作者：冰镇橙汁
收銀小妹見他不着急點餐，就招呼後面的客人了。
這個大叔先是把手機放進了口袋裏。
然後壓低了聲音問窗口裏的蘇辰：
“你好，我想問一下，你們這最便宜的飯要多少錢？”
最便宜的？
蘇辰一怔，看着大叔搓着手有些侷促的動作。
還有特意捂住的手機收音口。
蘇辰也壓低了一點聲音，不動聲色的說：“10元，一碗麪。”
他話音剛落就看到大叔明顯呼出一口氣。
朝着他感激的點點頭，說：“那幫我做一碗麪吧，謝謝了。”
蘇辰微微頷首說：
“謝謝惠顧。”
說完轉身走到竈臺旁邊。
廚師都愣了：“蘇神，咱們店裏好像不賣面。”
而且店鋪內最便宜的主食是鴨血粉絲湯，也要18元一份。
但剛剛那個大叔一看就是幹工地的。
幹工地的飯量一般都大，因爲邉印�
像是鴨血粉絲湯這種，一般來說喫下去很快就會餓的，除非再買個主食來配。
蘇辰說：“誰說沒有的？”
“現在開始，咱們店裏就賣面了。”
廚師好奇的問：“蘇神，咱們做什麼面？”
蘇辰說：
“秦淮八絕之一，燻魚銀絲面。”
這個面講究的地方，在於生面條。
銀絲面的做法，需要先把麪粉和食用鹼混合，再加雞蛋清，揉搓成面絮，然後再上面機去壓。
“雙層兩次，單層三次。”
蘇辰叫幫廚把壓面機打開：
“單層滾麪皮的時候需要撒一層幹米粉，防止粘連。”
“然後再用細口面刀，滾軋成50釐米長的銀絲生面條。”
...
這樣壓出來的麪條潔白如雪。
根根均勻分明，又帶着點勁道，裝在袋子裏像是銀絲一樣發着微光。
段浩遠認真的看了一會，說：
“有點像龍鬚麪。”
但是比龍鬚麪要更細，更白，更勁道一些。
“可以了，準備食材吧。”
蘇辰叫幫廚去拿了燻魚滷汁，還有高湯。
一條燻魚，一把銀絲面，還有適量的白胡椒粉，豬油。
這些就足夠了。
“準備兩口鍋。”
竈臺上同時架起了兩口鍋。
“一口鍋將燻魚滷汁和高湯混合，放鹽燒開。”
“再把另一口鍋放清水，撒少許鹽，將水燒開後，放入銀絲面焯軟後，就可以撈出來了。”
然後再把銀絲面放到高湯裏去煮開。
“銀絲面很細，不需要煮太久，半透明即可。”
說着，蘇辰取了一把大勺子。
將煮開之後的銀絲面撈起來，放進碗裏。
再舀一勺褐色的，燻魚滷汁和高湯混合之後的湯汁，熱騰騰的澆進碗裏。
最後再把燻魚切成幾塊，擺放在碗裏，撒上蔥花。
熱騰騰的燻魚銀絲面，就做好了！
熱騰騰的面帶着魚肉特有的鮮美。
還有燻魚獨有的奇特風味，帶着股鹹甜混合的味道。
被蔥花一激，就慢悠悠的飄滿了整個店鋪。
蘇辰端起碗，走向店鋪外的大叔：
“你的面好了。”
第179章我中獎了？這也能行？
伴隨着蘇辰的腳步。
一股勾人的燻魚鮮味就跟着飄散開。
窗口的食客們紛紛跟着蘇辰的腳步轉動着視線：
“……什麼東西這麼好聞？”
“是面！”
而且是一碗湯頭的色澤非常紅潤的面。
那面細的就像是龍鬚一樣盤亙在碗裏。
鮮香味是從切成塊狀的燻魚上散發出來的，有種鹹甜混合的香氣。
光是看着蘇辰手裏的碗。
食客們就已經想象到了喫進口中的時候會是什麼樣的感覺。
蘇辰走到大叔身邊的時候，他還在和女兒視頻。
看見蘇辰端着碗走過來，他趕緊停下了視頻的動作，把面接了過來：
“好嘞，謝謝你啊後生仔。”
蘇辰有些意外的看着他問道：
“九七三”“你怎麼不找個位置坐下？”
他四周還是有好幾個空閒的位置的，但大叔就拿着手機站在一邊。
“我這給你們弄髒了，不好收拾。”
大叔有點不好意思的呵呵一笑。
低下頭看了一眼腳上的泥。
然後趕緊聞了聞面，讚歎了一句：“聞着就知道好喫！”
“找個位置坐下慢慢喫。”
蘇辰不由分說的把他按在一個空閒的座位上。
既然來了美食街，就都是美食街的食客。
在蘇辰這裏是一視同仁的，沒有誰高誰低的貴賤之分。
大叔有點不好意思的坐了下來。
把手機視頻轉換一下對着這碗麪，對視頻裏的女兒說道：
“囡囡，看見了沒有，光買一碗麪就夠了，這分量一點都不少，足夠老爹喫的了。”
說着他拿起筷子，先往嘴裏塞了兩口面。
然後眼前一亮。
迫不及待的又端起碗，喝了一口麪湯。
真的太好喫了！
銀絲面是那種細細的但很有韌性的口感，混合着湯汁的香氣，熱乎乎的很飽腹。
燻魚銀絲面的湯，一喝就知道是高湯做的。
八六
一零
六#四
七四#六! 喝下去一口，胃裏馬上就暖和了起來。
接着就是一股魚肉鮮美的味道，在嘴裏瀰漫開。
而且這種鮮美，不同於其他的魚肉。
“這魚肉喫着有種溫和的感覺，外層一絲一絲的喫着很韌性，裏面又是軟軟的，好像喫了一口鮮嫩的雞肉一樣。”
“燻魚是鹹甜口味的，鹹味和甜味都混合的正好，一口嚥下去那股鮮甜的感覺就一直留在嘴裏。”
“而且連湯帶肉的嚥下去之後，感覺嘴裏很舒服。”
“不像是……”
大叔說到這的時候忽然意識到了什麼，馬上閉上嘴不說了。
不像是他平時在工地附近喫的10塊錢盒飯，送的骨頭湯。
那湯喝完，嘴裏馬上感覺發幹，發渴。
很明顯就不是什麼高湯，應該是用調料粉勾兌出來的。
雖然說價格在那放着，也不能要求更多了。
但喝了美食街這邊的麪湯，才知道差距到底有多大！
男人這會兒也顧不上和女兒視頻。
呼嚕呼嚕的，就把碗裏的面和湯喫光喝光了。
一抬頭對上了美食街無數食客羨慕的眼神：
“他怎麼先喫到新品的？”
“是不是關係戶，走後門的。”
“怎麼做到的，我也想跟蘇老闆打好關係，第一時間喫到新品！”
“……”
…………
蘇辰看着坐在美食街，呼嚕呼嚕地喫麪的大叔。
難免的想起來李桂梅和蘇理明。
他小時候家裏條件不怎麼好。
李桂梅和蘇理明也像是這個大叔一樣，不捨得喫不捨得喝的，出門連個像樣的水杯都不捨得買。
大冬天沒保溫杯，就喝冷水。
但是每次做生意回來，都給他帶回來各種喫的，穿的。
做父母的總想把最好的都留給兒女。
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