作者：冰镇橙汁
大金毛跑到蘇辰跟前，蹲坐下來，把自己脖子上掛着的紅包扯下來，叼給蘇辰。
“這是……”
蘇辰沒有接，看向齊年。
齊年不好意思道：“這是我給它的壓歲錢，散步前它要我掛脖子上才肯出門，沒想到是想給您。”
蘇辰揉了一把大金毛腦袋，笑道：“謝謝了，你留着吧。”
大金毛搖頭。
“汪汪！”
老闆收着呀。
你做了那麼多好喫的給我，我得好好謝謝你。
“其實也沒多少錢，我怕它亂咬浪費了，只裝了十塊錢在裏面。”
齊年小聲解釋。
現在是數字支付時代，他平時付款都用手機，很少用紙幣，大黃再聰明，沒有學習機會，也分不出紙幣面額。
“好吧，那我收下了。”
蘇辰接過紅包。
“謝謝你的利是。”
大金毛咧嘴笑了，歡快地搖起了尾巴。
“你們喫午飯了嗎？”
蘇辰問齊年。
“還沒。剛想找個地方喫飯呢。”
“不介意的話，在我這裏喫吧。”
“今天不是不營業嗎？”
“請你們喫的，算是謝謝你們大黃的禮物。”
齊年愣了愣，蹲下來抱着自家大金毛親了一口。
“大黃，蘇老闆要請我們喫飯！太謝謝你了。”
大黃別過腦袋，一臉嫌棄。
不就一頓飯嗎，這麼激動幹嘛。
搖得跟電動馬達似的尾巴卻泄露了它的心緒。
它比齊年還興奮呢。
蘇辰手頭還有好幾個沒做過的閩味小喫，他檢查了一下店裏的存貨，決定做個大腸鹹菜火鍋。
動手之前，他特地問了齊年：“你喫豬大腸嗎？”
“喫的。”齊年回道，“我沒什麼忌口的。”
蘇辰便放心去做了。
大腸鹹菜火鍋是漳州人最愛的火鍋。
一定要用豬大骨熬出來的濃湯，煮出來才足夠鮮香。
蘇辰清洗乾淨豬大骨，炒了水，放到砂鍋裏，加了薑片、蔥結，大火燒開後小火慢熬。
沒有十幾個小時是熬不出濃湯的，好在蘇辰有神器。
用上時間加速器，十幾分鍾就能得到一鍋濃郁鮮香的大骨湯了。
大腸是比較難清洗的食材，用澱粉反覆清洗，去除異味後，蘇辰把大腸放到鍋裏，加入清水，大火燒開。
燙熟大腸後撈出來，用冷水沖刷。
這樣處理過的大腸會非常有嚼勁。
衝過冷水的大腸剪成小段備用。
鹹菜洗乾淨後同樣切段，玉米切段，板(的李的)慄去殼，豆乾保留原塊，豬肺切小塊焯一下水，花蛤清洗乾淨，黃豆用時間加速器加速浸泡好，冬筍切片……
材料都備好後，熱鍋放油，把切好的大腸倒下去，炒到微微發黃，加點鹽調味。
鹹菜也下鍋翻炒，加點白糖，炒勻後和炒好的大腸一起加入大骨湯裏，用高壓鍋壓十分鐘及。
壓的同時，蘇辰切了點瘦肉，切成薄片，加入玉米澱粉抓勻.
