作者：冰镇橙汁
但這種感覺似乎，也不壞。
胡景元流着淚又笑了起來，說：
“謝謝你，蘇老闆。”
他忽然能理解蘇辰剛剛說的話了。
他不是異類，不是怪物，他只是和其他人沒那麼相似。
他有心臟，也會流血。
失去至親的痛苦，他半點也不比旁人少，所以又何須在意他人的眼光呢？
…………
蘇辰正在讓幫廚去拿花生醬。
“蘇神，這是要做甜點？”
段浩遠看着料理臺上準備好的酵母和白糖，問道。
蘇辰說：
“做箇中式的鬆餅。”
“蛋烘糕！”
第198章解辣神器：舌尖被溫柔覆蓋的綿軟
蛋烘糕，是用一種銅製小平底鍋，把麪粉和雞蛋和成麪糊，倒入鍋中烘熟。
然後再包上鹹或者是甜的餡料，就是製作完成了。
“餡料有牛肉的，豬肉的，椒麻雞的，榨菜肉末，芝麻，什澹藢殻咸亚�
蘇辰一口氣說出了十幾種餡料。
還真是萬物皆可包。
“蘇神，那咱們做鹹的，還是甜的？”
幫廚問：“或者說，都做？”
蘇辰思索片刻，說：
“先做甜的吧。”
甜的蛋烘糕，符合~絕大多數人的口味。
另外喫了口味濃重的酸辣粉之後，喫個金黃酥脆，甜甜的蛋烘糕，也能給味蕾-帶來一定的緩衝。
“給我蛋液，麪粉和紅-糖。”
蘇辰把材料倒進鍋裏，用手從同一個方向開始攪拌。
等到攪拌成了稠糊狀態，再加點酵母，和蘇打粉進去。
“麪漿還要發酵一會，這段時間正好來做餡料。”
蘇辰叫人拿了花生仁，芝麻，核桃仁和桃仁過來，打碎之後直接用擀麪杖壓成了那種細碎的面。
然後加入白糖。
還有切成了碎顆粒的蜜餞，攪拌均勻。
這餡料就做好了。
“蘇神，昨天定製的烘糕鍋送過來了。”
蘇辰嗯了一聲，說：“放這吧。”
一個閃亮的銅鍋被放在了火上。
這種小銅鍋，長着兩個兩個長耳朵一樣的把手。
鍋底中央向上略凸。
楚子安驚訝的說道：“這鍋長得真奇怪，我頭一次見長這樣的鍋。”
怪不得蘇神昨天就讓人去提前買。
這臨時還真弄不來這樣的鍋。
蘇辰笑了笑，說：
“鍋底這麼做是有講究的。”
“這樣一來，麪糊舀在上面會自然地向四周流淌，而烘烤完成的蛋烘糕則會形成略微厚實的邊緣。”
就是最適合做蛋烘糕的形狀。
“其實用平底鍋也可以代替，但口味上終究還是有些區別。”
所以蘇辰還是用了最地道的特製銅鍋。
“啪”的一聲。
蘇辰開了小火，慢慢地等銅鍋加熱。
等到鍋熱之後，就把調好的麪漿舀到鍋裏去，再用蓋子蓋上，開始烘製。
“豬油給我。”
等到銅鍋裏逐漸瀰漫出一股甜甜的暖香之後。
蘇辰精準的切了一小塊豬油下來，放在烘乾的蛋烘糕中間，再放進去調製好的餡料。
“用夾子把蛋烘糕的一邊提起來，就能直接對摺成半圓形，餡料就直接全包進去了。”
蘇辰用夾子做了一個，示意給廚師們看：
“再反面把上層也烤成金黃色，蛋烘糕就成了。”
說到底，這操作很簡單。
甚至連和麪都不需要。
只要配料到位了，喫起來就是那股香噴噴甜絲絲的味兒。
“剛出爐的尤其好喫！”
蘇辰做的這一鍋，剛出爐就被食客們熱情的買下。
“哇，金燦燦的，拿到手隔着一張紙還覺得燙手。”
“這股香甜的味兒絕了，有種小時候在鍋爐旁邊等着雞蛋糕出爐的感覺。”
“沒錯，小時候真覺得那是世界上最香的東西了。”
“雞蛋糕剛出爐的時候是很香，冷了喫起來就一般了，還容易膩。”
“蘇神做的這個，我個人感覺比雞蛋糕要好喫的多！”
“確實，這種蛋烘糕外層那層面皮薄薄的，外面金黃的喫起來是甜甜的焦脆的口感，裏面又是軟綿綿嫩呼呼的，一口下去雞蛋和麪粉的甜香味兒全在嘴裏了。”
