作者：风熄花
雖然說兩人同在一個城市，但也要坐兩個小時的公交車，所以也不能時常見面。
白葉拉着丫丫的手，笑着看着眼前一幕。
他和幾個哥哥姐姐老了的時候，應該也會是這樣吧？
正想着，就看到眼前兩位加起來一百多歲的人，竟然吵了起來。
說是吵，卻也沒有什麼火氣，更像是朋友間的鬥嘴。
兩位老爺子一邊鬥嘴一邊往裏走，同時還不忘了招呼白葉他們三個人一起進去。
這是一個農家小院，前面就是店，後面就是自家人住的地方。
院子不算小，院子一頭有一個雞棚，應該是供應前面店裏賣的麻辣雞用的。
那老爺子一邊和江老爺子吵架，一邊準備挑選一隻合適的雞。
江老爺子攔住了他，“你和我說話，讓小白做。小白，去挑只雞殺了。”
“好！”白葉自然不會推辭。
今天他跟着江老爺子來，一來是嚐嚐正宗的麻辣雞，再者也是想要學藝。
這是江老爺子拍着胸脯和他說的，說肯定能學到，說那老傢伙可想將手藝傳下去了。
只是，現在的年輕人，能踏實學藝的真的不多了。
要學廚，不是一天兩天就能學會的。
能耐得住寂寞，好好打磨自己的廚藝。
或許學成了，收入也沒有想象中的高。
這是讓很多年輕人望而退卻的原因。
就比如說開飯館，其實很多人願意。
但越來越多的人選擇的是，開網紅餐廳，比如連鎖加盟的火鍋店、燒烤店等。
這些餐廳有一個共通點，不需要開店的人有什麼廚藝，只要準備食材，或者是直接用加盟店配送的食材調味料按照步驟做就可以。
直接就跳過了學廚的過程，沒有了自己的分辨能力。
這也是很多網紅店會風一樣開出很多的加盟店，有種遍地開花的感覺。卻在很快就因爲味道或者其他原因不過關，將名聲損毀，最終曇花一現。
第1746章 有他年輕時候的風采
正要走到雞坏睦蠣斪油Ｏ履_步，轉頭去看江老爺子。
“他就是……”
“對，這就是我要介紹給你的小白，白葉。都怪你個老傢伙要和我吵，我都沒來得及介紹。”江老爺子朝着白葉招招手，“小白，過來。正式給你介紹一下，這位就是麻辣雞的正宗傳人，你喊聶爺爺就好。”
“聶爺爺好。”
聶老爺子正悄悄打量白葉，聽到白葉喊他，朝着他點點頭。
其實從剛纔對白葉的觀察，聶老爺子感覺還不錯。
白葉個頭不矮，因爲常年在後廚，所以皮膚也算是白皙。模樣不敢說比那些明星，卻因爲氣質非常好，也襯得人很出小�
關鍵是白葉和江老爺子的交流，還有和丫丫、趙阿姨說話時候的神態，都能看出白葉是個性格很好，心態很平和的人。
只有這樣不驕不躁的年輕人，才適合學廚。
聶老爺子點點頭。
“行，既然是這老傢伙帶你來的，那我就教你一手，能做到幾分，就看你了。”
“好的，謝謝您給我機會。”白葉笑了笑，就去那邊選雞了。
這些雞，其實都是聶老爺子自己挑選來的，因爲店裏人也不算太多，並且不是每位客人都要點上一整隻的麻辣雞，所以每隔幾天進一次貨就可以。進貨的地點也不遠，距離這裏幾里之外的農貿市場。
雖然都是自己挑選的，但雞和雞也是有高低之分的。
聶老爺子別看上來就和江老爺子吵吵嚷嚷的，其實兩個認識多年了，關係自然莫逆。
聶老爺子原本想要挑選一隻最好的雞，但此時看江老爺子讓白葉去挑選，也就看着白葉，看看這小年輕到底有幾分本事。
聶老爺子是想給白葉一個下馬威的，雖然這個年輕人是他多年老友介紹來的，但是年輕人先被殺殺銳氣，接下來學習的時候也能更加的虛心。
