作者：无敌起飞
這傢伙，果然是要做這道失傳的湯點。
用這來做一道面的底湯？
這，也未免太奢侈了吧？
周凡快速的將幾十種肉類的骨頭挑選了出來，而此時裁判，也拖着大大小小的食材箱子，來到了周凡身前。
當然送來的，還有烤箱、研磨機等等。
這些，當然是一會兒做百蔬百骨湯要用到的。
相較於古代做百蔬百骨湯需要一個月的時間，現在高科技的現代，周凡一天就可以完工。
“蔬菜全部焯水，然後曬乾研磨成粉！”
“百骨同樣曬乾敲碎研磨……”
周凡按照着食譜上的說明，在那快速的做着；古代的蔬菜曬乾，顯然是需要好多天的時間，接下來還得手工讓御廚用搗杵磨碎，絕對是一件大工程。
之所以這麼做，當然只爲了討皇帝的歡心。
花上一個月時間，幾代御廚的心血，就是爲了這一道菜，周凡想想，還是挺欽佩這些御廚的。
現代一百種蔬菜一百種肉骨都很難配齊，更別說古代了。
不過皇帝肯定有辦法。
“研磨吧！”
周凡將這些多愁善感的想法拋之腦後，便把所有焯水的蔬菜，例如青菜白菜土豆等等，瀝乾水分後，放入了烤箱。
而一塊塊骨頭，則是用碎骨刀，將之敲碎，放入了研磨機之中。
頓時，巨大的聲響從周凡的竈臺傳了出來。
無數觀酗@然都感受到了。
周凡這一次，絕對又是要做一份了不起的菜品；用到了一百種肉類的骨頭，一百種各式各樣的蔬菜，他在那把它們都一一研磨成粉，各自放入了器皿之中。
整整一個小時，周凡才把這些蔬菜、碎骨全部搞定。
這比他預想的時間要短了很多。
“開始調配了！”
看周凡身前放滿了各種瓶瓶罐罐，唐八駿等人更想要知道的，是配方。
也就是百蔬百骨的各種搭配。
所有人眼下哪怕知道了這道湯需要用到哪一百種蔬菜和肉骨，但配方，他們是完全不清楚的。
周凡，也不會讓他們知道。
青菜，1.6錢！
白菜，2.3錢！
紫菜，0.9錢！
……
周凡在那快速的用電子小稱，稱着一味味食材的粉末重量。
他刻意遠離了攝像頭，而且把稱重給掩蓋上了。
每個人只能看到周凡在那忙碌着，不一會兒，一份五彩繽紛放滿了各種粉末的乾淨小布包，出現在了腥说难垌小�
這，就是一百種蔬菜、一百種肉骨所混合的最佳配比調味料。
也是百蔬百骨湯的靈魂所在。
“熬煮高湯！”
周凡一把架起了大鍋，鍋內的水量，都是菜譜上精確寫明的。
所以周凡壓根不怕出錯。
噗嚕嚕！
很快鍋內的水就沸騰了起來。
說時遲那時快。
啪！
周凡一把將連包裹着百種蔬菜和百骨粉末的小布包，直接給扔入了鍋內。
嗤啦——
五顏六色的琉璃光輝，在布包與沸騰水接觸的剎那，瞬間從鍋內逸散而出。
而隨着不斷的高湯熬煮，這道無數種斑斕色彩的光芒，卻是越來越盛。
光芒，越來越強烈了。
幸好周凡一把將鍋蓋住了，不然這道比七彩顏色還要豐富的光芒，絕對是會亮瞎所有人的雙眼。
可饒是這樣，很多人還是看到了。
而周圍的很多考生，也聞到了一股無比香甜可口的香味；周微瀾在那深吸着，只感覺渾身都飄了起來，彷彿整個人徜徉在那雲團之上。
整個人，都輕鬆了很多很多。
“怎麼會？”
“這味道，都讓人完全無法抵抗！”
周微瀾幸好抵抗力很強，並且也擁有一些老字號的特殊手段，很快讓自己平靜了下來。
周圍的一欣献痔柨忌踩蓟剡^神來。
每個人看着正在將烹飪調爲小火的周凡，露出了一抹忌憚的神色。
太可怕了！
僅僅只是聞味，就有這樣讓人臣服般的味道？
這要是真喝上一口，豈不是要上天？！
周凡卻沒管這些傢伙，他投入到這道麪點後，整個人就只有完成它的想法。
百蔬百骨湯，那只是御膳龍鬚拉麪的湯點，他接下來，還要做最主要的一道主料——面！
湯，低火熬煮的時間越長越香。
一個半時辰，也就是3個小時！
這是失傳菜譜上給予的時間，周凡正好可以利用這3個小時，把面製作完成。
砰！
