作者：冰镇橙汁
做的特別慢。
所以蘇辰沒怎麼猶豫，就下定決心，在系統商城裏定製了一個最大號的甏。
這樣一來，一能保證還是古法烹製，原汁原味。
二來嘛。
也能供給美食街的食客們了，不至於做一次等半天。
“甏？還真是頭一0.7次聽說。”
聽到蘇辰的解釋。
再看看這巨大的容器。
一時間腥诵难Y都升起幾分好奇：
“剛剛蘇神好像說這玩意是醃鹹菜的。”
“所以，這是要醃鹹菜？”
當然不是！
蘇辰搖搖頭，說：
“不知道你們有沒有聽說過魯菜裏一個比較家常，當地比較常見。”
“但其他地方很少見到的小喫。”
“甏肉乾飯！”.
第478章 大口吃肉，大口喝酒，豈不快哉？
（beng)甏肉乾飯？
蘇辰話音一落。
別說是外面的食客們懵了.
就連裏面的廚師彼此也是面面相覷。
一臉懵！
這名字有點奇怪的感覺，確實沒有聽說過。
美食街是有一部分魯地區過來的員工，但還是本地人居多。
因此絕大部分人都沒聽說過。
“臥槽，甏肉乾飯？！”
人羣中忽然擠出一個人高馬大，約莫四十來歲的大叔！
大叔留着一把鬍子，看起來很是豪放。
這會兒簡直就是雙眼發光：
“甏肉乾飯，我知道啊！”
“這特07麼不是我小時候最喜歡喫的東西嗎。”
“誰家要是做了甏肉乾飯，那鄰居們都饞的不行不行的啊！這玩意兒香的不行，強烈推薦你們都嚐嚐。”
“在我們本地，天天喫頓頓喫都喫不夠！”
有這麼好喫嗎。
本來看着巨大的甏，腥诵难Y就有點兒蠢蠢欲動。
再加上他這麼一說。
一時間都情不自禁的嚥了咽口水：
想喫！
“這東西看着就很古老了。”
美食主播也走過來。
特意給自己的直播間觀衼砹艘粋�甏的特寫：
“我剛剛查了一下資料，甏肉乾飯好像從北宋時期就有了啊。”
“也是水泊梁山那時候的發明。”
“主要是那時候，來投奔的英雄實在是太多了，大家飯量又大。”
“平常做飯的工具就很難滿足廚子的需求了。”
要是那麼一鍋一鍋的做。
指不定一頓飯得做幾鍋！
於是無奈之下，廚師就把目光投向了廚房裏醃鹹菜用的甏。
不過這東西吧。
也不能炒不能炸的。
於是就在下面加了個爐子，可以燒火的那種。
把大塊的肉和一些蔬菜，豆製品等等放進去，燉煮。
本來只是爲了圖省事兒。
沒想到燉煮出來之後特別特別香！
再加上那邊的人本來就性格豪邁。
喜歡大口吃肉大口喝酒。
這樣一來。
甏肉乾飯剛發明出來，就受到了熱烈歡迎。
流傳到現在，還依舊是當地人最喜歡喫的。
“這東西之所以沒傳到外地，原因也挺簡單的。”
美食主播頓了頓，對着直播鏡頭的方向解釋道：
“首先嘛，現在咱們的口味和北宋那時候已經不一樣了，現在咱們什麼山珍海味沒喫過啊。”
就對口味有了更好的追求。
所以甏肉乾飯中間也是經過了無數次改良。
這都是當地人的獨門祕方，不可能隨隨便便就教給一個陌生人。
所以現在這麼好喫的東西就只能在當地喫到。
其次，這甏很大，所以裏面要放的材料也很多。
人少的話，就根本放不了多少材料，自然喫起來也沒有那麼香。
737要人多才好喫。
像是蘇辰這種小喫街的條件簡直是得天獨厚。
再加上他捨得下本錢。
在地上挖了個坑，坑裏又放了爐竈。
就更合適不過了！
做這種很多人喫的硬菜，
準備工作總是很多。
蘇辰並不覺得麻煩，相反，他有點喜歡這種感覺。
熱熱鬧鬧的，帶着點生活本來應該有的煙火氣。
“再搞點米酒吧。”
蘇辰一邊叫人切大塊的肉。
一邊思索片刻，打算將之前甜品店做酒釀丸子的時候做的米酒拿出來用。
喫甏肉乾飯，
突出的就是一個豪氣。
大口吃肉，大碗喝酒。
豈不美哉？.
第479章 傳說中的四不賣！百喫不厭祕訣
肉，用的是五花肉。
蘇辰特意挑選過，新鮮的五花肉鮮嫩薄膘，最適合做甏肉。
“八角，桂皮，草果……”
光是配料就有十多種.
看得人眼花繚亂。
蘇辰是不用電子秤的。
在手裏輕輕一撥弄，就知道每種料大概需要放多少。
按分量包進紗布，大料的香味兒隔着紗布濃濃地透出來。
光是聞着就讓人食指大動。
一想到香噴噴的肉裏熱乎乎地浸滿了各種大料草果交雜在一起的香味。
口中就情不自禁流出口水，恨不得能幹三大碗米飯！
“就要這種瘦七肥三的五花肉。”
看見幫廚將切好的大段肉拿過來。
蘇辰滿意地夾起，下進開水鍋裏。
焯水。
去浮沫！
等到晾涼了之後，再切成十公分長短的肉片，片得薄薄的。
和其他配菜一起放進甏裏。
和準備好的調料一起燉，就行了。
說起來簡單。
可這麼大一個甏。
不光是要準備的肉很多，配菜也很多。
油豆皮。
麪筋。
雞蛋。
海帶。
卷尖，肉丸子，等等……
堆了滿滿的一大甏！
各種各樣的食物都放在一起，看着就有食慾。
一兩個小時忙活下來，手臂都是痠痛的。
“呼。”
楚子安小心翼翼的捏了捏自己的肩膀。
臉都皺在一起了，小聲說道：
“我的媽，是真的累啊。”
忙活這麼長時間沒閒着，而且一直在不斷的拿東西，洗東西，切東西。
上一篇：人在东京肆虐，太太们请留步！
下一篇：娱乐：特摄教父，从拍摄铠甲开始