作者：风熄花
鸡蛋酱翻炒的差不多，放上切好的葱白，再次激发出香味。
此时土豆也蒸的差不多了。
土豆和山药装到旁边的保鲜袋里，擀面杖轻轻擀两下，瞬间就成了泥。
不过这种泥不是特别细的那种，还是有一些没有擀到的，保持了一点的完整性。
土豆泥直接入锅一起翻炒，随后是米饭。
米饭入锅片刻就可以关火了，主要是给米饭染上酱色，顺便增加温度。
此时的米饭已经染上了酱色，一个个油亮亮的，再加上散发出来的酱香味，让人特别有食欲。
白叶将生菜叶子清洗之后控干水分，这才抽空看看旁边张芳那桌。
别看张芳不是专业的厨师，但是手脚很麻利。
她选择的是就肉沫韭菜的馅，需要择菜。但是和面不需要。
组委会准备了和好的面团，分为发面，半发面，死面。如果有需要烫面的，可以选面粉自己制作。
此时张芳已经将皮都擀好了，正在做最后的调味。
白叶看了片刻就收回了视线，将山药泥盛出来。
嫩生菜叶子当包袱皮，涂上一层山药泥，上面放上搅拌好的米饭，最上面再撒上几粒已经凉下来的炸花生米，手指转动一个小小的包饭已经做好。
连着包好了好几个，白叶瞥到了旁边张芳，提醒道，“张姐可以用高汤来代替水，还可以调一点淀粉进去，做成冰花。”
白叶的声音不大，张芳是聪明人，立马反应过来道，“谢谢。”
她本来就很擅长做饭，平时也刷到过类似的视频，不过是一时没想起来。
白叶转眼就做了十几个，足够所有评委一人一个，还能剩下两个作为最后的证明。
不过锅里还有一些饭，白叶想了想又做了两个，一个放到张芳桌上，一个自己悄悄吃了。
嗯，真好吃！
尝菜嘛，厨师的基操，勿6。
土豆泥增加了米饭的香味，而山药泥降低了米饭的油腻，增加了一抹清爽的香气。再加上炸花生米的酥脆，生菜外皮的脆嫩多汁，让这包饭吃起来又清爽又美味，而且层次感极强。
白叶想了想，手脚麻利的雕了三个萝卜的小兔子，两个手推包饭，还有一个躲在背后在偷懒睡觉。
白叶举手示意。很快就有工作人员将包饭端走。白叶和张芳无声打了个招呼，也跟着过去了。
十位大众评委面前都放了一个小小的绿色包饭。
一看到这个，大家就乐了。
都是东北人，没吃过的少。
但是也有人皱眉。
第153章 公布名次
他们就算是一人一口，也都快吃饱了，这包饭看着还不错，谁知道里面会不会太油腻。
至少他们直觉不会好吃。
但不管怎么样，都是要吃的，因为这是他们今天的工作。
小小的包饭，一口咬下去就少了一半。
有人眼睛一亮，有人则是讶异的一挑眉，还有人惊疑出声。
这包饭，和他们想象的好像不太一样啊！
味道是真的好，但是却不腻，还有点清爽？
尤其是他们刚才吃了那么多的主食，真有点腻呢。现在突然来了这样一份包饭。不但三两口吃完了，甚至还有点意犹未尽是怎么回事儿？
此时三位监督评委面前也送上来了一份。但是三位评委并没有马上就吃。
他们和大众评委不一样，他们不光要判断好不好吃，因为这是一道美食最关键的地方。但是他们同时还要观察菜的创新性，以及其他方面。
这一份小小的包饭，嫩绿色，包的方方正正鼓鼓囊囊的，看着精致又让人觉得舒服。
尤其是他们这三份是单独装盘的，竟然还有装饰？
“洪老师，这位选手的雕工不错啊。”其中一位评委轻笑一声说道。
“确实。惟妙惟肖，能看出实力来。”
“不错，时间不算慢，还有心思雕个花，看来心态很稳定啊。”
“外观是不错，接下来让我尝尝味道吧！”
“一起，我还是第一次吃包饭呢！”
“好好尝尝吧，我们东北的包饭味道……咦？”
这位东北籍的评委心里惊讶，这和他以前吃到的包饭不太一样啊。
但是不得不说，很符合现在的情景。
在众多主食之中，这样清爽又香糯的包饭，真的杀出一条路来。
“不错啊，我以前看过你们包饭的视频，还以为这样吃食会油一些，没想到……很出乎意料。”
“不错不错，米饭的酱香，生菜的鲜嫩，花生米的酥脆，山药泥的清爽，不错不错。”
三位评委给了什么分数不说，至少大众评委们的脸上都是带了笑容的。尤其是那几位年轻人评委，脸上笑容尤其大。
“小伙子！这包饭味道真不错！”
白叶听到熟悉的声音，就知道是大嗓门大爷了，朝着那边嘿嘿一笑。
此时张芳也上来了，白叶赶紧下台回到自己的位置做好，等待所有人比赛完了出结果。
张芳做的是煎饺，她这种煎饺比较特别，是和普通的饺子没什么区别，不是那种两边敞开的。
