作者：风熄花
雞蛋醬翻炒的差不多，放上切好的蔥白，再次激發出香味。
此時土豆也蒸的差不多了。
土豆和山藥裝到旁邊的保鮮袋裏，擀麪杖輕輕擀兩下，瞬間就成了泥。
不過這種泥不是特別細的那種，還是有一些沒有擀到的，保持了一點的完整性。
土豆泥直接入鍋一起翻炒，隨後是米飯。
米飯入鍋片刻就可以關火了，主要是給米飯染上醬色，順便增加溫度。
此時的米飯已經染上了醬色，一個個油亮亮的，再加上散發出來的醬香味，讓人特別有食慾。
白葉將生菜葉子清洗之後控幹水分，這才抽空看看旁邊張芳那桌。
別看張芳不是專業的廚師，但是手腳很麻利。
她選擇的是就肉沫韭菜的餡，需要擇菜。但是和麪不需要。
組委會準備了和好的麪糰，分爲發麪，半發麪，死麪。如果有需要燙麪的，可以選麪粉自己製作。
此時張芳已經將皮都擀好了，正在做最後的調味。
白葉看了片刻就收回了視線，將山藥泥盛出來。
嫩生菜葉子當包袱皮，塗上一層山藥泥，上面放上攪拌好的米飯，最上面再撒上幾粒已經涼下來的炸花生米，手指轉動一個小小的包飯已經做好。
連着包好了好幾個，白葉瞥到了旁邊張芳，提醒道，“張姐可以用高湯來代替水，還可以調一點澱粉進去，做成冰花。”
白葉的聲音不大，張芳是聰明人，立馬反應過來道，“謝謝。”
她本來就很擅長做飯，平時也刷到過類似的視頻，不過是一時沒想起來。
白葉轉眼就做了十幾個，足夠所有評委一人一個，還能剩下兩個作爲最後的證明。
不過鍋裏還有一些飯，白葉想了想又做了兩個，一個放到張芳桌上，一個自己悄悄喫了。
嗯，真好喫！
嘗菜嘛，廚師的基操，勿6。
土豆泥增加了米飯的香味，而山藥泥降低了米飯的油膩，增加了一抹清爽的香氣。再加上炸花生米的酥脆，生菜外皮的脆嫩多汁，讓這包飯喫起來又清爽又美味，而且層次感極強。
白葉想了想，手腳麻利的雕了三個蘿蔔的小兔子，兩個手推包飯，還有一個躲在背後在偷懶睡覺。
白葉舉手示意。很快就有工作人員將包飯端走。白葉和張芳無聲打了個招呼，也跟着過去了。
十位大性u委面前都放了一個小小的綠色包飯。
一看到這個，大家就樂了。
都是東北人，沒喫過的少。
但是也有人皺眉。
第153章 公佈名次
他們就算是一人一口，也都快喫飽了，這包飯看着還不錯，誰知道里面會不會太油膩。
至少他們直覺不會好喫。
但不管怎麼樣，都是要喫的，因爲這是他們今天的工作。
小小的包飯，一口咬下去就少了一半。
有人眼睛一亮，有人則是訝異的一挑眉，還有人驚疑出聲。
這包飯，和他們想象的好像不太一樣啊！
味道是真的好，但是卻不膩，還有點清爽？
尤其是他們剛纔喫了那麼多的主食，真有點膩呢。現在突然來了這樣一份包飯。不但三兩口吃完了，甚至還有點意猶未盡是怎麼回事兒？
此時三位監督評委面前也送上來了一份。但是三位評委並沒有馬上就喫。
他們和大性u委不一樣，他們不光要判斷好不好喫，因爲這是一道美食最關鍵的地方。但是他們同時還要觀察菜的創新性，以及其他方面。
這一份小小的包飯，嫩綠色，包的方方正正鼓鼓囊囊的，看着精緻又讓人覺得舒服。
尤其是他們這三份是單獨裝盤的，竟然還有裝飾？
“洪老師，這位選手的雕工不錯啊。”其中一位評委輕笑一聲說道。
“確實。惟妙惟肖，能看出實力來。”
“不錯，時間不算慢，還有心思雕個花，看來心態很穩定啊。”
“外觀是不錯，接下來讓我嚐嚐味道吧！”
“一起，我還是第一次喫包飯呢！”
“好好嚐嚐吧，我們東北的包飯味道……咦？”
這位東北籍的評委心裏驚訝，這和他以前喫到的包飯不太一樣啊。
但是不得不說，很符合現在的情景。
在卸嘀魇持校@樣清爽又香糯的包飯，真的殺出一條路來。
“不錯啊，我以前看過你們包飯的視頻，還以爲這樣喫食會油一些，沒想到……很出乎意料。”
“不錯不錯，米飯的醬香，生菜的鮮嫩，花生米的酥脆，山藥泥的清爽，不錯不錯。”
三位評委給了什麼分數不說，至少大性u委們的臉上都是帶了笑容的。尤其是那幾位年輕人評委，臉上笑容尤其大。
“小夥子！這包飯味道真不錯！”
白葉聽到熟悉的聲音，就知道是大嗓門大爺了，朝着那邊嘿嘿一笑。
此時張芳也上來了，白葉趕緊下臺回到自己的位置做好，等待所有人比賽完了出結果。
張芳做的是煎餃，她這種煎餃比較特別，是和普通的餃子沒什麼區別，不是那種兩邊敞開的。
