作者：冰镇橙汁
他離開之後，又積攢了十幾萬的光顧點數。
解鎖了粥店剩餘的幾個單品。
此外還剩下七萬多的光顧點數。
“系統。這下可以開啓第六家店鋪了吧。”
蘇辰在意識裏默默的說道。
【叮。】
【宿主已具備開啓第六家店鋪資格。】
【第六家店鋪開啓條件爲：五萬光顧點數解鎖菜單一次！】
【是否立即解鎖？】
好傢伙蘇辰心裏直呼好傢伙。
他現在收集的光顧點數是越來越多了。
店鋪開啓的光顧點數也跟着水漲船高啊。
但也確實不光他自己覺得，還有食客們都說，
蘇老闆開的店鋪是一家比一家好喫。
而且現在每開啓一家店鋪，都會給越來越多的經驗值。
蘇辰估摸着開完這第六個店鋪，差不多他也能升級一箇中級技能了。
便淡定說道：
“開啓。”
【系統爲您開啓中……開啓成功。】
【恭喜宿主獲得第六家店鋪——炸物店！】
【宿主解鎖炸物菜單一：炸雞系列！】
【解鎖炸物店全部口味：】
【椒鹽，奧爾良，麻辣，蒜香，甘梅，甜辣，黃油芥末蜂蜜！】
炸物店！
而且一次性解鎖了全部口味！
蘇辰眼前一亮。
他沒覺得只解鎖一個炸雞有點少。
炸雞這一個系列其實就能做很多了。
炸雞腿。
炸雞排。
炸雞胸肉等等。
而且要知道炸物這東西很神奇。
就是萬物皆可炸。
而且白天的時候可能真沒那麼想喫。
總覺得油膩膩的。
但是一到晚上，想起來炸物那種香氣逼人的味道。
外酥裏嫩的口感。
尤其看視頻上那種炸的金黃酥脆的各種肉類。
沾滿了顏色鮮豔的調料之後，鏡頭放大，輕輕用手一撕。
0 ·········求鮮花0 ···
外皮酥脆的發出輕微的響聲。
裏面鮮嫩的白色肉絲冒着熱氣甚至能溢出點汁水來。
調料簌簌的往下掉。
再隨便配點音樂，光看着就能讓人感覺自己馬上可以吞下一頭牛。
看足球賽什麼的，點一份黃澄澄的炸物。
配一瓶啤酒。
別提多有食慾了。
能一個人喫到凌晨三四點去！
那句話怎麼說來着。
裹上雞蛋液沾上面包糠。
放進油裏一炸。
那真就是隔壁小孩都饞哭了！
蘇辰來到第六家店鋪裏，開始準備做炸雞。
做炸雞主要分三步。
第一步，醃肉。
把雞的各種部位分門別類醃起來。
做蒜香就多醃點蒜。
做麻辣就多放點辣椒。
最基礎的就是料酒，姜粉，五香粉，鹽，蠔油等等。
在雞的各部位劃出花刀。
醃肉配料根據不同口味，都放到系統顯示的完美級別。
放在旁邊醃製個把小時就行了。
... ........ 0
蘇辰用的是新鮮的雞肉，今早上剛送貨過來的。
要是那種冷凍過的雞肉，就沒那麼好入味。
一般要提前一晚上放冰箱裏醃製。
第二步就是做炸雞粉。
說白了就是雞腿雞翅等等外面裹的那層炸完之後金黃酥脆的粉。
這一步是比較講究的。
炸的好的雞腿，最起碼一半功勞在炸雞粉上。
炸雞粉配好了，炸製出的雞腿會有那種層層起酥的感覺。
炸好之後又脆又香，而且半點不膩，夾雜着調料和鮮美雞肉的味道讓人回味無窮。
恨不得先把外面這層金黃酥脆的殼揭下來先喫完再說！
裹的不好，很可能在炸制過程中就跟雞皮一塊脫落了。
到時候炸的黑乎乎一片也有可能。
做炸雞粉，蘇辰用的是中筋麪粉。
再加一半的玉米澱粉，小蘇打，鹽，胡椒粉。
攪合在一塊之後不能立馬用。
要先過一遍篩。
把麪粉裏大一點的顆粒篩出去。
等會更容易跟外面裹的雞蛋液混合。
炸出來口感也就更酥脆細膩。
過篩完成之後蘇辰把醃好的雞腿肉裹一遍炸粉。
再放進水裏浸泡片刻。
等這第一層炸粉已經完全粘在雞腿上之後。
再沾滿雞蛋液，重新放進盆裏，滾上第二層炸粉。
理論上還可以裹第三層，第四層。
裹的層數多，層層起酥的感覺也會越明顯。
但若主要目的是爲了鎖住內裏雞肉的鮮香和汁水的話。
兩層炸粉就夠了。
再多的話，外殼會稍微有點僵硬的感覺。
裹兩層之後，那種外殼鱗片一樣的質感還沒等下油鍋炸，就已經出來了。
蘇辰又手動捏了幾下。
把炸粉牢牢貼合在雞腿上。
這才起鍋，熱油。
油溫七成熱。
雞腿下進去的一瞬間，油水接觸。
發出激烈的“呲拉”聲響。
周圍迅速滾起一片金黃的密集油泡。
一股濃郁的油香，外層的炸雞粉香，混合着最裏面的雞肉逐漸變熟的鮮香味，緩緩升騰了起來三.
第87章 賣爆了！戀愛給男生帶來了什麼（求訂閱！求自訂！）
“好香！”
蘇辰抽抽鼻子，忍不住感嘆一聲。
這炸物的味道，是真的香！
裹着白色炸雞粉的雞腿在沸騰的金黃色油溫裏翻滾片刻。
逐漸變成了金黃，還有些泛白的顏色。
蘇辰將大火轉成中小火。
開始慢炸。
蘇辰上高中那會，學校門口就有一家賣炸雞和炸年糕的。
味道還可以。
生意也不錯，但不知道是不是因爲太忙了。
炸雞翅和雞腿喫着喫着總能喫出來一根紅色的血管。
或者骨頭裏冒出來一股殷紅的血。
這就說明沒炸透！
那股血泛着點腥味，就很影響口感。
蘇辰一直炸到雞翅和雞腿裏都有紅色冒出來。
這就說明骨頭裏的血被炸出來了。
裏面的整個雞腿也就熟透了。
再等個幾秒。
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