作者：念旧歌
第180章 下一站，黔州人的命，地攤火鍋！
陳品瀟灑地喊出“走着”二字，帶着林晚離開了那家充滿驚喜的絲娃娃小店。
直播間的觀羞�沉浸在92分高分的喜悅和對“減肥福音”的狂熱討論中，彈幕刷得飛快。
【品神這是要去哪？看他那表情，下一家店肯定不簡單！】
【能讓品神說出‘三天三夜忘不了’的，絕對是狠角色！我猜是某種黑暗料理！】
【黔州副本太頂了！從酸湯魚到絲娃娃，就沒一個不好喫的！我現在就想訂機票！】
陳品看着彈幕，嘴角勾起一抹神祕的笑意。
他沒有直接公佈答案，而是帶着林晚鑽進了一輛出租車。
車子穿過水城市區，逐漸駛向燈火相對稀疏的老城區。
最終，在一個看起來有些年頭的鐵路家屬院附近停了下來。
剛一下車，一股混雜了油脂焦香和某種發酵物獨特氣味的濃烈氣息，便不講道理地霸佔了所有人的嗅覺。
“品……品哥……”
林晚扛着設備，小巧的鼻子下意識地皺了皺，聲音壓得極低。
“這……這是什麼味兒啊？有點衝。”
“衝，就對了。”
陳品深吸一口氣，臉上是獵人發現獵物時的興奮。
“這味道，外地人聞着是警報，本地人聞着，是飯點到了的信號。”
林晚的鏡頭隨着陳品的腳步移動，畫面最終定格。
沒有招牌。
沒有裝修。
甚至連個像樣的門面都沒有。
就在一棟老舊居民樓下的空地上，十幾張矮桌和配套的塑料板凳散亂地擺放着，幾乎座無虛席。
每張桌子中央，都嵌着一個簡陋的鐵鍋，鍋下是燒得正旺的炭火。
食客們圍坐一圈，吵吵嚷嚷，熱氣騰騰，煙霧繚繞。
這場景，充滿了粗獷又鮮活的市井氣息。
【我靠！這就是傳說中的蒼蠅館子吧？環境也太接地氣了！】
【這地方衛生嗎？我看着有點慌……】
【樓上的懂個屁！越是這種地方，越藏着絕世美味！這叫‘反精緻美學’！】
“家人們，歡迎來到我們‘品遊記’黔州副本的第三站。”
陳品找了個空桌坐下，對着鏡頭笑道，“一個連名字都沒有，但卻在水城美食傳說中，佔有一席之地的地方。”
他熟練地點開“美食懸賞令”的後臺。
“老規矩，先看看是哪位英雄，爲我們指明瞭道路。”
“這家無名地攤火鍋，後臺共收到推薦79條。雖然數量不多，但每一條的推薦理由，都寫得跟血書似的，怨念……啊不，是執念，極深。”
陳品清了清嗓子，開始唸了起來。
“ID‘三碗飯是基本操作’的家人說：‘品神！這家店沒有名字！就在水城老火車站後面！老闆是個大爺，脾氣跟鍋底一樣火爆！但味道絕了！記住，湯汁拌飯是本體，喫不完三碗飯別說你來過！我最高紀錄五碗！喫完扶牆走！’”
“ID‘豆豉一級品鑑師’的家人，留言更像是一份免責聲明：‘警告！此店初聞如廁，細品如神！帶女朋友去的慎重，可能會因爲你身上‘入味’了而分手。別問我怎麼知道的，說多了都是淚。’”
【哈哈哈哈！分手警告！這位兄弟是個有故事的人！】
【湯汁拌飯是本體？我開始好奇這鍋底到底有多香了！】
【聞着像廁所？品神你確定沒帶我們來錯地方？】
直播間的彈幕充滿了好奇與調侃。
腦海裏，小饞貓的聲音也適時響起，充滿了警惕和嫌棄。
【哼！凡人！你把本神帶到了什麼化糞池旁邊？這股味道……簡直是對嗅覺神經的公開處刑！本神嚴正抗議！】
“別急，這叫發酵的藝術，你個沒見過世面的神明懂什麼。”
陳品在心裏懶洋洋地回懟。
“這股‘臭味’，是本地黑豆豉經過三百六十五天發酵後，氨基酸轉化形成的鮮味信號。等會兒高溫豬油一下鍋，它就能給你表演一個‘臭味昇仙’。”
【三百六十五天？】
小饞貓的語氣裏多了一絲驚奇。
【凡人的食物，竟然也懂得藉助時間的偉力？】
“那是，”陳品得意道，“我們凡人的智慧，有時候超乎你們神明的想象。”
就在一人一系統鬥嘴的時候，一個圍着油膩圍裙，面容滄桑但眼神銳利的大爺走了過來。
他手裏拎着一個鐵桶，看都沒看陳品一眼，言簡意賅地問：
“幾位？喫不喫辣？”
這應該就是那位“脾氣火爆”的老闆了。
“一位，喫。”
陳品答得同樣乾脆。
大爺點點頭，不再多話，從鐵桶裏舀出一大勺黑黢黢、油汪汪的東西，猛地倒進桌子中央那口冰冷的鐵鍋裏。
“刺啦——！”
他點燃了鍋底的炭火。
隨着溫度升高，鍋裏的東西開始融化。
那是一大塊凝固的豬油，混合着黑色的豆豉和紅色的餈粑辣椒。
“家人們，重頭戲來了。”
