作者：风熄花
跟大家比賽幾次之後，白葉對於粵菜的掌握也越來越強。
粵菜也有很多流派，不是他師哥章獨嵐年輕一代最有名，就是最厲害的。
只能說他師哥在粵菜上非常有建樹。
如今，白葉和這麼多人切磋，接觸的流派越來越多，也在飛速的成長。
不過就是兩個月不到，樂新就恍然發現自己的廚藝被白葉再次甩出了一大截。
他不甘心，甚至有點震驚，“你到底是怎麼學的啊？這不是上次黃大廚的絕活麼？你怎麼會了？”
白葉給對方露出一個神之微笑。
“嘿嘿，我白哥這叫能力不祥，遇強則強。”馬揚在旁邊笑道。
馬揚和王立因爲幾個農場現在還不需要他們怎麼監管，所以跟着白葉在粵省這邊玩，畢竟這也是難得的機會了，往後很少能出來住這樣久。
何況，每天都有好東西喫。
白葉帶着小哥倆也算是將粵省這邊很多小喫都喫了個遍，包括之前很多白葉自己都沒來得及喫的。
畢竟之前是學習，現在是純玩。
期間，李大爺冼大爺他們再次給白葉弄到了兩條龍躉。
雖然說都不如一開始章獨嵐給弄到的那條大，但也同樣能用。
此時暴曬在樓頂的魚皮已經有四張了。
第一張在白葉每天都認真搬出去晾曬，還有大爺大媽們盯着天氣預報，堅決幫他守護好的情況下，已經快要好了。
第2152章 好東西不能糟蹋
“白哥，等這魚皮好了，咱們就喫一頓麼？”馬揚問道。
“喫！”白葉肯定地開口，“這麼多呢，必須喫。哎，我們正好去看看鮑魚。”
他們說鮑魚，沒想到晚上的時候李大爺李大媽他們知道了，立馬就在小羣裏蛐蛐起來。
幾天之後，白葉就收到了驚喜。
將近三十隻四頭鮑。
正所謂千金難買雙頭鮑。
雙頭鮑是極品。
而四頭鮑雖然不如雙頭鮑，也是品質極高的好東西了。
這讓白葉都緊張起來。
這麼多的好東西，可不能浪費了。
白葉天天出去轉悠，看到好料就買下來，輾轉一週總算是湊齊了這一道菜所需要的所有配料。
之前白葉在後廚學習，馬揚和王立都是沒看到的。
這一次他們算是親眼看見了，一個個的忍不住咋舌。
“這也太麻煩了。”
“光是從魚皮製作到泡發，我都想放棄了。”
“哈哈哈。子曰：食不厭精膾不厭細。”白葉忙活着手裏的豬肚湯關火，“看看大爺大媽們都到齊了麼？”
“到了到了，我上來的時候，就看到他們了。”
“好好，端着下樓，正好和大家說一下明天來喫崑崙鮑甫。”
“好。”
大家美餐一頓，又知道明天有好喫的，都開心不已。
今天晚上的晚飯，不喫了。
其他人都決定今晚不喫了。但是李大爺李大媽不行。
因爲白葉下午就已經開始熬這一鍋湯底了，一直要熬到第二天。
這玩意要是不香，也不能當做湯底。
所以原本計劃着不喫飯的李大爺李大媽老兩口，晚飯時候乖乖的被馬揚他們請上桌。
看着白葉他們三個大快朵頤，再加上菜餚味道好，連這老兩口都不少喫。
飯後鬱悶的去遛彎了，一直遛到十點半，爭取把今天喫的都消化下去。
羣裏有人猜到了，就笑着說破，白葉偶爾看到也樂得不行。
他在粵省這一個月，這些大爺大媽可是沒少說自己長胖了。
沒關係，他就要離開了。
轉天，那一鍋湯已經熬到濃稠，四頭鮑也都已經泡發，同時四口鍋裏滿滿煲着。
白葉時間掐的非常準，中午十二點的時候，菜餚成了。
四個鍋的蓋子都打開之後，屋裏簡直都是香味。
哪怕是這羣大爺大媽們都是不差錢喫過見過的主兒，也一個個的被這個香味勾的再沒有聊天下去的興趣，只顧得伸長了脖子看着廚房方向。
王立和馬揚自告奮勇地端盤子，一人一個托盤，直接端過去。
那盤子裏，是一塊魚皮，還有一個四頭鮑，上面淋上一層極爲醇厚的湯汁。
大傢伙的都是這樣，只有白葉他們三個大小夥子還有一大盤子米飯。
老年人們喫這一道菜，再喫幾口桌上白灼的蔬菜就足夠了。
但是白葉他們幾個人光這一份夠嗆。
再者，白葉也覺得不管什麼菜，還是有大米飯配着才最香。
上次喫鮑魚不夠大，這一次喫的四頭鮑，白葉可發現爲什麼大家都說大的鮑魚纔是極品了。
這麼大的鮑魚肉質厚實，泡發的時候白葉也小心翼翼，一點都不敢浪費。
