作者：无敌起飞
果然，劉仙蘭的發光菜品纔剛剛出爐盛盤；劉小廚面前的鍋內，一道比剛剛劉仙蘭更加霸道閃耀的白光，如初升的朝陽，猛然爆出。
發光，再見發光。
場上的觀校@然已徹底的沸騰了；誰又能想到，一屆的特廚考覈，還只是初試，居然就有兩個人做出發光菜品了？
這是以往任何一屆特廚考覈，都沒發生過的事情。
最多，一個廚師做出發光菜品可以很了不起了，而且往往都是決賽。
這初賽，是絕無僅有的。
只能說，周凡的出現，逼得這些老字號的後人，都發揮出了自己的極限！.
【72】九味一體·魔幻麻婆豆腐！
“不愧是老三家啊，這底蘊是深的可怕！”
唐八駿朝身旁的老三家幾個廚師說着，天下第一廚的副主廚劉思雅趕忙謙虛道：“僥倖僥倖，正好抽到擅長的食材而已！”
“那也已經很厲害了！”
“一個16歲，一個17歲，就已經可以做出發光菜品！”
“我16歲時，還在那幫廚呢！”
“誰還不是一樣！”
無數人在那奉承着，而後一個又一個的老字號考生，完成了自己的菜品。
雷寰的豆腐海鮮魚，唐九淵的特製滾煎豆腐，還有解喆的神仙豆腐面……三人雖然沒有做出發光的菜品，但這三道菜，也無疑得到了在座所有老字號廚師的認可。
不出意外，晉級應該沒有什麼問題。
而考場內，此時正在做着豆腐菜品的廚師，已經不多了；絕大部分考生，站在了評審席前，等待着自己分數的出爐。
王應夏，39分！
古正見，47分！
孔公海，23分！
……
一個個參加特廚考覈的廚師，分數被打在了一旁的電子顯示屏上，20個魔廚聯的評審官，喫完後就順手打了。
滿分200，20幾道菜品嚐過去，硬是過100分都沒有。
“慘啊！”
“我都感覺老餘彩虹豆腐面已經很好了！”
“沒用，光有創意是不行的；要色香味形意，每個各佔2分！”
“有的光有形和意，也是沒用的！”
形就是菜品的整體形態和造型，這跟色還是不一樣的，色是指菜品的色澤，感官。
而意，則是意境。
自古以來，中華菜品秉承的，就是這五字真言。
很快，一千多個考生的打分已經到了尾聲；具體的排名也差不多出爐了。
接近1500人的特級廚師考覈，最終評分達到的100，居然連100個人都沒有，可想而知特廚考覈的評判之難。
“色香味形意，就拿意境來說，有的菜很有特色，比如那道‘豆腐西施’，意境有了，形態也非常不錯，味道呢，也可以！”1
“但評審大多都是打了5分！”
“這是爲什麼呢？”
場上的很多觀性谀亲h論着，看着最終中央大顯示屏上跳出的一道道菜，然後評分的過程，很多人都覺得，有的菜，評分給低了。
剛剛那道豆腐西施，那真的是讓無數人感到驚豔啊！
那西施雕的栩栩如生，簡直跟真的一般。
可最終的分數，卻讓無數人大跌了眼鏡，最終評分107分，有3個評審只打出了5分。
“香味差了點，所以沒得分；味道呢，估計也一般，可能1分，或者沒給！”
“那意跟形總行了吧？”
“意境這個東西，要看的；豆腐西施只能說一般，按照我以往主持的經驗來看，這道豆腐西施，意境分只能得1，形態分也是！”
場邊負責點評後發言的主持人，這時也在直播間說了起來。
不得不說，這幾個主持，還是相當專業的。
豆腐西施固然好看，但菜品的好看，只佔據了3-4分的樣子。
“好了！”
“現在排名最高的，是魔都德興館的主廚潘同敬！”
“這也是一家魔都的老字號了，已有接近250年的歷史，年數更是比十大還要長，雖然沒十大出名，但他家的蝦子大烏參被譽爲天下第一參，糟泐^和青魚禿肺等，也是別具風味的傳統特色名菜！”
主持人在介紹着目前排名最高的一位廚師，他所做豆腐菜品“白玉天頂湯”，得到的分數，是132分。
在目前已經評審完的菜品之中，排在了第一位。
後面沒有評審的初試菜品，也只剩下了43道，其中有21道，則是十大老字號的參賽廚師所做。
“觀信笥褌儯尤诵牡臅r刻，馬上就要到來了！”
“接下來要點評的，則是來自十大老字號陽泉酒家的廚師孫南單！”
“他這次初賽所做的豆腐菜品，名叫‘天上白玉京’！”
看着孫南單的菜品被端到了評審席，在場的無數觀腥继ь^看向了考場中央的一個巨大顯示屏，上面，正播放着“天上白玉京”這道菜的特寫。
白雲，樓閣，還有絲絲冒着氣的白霧。
