作者：冰镇橙汁
“滇红玫瑰的花肉偏薄，口感没有墨红玫瑰好，但做出来色泽非常鲜艳好看，比墨红玫瑰的颜值高。”
苏辰选的是墨红玫瑰。
让厨师先把花托，花蕊，和残破的花瓣全都去了。
然后倒进大盆里，用清水洗一遍。
“把水分晾干，或者用厨房用纸擦拭干。”
这一步一定得晾干！
不然做出来玫瑰花酱就没有厚实甜蜜的口感，而是那种水分很多的感觉，吃起来口感不够扎实。
“擦干之后，用刀大概切几下。”
“这样花瓣里的花青素更容易出来。”
多了少了都会影响口感！
段浩远拿笔记录下来，又好奇的问：
“用蜂蜜会不会更清甜一些。”
苏辰看他一眼，摇头：
“加了蜂蜜之后的花瓣，你再捣制试试？”
“滑溜溜的，根本捣不烂。”
吃的就是捣制出来的那种烂糊的花瓣口感！
加了绵白糖之后，就可以捣制了。
捣到花瓣变成深紫色，黏糊的粘在一起，分辨不出花瓣模样的时候就可以了。
“这时候可以加蜂蜜。”
苏辰说：“想要口感更丰富，可以加柠檬汁，还有白酒。”
“但是加一点就行了。”
柠檬汁和白酒是为了衬托玫瑰花香，增加丰富的口感。
但要是加多了，这两样的味道就会遮住玫瑰花本身的香气。
香气馥郁的玫瑰花瓣里加入了白糖，蜂蜜，柠檬汁和一点白酒之后。
闻起来就已经是那种香甜浓郁的花香气息了。
感觉整个店铺都好像置身于玫瑰海洋一样！
这玫瑰花酱足足做了三大盆。
帮厨们看着就咽了咽口水。
苏辰看着他们：“想尝尝味道？”
几人都诚实的点点头！
“去吧。”
苏辰朝着他们点点头。
一个厨师就有点不好意思的取了一点，单独放在小碗里，尝了一口。
下一秒脸色一变！
很艰难的把玫瑰花酱咽了下去：
“卧槽，好涩啊！”
就是那种很涩的花瓣口感，跟他想的完全不一样！
苏辰笑了起来：
“这东西做熟吃着口感才不涩。”
“在冰箱保存也会逐渐减少涩味。”
“今天玫瑰酱能做多少，就做多少，用不完的全部放进冰箱冷藏。”
这东西就是冷藏的越久口感越好！
眼看水油皮和油酥都发酵到时间了。
苏辰叫厨师把两样分别平均分成一个个小球。
“取一个水油皮的球，按扁，包住一颗油酥。”
“每个都包好，再拿擀面杖，擀成牛舌的形状。”
“由上到下卷起来，再冷藏15分钟，就行了。”
玫瑰花酱里还得再加进去糯米粉和油！
“增加糯米粉，是为了加强那种糕点中厚实柔软的口感。”
如果单吃花酱的话，口感会略显单薄。
接下来就简单了。
把馅料包进水油皮里。
在圆形模具里一个个按扁。
“拿个忍不住开条美食街的新印章，沾点食用色素，在上面盖个章，更好看！”
苏辰指挥着他们一个个盖章！
“入烤箱，180度烤制30分钟就能吃了。”
这会儿茉莉花也取来了。
用绢豆腐做了茉莉花蒸豆腐。
苏辰又做了金雀花煎蛋，酥炸南瓜花，酥炸菊花丝！
一时间满屋子飘着的都是各种花瓣的清香味。
楚子安溜进来感慨了一句：
“我这辈子都没见过这么多花，我兄弟求婚那天都没用这么多花！”
简直就是花的海洋。
没一会鲜花饼就出了！
小黑板上新增了一溜的小吃。
“全都是跟花有关的！”
“光站在门口就闻见那股甜甜的香气。”
对于这种甜甜的香味。
女人简直无法抗拒！
第一批鲜花饼刚出炉就卖了个七七八八。
其他花类也是转眼卖出去上百份！
“唔这个凉拌沙松尖口感绝了，就是那种很清甜，又很香，好像在吃带汁水的松子的口感！”
...
“茉莉炖豆腐不要太神奇，听名字我其实没什么感觉，吃到嘴里才发现不一样，豆腐上淋的是豆豉，一口下去浓浓的豆香味，隐约的有股茉莉花香，而且热乎乎的，入口即化，说不出的新奇好吃！”
“或许有人试试酥炸菊花丝吗？太神奇了，一口下去咔嚓一声，菊花丝酥脆的不成样子，没炸鸡那么香，但有股独特的清甜！”
“论好吃还是得说鲜花饼。”
“没错，这一层层的酥皮就薄的跟蝉翼一样，手指头一碰就一层层绽开了，像是那种电视剧里的雪莲花瓣。”
“小心翼翼的托起来，放进口中的那一瞬间，酥皮直接散落一地！”
“那酥皮绵软又有股甜香，带着淡淡的玫瑰味不要太好吃！”
“馅料是那种混着蜜糖和糯米的玫瑰花瓣，口感甜蜜清香又很扎实！”
“最神奇的是到嘴里就化开了，好像千万玫瑰在口中绽放了一样。”
“就是那种香甜、清香、醇和的感觉。”
“好吃到我想哭！我总算知道为什么当年乾隆皇帝七下江南，尝遍万千美食，唯独第一个将鲜花饼钦点为宫廷小吃的原因了！”
“真的是值得！”
食客们吃的满脸感动！
苏辰现在也很感动。
因为他刚刚用系统面板一瞄。
发现自己又做出了一道有特殊功效的小吃！
而且，他的光顾点数也满了。
系统没有再提示解锁新菜谱。
那就说明他又可以开新的店铺！
第138章你离我远点！这可不敢摔啊？
要不是食客们都一脸狂热的看着他。
苏辰都还不知道自己触发了特殊菜谱！
主要是触发特殊菜谱的时候那一声“叮”很轻微。
再加上店铺里厨师多，美食街听起来吵。
很多情况下都被苏辰给忽略了。
刚刚苏辰看着美食街上食客们吃的一脸惊艳。
于是自己也拿起来一块鲜花饼吃了。
“确实很不错。”
吃到第一口，苏辰就嘀咕了一声。
最外层的酥皮最少被发酵过五遍，这会儿酥的手指头一碰就起那种一层层薄的半透明的渣。
饼皮一口咬下去，是那种软且绵密的口感。
放了猪油，但是油感并不重。
轻咬一口，玫瑰的花香气弥漫开。
实打实的玫瑰馅湿润度和饼皮融合得刚好。
不会过干损失花瓣的口感，“九五三”也不会太湿润甜腻导致难以下咽！
每一块鲜花饼按照苏辰的比例，都是“三分皮，七分馅。”
他平时不算是爱吃甜食的那种。
但吃多了大鱼大肉，来一块鲜花饼这种解腻的口感是真的很不错！
苏辰一块鲜花饼吃完。
呼了口气，对帮厨说：“冲一桶热的花茶放门口吧。”
这种甜甜的鲜花饼就应该再配一杯花茶。
身边的厨师答应一声就去冲。
苏辰忽然听到窗外的食客们一声惊呼！
他一抬头。
就发现食客们个个都眼神火热的看着他。
尤其是小姑娘们，一个个红着小脸，看着苏辰的眼神都要化成水了。
这感Q Q 搜 索& 裙 九 七 五 六 三 二 四 一 零觉太奇怪了！
苏辰下意识的摸了一下自己的脸。
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