开局就失业：返乡途中卖盒 第816章

　　里面的鱼肉，鲜，香，嫩。

　　热乎乎的一块鱼肉，仿佛就要在口中融化了去一般。

　　而且上面的还撒着一层玫粉色的粉末，入口浓浓的梅子酸甜味，中和了这油炸鱼条的油腻感，还增加的鱼肉的鲜味。

　　“唔，这是什么吃法？”

　　“好吃啊。我是没想到炸鱼还能这样吃。”

　　“那好像是咸梅粉，暂且不是说，你们没发现这鱼肉没有刺么？”

　　几个人这才反应过来。

　　鱼肉是黄颡鱼的肉，很嫩，很鲜美。但他们刚才吃的时候是真的没有刺啊。

　　坐在最左边的男人索性用筷子将一个鱼条从中间剖开，众人这才发现这真的是去头去尾的一条完整的鱼。

　　可是……

　　“刺呢？”

第1891章 梅子鱼条

　　几个人瞪大眼企图找到那原本该在鱼身内的刺。

　　“是被人工去掉的吧。”有人说道。

　　其他人一脸的‘这怎么可能’的表情。

　　要知道这黄颡鱼本身就不大，一条条的能有二三两就算是大的了。

　　关键是除了鱼头鱼尾，其他地方都很完整，这一点破开薄薄的油炸壳子上就能看到。

　　这么小的鱼，这么完整的鱼身，人工剔除鱼刺，这刀工肯定是很厉害的。

　　“哎，你们忘了，今天他们可是要做河豚的，刀工差了怎么片鱼片。”

　　“也是。”

　　他们几个忙活着研究这梅子炸鱼条，陈望已经将剩下的炸鱼条分给了附近的群众。

　　这一道其实是有点模仿西方鱼手指的样子，创意是温静茹提出来的，那一包梅子粉也是温静茹带来的，是她平时的小爱好。

　　梅子粉则是她父亲亲手制作的。

　　不过做法上，还是白叶的手法，尤其是这一层脆壳，这可是白叶极为擅长的琉璃做法，只是口感经过调味，没那么甜，而是被上面的咸梅粉中和成了酸甜咸。

　　这一道菜在白叶做来，速度非常快，那熬糖的速度，做菜时候神色的淡然，仿佛这道菜已经做了千八遍。

　　但陈望知道，这分明是温静茹刚刚才提出来的做法。

　　出锅的时候，白叶、温静茹就一人一根吃了起来，白叶一边吃还示意陈望，“陈大哥，吃啊。趁热！”

　　陈望简直哭笑不得，他还是第一次看到白叶这样的。

　　厨师尝菜那是非常正常的一件事。

　　旁边温静茹就给他这样的感觉，是品尝自己这一道菜是否合格，是否是自己想象中的味道。

　　但白叶脸上的表情，他很难朝这个方向去想。

　　这小子给他的感觉更像是不吃白不吃。

　　当然，下一秒陈望就忘了这件事，而是被自己口中那滋味给征服了。

　　这咸梅粉的味道相当的正宗。

　　梅子的酸味，恰到好处的咸味，还有属于梅子特有的香味。

　　主要是这咸梅粉，中和了上面的糖壳甜味，也去掉了油炸食品的油腻味。

　　那一瞬间他真是为了温静茹的创新而赞叹。怪不得人家都说温静茹在点心方面的造诣，根本就是旁人拍马也追不上的。

　　这是天赋。

　　努力固然有用，但很多人努力一生，也就刚刚达到别人的天赋。

　　天赋固然重要，关键还要温静茹这样还肯学，还见过世面的。

　　“陈哥。别发呆了，该你的鱼上桌了。”

　　白叶这也以提醒，陈望才反应过来了，“哎呦我的鱼！”

　　陈望今天做的是红烧武昌鱼。

　　幸好他这一道菜是绝活，早就烂熟于心。再加上白叶和温静茹两人一直帮忙看着，这一道菜此时出锅火候刚刚好。

　　“今天这一道红烧鱼啊，我感觉是我这一年来做的最好的一次。”陈望一边说一边去上菜。

　　锅里自然不止这一条鱼。

　　王导，安安，江小年他们这一群人，虽然也是在看热闹，却是餐厅内看热闹，他们有自己独特的一份食物。

　　刚才上的几道菜，他们都是有的。

　　现在红烧鱼也端了上来，白叶和温静茹手里的菜肴还要等一下，直接凑过去一起吃。

　　他们这边上菜，对面自然也没闲着。

　　看到白叶他们上来就是一凉一热两道小菜，现在又端上来了第三道的红烧鱼，杨老板顿时就着急了。

　　“快点，快点，他们都上了三道菜了，已经结束了。咱们落后了。”

　　听到杨老板的催促，他这边请的厨师抬头看了一眼，“急什么，他们用的是三种鱼么？”

　　杨老板回忆了一下，“第一道是鱼皮，是河豚的皮。第二道是炸鱼，嗯，那大小是黄颡鱼的。现在是红烧武昌鱼，三道菜齐了。”

