开局就失业：返乡途中卖盒 第814章

第1886章 鱼糊粉配油条

　　米粉很快就煮好了，老板娘将一碗碗的鱼糊粉递给白叶，“小料可以自己加。”

　　白叶点点头，和温静茹一起给这些鱼糊粉加小料。

　　胡椒粉、葱花、辣萝卜丁、虾皮摆在旁边自己随心所欲，都是要放的，但看自己偏好的比例。

　　有人偏好胡椒粉多的，有人就喜欢少一些。

　　这一大托盘端过去，大家一人分了一碗，白安安他们也回来了。

　　到了此时他们才发现，其实不是店里的客人少，而是天气热，大家都坐在了外面。

　　只是并不是在店门口，而是在马路对面。

　　那边的马路牙子比较高，只需要一个平常用来坐的小方桌当桌子，就能安安心心地坐下来大快朵颐。

　　“我们要不要也去对面吃？”白安安很心动。

　　“算了，看着没这么多的位置，就在这里吃吧。”

　　“也行。”白安安将手里的托盘放下，“隔壁老板人真好，知道我在这里吃，直接给我一个托盘，说吃完了他自己来收。”

　　没等白叶他们说话，隔壁桌一位客人开口了，“那肯定啊，他们三家店都是一家人。”

　　“啥？”白叶几个人一愣。

　　正好隔壁热干面家的老板进来，听到这对话瞬间笑了起来，“这是我堂客。”

　　白叶等人齐齐开口，“原来如此。”

　　这老板看到他们买的食物，就笑着指点，“那油条赶紧放到鱼糊粉了，趁着脆好吃。”

　　老板的普通话不错，和白叶他们沟通起来毫无障碍，看到他们这么多人，彼此又熟悉的不像是旅游团那种关系，就坐在旁边和他们聊天。

　　白叶几个人一边说着，一边将油条夹起。

　　“油条好脆啊。”白叶讶异。

　　这油条是被切成一段一段的，夹起的时候和他们吃过的那种外酥内粘连在一起的地方柔软的不同，看起来是一根一根炸的，因为四面都是金黄酥脆的。

　　整个浸入到鱼糊粉里，瞬间就裹满了鱼糊，这一口又香又酥又鲜，简直绝。

　　而且吃上这一口，他们也感觉到了，这比他们第一天来的时候吃的那家店好吃很多，至少真的吃出的鱼的鲜味。

　　刚煮出来的粉，一直在锅里的鱼糊，融合成一碗热乎乎的鱼糊粉，白叶吃着有点烫口，但不得不说，还真过瘾。

　　这家街边小店是没有装空调的，主要是人来人往的，这门根本关不上。

　　白叶总算是知道为什么大家都去马路对面吃了。

　　好歹有点小风，比这店里的风扇强一些。

　　“哥，你尝尝这个！好好吃！”白安安将手里的油饼撕给了白叶一半。

　　“啥，我有油条，油条很好吃。”白叶不太想泡油饼。

　　“哥，这不是油饼，这是油饼夹烧麦。哎对了老板，这为啥叫重油烧麦啊？”白叶转头去问老板夫妻。

　　之前隔壁小老板很忙，白安安也没好意思问问题，现在知道这都是一家人，问这夫妻俩也是一样的。

　　“重油就是里面放了猪油的。”老板解释道。

　　白叶一边听一边接过来妹妹递过来的油饼，看看里面被扯成两半的烧麦。

　　这烧麦一看就知道皮很柔软，被白安安这一扯已经分成了两半，大的那个被塞给了白叶自己，白安安留下了一小半。

　　这烧麦和北方的不同，里面不是纯肉的，而是以五花肉、香菇碎，还有糯米一起蒸的。因为还额外放了猪油，里面的每一粒糯米都油光锃亮的，看着闻着都觉得好香好香。

　　这时候，不需要考虑太多东西，先来一口才是正经的。

　　就算是再美味，也会因为出锅时间延长而让美味值逐步降低。

　　所以，不要耽误时间。

　　白叶上来就是一大口，连同外面的油饼，带里面的烧麦，一起都咬进了嘴里。

　　霎时间，刚刚出锅的酥脆油香的油饼，加上里面反差极大的软糯口感的烧麦，简直绝妙。

　　刚刚吃油条的时候，就是酥脆口感，这油饼的口感还要更丰富一些。

　　白叶脸上表情有些小震惊。

　　“到底谁发明的这神仙吃法啊！”

第1887章 油饼夹重油烧麦

　　一看白叶这吃法，白安安就乐了。

　　嘴里咬着一半食物，吭哧吭哧的乐。

　　他们兄妹俩，有好东西就彼此分享，刚才也不顾自己已经咬了一大口就撕给了哥哥一半。

　　兄妹俩彼此不嫌弃，也是因为有好吃的东西就只惦记着第一时间分享给家人。

　　白叶一边吃一边点头，“好吃。这个绝了啊。”

　　烧麦那一层皮，几乎可以忽略了，这更像是刚刚炸好的油饼里面有荤香糯米的馅料一般。

　　尤其是这烧麦的馅调的极好，香菇和五花肉的比例恰到好处，彼此处于一个和谐的范围，不存在东风压倒西风的问题。

　　而那额外加入的猪油则是被糯米吸收了，这让糯米比普通的烧麦少了一些粘性，相比来说较为松散，但也正是这个特性，让撕开的烧麦能够更加分散在油饼里。

　　尤其是有猪油的存在，可不光光是让糯米增加油性，更是增加了馅料的香味。

　　这个重油烧麦若是单独吃，或许会稍显腻口，但这样被油饼夹着吃，那简直是绝妙的搭配。

　　白叶都顾不得去吃油条和鱼糊粉了，三口两口将这半个巴掌大的油饼吃下去，这才满意地吁了一口气，“香。”