因为用的馅料鲜嫩，热力将馅料逼熟的过程会有一些汤汁出来，如果没有封口让汤汁流出就浪费了。
不过饺子很狭长，两边微微上翘，模样非常精致漂亮。
白叶之前瞥了一眼，心里就赞叹不已。不愧是宝妈，做的这么精致一看就是为了吸引孩子注意，让孩子更有胃口做的。
煎饺上面白嫩，底部则是金黄的，因为加了高汤，煎饺皮上都浸入了高汤的滋味。
高汤随着加热挥发，但是里面加的淀粉却留在了锅里。
出锅的时候，那成薄薄的淀粉壳就像是一层漂亮的金色纱衣，星星点点连成一片。
张芳很心细，在等待煎饺出锅的时间里，还调配了一份蘸汁，很清爽很开胃。
张芳下来的时候，白叶和其他几个人正在聊着。
坐在白叶旁边的那位姑娘做的是面，冷面。
而其他几个人做的都是炒饭，不过口味不一。
尤其是那个中年人，一脸的傲然，“我做的是皇帝炒饭，。皇帝炒饭你们知道么？就是那个……”
白叶几个人头疼不已，幸好张芳下来了。
“小白，真是谢谢你啊！”张芳开口说道。
白叶摆摆手，“张姐坐下吧，马上就要宣布结果了。”
“你谢小白？他做了什么么？”
张芳刚要开口，白叶先一步开口。
“我刚才帮着张姐搬食材来着。”
张芳嘴张了张，“幸亏小白帮我拿，要不然就要耽误时间了。”
“又没有限时。”中年男人显然不太相信，但是白叶和张芳都转过头去了，他也只能作罢。
后面还有几个人也陆陆续续地都交上了自己的成品。有的人脸上带笑，但是大多数人都是没什么表情。应该是成绩不理想。
接下来就是统计得分的时间。
大众评委们是当场打分的，然后由主持人记录下来，有公证员在旁边监督。这种全国性质的比赛，公平公开是基本原则。
十位评委，依次亮出了通过的牌子。
举牌代表着通过。如果不喜欢，直接不举牌。
但是十位大众评委的分数只是一个基础分，代表着受欢迎程度，最后还需要三位评委打最后的分数。
这个分数决定了名次。
很快主持人就上台来公布名次。
第154章 第三名
这次比赛只取前二十名继续参赛，但是前五十名都有奖励和证书。
全国二十三个省，五个自治区，四个直辖市，两个特别行政区。因为人数不同，所以给的指标也不同。
直辖市和自治区的名额较少，前者竞争激烈，后者就是参与精神。
白叶他们省算是大省，标准的二十名。
这一百名选手就算是通过复试，可以参加接下来的真正比赛。
比赛三天，最后评分大评比取前二十名。
主持人先是念了后面三十名。这三十名从后往前念。
张芳有点紧张，白叶则是胸有成竹，虽然打分他没有看到，但是大众评委们的反应他看到了。
念了十来个，戴眼镜的青年有点沮丧，“完了，没进。”
“再等等，别急。”张芳安慰他。“你是专业的，应该没问题。”
“虽然只是复赛，没想到已经卧虎藏龙了啊，我刚才看到了好几个都不错的，到底还是前面的更占便宜啊。”后面的中年男人说道，“不过我应该能进入前十。”
众人都没再吭声。
主持人还在继续着，身后戴眼镜的青年瞬间站了起来，“有我！竟然有我！三十九名！”
随后张芳也激动起来，“也有我！我三十五名！”
戴眼镜的青年也激动道，“大姐你排名比我还高呢，真厉害！”
“想不到啊。”中年男人很是讶异。没想到他身边竟然有两个人通过了复赛。
“不过也就走到这里吧，接下来就是专业人士的比赛了。”
眼镜青年讪讪地坐下，“确实是。”
“能走到这里，我就很高兴了！”张芳看朝着摄像机那边疯狂摇手，“小宝小宝，你看到我了么！妈妈爱你！”
还是主持人笑着示意张芳安静，张芳才红着脸坐好。
主持人又念了十一到二十名，这次有中年男人的两个同事，一个十二和一个十七。都算是获得了这场厨艺大赛的正式入场券。
“接下来，就是我们本场比赛的前十名了！大家请看大屏幕！”主持人的声音响起。
所有人都看向了食材后面的大屏幕。
“第十名，郭进，他的作品：皇帝炒饭！”
屏幕上出现了一盘炒饭，底下还有评委的评分，获得了大众评委的八个通过。
“八票通过，合计五十六分。
三位监督评委给出的综合分数，六分，七分，七分。
最后总得分：七十六分。”
白叶他们后面的中年人顿时站了起来，朝着周围人招招手。
“第九名，何东水，他的作品：水晶包！”
……
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