這道菜一出來，瞬間讓所有人，感受到了一種身處天庭的感覺。
“臥槽，這菜，都捨不得喫啊！”
“太漂亮了，豆腐西施完全沒法比！”
“這才叫意境！”
“怎麼做到的？”
“擺盤的這麼好看……”
觀袀冎惫垂吹目醋胚@道菜，連評審席上的20位評審，都忍不住有些交頭接耳；實在是這道菜，太過驚豔。
“小南的這道菜品，還是相當不錯的！”
“刀工、擺盤還有製作白雲的手法，都是陽泉最拿手的啊！”
“這白雲可不簡單，是豆腐捏碎後，雞蛋液打勻包裹，然後裏面塞入了切細的香菇、包菜、芹菜、冬筍，還有炒過的瘦豬肉、幹蝦肉、蟶、海蠣、乾貝……”
“這麼多塞入雞蛋豆腐，而形成了白雲形狀，閣樓是完全用雞蛋白和豆腐片的包邊，炸出來的！”
“老李，這道菜他是現想的，還是以前就做過？”
一個老字號的廚師，問着在外面抽菸的陽泉酒家副主廚。
叫老李的廚師搖了搖頭：“沒見過，今天應該是第一次做！”
“有創意！”
“菜品名字也起的好！”
“研究研究，可以當你們陽泉的招牌了！”
“哈哈哈，你瞧老李樂的，已經在掏手機彙報了！”
“孫老爺子知道了，肯定樂壞了！”
最終，孫南單的這道天下白玉京，得到了147的全場最高分，也一舉超過了德興館的潘同敬，暫列初賽第一。
“不愧是十大老字號！”
“陽泉酒家還是牛逼啊！”
“這分數我都覺得低了！”
“怎麼着也得170吧？”
“170在以往幾屆，初賽能得第一了！”
觀袀冏h論着，接下來又是一個老字號的考生，來自菜根館；這個飯店，跟劉昴星也是有一定淵源的，他是劉昴星徒弟四郎父母開的飯館，後來四郎學藝有成後，便榮歸故里，將這座館子，越做越大。
而今，也成了躋身十大的老字號餐館。
“菜根館，阮申，141分！”
又是一個高分。
全場的觀兄荒芨袊@，十大老字號的底蘊確實很強；這個叫阮申的廚師，做的菜品是劉昴星當年的一道發光菜品——大魔術熊貓麻婆豆腐！
這一次菜品雖然沒發光，但味道、意境卻都是一絕。
而後一個個老字號的廚師菜品紛紛上場，雷寰的至尊海鮮豆腐魚、唐九淵的特製滾煎豆腐，解喆的神仙豆腐面……這三道菜的出場，無疑把全場的氣氛推到了最高潮。
至尊海鮮豆腐魚，是用刀工將豆腐做成了魚的形狀，而後覆蓋上海鮮菇做的魚鱗、扇貝做的魚肚，魚翅做的翅邊，外加鮑魚雕刻的魚尾。
最終用低溫慢煮的方式，把菜品煮熟。
“唔，完全讓人沒想到，這居然是用豆腐做的！”
“這豆腐煮的跟魚肉味道完全一致！”
“難以想象，這樣的刀工啊！”
“七星刀，果然名不虛傳！”
評審們這一次，無疑是喫的有點多；最終，有個廚師更是打出了迄今爲止特廚考覈的單人最高分——9分。
色2分、香2分、味1.5分、形2分、意1.5分！
而這道菜，也最終得到了173的全場最高，超過了唐九淵的167、解喆的152！
“可惜啊！”
“這道菜要是發光的，絕對會超過180分！”
“是啊，就差一點了！”
“食材融合完美一點，就能達到了！”
“好了，輪到小仙和小廚了！”
最後的兩道，當然是來自菊下樓的劉仙蘭和天下第一廚的劉小廚！
兩個人，均做出了發光的菜品——九味一體·魔幻麻婆豆腐。
唰！唰！
當兩道交相輝映的光芒從菜品中鋪設而出時，在場的20個評審，全部直直的站了起來。
實在是，他們都被眼前的發光菜品所驚豔到了。
他們不是沒喫過發光的菜品，但兩道一模一樣的發光菜品，說實話還是第一次看到。
九味一體的麻婆豆腐，冒着熱騰騰的香氣。
在這一片金黃之中，有那麼幾葉綠意點綴，看上去異常完美。
至極的香氣，絕美的品相，無不說明這一道麻婆豆腐，擁有美味絕倫的味道。
周圍都是吞嚥口水的聲音，眼神也都勾魂似的，全部一眨不眨的看着這一份麻婆豆腐。
“諸位，品嚐一下吧……”
劉小廚站在評審席前，微笑的說着。
他還抽空瞥了眼如今考場上，還在那呼呼大睡的周凡。
任你削破腦袋，都不可能戰勝我這道一百多年來不斷改良的麻婆豆腐，那是前人的智慧，一代代結晶的衍生。
劉小廚不相信還有誰能夠超越！
老祖宗劉昴星在世或許有可能。
“呼……”
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