鮑魚咬下去，軟嫩緊緻地將牙齒都包裹上，那種感覺簡直美妙。尤其是喫到這鮑魚中間軟軟糯糯的溏心部分，白葉更是讚歎不已。
白葉正想詢問一下馬揚和王立倆人味道如何，就看這倆小子已經跟豬八戒喫人參果似的，已經將鮑魚喫了大半了。
“好，好喫麼？”
這倆小兄弟嘴巴里塞得滿滿的，用力的點頭。
“好喫！”
“感覺比宋哥那邊的還好喫！”
“還真是！”
其他大爺大媽們也都紛紛附和。
“好喫啊！”
“味道特別好。”
別說他們誇，就是白葉自己也覺得今天的味道比在宋小宇那邊喫的更好。
畢竟，這食材用的也更好。
享受美味的同時，白葉也和大家再次告辭，他又要離開了，他在西北的學習還沒有結束。
大爺大媽們即便是不捨，也都開心地和他告別，讓他有時間還要再回來。
第2153章 銀針鑲肉
大大小小四張魚皮，他們那天喫的就只是最大的那一張，即便是二十多個人，也不過喫了四分之一。
如果是在店裏出售，用的還會更少一些。
將幾張魚皮打包，最大的直接快遞迴了葫蘆娃餐廳，請舒曼和柳鴻夫妻幫他收一下。
最好是通風乾燥的地方。
柳鴻收到貨就給白葉打了電話，“好傢伙，看到照片我還不覺得，看到實物這條魚也太大了。”
不怪他驚訝，這魚皮都快趕上他的個頭了。這還是去頭去尾的，要是全在，肯定是比他還高啊。
“二哥，你幫我收好了。記得，乾燥通風啊。”
“放心，我給你打電話就是說這個，你看看咋樣？”柳鴻讓將鏡頭轉換，白葉立馬就看到了對面的牆壁。
原本那裏是隻擺放了一條手工掛毯。
那是用來店裏裝飾的。
一開始他們裝修，白小羽給了不少的建議，比如說一些方位要擺放東西。
所以大家就買了一條掛毯，只因爲上面有海水波紋。
昨天柳鴻就在店裏尋找合適的地方，後廚不行，這玩意要是染上油煙子，那不是糟踐了好東西麼？
轉來轉去，還是舒曼眼睛一亮，拽了柳鴻一把。
他們之前之所以擺上掛毯，就是因爲白小羽說這個地方最好有和水相關的。
他們想了半天，總不能掛個噴壺。
最終就選擇了這樣一條帶着海波紋的掛毯。
如今有了這條魚皮，舒曼覺得這比掛毯更貼近水。
柳鴻那是老婆最大，何況老婆說的有道理。
“你覺得咋樣？”柳鴻問道。
“不錯，這麼擺着，還挺引人注意的，這也算是給咱們餐廳弄個小噱頭吧？”
“嗯，我也是這麼覺得，我還約了白小羽中午過來喫飯，讓他再給看看行不行。”
“好。那沒問題了，小羽喜歡喫辣的，多給他一把辣椒。”
“哈哈哈哈，好。”
此時的白葉，已經回到了西北。
不過這一次不是住到王立家了，而是回到了徐老這邊。
他們在這邊是有自己的小院子的，包括旁邊兩個被華先生團隊住過的院子，因爲華先生的大力投資，研究所已經將這三個院子永久劃分給他們了。
只要他們來，永遠可以住在這裏。
這邊現在也逐步升溫，關鍵是日頭足，每天都可以把魚皮拿出來曬曬。
這玩意，不怕曬，就怕潮溼發黴。
每天曬魚皮，也讓左鄰右舍很是好奇，比如徐老。
“徐老，等等啊，這魚皮曬好了，我給你做一道大餐。”白葉笑眯眯道。
前幾天在粵省請那些大爺大媽喫這一道大菜，讓這一道菜也被系統認可，成功了。
如今啊，他這個十大失傳菜餚就只剩下三道了。
“好啊，不過這是什麼菜啊？”徐老想了半天也沒想出來，這魚皮是要怎麼做。
白葉將崑崙鮑甫的名字和來歷說了一番，徐老點頭，“果然啊，真是大菜。就這個做飯，就這麼大的魚，估計喫過的皇帝也沒幾個。你說那些廚師是怎麼琢磨出來的，喫魚不好麼？”
別看處於西北，其實徐老還挺愛喫魚的。
尤其是傳說中的黃河鯉。
只是，他小時候還喫過，長大了那是見都見不到了。
“喫魚也好啊，只是……”白葉笑了一下，“古代哪有現在的咻斣O備，皇城又遠，這魚從海邊哌^去早就臭了。”
“哈哈哈，這倒也是。說起來，我小時候還聽說過一道菜呢，早就失傳了。”
“啥菜啊？”白葉立馬將自己屁股底下的小板凳朝着徐老那邊拉了拉，“您快給我講講。”
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