作者：风熄花
但胜在白叶懂得调味，又在当地买了一些有特色的大叶子，这才对付过去。
泥蛋一敲开，香味四溢。
这味道，让屋里众人都忍不住竖起大拇指。
绝！
第1926章 每一道菜都有失传的原因
不过，这一道炮豚还只是半成品。
现在虽然已经将猪肉烤熟了，还需要再涂上一层米糊，或者米粥。涂抹均匀，再重新炸过，最后再将这肉切成薄片，隔水加热三天三夜，最后以酱醋调味。
煨烤保留了食物的汁水和鲜味，油炸带来酥脆的表皮，隔水加热带来鲜嫩酥烂的肉质。
不过这不是乳猪，也没有时间加热个三天三夜。
所以只到出锅涂上米糊油炸，再切成薄片就结束了。
这个过程还是很快的，不过就是几分钟的功夫就端上了桌。
那边温静茹则是开始给大家打汤。
白叶一口气往瓦罐里丢了十几个皮蛋，肉饼也有十几个之多。
温静茹看到这一幕的时候，掩唇轻笑，说白叶这是延续了东北菜系的大量作风。
白叶哈哈一笑。
这一锅的汤确实是不错，同样是小火煨汤，不过要是有小瓦罐，自然还是要用小的。既然能传承这么久，自然是有他的道理。他不过是手头不方便而已。
“这个好办，回头我去找一批，放在咱们店里，再在师父的别墅里放一些。”温静茹听到白叶的话，笑着说道。
“好好好，师姐多订一些，如果可以再订一个大的，咱们放在餐厅门口。”
“好。”
温静茹给每个人都盛了一碗。
汤还是很浓的，和那天吃的也差别不大，但终归味道还是差一点点。
“可能水搁多了。”白安安摸摸下巴，一脸严肃的说道。
“我寻思这也挺好吃的啊？”江浩一脸懵。
“锅里还有皮蛋，谁要？”
“我我我！”
大家都盛了一碗汤，锅里还有不少。
白叶喝了一口咂咂滋味，“果然还是水多了，肉和皮蛋少了，味道不够浓郁。”
章独岚和温静茹都点头。
章独岚自然也是吃过的，不过这种所谓的浓淡，是他们专业品出来的。
那边白安安和江浩吃的可香了，甚至江浩还准备再来一个。
白叶做的烧肉只能叫叫花五花肉，并不能称之为真正的炮豚。
但肉挑选的好，肥肉不是特别厚，而这种慢烘烤将里面多余的油脂也都烤了出去。
再加上白叶腌制调味，大家都觉得香味浓郁，油润不腻，偏偏还因为泥土密封的环境，五花肉极为软糯。一层米粉薄糊酥脆不吸油，所以吃起来酥香不腻口。
简直绝了。
只有这调味料，白叶并没有再额外加。
因为之前腌制的时候，已经味道足够了。
如今大家的餐饮结构，已经趋于少油少盐口味清淡。
所以这已经足够了。
美食总是要根据时代的变迁而产生不同的变化。
或许有的时候，可以千百年来一成不变，但有的食物还是需要随机应变的，否则就会被时代抛弃。
纵观白叶这一路走来遇到的失传菜肴，失传的理由各不相同。
食材难寻的有之。
敝帚自珍的有之。
技艺要求太高的有之。
当然，味道被时代抛弃的更是一个主要的原因。
每一道菜的失传，都有他的道理。
五花肉简单，要是做真正的炮豚，自然要麻烦很多。
白叶一边和大家一起品尝五花肉，一边将炮豚的做法说出来。
会做饭的几个人缓缓点头，不会做饭的则是听着都觉得怪麻烦的。
比如江浩，比如白安安之流。
他们觉得吃就最幸福了。
确实有是幸福，这一顿饭，白叶做的有些多了，也可能太好吃了，大家舍不得放下筷子，竟然都有些吃撑。
吃饱喝足，大家一起出去遛弯消化食，看着日头西斜的橘红色天空，简直觉得没有比这更轻松自在的了。
都是今天刚赶路过来的，晚上溜达回来，大家洗了澡就直接睡了。
研究所这边的房子比较安静，偶尔有家属养几只鸡，一条狗的，晚上那是极安静，也最养人的。
总之，一觉醒来，大家都是精神饱满。
带着大家一起来，就是为了看油菜花的。大家自然不会耽误时间，就准备今天就去。
徐老还特意给他们订了两辆车，正好能将人都装下。
