作者：冰镇橙汁
“鮮活的澳洲大龍蝦，在渡邊主廚的巧手下，迸發出無可言喻的美妙口感。”
“而且肉已從殼上剝離並切成段，取食非常容易。”
“上面淋了一些酸甜的汁水，喫起來像是檸檬的汁水，但比檸檬更加酸甜濃郁，又清爽，帶着一些苦味。”
渡邊聞言，笑着說：
“淋了一些柚子醋汁。柚子的口感，比起檸檬來說，調味要更輕盈，質感也更清新。”
原來如此。
評委們紛紛朝着渡邊的方向豎起了大拇指。
這柚子醋汁不多不少。
正好是點睛之筆！
“第二味是一道蒸菜，鹽蒸活雪蟹。”
“雪蟹生活於低水溫海域，平常較少喫到。”
渡邊笑着說：
“沒想到在美食街這裏能夠遇到，超乎了我的意料。”
“可以試着用喫蟹工具挖出蟹肉，拌入蟹膏，再淋上蟹醋，進行嘗試。”
雪蟹鮮美的口感被激發的正好。
白色幼嫩的蟹肉沾上深色蟹醋，稱之爲味美色香也不過分。
“第三道，是星鰻竹筍蔬菜卷。”
“在品嚐了蝦肉的鮮甜，和蟹肉的滑嫩之後，來一盤清口的蔬菜卷吧。”
“星鰻肉質細膩。”
“綠竹筍脆甜爽口。”
“利用兩種截然不同的口感，做成了清新的蔬菜卷。”
“口感清爽的同時，不失鰻魚的香嫩厚重。”
“感覺喫了之後心情會變好 。”
評委們紛紛點頭。
渡邊確實是很有實力的大廚。
這點毋庸置疑！
“最後一味，是湯。”
“而且是大家所熟知的味噌醬湯！”
“關於味噌醬湯，我想大家都不陌生，是非常家常的湯。”
“然而懷石料理中的醬湯，其中的講究要更多。”
“醬湯以頭汁高湯爲底，用白味噌醬和赤味噌醬調配。”
“調配用量，是按照當日的天氣。”
“天氣熱就多一點點紅醬，因爲含鹽分多；天冷就以白味噌醬爲主，比較濃稠而甜口，讓人覺得溫暖。”
“天氣的寒暖和紅白味噌的比例調配關係，因爲沒有一個定量，依靠的是經驗和過人的味覺。”
顯然，按照今日的天氣，用的是白味噌醬更多。
評委們一一接過品嚐。
“嗯，味噌湯的味道很濃郁，也很鮮美。”
“據說在櫻花，看學茶人的話，就看他摺疊帛紗的手勢。”
“看舞姬的話，就看她穿木屐走路的樣子。”
“喫懷石就先嚐一口它的醬湯，就能知道學的年頭夠不夠，手藝是否精進。”
“很顯然，渡邊先生已經到了一種很高的境界，味增湯給了我們一種暖暖的，陽光一般的溫暖。”
評委嘗試過後，讚賞的點頭。
一碗味增湯能做到這種程度就已經非常不錯了！
渡邊所有的料理都已經被品嚐結束。
負責解說的媒體扛着攝像設備，來到了楚子安的料理臺前方。
比起來渡邊料理臺上各式各樣的花裏胡哨。
楚子安的料理臺顯得分外簡單。
“就只有一堆碳灰！”
還有幾個簡簡單單的雞蛋。
甚至連調料也只有簡單的幾種。
“我認爲這已經不能稱之爲簡單了，這也許叫簡陋更合適。”
負責解說和錄製視頻的記者小妹看得目瞪口呆！
半晌她才找回自己的聲音，說道：
“……楚先生您可以開始展示了。”
楚子安頭也不抬說道：
“展示什麼？我都還沒開始做。”
小妹震驚了：
“先生，現在距離比賽結束只剩下十幾分鍾了！”
楚子安“嗯”了一聲。
主要是渡邊那個菜要做太久了。
足足做了將近兩個小時才做完。
楚子安這個又特別簡單。
所以他把材料準備好之後就只顧着看渡邊做菜了。
這會兒看渡邊已經展示完畢了。
纔不緊不慢的做了起來。
楚子安口中牛筆哄哄的“三蛋一星。”
做法比周圍的觀袀兿氲倪�要簡單！
“楚先生把鴕鳥蛋的上方敲了一個小口，已經敲好了。”
“然後慢慢剝大，比一個硬幣大一些的狀態時候，就停了下來。”
“ 蛋清被倒了出來。”
“只留下一顆很大的蛋黃。”
“他又取了一大一小的兩個雞蛋……楚先生說，這其中一個是土雞蛋，一個則是野雞蛋。”
“同樣也只留下蛋黃而已。”
“楚先生把這些蛋黃混合在這個最大的蛋蛋裏，攪拌均勻。”
“又倒入了一些藥草磨製的紅色粉末，就放進了炭火堆裏。”
“這炭火經過我們仔細的觀察，不是那種燒製得很旺盛的炭火。”
“給人的感覺，更像是用炭灰的餘溫，把蛋給烘熟的一種神奇的技法。”
解說的媒體驚訝地捂住了嘴巴：
“這是在……用炭火對蛋進行烘烤嗎？”
“如此簡單的操作，甚至不需要任何專業技巧。”
這真的會好喫嗎？
所有人心頭都有這個疑問！
眼看鴕鳥蛋當中的蛋黃已經沸騰了，開始逐漸冒泡。
楚子安就拿筷子把裏面半凝固的蛋(諾王好)黃攪拌開。
這是蘇辰教給他的。
這種小火一般不會把蛋黃烤糊。
主要是爲了做好之後的那種細膩的口感。
看着楚子安還是很生疏的動作。
所有人心裏都忍不住冒出一個疑問。
這玩意確定不是黑暗料理？
蛋黃加一點草藥粉末？
這不得苦死？
這能喫麼？
“可以了。”
用炭火烤制了十分鐘左右的時間。
期間不斷攪拌了好幾次。
楚子安小心翼翼的鬆開了手。
低下頭嗅了一下香味。
頓時露出了一個滿足的笑容採：
“邭獠诲e。”
“感覺跟蘇神當時教的差不多！”
說完，揭開了上方蓋在鴕鳥蛋上的小蓋子。
伴隨着他手中的動作。
一股非常奇異的香味，逐漸在人羣中蔓延開來.
第161章你不能做個人嗎？有點不捨得給了
食客們一開始還沒聞到有什麼味道。
那奇異的香味兒緩緩飄散開。
還沒有飄散到他們這裏的時候，楚子安就已經把做好的食物遞給了其中一個評委。
周遭的食客們看着楚子安的動作。
互相對視一眼彼此心裏都有點說不出的失望。
默默在心裏嘆氣。
主要是渡邊做的這一堆簡直是花裏胡哨，而且每一樣光看着就很好喫。
聞着也都挺香的。
廚神嘛實力肯定不會差。
而且評委的評價也都很高。
再看楚子安這邊，就感覺兩邊完全不是一個檔次的。
好像一個兩百斤的大漢和一個四十斤的小孩坐在蹺蹺板上一樣。
實力方面就完全不是對等的。
這不輸了纔怪呢！
但失望歸失望。
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