氣！行！就這麼定了！”
眼看天色不早，陳品也準備收攤了。
他端起碗，把最後一口濃湯喝得乾乾淨淨，滿足地打了個飽嗝。
“好了，家人們。”
“今天的京城美食懸賞令，到這兒就算圓滿結束了。”
“這家衚衕深處的無名滷煮，我給的最終評價是：88分，匠心良品。”
“雖然有瑕疵，但瑕不掩瑜，瑕還能改！”
“絕對值得每個來京城的朋友，都鑽進衚衕裏來嘗一嘗。”
“保證不虧！”
他對着鏡頭抱了抱拳，準備下播。
【品神明天去哪兒啊？繼續懸賞令嗎？】
【求品神再開一節邪修速成課吧！雞蛋羹我已經出神入化了！】
【摩多摩多！根本看不夠啊！】
陳品看着彈幕，神祕地笑了笑。
“明天啊……明天可能就不播了。”
“也可能播，看情況吧。”
這話一出，彈幕瞬間炸了。
【？？？不是吧品神！這就拿我們不當自己人了？】
【我剛充的會員！有什麼事是我尊貴的VIP不能看的？說！你是不是在外面有別的狗了！】
【我靠，你該不會是要一個人去單挑某個食品工業園吧？帶上兄弟們啊，我們給你直播刷火箭壯膽！】
【我猜是要閉關修煉更厲害的邪修功法了！怕我們偷學是吧！小氣鬼！】
陳品沒有直接回答，而是賣了個關子。
他壓低了聲音，對着鏡頭，用一種即將要幹一票大的語氣說道：
“都不是。”
“哥們兒要去辦一件大事。”
“一件……能讓我一步到位，離我那‘搞大錢，住大屋’的終極鹹魚夢想，更近一步的大事。”
說完，他對着鏡頭帥氣地眨了眨眼，手指一劃，乾脆利落地關閉了直播。
只留下直播間裏幾百萬觀校蜐M屏的問號與猜測。
第98章 管你什麼大師，不好喫就是詐騙！
第二天一早。
陳品按照節目組發來的地址，打車來到了一棟未來感十足的玻璃幕牆大廈前。
“企鵝視頻，亞洲總部。”
他仰頭看着那幾個在晨光下熠熠生輝的燙金大字，又低頭瞅了瞅自己腳上那雙花了一百二從網上淘來的高仿邉有�
嘴角一撇。
“行頭差點意思，但問題不大，哥們兒主打一個氣質取勝。”
一個穿着職業套裝，妝容精緻的女人早已等在門口。
正是之前電話裏那位。
“陳先生，我是節目組的製片人，我叫林菲。”
她伸出手，笑容無可挑剔，商業化得像是一張精美的面具。
“林姐客氣，叫我品一口就行。”
陳品跟她輕輕一握，指尖微觸即分。
心裏已經開始盤算，這一期五十萬，估計有一半是買他這張臉的曝光，另一半，是買他這張嘴的火力。
穿過冰冷的門禁和長長的走廊，林菲將他帶到一間掛着“評委休息室”牌子的房間門口。
“四位老師已經到了，您進去熟悉一下，我們十五分鐘後開始錄製。”
陳品推門而入。
房間很大，裝修是那種燒錢的低調奢華風。
空氣裏飄着一股淡淡的香薰味，和他昨天待的快捷酒店形成了鮮明的次元對比。
屋裏坐着四個人，涇渭分明，氣場各異，將偌大的休息室分割成了四個互不侵犯的領域。
左手邊沙發上，一個穿着改良式對襟唐裝，留着一小撮山羊鬍的中年男人，正閉目養神。他身前的小几上，放着一套考究的紫砂茶具。
中間的單人沙發上，則是一個三十歲上下的年輕男人。
一身剪裁合體的名牌西裝，頭髮梳得油光鋥亮，一絲不苟，像是剛從時尚雜誌的封面上走下來。
他正低頭用法文小聲講着電話。
最右邊靠窗的位置，坐着一位頭髮花白，面容和藹的老者。他穿着一件半舊的夾克，手裏捧着個碩大的保溫杯，正樂呵呵地看着窗外，倒像是走錯了片場的退休老幹部。
而在他們對面的角落裏，一位身穿素色新中式長裙的女士，正優雅地交疊着雙腿，低頭專注地看着手中的平板，纖長的手指在屏幕上偶爾劃過，彷彿外界的一切都與她無關。
陳品的進入，像一顆石子投進了平靜的池塘，打破了房間裏微妙的平衡。
山羊鬍男人眼皮都沒抬一下，彷彿入定。
西裝男掛了電話，用一種審視商品般的目光，將陳品從頭到腳掃了一遍，嘴角微微下撇，那份不屑幾乎要溢出來。
唯有那位捧着保溫杯的老者，主動站了起來，笑呵呵地朝他伸出手。
“你就是品一口吧？小夥子，真人比視頻裏看着精神多了。”
陳品趕緊上前一步握住，有種受寵若驚的感覺。
“您是？”
“我叫陶德正。”
陳品心裏猛地咯噔一下。
陶德正！
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