作者：冰镇橙汁
宿主解锁店铺：闽味店铺！
解锁小吃：金包银！
解锁小吃：土笋冻！
解锁小吃：沙茶面！
解锁小吃：崇武鱼卷！
……
金包银长相可爱，名字又豪气，苏辰感觉很有意思，决定先做点金包银.
第289章五十步笑百步，有意思吗？
金包银跟饺子有点像，都是皮包馅且中间饱满两头尖尖，只是制作材料不一样，个头也不一样。
饺子皮是用面粉做的，金包银的面皮材料要复杂一点，需要用到糯米粉、澄面、木薯粉、盐和食用油。
做出来的面皮Q弹透亮，十分诱人。
馅料材料很多，有猪肉肉、干香菇、笋丁、虾皮、白菜等，吃起来口感十分丰富。
苏辰把厨师召来，顺便教学。
“先把前夹肉、香菇和笋干都切丁备用。笋干要先用开水浸泡十分钟，037泡发后再切丁。”
“然后把大白菜切碎，加点盐揉一下，拧干水分后，跟肉丁、香菇丁和笋丁都放到盆里。”
“加点虾皮和姜葱末，放入适量盐糖酱油和酱油。”
“搅拌均匀后，放到冰箱里冷藏半个小时。”
厨师们边听边点头。
苏辰笑道：“馅料越丰富，做出来口感越好。”
“先放盐，再加沸水，用筷子搅(adbb)拌混匀，然后用手捏成面团，加点油，揉到面团紧实，提起来不会立刻往下掉。”
说这话时，他手上动作极快。
黏性超强的红薯粉和糯米粉仿佛特性分解一样，不管苏辰怎么动作，都乖巧地团成一团，绝不黏到苏辰手上去。
手始终干干净净。
这份揉面功力，让楚子安叹为观止。
“揉好面团后，用保鲜膜盖上，醒二十分钟。”
趁醒面的功夫，苏辰让厨师们都动手试着揉面。
楚子安头疼不已。
他和粉的时候，粉团总是黏在筷子上，相当不好搅拌均匀。
上手后更糟糕了，面团不但粘手，还老粘不到一起去，越揉越散。
一散楚子安就加水，水多了又加粉。
盆里的面团越来越大，都快长到盆外来了。
段浩远无情讥笑：“楚大少还是好好学经营管理比较好，不然让你下厨，面团都要塞满整个厨房。”
楚子安瞟了他的面团一眼。
不比他的小到哪里去。
“五十步笑百步，有意思吗？”
段浩远比他多那么多年经验呢。
“专心点，别在这里拌嘴。”
苏辰提醒道。
楚子安哀嚎：“我怎么都揉不紧实，是不是粉的比例不对？刚才乱舔了一些。”
“我看看。”
苏辰上手揉了两下，发现澄面少了点，添了一把进去后，面团很快就成型了。
“一定要多练习，靠手感来辨别用料分量是否合适，不能光背数据。”
“嗯嗯，我会多联系的。”
楚子安点头如捣蒜。
段浩远略微紧张道：“老板，你看看我揉得怎么样？”
苏辰伸手捏起一小块面团，回道：“有点太紧了，你揉的时间可能有点长，水分开始挥发了。”
段浩远恍然大悟。
他就说他是严格按照比例放的水粉，怎么揉出来感觉不是很好。
原来是他自己揉过头了。
“明白了，谢谢老板！”
“好了，面团已经醒好了，先取一部分搓成长条，然后切成50克大小的剂子，压成面皮或者擀成面皮。”
第290章鲜香浓郁，比饺子还好吃！
苏辰有食神之手，都不用刀切，随手掐一个剂子，便是刚好50克。
掐一个，搓几下，用力压扁，面皮就做好了。
“把肉馅放到面皮上，对折，捏紧就可以了。”
一个个金包银在他手里成型。
仿佛一个模子里刻出来的。
好看得让楚子安想直接生啃。
“包好之后，用白菜叶垫底，放到蒸屉里，蒸锅水开后，大火蒸十分钟。”
蒸制过程种，金包银的面皮会吸收白菜的香甜，吃起来更加鲜美。
十分钟后。
苏辰揭开蒸锅，水汽氤氲而出，厨房里每个人都闻到了一股极其鲜甜的味道。
淡绿色的白菜叶子上，一个个白白胖胖的金包银趴卧着，温度稍微降下来后，表皮变得晶莹剔透，看着就让人充满-食欲。
楚子安早就拿好筷-子，跃跃欲试。
“可以吃了吗？”
“等等，我调个酱料。”
苏辰调了三个酱料，蒜蓉酱油，辣椒酱油和麻酱。
