作者：风熄花
第1886章 魚糊粉配油條
米粉很快就煮好了，老闆娘將一碗碗的魚糊粉遞給白葉，“小料可以自己加。”
白葉點點頭，和溫靜茹一起給這些魚糊粉加小料。
胡椒粉、蔥花、辣蘿蔔丁、蝦皮擺在旁邊自己隨心所欲，都是要放的，但看自己偏好的比例。
有人偏好胡椒粉多的，有人就喜歡少一些。
這一大托盤端過去，大家一人分了一碗，白安安他們也回來了。
到了此時他們才發現，其實不是店裏的客人少，而是天氣熱，大家都坐在了外面。
只是並不是在店門口，而是在馬路對面。
那邊的馬路牙子比較高，只需要一個平常用來坐的小方桌當桌子，就能安安心心地坐下來大快朵頤。
“我們要不要也去對面喫？”白安安很心動。
“算了，看着沒這麼多的位置，就在這裏喫吧。”
“也行。”白安安將手裏的托盤放下，“隔壁老闆人真好，知道我在這裏喫，直接給我一個托盤，說喫完了他自己來收。”
沒等白葉他們說話，隔壁桌一位客人開口了，“那肯定啊，他們三家店都是一家人。”
“啥？”白葉幾個人一愣。
正好隔壁熱乾麪家的老闆進來，聽到這對話瞬間笑了起來，“這是我堂客。”
白葉等人齊齊開口，“原來如此。”
這老闆看到他們買的食物，就笑着指點，“那油條趕緊放到魚糊粉了，趁着脆好喫。”
老闆的普通話不錯，和白葉他們溝通起來毫無障礙，看到他們這麼多人，彼此又熟悉的不像是旅遊團那種關係，就坐在旁邊和他們聊天。
白葉幾個人一邊說着，一邊將油條夾起。
“油條好脆啊。”白葉訝異。
這油條是被切成一段一段的，夾起的時候和他們喫過的那種外酥內粘連在一起的地方柔軟的不同，看起來是一根一根炸的，因爲四面都是金黃酥脆的。
整個浸入到魚糊粉裏，瞬間就裹滿了魚糊，這一口又香又酥又鮮，簡直絕。
而且喫上這一口，他們也感覺到了，這比他們第一天來的時候喫的那家店好喫很多，至少真的喫出的魚的鮮味。
剛煮出來的粉，一直在鍋裏的魚糊，融合成一碗熱乎乎的魚糊粉，白葉喫着有點燙口，但不得不說，還真過癮。
這家街邊小店是沒有裝空調的，主要是人來人往的，這門根本關不上。
白葉總算是知道爲什麼大家都去馬路對面喫了。
好歹有點小風，比這店裏的風扇強一些。
“哥，你嚐嚐這個！好好喫！”白安安將手裏的油餅撕給了白葉一半。
“啥，我有油條，油條很好喫。”白葉不太想泡油餅。
“哥，這不是油餅，這是油餅夾燒麥。哎對了老闆，這爲啥叫重油燒麥啊？”白葉轉頭去問老闆夫妻。
之前隔壁小老闆很忙，白安安也沒好意思問問題，現在知道這都是一家人，問這夫妻倆也是一樣的。
“重油就是裏面放了豬油的。”老闆解釋道。
白葉一邊聽一邊接過來妹妹遞過來的油餅，看看裏面被扯成兩半的燒麥。
這燒麥一看就知道皮很柔軟，被白安安這一扯已經分成了兩半，大的那個被塞給了白葉自己，白安安留下了一小半。
這燒麥和北方的不同，裏面不是純肉的，而是以五花肉、香菇碎，還有糯米一起蒸的。因爲還額外放了豬油，裏面的每一粒糯米都油光鋥亮的，看着聞着都覺得好香好香。
這時候，不需要考慮太多東西，先來一口才是正經的。
就算是再美味，也會因爲出鍋時間延長而讓美味值逐步降低。
所以，不要耽誤時間。
白葉上來就是一大口，連同外面的油餅，帶裏面的燒麥，一起都咬進了嘴裏。
霎時間，剛剛出鍋的酥脆油香的油餅，加上裏面反差極大的軟糯口感的燒麥，簡直絕妙。
剛剛喫油條的時候，就是酥脆口感，這油餅的口感還要更豐富一些。
白葉臉上表情有些小震驚。
“到底誰發明的這神仙喫法啊！”
第1887章 油餅夾重油燒麥
一看白葉這喫法，白安安就樂了。
嘴裏咬着一半食物，吭哧吭哧的樂。
他們兄妹倆，有好東西就彼此分享，剛纔也不顧自己已經咬了一大口就撕給了哥哥一半。
兄妹倆彼此不嫌棄，也是因爲有好喫的東西就只惦記着第一時間分享給家人。
白葉一邊喫一邊點頭，“好喫。這個絕了啊。”
燒麥那一層皮，幾乎可以忽略了，這更像是剛剛炸好的油餅裏面有葷香糯米的餡料一般。
尤其是這燒麥的餡調的極好，香菇和五花肉的比例恰到好處，彼此處於一個和諧的範圍，不存在東風壓倒西風的問題。
而那額外加入的豬油則是被糯米吸收了，這讓糯米比普通的燒麥少了一些粘性，相比來說較爲鬆散，但也正是這個特性，讓撕開的燒麥能夠更加分散在油餅裏。
尤其是有豬油的存在，可不光光是讓糯米增加油性，更是增加了餡料的香味。
這個重油燒麥若是單獨喫，或許會稍顯膩口，但這樣被油餅夾着喫，那簡直是絕妙的搭配。
白葉都顧不得去喫油條和魚糊粉了，三口兩口將這半個巴掌大的油餅喫下去，這才滿意地吁了一口氣，“香。”
