作者：风熄花
裏面的魚肉，鮮，香，嫩。
熱乎乎的一塊魚肉，彷彿就要在口中融化了去一般。
而且上面的還撒着一層玫粉色的粉末，入口濃濃的梅子酸甜味，中和了這油炸魚條的油膩感，還增加的魚肉的鮮味。
“唔，這是什麼喫法？”
“好喫啊。我是沒想到炸魚還能這樣喫。”
“那好像是鹹梅粉，暫且不是說，你們沒發現這魚肉沒有刺麼？”
幾個人這才反應過來。
魚肉是黃顙魚的肉，很嫩，很鮮美。但他們剛纔喫的時候是真的沒有刺啊。
坐在最左邊的男人索性用筷子將一個魚條從中間剖開，腥诉@才發現這真的是去頭去尾的一條完整的魚。
可是……
“刺呢？”
第1891章 梅子魚條
幾個人瞪大眼企圖找到那原本該在魚身內的刺。
“是被人工去掉的吧。”有人說道。
其他人一臉的‘這怎麼可能’的表情。
要知道這黃顙魚本身就不大，一條條的能有二三兩就算是大的了。
關鍵是除了魚頭魚尾，其他地方都很完整，這一點破開薄薄的油炸殼子上就能看到。
這麼小的魚，這麼完整的魚身，人工剔除魚刺，這刀工肯定是很厲害的。
“哎，你們忘了，今天他們可是要做河豚的，刀工差了怎麼片魚片。”
“也是。”
他們幾個忙活着研究這梅子炸魚條，陳望已經將剩下的炸魚條分給了附近的羣小�
這一道其實是有點模仿西方魚手指的樣子，創意是溫靜茹提出來的，那一包梅子粉也是溫靜茹帶來的，是她平時的小愛好。
梅子粉則是她父親親手製作的。
不過做法上，還是白葉的手法，尤其是這一層脆殼，這可是白葉極爲擅長的琉璃做法，只是口感經過調味，沒那麼甜，而是被上面的鹹梅粉中和成了酸甜鹹。
這一道菜在白葉做來，速度非常快，那熬糖的速度，做菜時候神色的淡然，彷彿這道菜已經做了千八遍。
但陳望知道，這分明是溫靜茹剛剛纔提出來的做法。
出鍋的時候，白葉、溫靜茹就一人一根喫了起來，白葉一邊喫還示意陳望，“陳大哥，喫啊。趁熱！”
陳望簡直哭笑不得，他還是第一次看到白葉這樣的。
廚師嘗菜那是非常正常的一件事。
旁邊溫靜茹就給他這樣的感覺，是品嚐自己這一道菜是否合格，是否是自己想象中的味道。
但白葉臉上的表情，他很難朝這個方向去想。
這小子給他的感覺更像是不喫白不喫。
當然，下一秒陳望就忘了這件事，而是被自己口中那滋味給征服了。
這鹹梅粉的味道相當的正宗。
梅子的酸味，恰到好處的鹹味，還有屬於梅子特有的香味。
主要是這鹹梅粉，中和了上面的糖殼甜味，也去掉了油炸食品的油膩味。
那一瞬間他真是爲了溫靜茹的創新而讚歎。怪不得人家都說溫靜茹在點心方面的造詣，根本就是旁人拍馬也追不上的。
這是天賦。
努力固然有用，但很多人努力一生，也就剛剛達到別人的天賦。
天賦固然重要，關鍵還要溫靜茹這樣還肯學，還見過世面的。
“陳哥。別發呆了，該你的魚上桌了。”
白葉這也以提醒，陳望才反應過來了，“哎呦我的魚！”
陳望今天做的是紅燒武昌魚。
幸好他這一道菜是絕活，早就爛熟於心。再加上白葉和溫靜茹兩人一直幫忙看着，這一道菜此時出鍋火候剛剛好。
“今天這一道紅燒魚啊，我感覺是我這一年來做的最好的一次。”陳望一邊說一邊去上菜。
鍋裏自然不止這一條魚。
王導，安安，江小年他們這一羣人，雖然也是在看熱鬧，卻是餐廳內看熱鬧，他們有自己獨特的一份食物。
剛纔上的幾道菜，他們都是有的。
現在紅燒魚也端了上來，白葉和溫靜茹手裏的菜餚還要等一下，直接湊過去一起喫。
他們這邊上菜，對面自然也沒閒着。
看到白葉他們上來就是一涼一熱兩道小菜，現在又端上來了第三道的紅燒魚，楊老闆頓時就着急了。
“快點，快點，他們都上了三道菜了，已經結束了。咱們落後了。”
聽到楊老闆的催促，他這邊請的廚師抬頭看了一眼，“急什麼，他們用的是三種魚麼？”
楊老闆回憶了一下，“第一道是魚皮，是河豚的皮。第二道是炸魚，嗯，那大小是黃顙魚的。現在是紅燒武昌魚，三道菜齊了。”
請來的大廚臉上露出了困惑的表情，“不該吧，就一道涼拌魚皮，就完事了？這怎麼不得來點魚生？”
怎麼算，這也有點太潦草了啊。