第320章大腸和鹹菜，居然這麼搭？
不多時，大腸鹹菜就壓好了，蘇辰趕緊開鍋，把大腸鹹菜連同大骨湯一起倒到喫火鍋用的鍋裏。
加入板栗和玉米段，大火燒滾。
“可以喫了。”
蘇辰調好醬料，招呼齊年。
與此同時，他的腦海裏響起系統的機械音。
叮！
大腸鹹菜火鍋觸發特殊功效：去燥止渴，止血。
蘇辰怔了怔。
前半句他理解，後半句是什麼意思？
喫道火鍋還能止血？
止什麼血？
他想了會沒想明白，就暫且放下了。
先喫飯053比較要緊。
齊年正在逗大金毛和柯基玩，聽到蘇辰的喊聲，立刻帶着倆狗子過來。
聞到濃郁醇厚的鮮香，一人兩狗口水都流出來了。
蘇辰夾了兩根帶肉大骨頭出來，分給大金毛和柯基狗子。
倆狗子“汪汪”叫了兩聲，表示感謝。
然後頭也不抬地啃起了骨頭。
“喫吧，先喝湯喫肉，再放其他菜。”
“好好！”
齊年盛了一碗湯，湯裏有兩截大骨頭，他喝了一口湯，濃香滿口，酸爽無比。
再啃大骨肉，肉已經煮得爛熟，(adbb)輕輕一咬就脫骨而出。
鮮香軟嫩，好喫極了。
但要說到主角，可不是大骨頭，而是鹹菜和大腸。
齊年之前喫過的鹹菜不是特別鹹就是特別酸，這個鹹菜完全不一樣。
香味十分濃郁，滿口酸爽鹹香。
厚薄剛剛好，口感超讚，讓人越喫越上癮。
齊年覺得，光是就着這個鹹菜，他都能喫三大碗飯。
“好喫！”齊年大讚，“蘇老闆，這個鹹菜是你們自己醃製的嗎？”
“嗯。”
“太厲害了！”
不愧是蘇老闆出品的。
喫過鹹菜，齊年夾了一塊大腸。
大腸十分乾淨，粉粉嫩嫩的，一口下去，肥腴軟糯又有點Q彈，厚實不膩，口感一流！
齊年一塊接一塊，喫得完全停不下來。
“有蘸料。”蘇辰見齊年不蘸蘸料直接喫，提醒了一下。
“噢噢。”
齊年喫歡了，都忘了蘸料這回事。
他覺得沒有蘸料也挺好喫的，等蘸了喫，發現這個蘸料和非常相得益彰，喫起來更加美味。
於是更加上頭了。
不一會，鍋中的大骨頭和肥腸鹹菜就去了大半。
蘇辰把其他配料加進去。
豆乾、玉米、豬肺、花蛤、冬筍、黃豆……
各種食材在鍋裏翻滾，咕嘟咕嘟響。
齊年感覺香氣更濃郁了，忍不住猛咽口水。
大金毛和柯基狗子已經啃完骨頭了，眼巴巴地看着桌子。
食材都燙熟後，蘇辰夾了一部分出來，放到一邊，準備晾涼了給它們喫。
柯基狗子一直撓他的腿。
想要立刻喫。
蘇辰沒有縱容，他知道要是給了這倆狗子，它們會馬上狼吞虎嚥，到時候肯定要燙到舌頭。
柯基狗子見哀求無效，滿臉指責。
鏟屎官你變壞了。
居然虐待本狗子，不給本狗喫好喫的。
對比之下，大金毛就聽話多了，乖巧地蹲坐着，守着蘇辰夾出來的菜。
齊年已經喫得完全忘記了自家狗子的存在。
他尤其喜歡剛煮好的豆乾。
外層韌韌的，裏面軟軟的，吸足了湯裏的食材精華，一口下去，濃郁鮮香的汁水在脣齒間流動，香到極點！
“這個豆乾太好喫了！”
好喫得齊年眼淚都快掉下來了.
第321章美食街改造：增加專區
“那你多喫點。”
蘇辰笑道。
“豆乾也是你們自己製作的嗎？”
“不是，這是我從幾十家豆乾作坊裏選的，這家作坊的豆乾每天一早就賣光了，十分受歡迎。”
“在哪裏？”齊年忙問。
他想囤點平時喫。
“在四方街一百零八號。”
“謝謝蘇老闆！”
這頓火鍋材料十足，但也沒喫多久，兩人兩狗都十分給力，不到一個小時，就把所有材料都煮來喫了。
最後剩下的湯汁齊年也倒到-碗裏喝了。
撐得差點站不起來。
喫了蘇辰這麼多東西，齊年十分不好意思，掏出手機要-付錢。
蘇辰拒絕了。
“說好了這頓我請的，你要是非要付錢，我只能把大黃的紅包還回去了。”
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