作者：冰镇橙汁
“嗯。”
蘇辰嗯了一聲，擦拭了一下刀，把刀收了起來。
他對系統給的中級神之手，很滿意0 ...
對系統商店裏兌換的這把廚神菜刀也很滿意。
這會兒廚師們已經開始小心翼翼的把肉片分開，然後在上面刷油。
“刷油之後就不會再粘連了。”
然後把肉片平鋪，等着蘇辰往上撒調料。
“鹽，糖，胡椒粉，花椒麪，辣椒麪。”
這些都是最基本的。
蘇辰看似隨意的撒上去。
又問站在一邊呆呆看着的楚子安要了白酒過來。
打開白酒蓋子。
那股濃郁的酒香味就飄了出來。
在場的腥搜矍耙涣粒骸盎簦∵@絕對是好酒！”
聞着味道就知道不一樣！
“蘇神，現在就喝嗎。”
楚子安看着烤架上的燈影牛肉。
欲言又止的，他想說燈影牛肉還沒做好呢？
“不喝。”
說着蘇辰倒出來一勺。
用刷子蘸了，很均勻的塗在牛肉片上。
“要不要進烤箱？”
黃明看到蘇辰的動作，上前問道。
“嗯。”
蘇辰點了點頭。
但是溫度不能調的太高。
牛肉片太薄了，烤箱溫度太高，會一下子就烤成那種很乾的狀態。
“喫燈影牛肉，喫的就是那種半乾燥，半溼潤的口感。”
如果全乾了，那就成脆的了，也沒法喫了。
要保持在那種將幹未乾。
將脆未脆的狀態。1.0
這樣做出來纔好喫。
這三斤牛肉切出來的數量可不得了，美食街的烤箱都不夠用，好在烤的夠快。
“分幾次來烤吧。”
蘇辰說着，準備了一口小鍋。
9 往鍋裏倒了食用油，放蔥段，薑片，桂皮，花椒和幹辣椒等等，炸出香味。
7 “小火慢炸就行。”
5 大火下去一下就焦了，這油也就沒法用！
; 油鍋裏“滋啦滋啦”的響着。
6 烤箱裏，薄如蟬翼的牛肉片也在逐漸變熟，喪失水分，帶着股熟牛肉和白酒混合的香氣。
3 那股香料被炸制的香味飄的滿屋子都是。
; 加上冷喫兔的鮮香麻辣味兒，那就更香了。
2 別說他們還是餓着的，就算是剛喫完飯，也感覺可以再幹兩碗飯！
4第195章水果熱紅酒，一起慶祝吧！
1 等香料炸的差不多了。
, 蘇辰就把油裏的香料撈了出來。
] 再放進去一勺紅油，和鍋裏炸制過香料的油混合均勻。
0 “蘇神，三斤牛肉烤完了。”
這時候負責看着烤箱的人也跟着說道。
這些牛肉烤完之後更薄了。
“感覺真能當皮影戲的幕布用。”
“比幕布還薄！”
“這麼薄估計在油裏蘸一下馬上就能入味。”
光看着這塗了白糖和鹽，還有白酒的牛肉片。
聞着這股牛肉香氣，就感覺很好喫了。
而蘇辰把這些牛肉片放進剛炸制好的油裏浸泡片刻，攪拌均勻。
醬色的牛肉片薄如蟬翼。
被紅油浸泡過後就變成了一種誘人的紅色，散發着一股香辣的氣息。
“燈影牛肉，這就做好了！”
廚房的員工們親眼看着由蘇辰親自切出來的。
薄薄的牛肉片在烤箱當中以一種很快的速度變得風乾脆爽，烤制熟化。
然後又被帶着香料和紅油奇香的油浸透。
滴答的流淌着紅油，帶着股抗拒不了的奇香。
“這別說燈影了，就連人臉都能看清楚。”
“這香味聞起來絕了，果然對烤箱火候的把握，調料的比例拿捏非常關鍵！”
廚師們一個個都覺得驚豔。
這麼纖薄的牛肉片堪稱奇觀了。
蘇辰伸手，一摸裝着冷喫兔的大盆：
“冷喫兔也好了。”
他叫段浩遠裝了兩大盤，一盤冷喫兔，一盤燈影牛肉，拿到一邊放着準備等會喝酒用。
剩下的則是分給美食街的員工：
“一人一份，再準備幾桶熱米飯。”
“再切個夫妻肺片，調個涼菜。”
過元旦當然員工也要喫好纔行。
蘇辰想了想，說：“倉庫不是有一批桶裝的，準備做甜點用的紅酒嗎？”
“拿出來做成熱紅酒吧，分給員工們喝。”
因爲元旦節來的食客很多。
所以員工們還是要工作的，就不能喝白酒，會誤事。
但熱紅酒這種算是飲料。
是歪果仁在冬天很常見的一種取暖用的飲品。
沒什麼酒精度數。
那就隨便喝，當飯後甜點來喝。
熱紅酒也好做。
蘇辰懶得自己做了，就給廚師們寫了菜譜用量，叫廚師們去準備：
“把紅酒倒進大鍋裏，加八角桂皮肉蔻。”
“把蘋果切成塊，檸檬去了皮，擠出檸檬汁。”
“橙子對半切了，把橙汁擠出來。”
“都倒進紅酒鍋裏。”
“把橙子皮上紮上滿滿的丁香，也丟進紅酒鍋裏。”
丁香和花椒一樣，都屬於小顆粒的調味品。
紮在橙子皮上的話，等會兒很容易就撈起來，不會在喝的時候忽然喫出一顆扎嘴的丁香來，影響口感。
“開中火煮沸，冒泡就關了放糖。”
熱紅酒這就做好了。
倉庫裏的紅酒沒什麼度數，但酸甜很好喝。
被這麼一煮，整個美食街沸騰的都是那股酸酸甜甜，紅酒加水果的氣息。
“聞起來就有股熱騰騰的幸福感！”
紅酒一煮沸，那些大料的味道基本上就聞不見了。
感覺整條美食街都瀰漫着一股熱乎乎的酸甜。
喝一口下去從嘴巴到胃裏，乃至全身都是暖洋洋的。
紅酒的酸甜葡萄味，和水果的充盈香氣，還有香料的味道混合的正好。
一點都不膩，也不會很甜。
一口嚥下去感覺舌尖上都是酸甜馥郁的香味。
喝了一杯還想喝。
很上頭，但絕不會醉。
是一種能讓人快樂起來的小飲料。
“蘇神，美食街的食客們看到員工們喝的熱紅酒，他們也很想要，能給他們也做點嗎？”
熱紅酒剛做好分發出去。
廚師們就跑來后街問蘇辰。
“可以。”
蘇辰想了想，同意了：“10元一杯供應出去吧。”
10元一杯差不多就是成本價。
等於說是美食街沒有賺錢，送給食客的一款福利小飲料。
請大家一起慶祝新年！
“乾杯！”
將近零點的時候，整條美食街都在歡呼。
不約而同的舉起了酒杯，倒計時新年：
“3,2,1，新年快樂！”
這一刻所有人臉上都帶着溫暖的笑容。
無論過去的一年發生了多少糟心的事情，它都已經過去了。
新的一年，就有新的希望。
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