周凡拿着親自挑選的頂級冬播小麥，再一次來到了巨大的石磨之前。
“．¨ 果然要自己做麪粉了！”
“周師傅，太強了！”
“這樣從原料入手的麪點，怎麼可能不好喫？”
“自家的手擀麪，就是比外面的勁道！”
“忍不住了，今天應該是喫不到他做的這份面了！”
“啊啊啊，太可惜了，昨天那食雕豆腐，真的是好喫啊！”
“好喫的我回味了一晚上！”
“誰說不是呢！”
“……”
每個人都看着周凡在那慢慢研磨着小麥，有的觀芯尤欢奸_始隱隱流下了想喫的口水。
經過巨大石磨碾碎的小麥，香味也四散到了各處。
周凡並沒有磨得很快，因爲太快的速度，會破壞小麥的質地。
而且他剛剛也檢查過了，眼下的小麥，已經清洗浸泡並且曬過，是非常符合研磨要求的。
不然，他可能還要再來幾道工序。
“石磨的低速研磨，採取低溫加工，這樣不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨麪粉，最大程度地保留了小麥中的蛋白質、麪筋質等各種營養物質！”
“特別是石磨麪粉中的胡蘿蔔素和維生素E，是其它麪粉的18倍……它的低速研磨特點，保持了麪粉的分子結構！”
新戶緋沙子又在認真的學習了起來，順便幫周圍幾個不知道爲什麼周凡這麼慢研磨的傢伙，科普了一(好李好)下。
“哦，對了，在煮麪的時候，石磨麪粉的麪湯顏色也是呈現出淡黃色的，而其它含有添加劑的麪粉，麪湯顏色則是白色！”
新戶緋沙子又像是發現了新大陸一樣，有些喫驚的說了起來。
“因此，用石磨麪粉製作的各種麪食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高……”
“主廚，肯定是知道這些的吧？”
新戶緋沙子在那喃喃說着，看着周凡在那一遍遍研磨。
打碎的小麥，一次肯定是沒法直接製作麪粉的；得研磨很多次，研磨成粉後，還得篩粉，整個過程相當的複雜。
好在，周凡昨夜在廚神空間都查過相關資料了。
所以他顯得遊刃有餘，最終呈現在所有人面前的，就是一大盆微黃的粉末。
這是已經完全篩好的麪粉。
“終於，要開始做面了嗎？”
這是全場所有人，包括在場的所有考生，還有包廂內老字號廚師，都相當期待的一件事。
周凡的高湯、研磨小麥，雖然讓他們感到喫驚。
但真正考驗一個白案廚師的，還是接下來的一道工序——和麪。
亦或者，也叫揉麪。
這，纔是最最考究一名白案廚師的關鍵，也是白案廚師實力的象徵！
“開始吧！”
周凡將自己研磨好的麪粉，放到了案臺之上。
這一刻，他無疑是已經等了很久誇。
他朝着周圍的幾個老字號廚師看了眼，這幫傢伙有的已經在揉麪，有的跟周凡一樣，在研磨着麪粉，同樣也是邅砹艘粋�巨大的石磨。
特別是解喆和羅沅！
他們跟剛剛的周凡一樣，在推着石磨。
“複製，可就沒意思啦！”
周凡笑了笑，卻是一把從自帶的廚具之中，抽出了一根黑黝黝的，又粗又長的棍子。
“什麼？！！！”
包廂的羅修，第一個失聲叫了起來。
而後，是包廂內的所有人.
【84】白龍，又見白龍！
“白羅鎮魂棍！！”
“這是白羅鎮魂棍！”
羅修在那無比喫驚的叫着，身旁的一欣献痔枏N師也是一臉的不可思議。
傳說中麪點王羅根的做面廚具，也是白羅家世代流傳下來的至寶。
它，怎麼在周凡手中？
要知道，這可是白羅家唯一可以媲美其他八家擁有傳說中廚具老字號的依仗；除了這一根白羅鎮魂棍之外，還有另外一件神器——蜀漢老面。
這兩樣，就是白羅家現如今能躋身十大老字號的關鍵。
但現在，羅修居然發現，自己家的這件神器，周凡居然也有一根？
“這應該是複製品吧？”
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