作者：念旧歌
“這道菜，是當年孔府接待欽差、狀元這種貴客時才上的大件兒。”
孔繁印伸出敦實的大手，在空中比划起來，
“你們想象一下，俺們先把一隻肥鴨的骨頭，從脖子那兒的開口給它掏得乾乾淨淨，鴨皮還不能破。這鴨子，就是‘父’。”
他又伸出另一隻手，比劃了一個小點的形狀。
“然後再找一隻鴿子，用同樣的法子，把它的骨頭也去了。這鴿子，就是‘子’。”
“所謂‘帶子上朝’，就是把這鴿子的肚子裏塞滿火腿、乾貝、香菇這些提鮮的寶貝，再把這整隻‘有料’的鴿子，嚴絲合縫地塞進同樣去了骨的鴨子肚子裏！”
“最後，用高湯慢火煨上幾個時辰，直到鴨和鴿子全都酥爛入味，你中有我，我中有你！”
孔繁印一番話，說得簡單直白，但聽在直播間數千萬觀械亩溲Y，不亞於一場驚雷。
【臥槽！鴨子裏面塞鴿子？擱這兒玩俄羅斯套娃呢？】
【好傢伙，這哪是做菜，這是做外科手術啊！還是連體嬰分離的逆向手術！】
【鴿子：我當時害怕極了，我爹把我塞進了他肚子裏！這爹能處嗎？！】
【鴨子：別看我，我也是被逼的。】
【我終於明白爲啥叫帶子上朝了，這不就是‘懷胎上陣’嗎！孔家人的幽默感真是領先了一千年！】
陳品也被這天馬行空般的菜式設計給驚到了。
他看着孔繁印，忍不住感慨道：
“孔大哥，這菜光是聽着就覺得工程浩大啊！”
“可不是嘛！”
孔繁印笑道，
“從收拾到脫骨再到煨燉，沒個五六個鐘頭下不來。也多虧了陳老師你們提前打了招呼，俺早上就專門給你們備上了一份，現在火上正煨着呢！我去給你們端出來！”
說着，孔繁印擦了擦手，轉身走向了後廚深處的竈臺。
趁着這個空檔，陳品又把鏡頭拉了回來，臉上掛着那副熟悉的、準備開課的樂子人笑容。
“家人們，趁着孔師傅取菜，咱們的‘品氏小課堂’第二講，現在開課。”
“剛纔咱們說到，‘食不厭精，膾不厭細’，背後的一大原因，是古人牙口普遍不好。有人可能不信，覺得聖人、文豪，那都是養尊處優的，還能缺了看牙的錢？”
“這你們就想簡單了。”
陳品直接舉證。
“明朝的萬曆皇帝，夠尊貴了吧？真龍天子！考古學家後來檢查他老人家的遺骸，發現他生前就患有非常嚴重的齲齒和牙周病，去世的時候，嘴裏好多顆牙都沒了。”
“連皇帝都這樣，普通老百姓的口腔狀況，就更別提了。”
他一攤手，總結道：
“所以啊，咱們華夏菜系，尤其是耗得起功夫、講究排場的官府菜和宮廷菜，纔會把‘軟爛’、‘精細’這兩個特點，發展到一種極致。因爲他們真的需要！”
這番話，讓直播間裏剛剛還在驚歎菜式新奇的觀校忠淮伪焕亓爽F實。
【我靠！皇帝也爛牙？我還以爲他們天天用金牙刷刷牙呢！】
【這麼一說我突然懂了，什麼叫‘御膳’？就是專門給牙口不好的皇帝老兒做的高級料理！】
【破案了！徹底破案了！中華美食的精髓之一，竟然是源於古代的‘牙科危機’！】
“危機？這詞用得好！”
陳品臉上笑意更濃。
“那你們想不想知道，在沒有現代牙科的古代，遇上這‘牙科危機’，他們是怎麼處理的？”
他故意壓低了聲音。