陳品壓低聲音，語氣裏帶着一絲興奮。
“這就是地攤火鍋的靈魂，現炒鍋底。這是一種儀式，也是店家對自己手藝最自信的展示。”
林晚的鏡頭死死鎖定那口鍋。
雪白的豬油在高溫下迅速融化，滋滋作響。
大爺抄起一把大鐵勺，開始猛力翻炒。
瞬間，一股比之前濃烈十倍的複雜香氣，轟然炸開！
那是一種難以形容的味道。
發酵豆豉的“臭”被高溫豬油的香氣中和，反而激發出一種類似陳年芝士般的醇厚鹹鮮。緊接着，餈粑辣椒的香辣氣息也融入其中，三者合一，形成了一股霸道無比、極具侵略性的複合型香氣。
這股香氣彷彿有形有質，徽至苏麄�小小的攤位。
陳品的眼睛，亮了。
【我靠！雖然聞不到，但看品神那表情，我口水下來了！】
【這就是傳說中的‘沉浸式美食劇場’嗎？也太有儀式感了！】
【那個大爺好帥！炒菜的男人最有魅力！】
大爺面無表情地炒着鍋底，彷彿在進行一項神聖的工作。
等豆豉和辣椒的香氣被完全逼出，他才從旁邊拎起一個大骨湯桶，舀了兩大勺奶白色的高湯倒進鍋裏。
“咕嘟咕嘟……”
紅亮的鍋底瞬間沸騰，翻滾着濃郁的生命力。
“好了。”
大爺放下勺子，轉身就走，全程不超過五個字。
“高手風範。”
陳品讚了一句，然後才轉向鏡頭，開始了他的小課堂。
“家人們，看到了嗎？這就是最正宗的豆豉地攤火鍋。靈魂有三。”
“第一，就是這鍋底。豬油、豆豉、餈粑辣椒，缺一不可。豬油提供醇厚的香氣，豆豉提供靈魂的鹹鮮，餈粑辣椒則負責中和與昇華，讓味道更有層次。”
“第二，是配菜。”
他指着剛端上來的幾個小盤子。
“軟哨，”他夾起一塊色澤暗紅，看起來有些乾癟的肉塊，“煙燻五花肉油炸而成，外脆內軟，是這鍋裏最好的‘湯汁吸收器’。”
“折耳根，”他夾起一根白色的根莖，直播間瞬間又是一陣騷動，“我知道你們又要吵了。但在這鍋裏，它不是配角。生喫解膩，煮熟了軟糯，能中和豆豉的濃烈，是點睛之筆。”
“還有這個，”他指向旁邊一個大盆，裏面是十幾種叫不上名字的野菜，“野菜自助，免費續。這是黔州人最後的溫柔，讓你在大口吃肉的同時，也能保持一絲營養均衡的幻覺。”
【又是折耳根！我感覺我的DNA開始攻擊我了！】
【軟哨！我的媽呀，這玩意兒吸飽了湯汁，一口下去不得香迷糊了？】
【野菜免費續？這是什麼神仙店家！老闆糊塗啊！我要去把他喫破產！】
腦海裏，小饞貓已經從剛纔的嫌棄，變成了急不可耐的催促。
【凡人！你廢話怎麼這麼多！又是鍋底又是配菜的，本神都聽困了！快點把那些肉丟進去啊！再不喫湯都要熬幹了！】
“知道了知道了，這就給你投餵。”
陳品在心裏安撫着這個饞鬼，“享受美食，鋪墊也是重要的一環，真是個沒文化的系統。”
他不再廢話，拿起筷子，夾起一片薄薄的鮮牛肉。
在沸騰的紅湯裏涮了七八秒，待肉片微微卷曲，沾滿了紅亮的湯汁和細碎的豆豉，才緩緩地拿了出來。
牛肉上還掛着一絲熱氣，濃郁的香氣直衝天靈蓋。
陳品看着這片肉，又看了看鏡頭裏那三百多萬嗷嗷待哺的觀校旖枪雌鹨荒ㄍ嫖兜男Α�
“家人們，接下來的畫面，可能會引起強烈不適。”
“請自備紙巾，擦口水用。”
說完，在無數人瘋狂吞嚥口水的聲音中，他將那片肉，緩緩送進了嘴裏。
第181章 神仙也喫大排檔？傲嬌系統被一鍋豆豉幹沉默了！
那片裹挾着紅油與豆豉碎的牛肉，在三百多萬雙眼睛的注視下，終於被送入了陳品的口中。
沒有誇張的咀嚼。
沒有多餘的表情。
陳品的動作，只是微微一頓。
隨即，雙眼闔上。
就是這個瞬間，直播間裏所有正在打字的、發表情包的、準備吐槽的觀校瑒幼麽輳繁话聪铝藭和ｆI。
屏幕上，那個總是嬉皮笑臉的主播，此刻臉上是一種近乎虔盏某领o。
他緊閉的嘴脣，無意識地向上勾起一個滿足的弧度，喉結滾動了一下。
【我……我好像通過屏幕，嚐到味道了……】
【別說話，用心去感受！品神已經靈魂昇天了！】
【完了，我點的外賣突然就不香了，我爲什麼要在這個時候點開直播？我恨！】
而此刻，陳品的腦海裏，正上演着另一場風暴。
【叮！】
熟悉的面板，在牛肉滑入喉嚨的瞬間，轟然展開。
【菜品名稱：無名攤豆豉地攤火鍋】
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