作者：无敌起飞
唐八駿眼眸中閃過一絲精光，腥艘捕紱]想到，周凡只是隨便拿出來了一把泛着幽暗光澤-的窄小鋒刃。
就在幾個人驚羨之際，他們眼角卻同時閃過了一道道-亮弧。
篤！篤！篤！
周凡飛速下刀，一根很細的香蔥，直接被切成了蔥末，白的發亮，居然沒有一絲青色。
這熗鍋是用蔥白，所以周凡只保留了白色部分。
周凡的刀法，再一次讓所有人大開眼界……而有了中華菜刀的加成，這刀工則顯得更加凌厲……所有人都只看到白光閃爍，蔥白已經全部切碎。
嗤啦——
就在所有人震驚的同時，周凡卻是把早已準備好的白色豬油塊，倒入了鍋中。
熱油鍋！
豬肉那超越一般油脂的噴香，這一刻如風捲殘雲般，從周凡的鍋內彌散而出；讓一性净匚吨芪懖似返脑u審，也全部齊刷刷的抬起了頭。
至香不過如此。
這就是豬油脂的霸道，它與一般的植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾，並且有一種侵略人心的俘獲。
嗤啦啦！
不一會兒，豬油就在鍋內沸騰，而周凡將鍋整個轉了一圈，勢必讓滾燙的油脂，把中華鍋大部分熱了一遍。
接下來他又做了一個所有人沒有想到的事情。
唰！
熱好油鍋的豬油，居然被他全部倒進了廢水池。
“呀……怎麼回事？”
“怎麼把油全部倒掉了……”
“是啊，不趁機翻炒麼！”
周凡的每一步，都太奇怪了。
倒掉了油，周凡又往剛剛熱的滾燙的鍋內，重新又放入了凝結的白色豬油塊。
“這是‘熱鍋冷油法’！”
評審席剛剛喫完周微瀾菜品的龐善思，看出周圍幾個評審的疑惑，不由解釋道：“熱鍋冷油法，就是將鍋擦淨，放入適量油燒熱，然後將熱油在鍋內涮一下倒出，再放入適量溫油或冷油，立即投入原料，乾煸炒或滑油的一種作法。”
這法子，周凡之前做五幻一體·豬肉土豆絲的時候，也用過。
“要用熱鍋冷油法烹製菜餚的原因在於，肉類原料本身就含有豐富的蛋白質，且已用蛋清、澱粉漿過……所以原料投入溫油中，遇熱後有瞬間的緩衝，烹製者可利用這一瞬間，迅速將原料煸散或滑散，原料表面的蛋白質會逐漸變熱，便於舒展伸開，使其受熱充分，並且均勻，鬆散爽脆，質嫩不綿，成菜形色漂亮……”
龐善思不愧是美食評論家，理論知識信手拈來，而且侃侃而談：“另外，鍋底熱量高，油脂溫冷，原料放入油內後，隨着油溫的不斷增高能產生一股推力，可使原料迅速上浮，起到不粘鍋、防止原料破碎的作用！”
“而蛋炒飯呢，因爲米粒和雞蛋的緣故，用這種方法，可以最大程度的確保原料的新鮮和米粒的不粘鍋，這是很高深的一門料理學問！”
聽了龐善思的解釋，一性u審再次對周凡的廚藝，有了一個新的認識。
從剛纔開始，周凡已經不知道用了多少種中華菜品的手法。
但每一種，卻都恰到好處！
哪怕趙壟，內心也對周凡產生了深深的佩服。
這一刻站在廚房的周凡，身上彷彿環繞着一層薄薄的光芒……那是他身上散發出了鋒芒。
“這是一個主廚，該有氣質——廚藝的侵略，他在廚房之中，就是絕對的主宰！”
唐七塵在說的時候，周凡已經把蔥白，放入冷油鍋內熗鍋。
一股青蔥的香味，頓時瀰漫在整個考場，比其他所有考覈廚師所做菜品的香味，都來的更加強烈。
“這，就是中華料理最傳統的辛香料……和炒飯絕配！”
北條美代子感嘆了一聲。
事實上，她確實忽略了中華料理之中的辛香料。
就拿最簡單的蔥薑蒜來說，這就是最最基本的香料。
“因爲蔥、姜、蒜含有硫化丙烯，用於熗鍋時，可散發出強烈辛香氣味，對菜餚具有解腥去邪，增香提味作用…………”
新戶緋沙子補充了一下，水戶鬱魅神色再次閃爍了下。
太不可思議了！
一份簡單的蛋炒飯，居然包含了如此之多的手法和學問……這是遠月的老師，都沒法教授的料理知識啊！
“中華料理，果然博大精深啊……”
水戶鬱魅在一旁讚歎着，新戶緋沙子卻是沉默的看了眼薙切繪里奈，好像……繪里奈小姐從始至終，都沒從主廚的身上，轉移過視線。
而且，她一聲不吭，臉色更是平靜的不像話。
……
熗鍋很快，周凡迅速把火關小，而後放入了早就準備好的蛋包飯食材。
嗤啦！
鍋內發出了清脆的油炸聲，周凡迅速用圓鏟，在那不斷的翻炒壓制。
待到米飯變成了金黃色一片之後。
轟——
