作者：风熄花
溫靜茹也點頭，“這是一道比較傳統的菜餚，是過去打了魚，將魚獲和豬肉混在一起的。所以喫起來除了豬肉的香，還有魚肉的鮮。”
正好此時陳望推開包廂門進來，聽到他們的話感嘆了一句，“哎，現在的魚都是養殖的，說實話和我們小時候喫過的根本沒法比了。這個沒辦法，都是一樣的手法，可食材的味道就是跟不上。”
在座的廚師都是同樣的感嘆，就連黃岸都深有感受，“別說河鮮了，就是現在喫的很多食物，其實都和我小時候喫到的不一樣。小時候家裏喫雞，那味道香的很，現在……也可能是長大了，不像小時候過年才能喫上一頓肉了。”
“都有，都有。小時候喫的肉肯定不如現在喫到的。”
陳望和黃岸都是三十出頭，他們出生的時代都是九十年代，那時候整個 國家正處於一個剛剛起頭準備騰飛的時代，有的地方人民生活已經改善，物質條件日益豐富，有的地方還依然窮困。
像黃岸老家贛省小城市的鄉村就是如此。
陳望生活在省會城市，日子相對更好一些，但陳望表示他生晚了。
“若是能再早生幾年，我肯定能喫到更多長江裏的美味。”
陳望是出生在九十年代末，而這些現在已經杳無蹤跡的長江三鮮，在九十年代初還是能有口福喫到的。
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“哎，別說了，先喫菜喫菜，涼了就不好喫了。”
雖然現在天氣熱，但是餐廳裏，包廂裏都是打着空調的，確實是需要趁熱喫。
端上來的兩道菜都是炒菜，一道是紅菱肉片，一道是紅菜薹炒臘肉。
“這臘肉，是我自己做的，你們嚐嚐。”
武漢人對於自己做臘肉的手藝有自己的驕傲，陳望尤其是個中翹楚。
白葉他們幾個人都趕緊伸筷子品嚐，果然是味道極好。
“這臘肉好吧？回頭我給你們裝一些，怎麼做都好喫。”看到大家品嚐到臘肉的表情，陳望又驕傲又高興。
接下來的兩道菜則是重頭戲。
一道就是清蒸武昌魚。
這可是店裏必點的招牌，另一道則是蓮藕排骨湯。
這一道菜可是陳望專門給白葉他們準備的，是從溫靜茹那邊得到消息後，就讓人準備上的，他早就盤算了晚上要將他們拉到自己的餐廳來的。
蓮藕排骨湯是這邊的家常菜，應該是沒有人家不愛喫。
鄂省這邊愛喝湯，也會做湯，大家各自都盛了一碗。
不過，喫蓮藕湯之前，他們要先嚐嘗清蒸魚的。
魚肉很嫩，很鮮。
王導，黃岸，已經腥硕甲摬唤^口，能做到這邊人人都咱湯的，自然是有自己的獨特之處。
“好喫吧，這每一條可都是從鄂州那邊邅淼摹！�
“鄂州？”辰辰眨眨眼，“不是武昌魚麼？武昌魚不是應該在武昌麼？”
“哈哈哈哈。”在場的大人都樂了起來。
第1884章 十年禁漁
這武昌魚自古有名，不過古代的武昌和現在的武昌可不是一個地方，而是如今的鄂州，同時也是武昌魚的養殖基地。
辰辰懵懵懂懂，但總算明白過來這鄂州纔是武昌魚的產地。
一條武昌魚，頃刻之間就被喫光了一面。
別看有刺，但一點也不影響這些喫貨。
丫丫喫的格外仔細，並不用趙阿姨幫忙。
白葉偶爾看一眼，也放心的很。
他家的小徒弟，年紀雖然不大，但是心思很細的，完全不用他操心。
反而是有時候小徒弟還給他這個當師父的操心。
“原本是想要給大家做河豚的，但想想明天，我就強行忍住了。哎，想早點喫到白葉做的。”
