作者：风熄花
温静茹也点头，“这是一道比较传统的菜肴，是过去打了鱼，将鱼获和猪肉混在一起的。所以吃起来除了猪肉的香，还有鱼肉的鲜。”
正好此时陈望推开包厢门进来，听到他们的话感叹了一句，“哎，现在的鱼都是养殖的，说实话和我们小时候吃过的根本没法比了。这个没办法，都是一样的手法，可食材的味道就是跟不上。”
在座的厨师都是同样的感叹，就连黄岸都深有感受，“别说河鲜了，就是现在吃的很多食物，其实都和我小时候吃到的不一样。小时候家里吃鸡，那味道香的很，现在……也可能是长大了，不像小时候过年才能吃上一顿肉了。”
“都有，都有。小时候吃的肉肯定不如现在吃到的。”
陈望和黄岸都是三十出头，他们出生的时代都是九十年代，那时候整个 国家正处于一个刚刚起头准备腾飞的时代，有的地方人民生活已经改善，物质条件日益丰富，有的地方还依然穷困。
像黄岸老家赣省小城市的乡村就是如此。
陈望生活在省会城市，日子相对更好一些，但陈望表示他生晚了。
“若是能再早生几年，我肯定能吃到更多长江里的美味。”
陈望是出生在九十年代末，而这些现在已经杳无踪迹的长江三鲜，在九十年代初还是能有口福吃到的。
众人又是一通感叹。
“哎，别说了，先吃菜吃菜，凉了就不好吃了。”
虽然现在天气热，但是餐厅里，包厢里都是打着空调的，确实是需要趁热吃。
端上来的两道菜都是炒菜，一道是红菱肉片，一道是红菜薹炒腊肉。
“这腊肉，是我自己做的，你们尝尝。”
武汉人对于自己做腊肉的手艺有自己的骄傲，陈望尤其是个中翘楚。
白叶他们几个人都赶紧伸筷子品尝，果然是味道极好。
“这腊肉好吧？回头我给你们装一些，怎么做都好吃。”看到大家品尝到腊肉的表情，陈望又骄傲又高兴。
接下来的两道菜则是重头戏。
一道就是清蒸武昌鱼。
这可是店里必点的招牌，另一道则是莲藕排骨汤。
这一道菜可是陈望专门给白叶他们准备的，是从温静茹那边得到消息后，就让人准备上的，他早就盘算了晚上要将他们拉到自己的餐厅来的。
莲藕排骨汤是这边的家常菜，应该是没有人家不爱吃。
鄂省这边爱喝汤，也会做汤，大家各自都盛了一碗。
不过，吃莲藕汤之前，他们要先尝尝清蒸鱼的。
鱼肉很嫩，很鲜。
王导，黄岸，已经众人都赞不绝口，能做到这边人人都咱汤的，自然是有自己的独特之处。
“好吃吧，这每一条可都是从鄂州那边运来的。”
“鄂州？”辰辰眨眨眼，“不是武昌鱼么？武昌鱼不是应该在武昌么？”
“哈哈哈哈。”在场的大人都乐了起来。
第1884章 十年禁渔
这武昌鱼自古有名，不过古代的武昌和现在的武昌可不是一个地方，而是如今的鄂州，同时也是武昌鱼的养殖基地。
辰辰懵懵懂懂，但总算明白过来这鄂州才是武昌鱼的产地。
一条武昌鱼，顷刻之间就被吃光了一面。
别看有刺，但一点也不影响这些吃货。
丫丫吃的格外仔细，并不用赵阿姨帮忙。
白叶偶尔看一眼，也放心的很。
他家的小徒弟，年纪虽然不大，但是心思很细的，完全不用他操心。
反而是有时候小徒弟还给他这个当师父的操心。
“原本是想要给大家做河豚的，但想想明天，我就强行忍住了。哎，想早点吃到白叶做的。”
“好好，明天你们都做，我要吃个痛快。”王导也跟着兴奋。
“那是一定的。”
这一桌子的菜肴，除了那提前就开始炖的汤，其他现做的菜肴都是出自于陈望亲手制作的。
不过那汤这边人人都会做，家家都有自己的味道，之所以上这一道汤，也是因为陈望没有将白叶他们当做客人，而是当成了亲朋好友。
一个都是朋友的饭局上，必须得有这一道汤。
至少那一大锅汤，白安安和丫丫没少吃，吃莲藕吃排骨喝汤，两人就吃得肚子鼓鼓的，连主食都没吃。
“哎呀，你们这没吃主食，晚上饿了怎么办？”
“放心吧，我们住的酒店旁边有一家汤包店，她们要是饿了，我就带她们去吃汤包。饿不到的。”白叶笑着解释。
陈望回忆了一下，“哦哦哦对对对，那家汤包很有名气的。我有时候有朋友来这里，也是克那家店的。”
“克？是吃的意思么？”白安安问道。
“不是的，是去的意思。哈哈不小心带上了我们的方言。”
吃到了七点多，店里的客人越来越多，时常有服务生过来喊陈望，白叶他们也就起身告辞。
今天店里还是要做生意的，他们就不在这里耽误了。
反正明天还是要过来的。
这一路出去，能够看到长江，时间也还早，大家索性溜达回去。
慢慢走，反正也不赶时间。
路上的时候，白叶和温静茹倒是聊起了糊汤粉。
“师姐，这糊汤粉是这边独有的么？”
“嗯，不过现在做的好的店很少了。”温静茹叹口气，“我少年时代的时候曾经来过这里，也是那时候第一次吃糊汤粉，说实话，味道不太相同。”
“怎么说？”
“小时候吃的那一碗，味道鲜美独特，和现在的不大一样。可惜，我上次来，小时候吃过的那家店就已经找不到了，听说十年前就关了。”