燃氣竈的火量，頃刻間全部變成了大火。
顛勺！
這纔是顛勺的最好時機。
“現在，纔剛剛開始啊！”
周凡的眼神此時也變得格外的透亮。
所有人都知道，一份超越任何人想象的蛋炒飯，即將誕生。
“中華菜品，是在最後十分之一的時間內，才能見真章的……或許，不需要十分鐘！”
嘩啦啦——
周凡的顛勺，簡直如同舞獅的龍頭，那甩到半空中的金色米粒，在陽光照耀下，折射出了一抹抹燦爛的金黃，無數的光芒頓時逼現。
比剛剛食材的發光更加耀眼。
下落的瞬間，米飯又如同神龍擺尾，奇異的妙不可言。
極其誇張的顛勺手法，比北條美代子熟練了十倍不止。
唰！
周凡妙到巔毫的甩動他如同鋼筋鐵鑄一般的手腕，用鐵鍋及時的接住那衝擊而下的龍頭。
轟！
金黃色的蛋炒飯，最終又回到了鐵鍋之中，光芒已經完全強盛的不像話……而剛纔的那一幕，卻是深深的震撼着在場每一個人，包括一邪鼛麅鹊睦献痔枏N師。
這樣的顛勺，已達到了華夏廚師的最高技藝。
實在是太震撼了……
金龍昂首，又龍歸大海……這一切，就像夢境一般。
原本有些對蛋炒飯滿不在乎的觀校诳吹街芊差嵣椎哪且豢蹋溉恢g變了。
鍋鏟一翻，嘩啦，金黃色麥穗翻滾，而後顛勺一起……這下子彷彿完成了魔術施法，一整鍋金色米飯，散發出了無比撩人的撲鼻清香。
只是輕微地吸了一口，所有人眼中就透出難以置信之色。
身體輕飄飄的。
胸口流淌着溫暖的氣息，那是金碧輝煌的……宮殿？
“嗞嗞！”
鍋鏟在翻炒，大半個爐竈被升騰而起的濃濃白霧徽帧�
而在這濃濃的白霧之中，彷彿有什麼金光在冉冉的升起，欲要打破這被徽肿诺陌讱狻�
是光！
菜品在發光。
壓根完全掩蓋不住的金色光芒，就跟旭日升起時一般，已經能夠衝破烹飪時的霧氣，讓無數人的眼眸中，都彷彿染上了一片金黃。
雞蛋獨有的清新香味，更濃郁了。
在場無數人怔怔的，肚子發出抗議的咕嚕聲，立刻有了飢餓感。
“怎麼會……雞蛋的味道不應該是這個樣子，他到底用了什麼手法激發出這種味道的！”
北條美代子心中充滿不可思議。
與其它喜愛清淡的日本人不同，她是個中華料理廚師，食物口味其實偏重，按照道理，她不可能對這麼一道素食炒飯垂涎欲滴。
但是，現實的情況就是，在場沒有一個人，不再瘋狂的吞嚥口水。
那香味，彷彿天地間無法抗拒的聖旨一般。
“我……完成了！”
一道無比平靜的聲音響起，這一刻，所有人才從香味的幻境之中，反應過來。
剛纔……自己居然全都被一道香味給迷失了？
嘩啦！
周凡淡然的起鍋，先將炒飯盛入一個木碗之中，而後，卻把這木碗，再倒扣進盤裏，成爲一個半球狀。
碗始終蓋在了盤子上，周凡並沒有把它掀開。
從熱鍋下油翻炒，到出鍋裝盤，這道炒飯的烹飪時長不到五分鐘！
炒飯最終以這樣一種古怪的方式，呈現在所有人的眼中。
但沒有人覺得，這樣不妥。
因爲這木碗下面，掩蓋着一片絕美的黃金，整個碗邊都是非常的光亮！
“一道普通的蛋炒飯，爲什麼味道能做到這種地步……甚至能讓人有所迷失？”
大明星章裴雙手撐在評審臺上，眼神直勾勾的看着不遠處的周凡……旁邊那倒扣的那份蛋炒飯。
短短一個小時，在周凡身上，所有人已經遭遇到了無數次的震驚……很多廚師，更是深刻的認識到了自己的渺小和不足。
“嚐嚐看吧！”
周凡將倒扣的這一份宮廷裹銀碎金飯，遞到了評審臺前。
臉上，帶着一抹雲淡風輕的笑意。
掙扎着。
章裴的眼神變得極其複雜……但是她承認，她已經被周凡的這份蛋炒飯，勾去了自己的全部魂魄；這種感覺比剛剛蘭少欽、周微瀾的兩份菜品，還要來的強烈。
彷彿這倒扣的木碗之內，有一種她完全抗拒不了的東西。
· ··求鮮花· ···
“姑娘，快打開來給我們看看呢！”
“就是……快啊！”
“趕緊打開！”
無數的觀性谀谴叽僮牛薏坏么嬉恍評審出手。
“……”
章裴卻是低頭凝視着近在咫尺的炒飯菜品，那木碗之下，正溢散着一種不容置喙的至極香味。
忍不住了！
章裴第一次覺得，自己好像被美食給俘虜了自己的心神。
啪！
纖細而修長的手指，搭上了盤中的木碗，其他的評審都顯得很有素質，看着她，期待着她打開那份最終的成品。
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