“東漢‘醫聖’張仲景，夠權威了吧？他在《金匱要略》裏，記載了一種補牙的方法，用什麼呢？雄黃。”
“家人們，雄黃是啥？稍微加熱一下，那玩意兒的氧化產物就是砒霜！劇毒！”
“你琢磨一下那個畫面，牙疼得要死，郎中過來跟你說：‘別怕，來，我給你拿砒霜糊上，糊上就好了！’你敢讓他治嗎？”
【！！！】
【臥槽！砒霜補牙？是嫌命太長了嗎？牙疼是小，命沒了是大啊！】
【郎中：請選擇你的死法，A.疼死，B.毒死。】
【我瞬間覺得我那顆蛀牙眉清目秀了起來，至少它沒讓我面臨生死抉擇。】
“這還不算最慘的。”
陳品繼續加碼。
“《晉書》裏記載，東晉有個名將，叫溫嶠，文武雙全，一代人傑。最後怎麼死的？拔牙，感染，中風，然後就……就沒了。”
“家人們，一個在戰場上刀林箭雨都闖過來了的猛將，最後因爲拔了顆牙，把自己給交代了。你們就能想象，在沒有抗生素的古代，一次小小的口腔手術，風險有多大。”
爲了讓觀杏懈猩淼母惺埽惼吩掍h一轉。
“我再說個大家都能懂的——智齒。”
“在座的各位，長過智齒、被智齒髮炎折磨過的，請在彈幕上扣個‘1’！”
瞬間，滿屏的“111111”幾乎把畫面都給淹沒了。
“看看，羣谢A多廣泛。”
陳品笑道，
“現在你長智齒，發炎了，臉腫得跟豬頭一樣，疼得滿地打滾。怎麼辦？去醫院，掛號，拍片子，打麻藥，醫生三下五除二給你撬出來，再開點消炎藥、止痛藥，回家躺兩天，你又是一條好漢。”
“現在，請各位發揮一下想象力。”
“把你扔回古代，還是那個場景，智齒髮炎，臉腫得像發麪饅頭，疼得想拿腦袋撞牆。你面前沒有牙醫，沒有X光，沒有麻藥，更沒有抗生素。只有一個拿着生鏽鐵鉗子的‘郎中’，和一碗不知道是啥玩意兒的草藥湯……”
陳品沒有再說下去，但那恐怖的畫面，已經通過他的描述，在數千萬觀械哪X海裏活了過來。
直播間的畫風，在這一刻徹底扭轉。
【別說了！別說了品一口！我智齒的傷口已經開始幻痛了！】
【我錯了，我再也不抱怨看牙貴了！跟古代老哥們比，我們這看牙簡直是天堂級VIP服務！】
【我這就給我牙醫發個信息，跟他說一句‘謝謝你’！感謝現代醫學！感謝我的牙醫沒用砒霜給我補牙！】
【看完這期節目，我決定了，以後一天刷三次牙，牙線、漱口水、衝牙器全套搞起！我這口牙要用到一百歲！】
就在直播間觀屑娂姟罢勓郎儭保两趯糯啦〉目謶趾蛯ΜF代醫學的感恩中時，後廚深處，傳來孔繁印洪亮而喜慶的吆喝聲。
“上菜咯——！‘帶子上朝’來啦！”
這聲吆喝，如同一道驚雷，瞬間將所有人的注意力從牙齒的痛苦中拽了回來。
只見孔繁印師傅穩穩地端着一個巨大的白瓷海碗，在一片升騰的、散發着濃郁肉香的白汽中，大步流星地走了出來。
那是一道怎樣的菜啊！
海碗裏，滿滿的都是濃稠如琥珀的湯汁。
湯汁的正中央，安然“臥”着一隻鴨子。
那鴨子形態極其完整飽滿，通體被煨燉成了誘人的醬紅色，油光鋥亮。
它就那樣靜靜地趴在湯裏，腹部高高鼓起，彷彿懷揣着什麼絕世珍寶。
光是看着，就讓人食指大動。