　　他的点评，无人关心。

　　大家都在埋头吃。

　　也就是温静茹没有吃油饼夹烧麦了，她正小口小口吃着鱼糊粉。

　　“师姐，我再去给你点几个油饼。”

　　温静茹连忙抬起头来，笑着摇摇头，“吃不下了，这一碗就好了。”

　　因为他们晚上都吃过饭了，所以点鱼糊粉的时候，就特意和老板娘说过，要几份份量小一些的，他们女孩子还有小朋友要小份的，这样再加上一些其他的主食就差不多了。

　　白叶点点头，也不勉强，而是低声和师姐探讨这鱼糊粉的味道。

　　白叶对之前那一碗鱼糊粉感觉不大，就是觉得很清淡。

　　但今天的味道真的很不错，不光是里面鱼的鲜，还能吃出米粉的香。

　　估计这就是师姐之前说过的，不是单纯的糙米粉，而是有比例的混合的。

　　温静茹点点头，也和白叶说起自己的看法。

　　温静茹和白叶的看法差不多，她也觉得今天的鱼糊粉很是鲜美。

　　这鲜味是直接取决于用什么鱼的。

　　如果全部是寸长的喜头鱼，也就是小鲫鱼的话，那鲜味自然很明显。

　　现在很多店大鲫鱼，杂鱼，这就造成了虽然看起来都是鱼肉熬成的糊，是加上鲜味明显不足，甚至还让人觉得口感寡淡。

　　那其实吃到的都不是鱼糊的味道，而是米粉糊的味道。

　　米粉配米粥，口感自然寡淡了。

　　白叶其实还注意到了，自己放调料的时候，其实温静茹那一碗的调料格外的少，尤其是胡椒粉的份量。

　　白叶倒是给自己和妹妹放了不少。尤其是白安安，自己还又去加了一些。

　　他们兄妹俩的口味还是比较相似的。

　　温静茹那一碗，应该是更能品尝出原汁原味。

　　两人小声聊天，意见倒是非常统一，就是这家的鱼糊粉做的真不错。

　　现在的人还是懂行的，从这三家店对面马路边上齐刷刷的一片小凳子就能看出来了。

　　不是好吃的店，也不会聚齐这么多的食客。

　　联想起他们第一天来的时候，其实就是随便找了一家离入住酒店比较近的小店。

　　现在想来，可能对方只占据了地理优势。

　　他们是有点饿的时候进来的，出去的时候一个个的都捂着肚子。

　　大晚上的，又吃撑了。

　　好在晚饭本来就没吃主食，再加上一路走过来，再溜达溜达也就逐渐消化下去了。

　　这一顿饭，最满意的其实就是温静茹了。

　　她来第一次吃到那份鱼糊粉，其实是很失望的。

　　这种失望还不是因为这一次觉得味道寡淡，也是因为多多年前的上一次来，也是同样的味道。这让她觉得记忆中的美味可能很难找回了。

　　谁知道，竟然在遛弯途中随便找的一家小店里吃到了曾经的味道。

　　虽然说比不过记忆中的，也算是心满意足了。

　　“温姐姐，明天晚上我们再去吃一次吧？”

　　“好！”

第1888章 打擂台

　　转天早上，一大早的大家简单的吃了一点三鲜豆皮和面窝，就朝着商业街的美食街去了。

　　白叶和温静茹他们要提前看看一早运来的食材，确定自己比赛用到的食材不能出现纰漏。

　　这是一位厨师最要关心的问题。

　　食材，是一道菜的核心。

　　只有在食材达不到要求的时候，他们才会选择用厨艺和调味料去弥补食材的不足。

　　食材是没问题的。

　　白叶他们还看到了对手。

　　对家老板并不是厨师，是个有点小肚子的中年男人，看着比陈望大上五六岁的样子，眉宇间很有些精明相。

　　这老板姓杨，陈望虽然和对方是敌对关系，今天争的又是他这个店面，情绪是绝对的对立的。

　　可两人见面却是说说笑笑，没有什么火药味。

　　“他们看着还挺和气的啊。”

　　温静茹笑了，“他们都是多年的老对头了，输赢也早就不止这一家店了。不过陈望最近几次都是输，所以也有点火气了，这才费劲巴拉的联系上我，想要看看我能不能帮他请点帮手。没想到我就在这里。他现在心情好了，自然就没火气了。做生意嘛，都练出来的脸皮，心里都想将对方活吃了，也不会露出来。”

　　白叶想想也是这个意思，他现在见过的生意人也算是不少了，真正有本事的老油条们，其实很难从脸上看出什么来。

　　总不能跟小说里的霸总似的，动不动就雷霆震怒，脸上五彩斑斓的黑。

　　真正的生意人，就算是到最后输了的时候，可能都是笑着握手。

　　除非输急眼，再也翻不了身的。

　　不说气度不气度的，就是让旁人看到一个情绪极度不稳定，非常冲动易怒的人，也会让别人觉得这不是一个好的合作对象。

　　其实白叶不知道，他在旁人的眼里，也是这样的。

　　是属于做什么事情都笑呵呵，鲜少有冲动易怒的时候。

　　大家觉得他这个人随和，气量大。

　　其实大家不知道的是，他这个人是属于天生的没心没肺，小事都不会放在心里。

　　至于大事……

　　他觉得至今也没遇到过什么大事。

　　一路走来，还是很顺畅的，无非就是多努力，多练习。除此之外，没有什么难度。