“确实是很清淡，这是鱼汤煮的么？不对，鱼汤煮的不该这样浓稠。”
“是鲫鱼熬的，但做法上要更复杂一些。我小时候吃过的那家店，我曾经看过制作方法，先是用鲫鱼，在武汉这边叫做喜头鱼。要用这么长的……”温静茹用手比划了一下大小，“这样的小鱼才鲜。”
白叶点点头，白安安也好奇的凑了过来，还有丫丫，辰辰，都过来听温静茹说话。
“我小时候吃到的，是长江里的小鲫鱼，现在的应该都是养殖的。”
白叶表示理解。
或许长江三鲜在他们小时候就已经销声匿迹了。
但是像鲫鱼、草鱼这种常见的鱼，长江里还是有的。
所以在温静茹来武汉的时候，小鲫鱼还是能吃到的。
而如今不行了，十年的禁渔期。
白叶他们想要吃到，至少还要再等好几年。
“不过禁渔期挺好的，我看到长江里，已经有不少鱼了。”
温静茹笑着点头。
前几年她来的时候，也是认识陈望的时候，长江里的鱼已经少的快要看不到了。
可他们这这一次来，已经能偶尔看到江水里有鱼群偶尔游过。
“都是之前被打的太狠了，我听说啊有人用绝户网大鱼。”黄岸说道。
作为一个编剧，他需要了解的东西很多，所以也结交了五湖四海的朋友，时常会一起聊天。
尤其是他还是一个钓鱼佬，对于这些事情更是知道的清楚。
“什么是绝户网啊？”白安安忽然问道。
第1885章 鱼糊粉
“绝户网是指那些网眼极小、往往都在一两厘米左右的渔网，而且入水后还会越沉越深。渔业部门对于渔网是有硬性的规定的，而这种网是决不允许的，这种渔网会将大鱼小鱼一网打尽，严重破坏生态平衡。”黄岸痛心疾首地说道，“有些人，为了钱，什么脸都不要了。听说当年这边为了拆这种渔网，闹的还挺厉害的。”
其他人也唏嘘不已，都在谴责这些人。
一两厘米，那真的太小了，简直是不给所有鱼类留活路，连人家幼崽鱼苗都捞上来了。
可不就是绝户计。
“那禁渔期禁的好啊。”
“是啊，如今看看这边又有成群的鱼了，心情都好不少。”
“哎，吃不到那野生小鲫鱼做的糊汤粉，心里还是有点遗憾的。”
“所以，是原材料造成的味道不一样？”
“也有一些手法上的不同吧。现在很多店，用的是鲫鱼比较大条，过程中也未必那么精细。这糊汤粉是要用这么大的小鲫鱼，煎到两面金黄，煎到肉都脱骨碎掉后，加水开始慢慢熬。熬到骨肉全部分离，鱼肉都成泥后，再将鱼骨鱼刺滤出。这时候加上米粉，一点点的往里加，直到汤熬到浓稠。”
“大米粉么？”白叶问道。
“都有，多大是糙米粉的，也有小米粉的，还有其他的。我小时候吃的那家是混合的，具体的比例不太清楚，我那时候也还很小。现在想起来，那真是美味。鱼味很鲜很香，而且米粉也不像现在的店里，是全部煮好，放在清水里。而是一碗一碗的现煮，煮好后直接倒在盛好的鱼糊里。”
温静茹回想起记忆中味道的表情，让其他人都忍不住咽口水。
哎，看她表情就知道一定很好吃。
温静茹是温州人，温州口味本身就是清淡，喜好海鲜河鲜的鲜美。
能让一个温州人觉得很好吃，那一碗糊汤粉一定是非常美味的。
想想他们之前吃的，多少有些觉得寡淡了。
“现在的手法不同，有些点甚至直接就煮鱼汤，不经过油煎那一步，鲜香味自然不太一样。再加上粉也不是现煮的。”温静茹摇头，“毕竟时代不同了，过去的人能耐得下心来做一碗粉，吃的人也能慢慢品味。现在是来也匆匆，去也匆匆。”
“别说了，我都有点饿了。管他现在还是以前，我们现在再去吃一碗吧。”白安安星星眼拉着温静茹。
“好。我们换一家吃。”温静茹笑道，“总不会都不好吃的。”
“好！”
白叶摸出手机查了一下，“哎，找到了一家评价不错的。我们走过去！”
“哥，哥，我来。”白安安接过白叶的手机，原地转了一圈，“走！”
白叶失笑，“走。”
众人跟着白安安，大概走了二十多分钟，在大家也都觉得有些饿的时候，终于到了目的地。
这边不是一家店，而是好几家店铺连着，此时也不过八点，吃饭的人还是挺多的。
买鱼糊粉那家店里人相对少一些，白安安小心翼翼地过去询问老板，能不能带别家的吃食过来吃。
因为她看到了隔壁招牌重油烧麦，下意识的想吃一个。
烧麦啊，她吃过几次的，很好吃。但是武汉这边的她没吃过，也不知道这重油是什么意思。
老板是个微胖的中年女子，笑起来很是和气，“那自然可以，快来。”
一行人都进了店，让他们高兴的是，这家店居然是现煮米粉的。
这一点倒是和温静茹说的以前吃过的做法差不多。
至少，听了温静茹的话，他们都觉得这样能现煮米粉的店会更好吃一些。
老板煮粉，白叶过去看热闹。白安安则是和江小年跑到隔壁店。
那边卖很多食物，都是现做的，油条，油饼，重油烧麦等。另一边还有一家店，是做热干面的。
都是小小的店面，但是都有不少人，三家连在一起明明亮亮的，算是这条街上最热闹的一段。
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