“喜欢什么酱料自己选。”
他自己舀了一碟蒜蓉酱油，把蒸屉拿出来，夹了金包银蘸着吃。
一口咬下去，鲜香浓郁的馅料汁水盈满口腔，口感丰富的馅料和Q弹面皮一起嚼食，又香又有嚼劲，比吃饺子爽一百倍。
不由得想在除夕包金包银而不是饺子。
老两口应该也爱吃这个。
连苏辰都为之沉迷，其他人就更不用说了。
楚子安连呼“好吃！”，恨不得一口一个，多塞几个下肚。
但一屉只蒸了五个，他能抢到一个就不容易了。
吃完看着空蒸屉，十分主动地上了新菜叶，把金包银放上去，蒸新的一锅吃。
苏辰本打算等厨师们都吃过瘾了，就通知店员上新。
结果这帮家伙根本吃不腻，把包好的都吃完了。
他佯装生气：“你们都别吃晚饭了，赶紧包金包银。”
“没问题。”
楚子安响亮回答。
话音刚落就打了个饱嗝。
苏辰好笑不已，吃金包银都吃到饱了，能不爽快嘛。
…………
年前最后一天上班，六点就准时下班了。
安然却一点都高兴不起来。
她拖着沉重的腿脚离开工位，打卡下班，候电梯的时候，侧身看着透明玻璃后面的前台和贴在前台上方的公司logo出神。
绩效考核结果今天出来了。
她被打了2星。
他们公司一年会进行两次绩效考核，按照星级评分，5星最高，1星最低。
拿到4星5星的，属于优秀者，安然进公司几年，大部分时候都是3星，只拿过一次4星。
同事一般也都是3星，只有大概百分之十的人会拿低绩效，也就是1星和2星。
他们公司是实行末尾淘汰制的，背了低绩效的人通常会被淘汰，这是潜规则了。
尽管主管安慰她：“你的表现其实还不错，只是各个团队每次都心照不宣，让新人来背低绩效。
这一届新人不满，跟集团提出抗议，我们团队的新人今年表现又很拔尖，实在没办法，只好委屈一下你们几个了。
你放心，你们都是老员工，给团队做过这么多贡献，不会辞退你们的。”
安然心里还是十分委屈乙.
第291章这就是猪仔稞吗？
这不仅仅是辞不『若水飞卢群』9七5[#,六;2八8四1辞退的事。
这几年，公司高速发展，加班已经加到996什么的都不算什么了，几乎每天都是007。
开会开到凌晨四五点都是家常便饭。
有不少同事为了省下上下班交通时间，干脆房子都不租了，直接睡在办公室。
她辛辛苦苦工作了半年，睁眼闭眼全是工作，每天平均睡眠时间不足五个小时，“零四零”人都瘦了几十斤。
换来的却是这么个考评，让她怎么受得了。
背上低绩效，不仅意味着她这一年的付出都被否定了，年终奖也会比别人少得多，还有可能会被辞退。
不会辞退什么的，哄哄新人还行，她这个老员工还看不明白吗。
眼下经济形势不好，隔壁部门整个部门都被裁撤了，公司怎么可能不对他们这些背了低绩效的人下手。
长期的睡眠剥夺和高压的工作强度，早就让安然心力交瘁。
2星的绩效考评就是骆驼背上的最后一根稻草，彻底压垮了她。
她连回家过年的心情都没了。
瘦成这样，回家让爸妈看到了，又该念叨了。
她也没有力气应付那些盘根究底，从公司岗位薪资问到感情状况的亲戚。
只想自己一个人呆着，睡他个七天七夜，把缺失的睡眠好好补一补。
电梯门打开的时候，腹鸣声适时响起。
安然摸着隐隐发痛的肚子，这才想起来，中午忙着做报表，连午饭都没吃。
在回去蒙头大睡之前，还是先吃点东西吧。
上出租车时，司机问她去哪，安然脑海一片茫然。
虽然她在这个城市工作好几年了，都没怎么逛过，每天都在加班，吃饭也是在食堂吃，连这里有什么特色小吃都不知道。
索性问司机：“想吃点东西，你有推荐的地方吗？”
“强烈推荐南湖那条美食街！那里有好多地道的地方小吃，火爆得不行。”
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