作者：冰镇橙汁
宿主解鎖店鋪：閩味店鋪！
解鎖小喫：金包銀！
解鎖小喫：土筍凍！
解鎖小喫：沙茶麪！
解鎖小喫：崇武魚卷！
……
金包銀長相可愛，名字又豪氣，蘇辰感覺很有意思，決定先做點金包銀.
第289章五十步笑百步，有意思嗎？
金包銀跟餃子有點像，都是皮包餡且中間飽滿兩頭尖尖，只是製作材料不一樣，個頭也不一樣。
餃子皮是用麪粉做的，金包銀的麪皮材料要複雜一點，需要用到糯米粉、澄面、木薯粉、鹽和食用油。
做出來的麪皮Q彈透亮，十分誘人。
餡料材料很多，有豬肉肉、幹香菇、筍丁、蝦皮、白菜等，喫起來口感十分豐富。
蘇辰把廚師召來，順便教學。
“先把前夾肉、香菇和筍乾都切丁備用。筍乾要先用開水浸泡十分鐘，037泡發後再切丁。”
“然後把大白菜切碎，加點鹽揉一下，擰乾水分後，跟肉丁、香菇丁和筍丁都放到盆裏。”
“加點蝦皮和姜蔥末，放入適量鹽糖醬油和醬油。”
“攪拌均勻後，放到冰箱裏冷藏半個小時。”
廚師們邊聽邊點頭。
蘇辰笑道：“餡料越豐富，做出來口感越好。”
“先放鹽，再加沸水，用筷子攪(adbb)拌混勻，然後用手捏成麪糰，加點油，揉到麪糰緊實，提起來不會立刻往下掉。”
說這話時，他手上動作極快。
黏性超強的紅薯粉和糯米粉彷彿特性分解一樣，不管蘇辰怎麼動作，都乖巧地團成一團，絕不黏到蘇辰手上去。
手始終乾乾淨淨。
這份揉麪功力，讓楚子安歎爲觀止。
“揉好麪糰後，用保鮮膜蓋上，醒二十分鐘。”
趁醒面的功夫，蘇辰讓廚師們都動手試着揉麪。
楚子安頭疼不已。
他和粉的時候，粉團總是黏在筷子上，相當不好攪拌均勻。
上手後更糟糕了，麪糰不但粘手，還老粘不到一起去，越揉越散。
一散楚子安就加水，水多了又加粉。
盆裏的麪糰越來越大，都快長到盆外來了。
段浩遠無情譏笑：“楚大少還是好好學經營管理比較好，不然讓你下廚，麪糰都要塞滿整個廚房。”
楚子安瞟了他的麪糰一眼。
不比他的小到哪裏去。
“五十步笑百步，有意思嗎？”
段浩遠比他多那麼多年經驗呢。
“專心點，別在這裏拌嘴。”
蘇辰提醒道。
楚子安哀嚎：“我怎麼都揉不緊實，是不是粉的比例不對？剛纔亂舔了一些。”
“我看看。”
蘇辰上手揉了兩下，發現澄面少了點，添了一把進去後，麪糰很快就成型了。
“一定要多練習，靠手感來辨別用料分量是否合適，不能光背數據。”
“嗯嗯，我會多聯繫的。”
楚子安點頭如搗蒜。
段浩遠略微緊張道：“老闆，你看看我揉得怎麼樣？”
蘇辰伸手捏起一小塊麪糰，回道：“有點太緊了，你揉的時間可能有點長，水分開始揮發了。”
段浩遠恍然大悟。
他就說他是嚴格按照比例放的水粉，怎麼揉出來感覺不是很好。
原來是他自己揉過頭了。
“明白了，謝謝老闆！”
“好了，麪糰已經醒好了，先取一部分搓成長條，然後切成50克大小的劑子，壓成麪皮或者擀成麪皮。”
第290章鮮香濃郁，比餃子還好喫！
蘇辰有食神之手，都不用刀切，隨手掐一個劑子，便是剛好50克。
掐一個，搓幾下，用力壓扁，麪皮就做好了。
“把肉餡放到麪皮上，對摺，捏緊就可以了。”
一個個金包銀在他手裏成型。
彷彿一個模子裏刻出來的。
好看得讓楚子安想直接生啃。
“包好之後，用白菜葉墊底，放到蒸屜裏，蒸鍋水開後，大火蒸十分鐘。”
蒸制過程種，金包銀的麪皮會吸收白菜的香甜，喫起來更加鮮美。
十分鐘後。
蘇辰揭開蒸鍋，水汽氤氳而出，廚房裏每個人都聞到了一股極其鮮甜的味道。
淡綠色的白菜葉子上，一個個白白胖胖的金包銀趴臥着，溫度稍微降下來後，表皮變得晶瑩剔透，看着就讓人充滿-食慾。
楚子安早就拿好筷-子，躍躍欲試。
“可以喫了嗎？”
“等等，我調個醬料。”
蘇辰調了三個醬料，蒜蓉醬油，辣椒醬油和麻醬。
