作者：冰镇橙汁
“嗯。”
苏辰嗯了一声，擦拭了一下刀，把刀收了起来。
他对系统给的中级神之手，很满意0 ...
对系统商店里兑换的这把厨神菜刀也很满意。
这会儿厨师们已经开始小心翼翼的把肉片分开，然后在上面刷油。
“刷油之后就不会再粘连了。”
然后把肉片平铺，等着苏辰往上撒调料。
“盐，糖，胡椒粉，花椒面，辣椒面。”
这些都是最基本的。
苏辰看似随意的撒上去。
又问站在一边呆呆看着的楚子安要了白酒过来。
打开白酒盖子。
那股浓郁的酒香味就飘了出来。
在场的众人眼前一亮：“霍！这绝对是好酒！”
闻着味道就知道不一样！
“苏神，现在就喝吗。”
楚子安看着烤架上的灯影牛肉。
欲言又止的，他想说灯影牛肉还没做好呢？
“不喝。”
说着苏辰倒出来一勺。
用刷子蘸了，很均匀的涂在牛肉片上。
“要不要进烤箱？”
黄明看到苏辰的动作，上前问道。
“嗯。”
苏辰点了点头。
但是温度不能调的太高。
牛肉片太薄了，烤箱温度太高，会一下子就烤成那种很干的状态。
“吃灯影牛肉，吃的就是那种半干燥，半湿润的口感。”
如果全干了，那就成脆的了，也没法吃了。
要保持在那种将干未干。
将脆未脆的状态。1.0
这样做出来才好吃。
这三斤牛肉切出来的数量可不得了，美食街的烤箱都不够用，好在烤的够快。
“分几次来烤吧。”
苏辰说着，准备了一口小锅。
9 往锅里倒了食用油，放葱段，姜片，桂皮，花椒和干辣椒等等，炸出香味。
7 “小火慢炸就行。”
5 大火下去一下就焦了，这油也就没法用！
; 油锅里“滋啦滋啦”的响着。
6 烤箱里，薄如蝉翼的牛肉片也在逐渐变熟，丧失水分，带着股熟牛肉和白酒混合的香气。
3 那股香料被炸制的香味飘的满屋子都是。
; 加上冷吃兔的鲜香麻辣味儿，那就更香了。
2 别说他们还是饿着的，就算是刚吃完饭，也感觉可以再干两碗饭！
4第195章水果热红酒，一起庆祝吧！
1 等香料炸的差不多了。
, 苏辰就把油里的香料捞了出来。
] 再放进去一勺红油，和锅里炸制过香料的油混合均匀。
0 “苏神，三斤牛肉烤完了。”
这时候负责看着烤箱的人也跟着说道。
这些牛肉烤完之后更薄了。
“感觉真能当皮影戏的幕布用。”
“比幕布还薄！”
“这么薄估计在油里蘸一下马上就能入味。”
光看着这涂了白糖和盐，还有白酒的牛肉片。
闻着这股牛肉香气，就感觉很好吃了。
而苏辰把这些牛肉片放进刚炸制好的油里浸泡片刻，搅拌均匀。
酱色的牛肉片薄如蝉翼。
被红油浸泡过后就变成了一种诱人的红色，散发着一股香辣的气息。
“灯影牛肉，这就做好了！”
厨房的员工们亲眼看着由苏辰亲自切出来的。
薄薄的牛肉片在烤箱当中以一种很快的速度变得风干脆爽，烤制熟化。
然后又被带着香料和红油奇香的油浸透。
滴答的流淌着红油，带着股抗拒不了的奇香。
“这别说灯影了，就连人脸都能看清楚。”
“这香味闻起来绝了，果然对烤箱火候的把握，调料的比例拿捏非常关键！”
厨师们一个个都觉得惊艳。
这么纤薄的牛肉片堪称奇观了。
苏辰伸手，一摸装着冷吃兔的大盆：
“冷吃兔也好了。”
他叫段浩远装了两大盘，一盘冷吃兔，一盘灯影牛肉，拿到一边放着准备等会喝酒用。
剩下的则是分给美食街的员工：
“一人一份，再准备几桶热米饭。”
“再切个夫妻肺片，调个凉菜。”
过元旦当然员工也要吃好才行。
苏辰想了想，说：“仓库不是有一批桶装的，准备做甜点用的红酒吗？”
“拿出来做成热红酒吧，分给员工们喝。”
因为元旦节来的食客很多。
所以员工们还是要工作的，就不能喝白酒，会误事。
但热红酒这种算是饮料。
是歪果仁在冬天很常见的一种取暖用的饮品。
没什么酒精度数。
那就随便喝，当饭后甜点来喝。
热红酒也好做。
苏辰懒得自己做了，就给厨师们写了菜谱用量，叫厨师们去准备：
“把红酒倒进大锅里，加八角桂皮肉蔻。”
“把苹果切成块，柠檬去了皮，挤出柠檬汁。”
“橙子对半切了，把橙汁挤出来。”
“都倒进红酒锅里。”
“把橙子皮上扎上满满的丁香，也丢进红酒锅里。”
丁香和花椒一样，都属于小颗粒的调味品。
扎在橙子皮上的话，等会儿很容易就捞起来，不会在喝的时候忽然吃出一颗扎嘴的丁香来，影响口感。
“开中火煮沸，冒泡就关了放糖。”
热红酒这就做好了。
仓库里的红酒没什么度数，但酸甜很好喝。
被这么一煮，整个美食街沸腾的都是那股酸酸甜甜，红酒加水果的气息。
“闻起来就有股热腾腾的幸福感！”
红酒一煮沸，那些大料的味道基本上就闻不见了。
感觉整条美食街都弥漫着一股热乎乎的酸甜。
喝一口下去从嘴巴到胃里，乃至全身都是暖洋洋的。
红酒的酸甜葡萄味，和水果的充盈香气，还有香料的味道混合的正好。
一点都不腻，也不会很甜。
一口咽下去感觉舌尖上都是酸甜馥郁的香味。
喝了一杯还想喝。
很上头，但绝不会醉。
是一种能让人快乐起来的小饮料。
“苏神，美食街的食客们看到员工们喝的热红酒，他们也很想要，能给他们也做点吗？”
热红酒刚做好分发出去。
厨师们就跑来后街问苏辰。
“可以。”
苏辰想了想，同意了：“10元一杯供应出去吧。”
10元一杯差不多就是成本价。
等于说是美食街没有赚钱，送给食客的一款福利小饮料。
请大家一起庆祝新年！
“干杯！”
将近零点的时候，整条美食街都在欢呼。
不约而同的举起了酒杯，倒计时新年：
“3,2,1，新年快乐！”
这一刻所有人脸上都带着温暖的笑容。
无论过去的一年发生了多少糟心的事情，它都已经过去了。
新的一年，就有新的希望。
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