不過，他們這邊正好第一道菜也出鍋了，後面兩道也是馬上。
清蒸武昌魚。
第1892章 又上三道？
清蒸武昌魚別看滿大街的店都在做，可楊老闆還是毅然選擇了這一道菜。
無他，他手上的貨源就是最出名的產地最好的漁場咚蛠淼摹�
或許旁人可能還喫不太出來，但是對於天天喫武昌魚的人來說，還是有區別的。
最好的用來清蒸。
陳望避其鋒芒，做的紅燒就在於此。
就差一分的口感，可能就將他們徹底給比下去。
他們共同的好友們可不會因爲是朋友就放他們一馬，這種事情也不是沒發生過。
喫一塹長一智，所以陳望這一次才求到溫靜茹這邊。
現在是騾子是馬，就看白葉他們了，他已經拿出了自己的最佳手藝。
看到那邊清蒸魚端上去，陳望的手都不由得攥緊。
這道菜，他真的是搶不動啊。
要說起來，這一次楊老闆押的賭注要不是共享這個資源，他也是絕不會拿自己的店面來壓的。
清蒸魚剛端上桌，那幾位充當裁判的朋友就已經開始鼓掌了。
“終於來了。”
“就等這一口呢。”
“老楊家的清蒸武昌魚真的是無可挑剔。”
換成別的魚種或許還能拼一下，但在武昌魚這個領域，老楊家的貨就是最好的，個頭最合適，水域最正宗，味道最對胃。
看陳望有點出神發呆，白葉在旁邊推了推對方。
沒等陳望說話，對面楊老闆也給他們端來一條，“小陳啊，也請你這邊的兩位大廚嚐嚐我們的清蒸魚，不用謝。”
“謝謝了啊！”白葉笑呵呵地接了過來。
這倒不用邀請陳望了，對方肯定是喫過的，白葉直接端到了王導他們桌子上，“來來大家嚐嚐。”
白葉和溫靜茹都拿起筷子，他們倒是要嚐嚐這一道清蒸魚和他們昨天喫的到底有什麼區別。
區別果然是有的，但也不算是大，這邊的人認可，應該就是因爲常年喫的才能輕易分辨。
落在白安安她們幾個人口中，那就是沒有區別。
倒是丫丫小眉頭揚起，“這個比做的好喫。”
白葉和溫靜茹對視一眼。
其實這細微的差別，在陳望將武昌魚做成紅燒魚的時候，烹飪手法已經將這一點瑕疵遮掩過去了。
白葉也想到了自己之前的設想。
他是很想弄點黃河鯉的。
現在先不說找不到正宗黃河鯉，就算是找到了，他就是能繁殖，不是在黃河裏生長，和那些黃河洗澡魚有什麼區別。
看來這個真的要從長計議。
畢竟他一開始想的是若是能找到黃河鯉，就在老家辦個養殖場。
陳望這邊的事情直接給他打清醒了。
看看，源頭不是最正宗的，味道都有差別，都能被喫出來。
別人不知道白葉心裏在想什麼，大家喫了幾口魚回來繼續忙活。
白葉他們這邊可不僅僅就是這幾道菜。
他們說的是比三種魚，又沒說比三道菜。
因爲出來玩已經快半個月都沒親自動手的溫靜茹和白葉，比賽什麼的已經跑到了腦後了，現在主要是爲了過癮。
趁着鍋裏的高湯還在熬着，白葉和溫靜茹兩人煎炒烹炸的，又是幾道菜。
因爲前面已經有紅燒魚了，後面兩人做的都是以炒、煮爲主，湘菜川菜都有，稍微改良一些就直接上。
師姐師弟兩個人的配合簡直絕了，一個人主廚，另一個就做刀工，反之亦然。
他們這邊出菜的速度可是直接將對面給打懵了。
“什麼情況？對面怎麼又上了三道菜？”楊老闆都驚呆了，簡直都想大呼，讓對面收了神通。
倒是他請來的大廚面色凝重，他剛纔就覺得對面絕不可能這樣簡單的三道菜就結束。
“看來，我們需要拿出絕活了。”
聽到對方這麼說，楊老闆點點頭，很快就讓人搬來一個水箱。
“老楊，那是什麼啊？”
“老楊你們三道菜都上了兩道了，難道也跟對面似的，做了各種不同部位？”
這位朋友也是根據白葉他們現在的做法詢問的。
白葉他們別看做了很多道菜，卻用的是不同的部位，真要算起來，他們也沒有違規。
第1893章 鰣魚？
前面河豚的魚皮，黃顙魚的魚肉，紅燒的整條武昌魚。
後面幾道則是用的魚鰭，也就是划水，魚雜、魚肉泥等……
楊老闆看看對面，“今天難得遇到了有本事的朋友，索性拿出來點好東西。”
楊老闆瞥了白葉他們這邊一眼，直接讓人開了箱子。
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