作者：冰镇橙汁
蘇辰讓服務員給大“零八三”黃一根新的骨頭。
當然看着在旁邊一臉饞相的小柯基。
也給了柯基一根。
柯基汪汪兩聲，還舔了舔蘇辰的手。
金毛見柯基狗腿子的樣子，也學着柯基的樣子，舔了舔蘇辰的手。
齊年看到之後更酸了。
“這特麼是真舔狗。”
“唉！到底是我養的狗，還是蘇神養的狗！它爲什麼那麼喜歡蘇神？”
楚子安聽到齊年的話，忍不住瞥了一眼齊年。
大黃不崇拜齊年的原因，可能就是因爲齊年太二了吧。
齊年垂頭喪氣。
他感覺如果這會兒說。
把大黃送給蘇神的話。
大黃估計還真的要同意了。
這可是他辛辛苦苦養了這麼大的狗子啊！
居然說跟着美食街跑了，就跟着美食街跑了。
關鍵是他還沒辦法喫醋。
誰會喫一條狗子的醋啊！
那太不正常了！
“你沒事吧？”
楚子安看着齊年的臉色不斷變幻。
拿着水杯的那隻手也變成了鐵青色。
沒忍住問了一句，這表情看起來好像要殺人了啊！
“……啊，沒事。”
齊年回過神來尷尬一笑。
“蘇神呢？”
齊年順便問了一句，“剛剛不還在這呢？”
“喫完冷麪去忙了。”
楚子安指了指廚房的方向，說道：
“應該是在研究新的小喫。”
“新的小喫！”
齊年瞬間口水就下來了。
什麼喫醋不喫醋的，根本不重要。
重點是新的小喫能第一時間嚐到嗎？
他瞬間感覺沾了大黃的光。
實在是太幸福了！
…………
而蘇辰則是準備東北風味菜館的第四道小喫。
蘇辰以前上小學的時候。
樓下開了個東北館子。
家裏不做飯的時候就會去館子裏喫0 ...
最經常喫的，就是鍋包肉。
“鍋包肉最重要的原料，當然就是裏脊肉。”
蘇辰一邊讓幫廚準備材料。
一邊跟身邊的廚師講解：
“爲了保證鮮美，裏脊肉必須用剛殺的豬裏脊。
切出來的肉片要厚度適中，不能太厚也不能太薄。
這樣纔不會影響口感。”
切好的肉片加少量鹽和料酒，輕輕抓勻，醃製。
胡蘿蔔、大蔥、生薑切細絲，大蒜切末，放置一旁備用。
接着就是澱粉。
澱粉一定要選用土豆澱粉，調製成用筷子能夠夾起澱粉糊，然後澱粉糊會很快的流下的程度。
調好的澱粉糊中少加些玉米油，這樣會使炸出的肉片會更酥脆。
然1.1後再把醃製好的肉放入澱粉糊中。
“點火，寬油。”
第一遍要一片一片的放入準備好的肉片，這樣才能防止肉片粘連。
炸制七成熟，也就是表面金黃之後，將肉片撈出。
然後開大火燒油，復炸一遍，這樣才能保證鍋包肉酥脆的口感。
接下來，最關鍵的一步來了！
那就是調汁.
第373章這不叫學菜，這叫幸福的傳遞！
“把鍋裏的油倒出來，加進去一些白糖，米醋，還有一克鹽。”
蘇辰說：“熬到汁水有些粘稠的時候，再倒進去胡蘿蔔絲翻炒幾下。”
這樣就可以了。
“鍋包肉的話，米醋也是有講究的。”
蘇辰說：
“一般用的是9度白醋，這樣第一是色澤明亮好看，不會暗沉。”
“第二是喫起來口感是那種微酸的口感，也很清爽。”
用普通白醋做出來當然也好喫。
但就沒有這樣的效果。
所謂的“色香味俱全”，就是少了三條當中的任何一條，都不行。
“現在開大火，把肉塊倒進去，掛汁，出鍋。”
這會兒03廚房裏已經飄蕩着濃濃的香味兒了。
酸酸甜甜。
炸物的味道裹着酥脆的外皮。
那股香味聞着就讓人流口水！
所有的肉片都包裹着透亮的汁水。
這樣的鍋包肉，喫進口中才是酥脆又不沾牙。
好喫得不行！
蘇辰夾起來一塊放進口中，嚐了嚐。
“還不錯。”
話音剛落。
廚房裏下一秒門開了，已經擠滿了人。
“蘇神，蘇神！”
“蘇神看看我。”
“能嘗一口嗎，就一口？”
“我帶着筷子來的！”
蘇辰：“……”
好傢伙。
鼻子倒都挺靈光啊！
蘇辰不客氣道：“喫可以，在這學，什麼時候會做了再出去。”
“嘿嘿，沒問題。”
廚師們紛紛點頭。
能喫到這麼好喫的鍋包肉。
學到手裏，這叫一種幸福的傳遞！
…………
“媽，我今天真的不能喫個蛋糕嗎。”
美食街走進來一對母子。
忽然，門口走進來一對兒母子，女人的年紀大概三十多歲，兒子的年紀大概在七八歲。
小孩子噘嘴，很不高興的樣子。
“可你之前答應過我，過生日就給買蛋糕的。”
女人聞言也是一陣爲難：
“兒子，媽媽是答應你的，但是你指定的那家店，今天賣完了。”
“要不換一家店？”
“或者，明天喫？”
小孩子嘟起嘴巴：
“可是明天就不是我的生日了。”
“而且我就覺得他家蛋糕好喫嘛！”
那也是沒辦法啊。
這麼大的小孩子有時候還真是說不通道理！
媽媽正在爲難。
忽然一股酸酸甜甜，熱乎乎的香味兒傳來。
緊接着小孩也跟着瞪大了眼睛：
“媽媽，好香啊！”
瞬間就把蛋糕忘掉了。
這麼快就轉移了注意力！
見狀女人也趕緊說道：
“對啊，美食街你也很喜歡的，今天帶你來美食街，也是一樣給你過生日的。”
“這應該是美食街新出的小喫，要不嚐嚐？”
嗯！
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