“裏面的餡料被加熱之後成流心的了，感覺馬上流出來了一樣，甜絲絲的能喫出各種乾果碾碎之後的味道。”
“還有切碎的蜜餞，酸酸甜甜的，又帶着乾果加熱之後的香脆口感。”
“外層酥脆，中層綿軟，裏面是熱騰騰的顆粒感，一口下去就別提有多滿足了。”
真的是巨好喫！
況且這東西做的很快，沒一會兒，美食街裏的食客很多都拿到了。
這會兒美食街剛開始營業，不少人捧着一碗酸辣粉被辣的鼻涕一把淚一把的，還在瘋狂嗦粉。
被辣成香腸嘴的時候再來一個蛋烘糕。
瞬間感覺比喝了溫水和牛奶之類的，都還要管用的多。
直接是那種舌尖被溫柔覆蓋的綿軟感覺。
瞬間嘴巴和胃好像都得到了很好的安慰，再去喫酸辣粉的時候感覺口感更豐富，又不會被辣到。
“真是太神奇了！”
美食街的食客們一臉滿足的捧着手中金黃香脆的蛋烘糕發出感慨：
“這不比什麼歪果仁做的鬆餅好喫多了？”
這是屬於我們自己的鬆餅。
而且已經有很多年的歷史了。
“只要在蜀地生活的久了的人都知道，這東西從小就有走街串巷的小販挑着擔子賣了。”
“說實話真沒想到在蘇神這裏又喫到了，而且香香脆脆甜而不膩，喫一個下去簡直太滿足了！”
食客們也有不少老家是蜀地的。
這會兒捧着蛋烘糕，好像又回到了小時候，盼着父母給零花錢去買喫的那時候。
...
時間好像一眨眼就過去了。
但有些記憶落在心底裏頭，就像是閃閃發光的星星碎片。
越是時間過的久遠，就好像記得越清楚，發生在昨天一樣。
這種碎片在心裏頭存的多了，才感覺生活也沒那麼苦，還能堅持下去。
“老頭子，你喫慢點。”
美食街的一個角落裏。
兩個看起來約莫七八十歲的老人互相攙扶着。
老太太手裏拿着個保溫杯，一臉責怪的看着身邊的老頭子，說道：
“你呼吸道本來就不好，別嗆着了，喫的時候喝點水！”
“不會嗆着的。”
老爺子一張嘴就露出了掉的僅剩下幾顆的牙齒，朝着老伴兒笑了一下，接過老伴手裏的保溫杯喝了一口。
然後又有點依依不捨的把手中剩下的半個蛋烘糕遞給老伴，說道：
“喫吧，知道你從年輕的時候就愛喫這個。”
“我追你那會，還是偷了家裏的雞蛋，叫隔壁王嬸子幫我做蛋烘糕，結果捱了我家一頓說。”
老頭一提起這件事就笑了起來，滿眼都是懷念。
“我喫過了，你喫吧。”
老太太輕輕咬了一口，又推回來給他。
聽到老頭兒的話，她混濁的眼睛裏也露出點懷念來：
“那時候咱倆還在蜀地，一轉眼離開蜀地也有五六十年了。”
“我還記得你那時候最喜歡喫的，就是旋子涼粉。”
第199章鄉愁萬花筒：旋子涼粉，酸辣豆花
那時候生活條件普遍比現在要差很多。
老頭兒咂摸着嘴裏甜絲絲的味兒，也笑了起來：
“可不嗎，那時候能隔三差五的喫上一碗旋子涼粉，就是好生活了。”
那時候的生活很平凡，跟現在的生活條件簡直不能比。
但那時候的生活，也好像特別有滋味，有盼頭。
不像他們現在，子女都特別有出息，開公司的開公司，出國的出國，各自都有各自的事情要忙。
唯獨陪伴他們老兩口的時間，變得很少很少。
“老頭子，你想不想喫旋子涼粉。”
老太太坐在那喝了兩口水，忽然眼前一亮，開口問道。
“算了吧，多麻煩人家。”
老先生猶豫了一會，還是搖搖頭：
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