“喜歡什麼醬料自己選。”
他自己舀了一碟蒜蓉醬油，把蒸屜拿出來，夾了金包銀蘸着喫。
一口咬下去，鮮香濃郁的餡料汁水盈滿口腔，口感豐富的餡料和Q彈麪皮一起嚼食，又香又有嚼勁，比喫餃子爽一百倍。
不由得想在除夕包金包銀而不是餃子。
老兩口應該也愛喫這個。
連蘇辰都爲之沉迷，其他人就更不用說了。
楚子安連呼“好喫！”，恨不得一口一個，多塞幾個下肚。
但一屜只蒸了五個，他能搶到一個就不容易了。
喫完看着空蒸屜，十分主動地上了新菜葉，把金包銀放上去，蒸新的一鍋喫。
蘇辰本打算等廚師們都喫過癮了，就通知店員上新。
結果這幫傢伙根本喫不膩，把包好的都喫完了。
他佯裝生氣：“你們都別喫晚飯了，趕緊包金包銀。”
“沒問題。”
楚子安響亮回答。
話音剛落就打了個飽嗝。
蘇辰好笑不已，喫金包銀都喫到飽了，能不爽快嘛。
…………
年前最後一天上班，六點就準時下班了。
安然卻一點都高興不起來。
她拖着沉重的腿腳離開工位，打卡下班，候電梯的時候，側身看着透明玻璃後面的前臺和貼在前臺上方的公司logo出神。
績效考覈結果今天出來了。
她被打了2星。
他們公司一年會進行兩次績效考覈，按照星級評分，5星最高，1星最低。
拿到4星5星的，屬於優秀者，安然進公司幾年，大部分時候都是3星，只拿過一次4星。
同事一般也都是3星，只有大概百分之十的人會拿低績效，也就是1星和2星。
他們公司是實行末尾淘汰制的，背了低績效的人通常會被淘汰，這是潛規則了。
儘管主管安慰她：“你的表現其實還不錯，只是各個團隊每次都心照不宣，讓新人來背低績效。
這一屆新人不滿，跟集團提出抗議，我們團隊的新人今年表現又很拔尖，實在沒辦法，只好委屈一下你們幾個了。
你放心，你們都是老員工，給團隊做過這麼多貢獻，不會辭退你們的。”
安然心裏還是十分委屈乙.
第291章這就是豬仔稞嗎？
這不僅僅是辭不『若水飛盧羣』9七5[#,六;2八8四1辭退的事。
這幾年，公司高速發展，加班已經加到996什麼的都不算什麼了，幾乎每天都是007。
開會開到凌晨四五點都是家常便飯。
有不少同事爲了省下上下班交通時間，乾脆房子都不租了，直接睡在辦公室。
她辛辛苦苦工作了半年，睜眼閉眼全是工作，每天平均睡眠時間不足五個小時，“零四零”人都瘦了幾十斤。
換來的卻是這麼個考評，讓她怎麼受得了。
背上低績效，不僅意味着她這一年的付出都被否定了，年終獎也會比別人少得多，還有可能會被辭退。
不會辭退什麼的，哄哄新人還行，她這個老員工還看不明白嗎。
眼下經濟形勢不好，隔壁部門整個部門都被裁撤了，公司怎麼可能不對他們這些背了低績效的人下手。
長期的睡眠剝奪和高壓的工作強度，早就讓安然心力交瘁。
2星的績效考評就是駱駝背上的最後一根稻草，徹底壓垮了她。
她連回家過年的心情都沒了。
瘦成這樣，回家讓爸媽看到了，又該唸叨了。
她也沒有力氣應付那些盤根究底，從公司崗位薪資問到感情狀況的親戚。
只想自己一個人待著，睡他個七天七夜，把缺失的睡眠好好補一補。
電梯門打開的時候，腹鳴聲適時響起。
安然摸着隱隱發痛的肚子，這纔想起來，中午忙着做報表，連午飯都沒喫。
在回去矇頭大睡之前，還是先喫點東西吧。
上出租車時，司機問她去哪，安然腦海一片茫然。
雖然她在這個城市工作好幾年了，都沒怎麼逛過，每天都在加班，喫飯也是在食堂喫，連這裏有什麼特色小喫都不知道。
索性問司機：“想喫點東西，你有推薦的地方嗎？”
“強烈推薦南湖那條美食街！那裏有好多地道的地方小喫，火爆得不行。”
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