在數千萬道目光的聚焦下，孔繁印將那隻大海碗鄭重地放在了桌子正中央。
他從旁邊的案几上，拿起了一雙早已備好的烏木鑲銀筷，卻只取了其中一根。
“陳老師，家人們，都瞧好了！”
孔繁印對着鏡頭，臉上是樸實又自信的笑容，
“都說俺們這菜是‘形整而質爛’，到底有多爛，一根筷子，就能見分曉！”
他一手扶住海碗，另一隻手只用指尖捏着那根烏木筷，筷子尖，緩緩對準了那隻鴨子飽滿滾圓的腹部。
第242章 悟了！古人沒牙的祕密，竟是爲了乾飯！
孔繁印臉上是那種樸實到了極致的自信。
他一手扶住巨大的白瓷海碗。
另一隻手，只用三根手指，輕巧地捏着烏木筷的末端。
筷子尖，對準了那隻鴨子飽滿滾圓、微微鼓起的腹部。
沒有刺。
沒有戳。
甚至稱不上是一個“捅”的動作。
他只是那麼往前，輕輕一鬆。
直播間裏，數千萬觀械耐锥荚谶@一刻凝固，他們預想中筷子被堅韌鴨皮彈開的畫面，根本沒有出現。
下一秒。
“噗……”
一聲幾乎輕不可聞的聲響。
那根烏木筷，沒有遭遇任何阻礙，乾脆利落地，沉入了鴨腹之中。
緊接着，孔繁印手腕微轉，橫向一劃。
一道口子，無聲地在鴨腹上裂開。
滾燙的、濃縮了無數精華的湯汁，化作金色的洪流，從裂口處洶湧而出！
一股霸道到不講道理的複合肉香，裹挾着高溫蒸汽，瞬間侵佔了整個直播間！
這香味簡直是開了強制登陸的流氓軟件，不給你任何反應時間，直接竄入每一個嗅覺細胞裏，瘋狂宣告自己的存在。
隨着湯汁的奔湧，鴨腹內，一隻同樣被煨燉得形態完整、皮肉酥爛的鴿子，緩緩地展現在了所有人面前。
父與子。
在這一刻，真正地“面聖”。
整個過程沒有一絲血腥，只有一種爐火純青的技藝所帶來的，近乎於“道”的視覺震撼。
【我……我他媽……我的語言系統因爲過度震驚而宕機了！】
【這不是筷子，這是降維打擊用的二向箔吧？！一筷子下去，鴨子的三維結構都給展開了！】
【鴨子：我不是被筷子捅了，我是被超度了！我悟了！】
【鴿子：感謝老爹送的豪華單間，冬暖夏涼，就是有點費爹。】
【孔師傅！我求你了！別做菜了行嗎？！你去我們小區當保安吧！我們小區下水道堵了半年了，你去拿筷子給它捅一下，求你了！】
陳品也被這堪稱藝術的一幕鎮住了。
他深吸一口那濃郁到化不開的香氣，拿起勺子，先小心舀起一勺外層的鴨肉。
那與其說是肉，不如說是一團被湯汁浸透了的、凝固的“肉雲”。
送入口中。
不需要咀嚼。
甚至不需要舌頭去碾壓。
口腔的溫熱，就是最後一道指令，那塊鴨肉“轟”地一下，徹底消融。
鴨肉的醇厚與高湯的鮮美，融爲一體，化作一股溫暖的洪流，順着食道一路向下，貼着每一個味蕾，每一個細胞。
這是一種純粹的、極致的、被時間熬煮出來的味道。
陳品又將勺子探入鴨腹，舀起一塊內層的鴿肉，連帶着火腿碎與香菇丁。
如果說鴨肉是溫柔的雲，那這塊鴿肉，就是綿密的絲。
它同樣軟爛到了極致，卻又保留了一絲禽類特有的、更加細膩的肌理。
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