作者：冰镇橙汁
把炸鸡腿捞出沥干油分。
重新把油温加热到大火。
再下进去，复炸一分钟！
这一步是把鸡腿外壳里的水分完全炸出来。
即便放冷了外皮也不会有那种软塌塌的感觉。
一直等到系统面板显示为【完美】的时候。
拿漏勺一捞，放在旁边的漏油架子上。
“三八零”等待控油！
刚炸出来的鸡腿，第一是要控油，第二是要稍微降温一点。
外皮会更酥脆更好吃。
但也不能完全凉了，那就有点腥了。
这边等着鸡腿控油。
苏辰又炸了点炸鸡翅，炸鸡柳，炸鸡排之类的。
还炸了整鸡！
整只鸡通体金黄金黄裹着一层酥皮，被从油里捞出来的时候。
漏勺的边缘划过外皮都发出一声长长的，清脆的酥脆声音。
香味扑鼻。
这会儿整只炸鸡在苏辰眼里说是发着金光也不为过。
炸鸡柳和炸鸡排和炸鸡腿的步骤其实差不多。
但鸡柳和鸡排比较薄。
为了突出那种酥脆的口感。
裹了炸鸡粉和鸡蛋液之后，再额外滚上一层面包糠。
一块鸡排炸出来就是酥酥脆脆，金黄滚烫的一大片。
放在料理台上拿刀子切成条。
锋利的刀刃触碰到鸡排外层的面包糠。
切的时候发出轻微的，又很清脆的“咔嚓”声，连绵不绝的就响了起来。
嫩白色的鸡肉滚烫，被苏辰这么一切，就沁出点带着鲜香味的汁水来。
苏辰拿起来一条切好的，没撒任何调料就放进口中。
“嗯。”
酥脆的面包糠直接在牙齿中间咔嚓咔嚓的响起被压碎的声音。
外壳的那股香味横冲直撞地充满了整个口腔。
鸡排被腌制之后各种香料的味道已经融了进去。
略微带着点淡淡的，蚝油的咸味和香味。
内里一咬就带着点鲜弹的口感和汁水。
酥脆外壳和鲜嫩鸡肉的口感交杂在一起，半点都不觉得腻，入口只有满满的香。
那股浓烈的香味实在太霸道了！
只是闻到就给人一种对食物极其渴望的冲动。
苏辰不知不觉间，就把一只炸好的大鸡排吃掉了一半。
甚至没加任何蘸料！
再加点辣椒粉，黑胡椒粉，和孜然粉，略微一搅拌。
切好的金色鸡排轻轻一翻滚。
就沾上了鲜红的辣椒粉。
那股香辣的气息直接冲到鼻腔里去。
鲜嫩的肉汁混合着辣椒的味道。
一口气吃两个大鸡排也不会腻！
…………
苏辰打开店门的那一瞬间。
食客们的眼神下意识地下挪。
再跟着卷闸门上滑的速度，缓缓上移——
炸鸡的香味不同于粥品的温柔。
几乎是瞬间就席卷了整条小吃街。
简直香的一批！
这香味一出来。
原本排队买粥的食客眼睛都直了。
正排队买卤肉的食客瞬间就感觉卤肉其实也没有那么香了！
主要还是炸鸡这个香味太霸道了！
再看看这金黄到晃眼的造型。
一时间苏辰的窗口直接爆满！
到处都是争先恐后扫码预约的食客！
“别急！”
苏辰还在往外挂小黑板。
忍不住开条美食街的公众号已经在定做了。
到时候就能直接扫码买单，很方便。
不过最快也要一星期。
“有椒盐，奥尔良，麻辣，蒜香，甘梅，甜辣，黄油芥末蜂蜜，这几种口味可以选。”
“我准备了一盆番茄酱，旁边放了一次性杯子，你们可以自己装。”
番茄酱沾着炸鸡，那也是蛮好吃的。
“可以买单独的鸡排，鸡翅，鸡腿和炸鸡柳。”
苏辰说：“也可以买整只的炸鸡。”
“不过炸鸡是限量的，最多八十只。”
主要还是整鸡腌制起来比较费时间。
今天是下午才开始做的，顾不上腌制那么多鸡了。
“我来整只鸡，麻辣味的！”
“我要椒盐的！”
“那我试试甜辣的。”
“我要黄油芥末蜂蜜的！”
苏辰原本想着八十只鸡怎么也得卖个把小时。
没想到一转眼几分钟不到就被人买完了！
后面的食客直接饿的嗷嗷叫！
“我靠你们也太不要脸了，给我们留一只啊！”
“排队在前面就特么了不起吗！”
“兄弟们，我出300，有没有人卖我一只整只的炸鸡。”
“兄弟们，我室友快不行了，他临死前的愿望就是能吃到一整只的炸鸡！”
后面排队的食客都急的开始整活了！
可惜这些花言巧语是屁用没有。
眼看最后一只整只的炸鸡被一个看着年纪约莫只有20出头，穿着H大校服的学生买走了。
其他食客的表情简直想吐血！
不过一看到切的整整齐齐，简直能治愈强迫症的金黄酥脆的鸡排。
再看到一条条热乎乎的黄金鸡柳，裹着面包糠发着诱人的香味。
鸡翅和鸡腿炸的外壳一层层的酥脆无比。
光是勺子碰到都哗啦啦的响。
个个都好像发着动漫里的金光一样。
顿时也顾不上那么多了。
先买到别的才是正事！
…………
“我靠，亲爱的，我们简直太幸运了，买到了最后一只炸鸡。”
这个H大的学生皮肤很白，有点胖胖的。
这会儿在其他食客羡慕嫉妒恨的视线中满脸激动的走到了刚下课赶过来的女朋友身边。
他下午没课早早就来排队了。
没想到还有意外之喜，买到了整只的炸鸡。
“真的？亲爱的我简直爱死你了！”
女朋友见状幸福的尖叫！
抱住他就是一阵啵唧啵唧0 .........
俩人兴奋的红着脸找了个位置坐下，准备享用美味。
不过过了两分钟他就笑不出来了。
他咽了咽口水看着女朋友面前的大半只炸鸡。
再看看女朋友掰给自己的两小块炸鸡。
已经被他一口吃完了还嗦了三遍手指。
他咽着口水小心的说道：
“芳芳，那什么……”
“嗯？”
他女朋友吃的头也不抬！
“……单芳芳，你能不能分给我一个鸡腿。”
他感觉自己怎么这么卑微呢。
明明是他排的队。
他花的钱他买的君 羊 号jiu qi wu$ =liu er ba b%a si yi炸鸡。
结果到头就分他还没有三分之一的肉。
这还不如他买鸡排什么的来的划算呢。
至少可以多吃几口。
他女朋友停下吃东西的动作想了想。
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