“好好，明天你們都做，我要喫個痛快。”王導也跟着興奮。
“那是一定的。”
這一桌子的菜餚，除了那提前就開始燉的湯，其他現做的菜餚都是出自於陳望親手製作的。
不過那湯這邊人人都會做，家家都有自己的味道，之所以上這一道湯，也是因爲陳望沒有將白葉他們當做客人，而是當成了親朋好友。
一個都是朋友的飯局上，必須得有這一道湯。
至少那一大鍋湯，白安安和丫丫沒少喫，喫蓮藕喫排骨喝湯，兩人就喫得肚子鼓鼓的，連主食都沒喫。
“哎呀，你們這沒喫主食，晚上餓了怎麼辦？”
“放心吧，我們住的酒店旁邊有一家湯包店，她們要是餓了，我就帶她們去喫湯包。餓不到的。”白葉笑着解釋。
陳望回憶了一下，“哦哦哦對對對，那家湯包很有名氣的。我有時候有朋友來這裏，也是克那家店的。”
“克？是喫的意思麼？”白安安問道。
“不是的，是去的意思。哈哈不小心帶上了我們的方言。”
喫到了七點多，店裏的客人越來越多，時常有服務生過來喊陳望，白葉他們也就起身告辭。
今天店裏還是要做生意的，他們就不在這裏耽誤了。
反正明天還是要過來的。
這一路出去，能夠看到長江，時間也還早，大家索性溜達回去。
慢慢走，反正也不趕時間。
路上的時候，白葉和溫靜茹倒是聊起了糊湯粉。
“師姐，這糊湯粉是這邊獨有的麼？”
“嗯，不過現在做的好的店很少了。”溫靜茹嘆口氣，“我少年時代的時候曾經來過這裏，也是那時候第一次喫糊湯粉，說實話，味道不太相同。”
“怎麼說？”
“小時候喫的那一碗，味道鮮美獨特，和現在的不大一樣。可惜，我上次來，小時候喫過的那家店就已經找不到了，聽說十年前就關了。”
“確實是很清淡，這是魚湯煮的麼？不對，魚湯煮的不該這樣濃稠。”
“是鯽魚熬的，但做法上要更復雜一些。我小時候喫過的那家店，我曾經看過製作方法，先是用鯽魚，在武漢這邊叫做喜頭魚。要用這麼長的……”溫靜茹用手比劃了一下大小，“這樣的小魚才鮮。”
白葉點點頭，白安安也好奇的湊了過來，還有丫丫，辰辰，都過來聽溫靜茹說話。
“我小時候喫到的，是長江裏的小鯽魚，現在的應該都是養殖的。”
白葉表示理解。
或許長江三鮮在他們小時候就已經銷聲匿跡了。
但是像鯽魚、草魚這種常見的魚，長江裏還是有的。
所以在溫靜茹來武漢的時候，小鯽魚還是能喫到的。
而如今不行了，十年的禁漁期。
白葉他們想要喫到，至少還要再等好幾年。
“不過禁漁期挺好的，我看到長江裏，已經有不少魚了。”
溫靜茹笑着點頭。
前幾年她來的時候，也是認識陳望的時候，長江裏的魚已經少的快要看不到了。
可他們這這一次來，已經能偶爾看到江水裏有魚羣偶爾遊過。
“都是之前被打的太狠了，我聽說啊有人用絕戶網大魚。”黃岸說道。
作爲一個編劇，他需要了解的東西很多，所以也結交了五湖四海的朋友，時常會一起聊天。
尤其是他還是一個釣魚佬，對於這些事情更是知道的清楚。
“什麼是絕戶網啊？”白安安忽然問道。
第1885章 魚糊粉
“絕戶網是指那些網眼極小、往往都在一兩釐米左右的漁網，而且入水後還會越沉越深。漁業部門對於漁網是有硬性的規定的，而這種網是決不允許的，這種漁網會將大魚小魚一網打盡，嚴重破壞生態平衡。”黃岸痛心疾首地說道，“有些人，爲了錢，什麼臉都不要了。聽說當年這邊爲了拆這種漁網，鬧的還挺厲害的。”