他的點評，無人關心。
大家都在埋頭喫。
也就是溫靜茹沒有喫油餅夾燒麥了，她正小口小口吃着魚糊粉。
“師姐，我再去給你點幾個油餅。”
溫靜茹連忙抬起頭來，笑着搖搖頭，“喫不下了，這一碗就好了。”
因爲他們晚上都喫過飯了，所以點魚糊粉的時候，就特意和老闆娘說過，要幾份份量小一些的，他們女孩子還有小朋友要小份的，這樣再加上一些其他的主食就差不多了。
白葉點點頭，也不勉強，而是低聲和師姐探討這魚糊粉的味道。
白葉對之前那一碗魚糊粉感覺不大，就是覺得很清淡。
但今天的味道真的很不錯，不光是裏面魚的鮮，還能喫出米粉的香。
估計這就是師姐之前說過的，不是單純的糙米粉，而是有比例的混合的。
溫靜茹點點頭，也和白葉說起自己的看法。
溫靜茹和白葉的看法差不多，她也覺得今天的魚糊粉很是鮮美。
這鮮味是直接取決於用什麼魚的。
如果全部是寸長的喜頭魚，也就是小鯽魚的話，那鮮味自然很明顯。
現在很多店大鯽魚，雜魚，這就造成了雖然看起來都是魚肉熬成的糊，是加上鮮味明顯不足，甚至還讓人覺得口感寡淡。
那其實喫到的都不是魚糊的味道，而是米粉糊的味道。
米粉配米粥，口感自然寡淡了。
白葉其實還注意到了，自己放調料的時候，其實溫靜茹那一碗的調料格外的少，尤其是胡椒粉的份量。
白葉倒是給自己和妹妹放了不少。尤其是白安安，自己還又去加了一些。
他們兄妹倆的口味還是比較相似的。
溫靜茹那一碗，應該是更能品嚐出原汁原味。
兩人小聲聊天，意見倒是非常統一，就是這家的魚糊粉做的真不錯。
現在的人還是懂行的，從這三家店對面馬路邊上齊刷刷的一片小凳子就能看出來了。
不是好喫的店，也不會聚齊這麼多的食客。
聯想起他們第一天來的時候，其實就是隨便找了一家離入住酒店比較近的小店。
現在想來，可能對方只佔據了地理優勢。
他們是有點餓的時候進來的，出去的時候一個個的都捂着肚子。
大晚上的，又喫撐了。
好在晚飯本來就沒喫主食，再加上一路走過來，再溜達溜達也就逐漸消化下去了。
這一頓飯，最滿意的其實就是溫靜茹了。
她來第一次喫到那份魚糊粉，其實是很失望的。
這種失望還不是因爲這一次覺得味道寡淡，也是因爲多多年前的上一次來，也是同樣的味道。這讓她覺得記憶中的美味可能很難找回了。
誰知道，竟然在遛彎途中隨便找的一家小店裏喫到了曾經的味道。
雖然說比不過記憶中的，也算是心滿意足了。
“溫姐姐，明天晚上我們再去喫一次吧？”
“好！”
第1888章 打擂臺
轉天早上，一大早的大家簡單的喫了一點三鮮豆皮和麪窩，就朝着商業街的美食街去了。
白葉和溫靜茹他們要提前看看一早邅淼氖巢模_定自己比賽用到的食材不能出現紕漏。
這是一位廚師最要關心的問題。
食材，是一道菜的核心。
只有在食材達不到要求的時候，他們纔會選擇用廚藝和調味料去彌補食材的不足。
食材是沒問題的。
白葉他們還看到了對手。
對家老闆並不是廚師，是個有點小肚子的中年男人，看着比陳望大上五六歲的樣子，眉宇間很有些精明相。
這老闆姓楊，陳望雖然和對方是敵對關係，今天爭的又是他這個店面，情緒是絕對的對立的。
可兩人見面卻是說說笑笑，沒有什麼火藥味。
“他們看着還挺和氣的啊。”
溫靜茹笑了，“他們都是多年的老對頭了，輸贏也早就不止這一家店了。不過陳望最近幾次都是輸，所以也有點火氣了，這才費勁巴拉的聯繫上我，想要看看我能不能幫他請點幫手。沒想到我就在這裏。他現在心情好了，自然就沒火氣了。做生意嘛，都練出來的臉皮，心裏都想將對方活喫了，也不會露出來。”
白葉想想也是這個意思，他現在見過的生意人也算是不少了，真正有本事的老油條們，其實很難從臉上看出什麼來。
總不能跟小說裏的霸總似的，動不動就雷霆震怒，臉上五彩斑斕的黑。
真正的生意人，就算是到最後輸了的時候，可能都是笑着握手。
除非輸急眼，再也翻不了身的。
不說氣度不氣度的，就是讓旁人看到一個情緒極度不穩定，非常衝動易怒的人，也會讓別人覺得這不是一個好的合作對象。
其實白葉不知道，他在旁人的眼裏，也是這樣的。
是屬於做什麼事情都笑呵呵，鮮少有衝動易怒的時候。
大家覺得他這個人隨和，氣量大。
其實大家不知道的是，他這個人是屬於天生的沒心沒肺，小事都不會放在心裏。
至於大事……
他覺得至今也沒遇到過什麼大事。
一路走來，還是很順暢的，無非就是多努力，多練習。除此之外，沒有什麼難度。
上一篇：我在妖武乱世，武道成神
下一篇：在霍格沃茨读书的日子