作者：冰镇橙汁
苏辰用漏勺下进去一小把细面条，在汤里煮了片刻。
这面条一煮就熟。
把面条捞出来，加进去点胡椒粉，味精，还有食盐。
“这食盐是用菜籽油炒过的。”
增添了一种别样的香味。
面条里注入一勺奶汤。
然后加进去一勺酱油，一小把切碎的葱花，这奶汤面就做好了。
这东西可以当早餐吃，也可以当晚餐吃。
第一是口味清淡而且营养丰富。
第二是很容易消化，这面条在嘴里一抿就化开了。
第三是当地都伴着钵钵鸡吃，很容易解辣，属于口感非常温和的一类食物。
“来，吃一点。”
苏辰端着一碗热腾腾的汤面走了出来。
…………
这会儿小孩子还在抽抽搭搭的哭。
一方面是辣的了。
一方面是气的了。
像是这种三四岁的小孩(adba)其实都已经很有自己的思想了，只是有时候没那么会表达。
本来听爸爸妈妈说带她来美食街吃东西，萱萱非常开心。
但是没想到来了之后爸妈就点了个这么辣的。
她吃了一口辣成这样可还是想吃。
父母又不给吃就只能眼睁睁看着他俩吃！
孩子嘴巴都辣肿了，还生气。
“好了。”
正生气呢。
就感觉到一只温暖的大手轻轻在她头上拍了拍。
小女孩儿抬起头。
就看到苏辰的脸逆着光，好像温暖的天神一样，朝着她露出了一个微笑：
“要不要吃点面？”
萱萱赶紧晃动着小脑袋点点头。
要的，要的！
那股浓浓的香味儿就已经飘过来了。
苏辰着急过来，拿了个大一点的碗。
这碗看起来比小女孩的脸都还大。
看着小女孩捧着碗喝汤这画面还有点好笑。
“吸溜吸溜……”
小女孩吨吨吨的连着喝了好几口。
一碗的汤汁少下去了三分之一。
嘴巴上沾着一圈奶白色的汤汁，女孩依依不舍的从大碗里抬起头来，奶声奶气的说：
“好喝！”
说完立刻打了个饱嗝。
这一幕实在是太可爱了。
把四周的食客们都逗笑了！
苏辰也笑了起来。
摸摸女孩儿的头顶：“还辣吗？”
女孩摇摇头：“不辣了，不用呼呼，也不痛痛！”
这奶汤面太神奇了！
女孩的父母见女儿吃饱喝足了。
就把碗拉过来，两人也尝了尝。
喝一口汤，再吃一口面。
眼睛马上亮了起来：
“这也太好吃了！”
“汤汁就是那种大骨汤用大火熬制的感觉。”
“最绝的是里面还能吃到一丝一丝的肉丝，非常非常浓香。”
“面浸着大骨汤的汤汁，带着股小麦的清甜，一口嗦下去感觉整个身体都暖起来了。”
“汤里还有股奇异的香味，夹杂着点胡椒粉味，一点都不腻。”
“看着只是一碗白色汤汁煮出来的白色面条，但吃起来是真心上头！”
“而且这东西太解辣了。”
“我和老婆一人买了一份红油的，一份藤椒的，吃完感觉嘴唇辣的都有点肿了，但是这汤一口喝下去，就感觉那股麻辣的劲头一下就消了。”
可以说完美搭配。
吃一口钵钵鸡，再来一口奶汤面。
这劲头真让人上瘾！
第183章外酥里嫩，软糯香甜，红糖糍粑
奶汤面入口柔和的不像话。
那股连汤带骨的香味，正好解去钵钵鸡的麻辣。
两者相配太合适了！
即便是平时没那么喜欢吃面的人，看着其他食客都吃的满头大~汗一脸享受的样子。
也情不自禁的-买了一碗来吃。
要知道现在是冬天了，钵钵鸡吃起来还有点凉，但奶汤面吃下去之后浑身-就会暖暖的了。
实在太合适了。
苏辰桌子上放着一份钵钵鸡，也放着一碗奶汤面。
用筷子挑起来，将面条轻轻吹一下，慢慢的吃着。
再拿起来一根钵钵鸡，红红的辣油裹在各种食材上，滴滴答答的往下淌，看着就有食欲。
“辣的咸的都有了。”
苏辰吃完之后，听到有个留着络腮胡的大汉，一边吃一边嘀咕着说：
“要是有点甜的一起吃就更好了！”
他身边的朋友立刻说：
“你是说糖水铺子里那些甜的？买一份来就是了。”
“……不是那种。”
食客摇摇头，他也不知道怎么形容。
就感觉好像缺点饭后甜点似的。
但又不是糖水铺子那种专门的甜点。
怎么说呢？
感觉和川味放在一起的话，就显得没那么搭！
有种粗犷汉子配了个裹脚小媳妇的感觉。
看着他一脸纠结的样子，朋友拍拍他的肩膀：
“G兄弟，现在这就已经够可以了。”
他认同的点点头。
“那也是，毕竟在其他地方也没吃过这么好吃的钵钵鸡和奶汤面。”
说完又赶紧埋下头大吃大喝起来。
“我感觉60串买少了，根本不够吃，刚刚就应该一口气买100串！”
“你买了60串就不错了，我去的时候那一批菜好多已经挑完了，新的还没来得及上，我就买了30串，特么的，就是后悔。”
吃完之后钵钵鸡的汤汁还有很多。
不少食客都要了碗来把汤汁单独装起来。
“感觉这个汤汁，回去之后下面，或者当蘸料，直接倒米饭里也行。”
没有一样小吃能完整的从美食街里带出去。
但能带出去的那些，都是舍不得扔掉的精华！
…………
苏辰还不知道自己调配的汤汁被食客们一个个视若珍宝的装起来，准备带回家去。
他站在料理台前，指挥着段浩远往盆里加温水：
“温水的话，你按照温度表来，要60度的热水，不能高也不能低。”
糯米粉用温水来和面的话，延展性会更好。
冷水会影响延展性，开水会导致糯米变得太黏，黏手也黏锅。
眼看段浩远把温水加好。
苏辰不紧不慢的卷起袖子，亲手搅拌起来。
面粉和温水融合到一起，被苏辰揉成光滑的面团，分成大小相同的圆条。
再柔圆，在掌心按扁。
一个个白乎乎的糯米团子温温的，在掌心里发着莹润的光泽，带着点糯米的淡淡清香。
其他厨师倒是还没有看出什么。
段浩远已然看的眼睛都直了：
“这揉面的力度，劲道……太完美了！”
要知道水云涧就是做面食起家，他对面食的研究是在场其他厨师所有人加起来也比不上的。
俗话说的好。
外行看热闹，内行看门道。
在段浩远眼里，苏辰揉糯米粉的动作每一步的力度，幅度，都是完全正好。
这说起来容易做起来难，可苏辰俨然已经是完美的境界。
至少在他眼里已经是完美了。
段浩远再次震撼了：
“我来美食街真的没来错！”
至少这一步，段家人没一个做的出来。
上一篇：人在东京肆虐，太太们请留步！
下一篇：返回列表