其他人也唏噓不已，都在譴責這些人。
一兩釐米，那真的太小了，簡直是不給所有魚類留活路，連人家幼崽魚苗都撈上來了。
可不就是絕戶計。
“那禁漁期禁的好啊。”
“是啊，如今看看這邊又有成羣的魚了，心情都好不少。”
“哎，喫不到那野生小鯽魚做的糊湯粉，心裏還是有點遺憾的。”
“所以，是原材料造成的味道不一樣？”
“也有一些手法上的不同吧。現在很多店，用的是鯽魚比較大條，過程中也未必那麼精細。這糊湯粉是要用這麼大的小鯽魚，煎到兩面金黃，煎到肉都脫骨碎掉後，加水開始慢慢熬。熬到骨肉全部分離，魚肉都成泥後，再將魚骨魚刺濾出。這時候加上米粉，一點點的往裏加，直到湯熬到濃稠。”
“大米粉麼？”白葉問道。
“都有，多大是糙米粉的，也有小米粉的，還有其他的。我小時候喫的那家是混合的，具體的比例不太清楚，我那時候也還很小。現在想起來，那真是美味。魚味很鮮很香，而且米粉也不像現在的店裏，是全部煮好，放在清水裏。而是一碗一碗的現煮，煮好後直接倒在盛好的魚糊裏。”
溫靜茹回想起記憶中味道的表情，讓其他人都忍不住咽口水。
哎，看她表情就知道一定很好喫。
溫靜茹是溫州人，溫州口味本身就是清淡，喜好海鮮河鮮的鮮美。
能讓一個溫州人覺得很好喫，那一碗糊湯粉一定是非常美味的。
想想他們之前喫的，多少有些覺得寡淡了。
“現在的手法不同，有些點甚至直接就煮魚湯，不經過油煎那一步，鮮香味自然不太一樣。再加上粉也不是現煮的。”溫靜茹搖頭，“畢竟時代不同了，過去的人能耐得下心來做一碗粉，喫的人也能慢慢品味。現在是來也匆匆，去也匆匆。”
“別說了，我都有點餓了。管他現在還是以前，我們現在再去喫一碗吧。”白安安星星眼拉着溫靜茹。
“好。我們換一家喫。”溫靜茹笑道，“總不會都不好喫的。”
“好！”
白葉摸出手機查了一下，“哎，找到了一家評價不錯的。我們走過去！”
“哥，哥，我來。”白安安接過白葉的手機，原地轉了一圈，“走！”
白葉失笑，“走。”
腥烁虐装舶玻蟾抛吡硕喾昼姡诖蠹乙捕加X得有些餓的時候，終於到了目的地。
這邊不是一家店，而是好幾家店鋪連着，此時也不過八點，喫飯的人還是挺多的。
買魚糊粉那家店裏人相對少一些，白安安小心翼翼地過去詢問老闆，能不能帶別家的喫食過來喫。
因爲她看到了隔壁招牌重油燒麥，下意識的想喫一個。
燒麥啊，她喫過幾次的，很好喫。但是武漢這邊的她沒喫過，也不知道這重油是什麼意思。
老闆是個微胖的中年女子，笑起來很是和氣，“那自然可以，快來。”
一行人都進了店，讓他們高興的是，這家店居然是現煮米粉的。
這一點倒是和溫靜茹說的以前喫過的做法差不多。
至少，聽了溫靜茹的話，他們都覺得這樣能現煮米粉的店會更好喫一些。
老闆煮粉，白葉過去看熱鬧。白安安則是和江小年跑到隔壁店。
那邊賣很多食物，都是現做的，油條，油餅，重油燒麥等。另一邊還有一家店，是做熱乾麪的。
都是小小的店面，但是都有不少人，三家連在一起明明亮亮的，算是這條街上最熱鬧的一段。
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