因爲用的餡料鮮嫩，熱力將餡料逼熟的過程會有一些湯汁出來，如果沒有封口讓湯汁流出就浪費了。
不過餃子很狹長，兩邊微微上翹，模樣非常精緻漂亮。
白葉之前瞥了一眼，心裏就讚歎不已。不愧是寶媽，做的這麼精緻一看就是爲了吸引孩子注意，讓孩子更有胃口做的。
煎餃上面白嫩，底部則是金黃的，因爲加了高湯，煎餃皮上都浸入了高湯的滋味。
高湯隨着加熱揮發，但是裏面加的澱粉卻留在了鍋裏。
出鍋的時候，那成薄薄的澱粉殼就像是一層漂亮的金色紗衣，星星點點連成一片。
張芳很心細，在等待煎餃出鍋的時間裏，還調配了一份蘸汁，很清爽很開胃。
張芳下來的時候，白葉和其他幾個人正在聊着。
坐在白葉旁邊的那位姑娘做的是面，冷麪。
而其他幾個人做的都是炒飯，不過口味不一。
尤其是那個中年人，一臉的傲然，“我做的是皇帝炒飯，。皇帝炒飯你們知道麼？就是那個……”
白葉幾個人頭疼不已，幸好張芳下來了。
“小白，真是謝謝你啊！”張芳開口說道。
白葉擺擺手，“張姐坐下吧，馬上就要宣佈結果了。”
“你謝小白？他做了什麼麼？”
張芳剛要開口，白葉先一步開口。
“我剛纔幫着張姐搬食材來着。”
張芳嘴張了張，“幸虧小白幫我拿，要不然就要耽誤時間了。”
“又沒有限時。”中年男人顯然不太相信，但是白葉和張芳都轉過頭去了，他也只能作罷。
後面還有幾個人也陸陸續續地都交上了自己的成品。有的人臉上帶笑，但是大多數人都是沒什麼表情。應該是成績不理想。
接下來就是統計得分的時間。
大性u委們是當場打分的，然後由主持人記錄下來，有公證員在旁邊監督。這種全國性質的比賽，公平公開是基本原則。
十位評委，依次亮出了通過的牌子。
舉牌代表着通過。如果不喜歡，直接不舉牌。
但是十位大性u委的分數只是一個基礎分，代表着受歡迎程度，最後還需要三位評委打最後的分數。
這個分數決定了名次。
很快主持人就上臺來公佈名次。
第154章 第三名
這次比賽只取前二十名繼續參賽，但是前五十名都有獎勵和證書。
全國二十三個省，五個自治區，四個直轄市，兩個特別行政區。因爲人數不同，所以給的指標也不同。
直轄市和自治區的名額較少，前者競爭激烈，後者就是參與精神。
白葉他們省算是大省，標準的二十名。
這一百名選手就算是通過複試，可以參加接下來的真正比賽。
比賽三天，最後評分大評比取前二十名。
主持人先是念了後面三十名。這三十名從後往前念。
張芳有點緊張，白葉則是胸有成竹，雖然打分他沒有看到，但是大性u委們的反應他看到了。
唸了十來個，戴眼鏡的青年有點沮喪，“完了，沒進。”
“再等等，別急。”張芳安慰他。“你是專業的，應該沒問題。”
“雖然只是複賽，沒想到已經臥虎藏龍了啊，我剛纔看到了好幾個都不錯的，到底還是前面的更佔便宜啊。”後面的中年男人說道，“不過我應該能進入前十。”
腥硕紱]再吭聲。
主持人還在繼續着，身後戴眼鏡的青年瞬間站了起來，“有我！竟然有我！三十九名！”
隨後張芳也激動起來，“也有我！我三十五名！”
戴眼鏡的青年也激動道，“大姐你排名比我還高呢，真厲害！”
“想不到啊。”中年男人很是訝異。沒想到他身邊竟然有兩個人通過了複賽。
“不過也就走到這裏吧，接下來就是專業人士的比賽了。”
眼鏡青年訕訕地坐下，“確實是。”
“能走到這裏，我就很高興了！”張芳看朝着攝像機那邊瘋狂搖手，“小寶小寶，你看到我了麼！媽媽愛你！”
還是主持人笑着示意張芳安靜，張芳才紅着臉坐好。
主持人又唸了十一到二十名，這次有中年男人的兩個同事，一個十二和一個十七。都算是獲得了這場廚藝大賽的正式入場券。
“接下來，就是我們本場比賽的前十名了！大家請看大屏幕！”主持人的聲音響起。
所有人都看向了食材後面的大屏幕。
“第十名，郭進，他的作品：皇帝炒飯！”
屏幕上出現了一盤炒飯，底下還有評委的評分，獲得了大性u委的八個通過。
“八票通過，合計五十六分。
三位監督評委給出的綜合分數，六分，七分，七分。
最後總得分：七十六分。”
白葉他們後面的中年人頓時站了起來，朝着周圍人招招手。
“第九名，何東水，他的作品：水晶包！”
……
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