　　请来的大厨脸上露出了困惑的表情，“不该吧，就一道凉拌鱼皮，就完事了？这怎么不得来点鱼生？”

　　怎么算，这也有点太潦草了啊。

　　不过，他们这边正好第一道菜也出锅了，后面两道也是马上。

　　清蒸武昌鱼。

第1892章 又上三道？

　　清蒸武昌鱼别看满大街的店都在做，可杨老板还是毅然选择了这一道菜。

　　无他，他手上的货源就是最出名的产地最好的渔场运送来的。

　　或许旁人可能还吃不太出来，但是对于天天吃武昌鱼的人来说，还是有区别的。

　　最好的用来清蒸。

　　陈望避其锋芒，做的红烧就在于此。

　　就差一分的口感，可能就将他们彻底给比下去。

　　他们共同的好友们可不会因为是朋友就放他们一马，这种事情也不是没发生过。

　　吃一堑长一智，所以陈望这一次才求到温静茹这边。

　　现在是骡子是马，就看白叶他们了，他已经拿出了自己的最佳手艺。

　　看到那边清蒸鱼端上去，陈望的手都不由得攥紧。

　　这道菜，他真的是抢不动啊。

　　要说起来，这一次杨老板押的赌注要不是共享这个资源，他也是绝不会拿自己的店面来压的。

　　清蒸鱼刚端上桌，那几位充当裁判的朋友就已经开始鼓掌了。

　　“终于来了。”

　　“就等这一口呢。”

　　“老杨家的清蒸武昌鱼真的是无可挑剔。”

　　换成别的鱼种或许还能拼一下，但在武昌鱼这个领域，老杨家的货就是最好的，个头最合适，水域最正宗，味道最对胃。

　　看陈望有点出神发呆，白叶在旁边推了推对方。

　　没等陈望说话，对面杨老板也给他们端来一条，“小陈啊，也请你这边的两位大厨尝尝我们的清蒸鱼，不用谢。”

　　“谢谢了啊！”白叶笑呵呵地接了过来。

　　这倒不用邀请陈望了，对方肯定是吃过的，白叶直接端到了王导他们桌子上，“来来大家尝尝。”

　　白叶和温静茹都拿起筷子，他们倒是要尝尝这一道清蒸鱼和他们昨天吃的到底有什么区别。

　　区别果然是有的，但也不算是大，这边的人认可，应该就是因为常年吃的才能轻易分辨。

　　落在白安安她们几个人口中，那就是没有区别。

　　倒是丫丫小眉头扬起，“这个比做的好吃。”

　　白叶和温静茹对视一眼。

　　其实这细微的差别，在陈望将武昌鱼做成红烧鱼的时候，烹饪手法已经将这一点瑕疵遮掩过去了。

　　白叶也想到了自己之前的设想。

　　他是很想弄点黄河鲤的。

　　现在先不说找不到正宗黄河鲤，就算是找到了，他就是能繁殖，不是在黄河里生长，和那些黄河洗澡鱼有什么区别。

　　看来这个真的要从长计议。

　　毕竟他一开始想的是若是能找到黄河鲤，就在老家办个养殖场。

　　陈望这边的事情直接给他打清醒了。

　　看看，源头不是最正宗的，味道都有差别，都能被吃出来。

　　别人不知道白叶心里在想什么，大家吃了几口鱼回来继续忙活。

　　白叶他们这边可不仅仅就是这几道菜。

　　他们说的是比三种鱼，又没说比三道菜。

　　因为出来玩已经快半个月都没亲自动手的温静茹和白叶，比赛什么的已经跑到了脑后了，现在主要是为了过瘾。

　　趁着锅里的高汤还在熬着，白叶和温静茹两人煎炒烹炸的，又是几道菜。

　　因为前面已经有红烧鱼了，后面两人做的都是以炒、煮为主，湘菜川菜都有，稍微改良一些就直接上。

　　师姐师弟两个人的配合简直绝了，一个人主厨，另一个就做刀工，反之亦然。

　　他们这边出菜的速度可是直接将对面给打懵了。

　　“什么情况？对面怎么又上了三道菜？”杨老板都惊呆了，简直都想大呼，让对面收了神通。

　　倒是他请来的大厨面色凝重，他刚才就觉得对面绝不可能这样简单的三道菜就结束。

　　“看来，我们需要拿出绝活了。”

　　听到对方这么说，杨老板点点头，很快就让人搬来一个水箱。

　　“老杨，那是什么啊？”

　　“老杨你们三道菜都上了两道了，难道也跟对面似的，做了各种不同部位？”

　　这位朋友也是根据白叶他们现在的做法询问的。

　　白叶他们别看做了很多道菜，却用的是不同的部位，真要算起来，他们也没有违规。

第1893章 鲥鱼？

　　前面河豚的鱼皮，黄颡鱼的鱼肉，红烧的整条武昌鱼。

　　后面几道则是用的鱼鳍，也就是划水，鱼杂、鱼肉泥等……

　　杨老板看看对面，“今天难得遇到了有本事的朋友，索性拿出来点好东西。”

　　杨老板瞥了白叶他们这边一眼，直接让人开了箱子。