第1927章 油菜花海
白叶在研究所这边，可是很有很有面子的。
一开始，只是因为徐老对于他的厨艺和性格非常欣赏，所以邀请他若是来西北，一定要找他。
白叶来了。
白叶果然来了。
而且还给他们带来了投资。
满满都是惊喜啊。
尤其是那位华先生，来到这边之后，是省里派了人专门接待，送到他们这边。
因为对方那一层关系，连省里都对他们市，对他们的研究所越发的关注。
更不要说白叶和华先生还跟他们研究所投资了一家中药化妆品研究。
看白叶回来，昨天研究所的领导还询问徐老要不要将进度跟对方汇报一下。
幸好徐老知道白叶，知道他们这一行人是来玩的，他们这研究还没有太大的进度呢，说了不如不说。
果然，白叶压根就没提这事，倒是跟他们借了房子。
徐老笑着想，说什么借。
不管白叶和华先生团队来不来了，这三个院子都是给他们保留的，除非他们研究所整体都有变动。
徐老还特意给白叶他们准备了车，果然他们真的用上了。
一大早，众人上了车直接去吃了早饭，又打包一些小吃，和水就直接朝着外面开去了。
就白叶他们投资的土豆基地的路上，就有油菜花田。那一大片一大片 ，就仿佛是鹅黄色的海洋一般。
“哎，咱们中午在这边野餐怎么样？”
“说到这个，你们小时候看没看过一个动画片？”
大家瞬间都想起来了。
“所以，你们是想今天中午的野餐，用这些油菜花来做？”
“那必须的，而且我们得比一比了。”
“比！谁要参加？”
“我！”
“我！”
“好好好，大家一起。浩子，安安，赵阿姨，你们要不要也一起参加？”
没想到丫丫不干了，“怎么没有我和师弟？不拿豆包当干粮！”
小小的孩子，一脸小大人的样子说出这样的话，让人不觉莞尔。
“好好好，那丫丫和辰辰也加入。这样，咱们分成几个组，好不好？”白叶说道。
大家自然都赞同。
白叶本想和师哥在一起。
没想到他刚往章独岚那边走了两步，顿时就被江小年和温静茹抗议了。
“你们俩一组，我们还活不活？”
白叶讪讪，“师姐不要妄自菲薄……”
“那，我们分成四组？”
“哈哈哈，看来这个是最公平的了，四个组，一个组一道或者两道菜，也就够吃了。”
“好。那大家各自选个同伴吧。”白叶笑道，“丫丫跟我！辰辰去跟你师伯！”
辰辰顿时露出灿烂的笑，朝着章独岚那边奔去。
这个师伯比他师父看着都和蔼，他也是很喜欢的。
尤其是他知道，他这个师伯，看着温和，其实好厉害的，他爷爷在家可是没少夸。
当然，他师父也很厉害，他师姑也是非常厉害的。
“那，我和赵姐。”温静茹笑道，将那两个小年轻安排到了一起。
白安安还想跟着她温姐姐呢，结果一回头看到江小年露出可怜兮兮大狗狗似的表情，心里一软，“好，我和小年一组。”
江浩看看众人，“我呢？我呢？没人要我？我要闹了啊！”
“来来啦，你和我。”
“呸，我当裁判！”江浩斜睨白叶，“我要做你得不到的男人。”
“我问一下！”白安安举起了手，“咱们是必须完全是油菜花，还是只要里面有油菜花就行？”
大家瞬间乐成一片。
“B，BBB！”江小年立马在旁边说道。
大家又是一阵笑。
油菜花做食物，大家还真是头一遭。
油菜苔他们都做过吃过，但是这已经盛开的油菜花要怎么吃呢？
尤其是他们手头也没有食材和调味料啊？
“这也不难，咱们先去买一些油菜花，然后再去找一个市场或者超市，然后坐下来比一比。”
“也行，那听我安排吧。”
白叶知道这边有一个市场，就在他们去土豆农场的路上。他们先买一些油菜花，再去采购，最后土豆农场那边看看，顺便比一场。
大家都同意，说干就干。
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