作者：冰镇橙汁
做的特别慢。
所以苏辰没怎么犹豫，就下定决心，在系统商城里定制了一个最大号的甏。
这样一来，一能保证还是古法烹制，原汁原味。
二来嘛。
也能供给美食街的食客们了，不至于做一次等半天。
“甏？还真是头一0.7次听说。”
听到苏辰的解释。
再看看这巨大的容器。
一时间众人心里都升起几分好奇：
“刚刚苏神好像说这玩意是腌咸菜的。”
“所以，这是要腌咸菜？”
当然不是！
苏辰摇摇头，说：
“不知道你们有没有听说过鲁菜里一个比较家常，当地比较常见。”
“但其他地方很少见到的小吃。”
“甏肉干饭！”.
第478章 大口吃肉，大口喝酒，岂不快哉？
（beng)甏肉干饭？
苏辰话音一落。
别说是外面的食客们懵了.
就连里面的厨师彼此也是面面相觑。
一脸懵！
这名字有点奇怪的感觉，确实没有听说过。
美食街是有一部分鲁地区过来的员工，但还是本地人居多。
因此绝大部分人都没听说过。
“卧槽，甏肉干饭？！”
人群中忽然挤出一个人高马大，约莫四十来岁的大叔！
大叔留着一把胡子，看起来很是豪放。
这会儿简直就是双眼发光：
“甏肉干饭，我知道啊！”
“这特07么不是我小时候最喜欢吃的东西吗。”
“谁家要是做了甏肉干饭，那邻居们都馋的不行不行的啊！这玩意儿香的不行，强烈推荐你们都尝尝。”
“在我们本地，天天吃顿顿吃都吃不够！”
有这么好吃吗。
本来看着巨大的甏，众人心里就有点儿蠢蠢欲动。
再加上他这么一说。
一时间都情不自禁的咽了咽口水：
想吃！
“这东西看着就很古老了。”
美食主播也走过来。
特意给自己的直播间观众来了一个甏的特写：
“我刚刚查了一下资料，甏肉干饭好像从北宋时期就有了啊。”
“也是水泊梁山那时候的发明。”
“主要是那时候，来投奔的英雄实在是太多了，大家饭量又大。”
“平常做饭的工具就很难满足厨子的需求了。”
要是那么一锅一锅的做。
指不定一顿饭得做几锅！
于是无奈之下，厨师就把目光投向了厨房里腌咸菜用的甏。
不过这东西吧。
也不能炒不能炸的。
于是就在下面加了个炉子，可以烧火的那种。
把大块的肉和一些蔬菜，豆制品等等放进去，炖煮。
本来只是为了图省事儿。
没想到炖煮出来之后特别特别香！
再加上那边的人本来就性格豪迈。
喜欢大口吃肉大口喝酒。
这样一来。
甏肉干饭刚发明出来，就受到了热烈欢迎。
流传到现在，还依旧是当地人最喜欢吃的。
“这东西之所以没传到外地，原因也挺简单的。”
美食主播顿了顿，对着直播镜头的方向解释道：
“首先嘛，现在咱们的口味和北宋那时候已经不一样了，现在咱们什么山珍海味没吃过啊。”
就对口味有了更好的追求。
所以甏肉干饭中间也是经过了无数次改良。
这都是当地人的独门秘方，不可能随随便便就教给一个陌生人。
所以现在这么好吃的东西就只能在当地吃到。
其次，这甏很大，所以里面要放的材料也很多。
人少的话，就根本放不了多少材料，自然吃起来也没有那么香。
737要人多才好吃。
像是苏辰这种小吃街的条件简直是得天独厚。
再加上他舍得下本钱。
在地上挖了个坑，坑里又放了炉灶。
就更合适不过了！
做这种很多人吃的硬菜，
准备工作总是很多。
苏辰并不觉得麻烦，相反，他有点喜欢这种感觉。
热热闹闹的，带着点生活本来应该有的烟火气。
“再搞点米酒吧。”
苏辰一边叫人切大块的肉。
一边思索片刻，打算将之前甜品店做酒酿丸子的时候做的米酒拿出来用。
吃甏肉干饭，
突出的就是一个豪气。
大口吃肉，大碗喝酒。
岂不美哉？.
第479章 传说中的四不卖！百吃不厌秘诀
肉，用的是五花肉。
苏辰特意挑选过，新鲜的五花肉鲜嫩薄膘，最适合做甏肉。
“八角，桂皮，草果……”
光是配料就有十多种.
看得人眼花缭乱。
苏辰是不用电子秤的。
在手里轻轻一拨弄，就知道每种料大概需要放多少。
按分量包进纱布，大料的香味儿隔着纱布浓浓地透出来。
光是闻着就让人食指大动。
一想到香喷喷的肉里热乎乎地浸满了各种大料草果交杂在一起的香味。
口中就情不自禁流出口水，恨不得能干三大碗米饭！
“就要这种瘦七肥三的五花肉。”
看见帮厨将切好的大段肉拿过来。
苏辰满意地夹起，下进开水锅里。
焯水。
去浮沫！
等到晾凉了之后，再切成十公分长短的肉片，片得薄薄的。
和其他配菜一起放进甏里。
和准备好的调料一起炖，就行了。
说起来简单。
可这么大一个甏。
不光是要准备的肉很多，配菜也很多。
油豆皮。
面筋。
鸡蛋。
海带。
卷尖，肉丸子，等等……
堆了满满的一大甏！
各种各样的食物都放在一起，看着就有食欲。
一两个小时忙活下来，手臂都是酸痛的。
“呼。”
楚子安小心翼翼的捏了捏自己的肩膀。
脸都皱在一起了，小声说道：
“我的妈，是真的累啊。”
忙活这么长时间没闲着，而且一直在不断的拿东西，洗东西，切东西。
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