沒想到白葉挽起衣袖，一點都不給聶老爺子機會，直接詢問什麼樣的雞是最適合做麻辣雞的。
聶老爺子一愣，隨後哈哈大笑起來。
他實在是沒想到這年輕人可是比他想象的聰敏多了。
但沒關係，他即便是說出來什麼樣的肌肉最合適，難道對方就能找出最適合的雞麼？
是的。
聶老爺子看到白葉片刻後挑選了一隻雞抓出來，人都有點麻了。
這，好像比他剛纔看好的那一隻還合適。
這小子，是瞎貓碰了個死耗子吧？
可看到旁邊江老爺子似笑非笑的表情，他瞬間就打消了這個念頭。
這老傢伙看好的人，又怎麼會是會是普通角色？
當下，聶老爺子就打起了十二分的精神。
今天這一場可不能輸啊，要不然他不就是等於輸給姓江的老小子了麼？
“來，小子，先把雞殺了，殺雞你……”
聶老爺子話還沒說完，雞已經死了。
聶老爺子愣了好幾秒，“……好小子……”
隨後他又看向了都快憋不住笑的江老爺子，簡直無話可說了，“走，跟我來！”
一老一少進了廚房，外面是江老爺子再也憋不住的大笑聲。
廚房裏隨時都有燒開的開水，也還有其他廚師，不過就只有兩人。
一個是聶老爺子的兒子，另一個是兒子的徒弟。
聶老爺子其實現在親自下廚的次數已經不多了，若不是老友來做客，他也不會來。
看到聶老爺子帶着個年輕人來，想要教給對方做麻辣雞，那師徒倆還挺驚訝的。
倒不是他們家的麻辣雞不外傳，事實上週圍做的人可不少，只不過沒有他們家的味兒正罷了。
只是他們好奇，老爺子現在很少教人做菜了，今天怎麼這麼突然。
可看完白葉乾淨利索的褪雞毛，那師徒倆忽然就沒話說了。
就算是他們天天殺雞褪毛，恐怕也就能達到這個速度了。
這小子……難道是老爺子從農貿市場的殺雞攤子上相中的？
似乎是感覺到了那邊師徒倆的震驚，聶老爺子乾咳一聲，“去忙自己的去！”
轉回頭看白葉的眼神，卻十分滿意。
這小子，殺雞有他年輕時候的風采啊！
第1747章 這小子，有點東西
古藺麻辣雞的做法，主要是將雞收拾好，然後用祕製的底料將雞煮熟。
喫的時候，則是將雞肉剁成小塊，再調蘸料蘸着喫。
所以這麻辣雞最關鍵的就是這將雞煮熟的底料。
“小子。雖然你是老江頭介紹來的，但是能學多少，就看你自己了。”
白葉點點頭，又問道，“那老爺子，我能提問麼？”
“不能。”聶老爺子故意板着臉說道，可終究是沒堅持幾秒，就樂了出來，“問問問，只要你能提出來，我就回答。但是你問不出來的，可不能怪我嘍。”
白葉頓時眉開眼笑，“好。”
等真正開始製作，聶老爺子纔是喫了一驚。
原本以爲得了他的鬆口，這小年輕會詢問很多的問題。沒想到，事情和他想的相差很多很多。
因爲白葉從頭到尾只問了幾個問題。
每一個問題都是絕對的問到了點子上，甚至能讓聶老爺子愣怔的級別。
至於聶老爺子想象中的，白葉最應該關注的，應該是詢問這湯底裏到底都是什麼調味料。
畢竟，他們家的湯底裏是有很多中藥的，相輔相成作用很大。有調味的，有增香的，有麻辣的……
作爲一名廚子，或許能認識一些調味方面的藥材，畢竟藥食同源，很多藥材也是很好的調味料。
但白葉從始至終沒問過。
當然，白葉問的問題，比這些藥材更重要。
一場教學，也算是酣暢淋漓。
“這雞肉現在丟進去開始煮，我們去那邊休息一下，也喫點東西。”聶老爺子說道。
“老爺子您去吧，我在這邊盯着點火候。”
“哎，不用那麼緊張的。”聶老爺子將白葉拉到了前面餐館。
這小餐館並不大，統共也不過就六張桌子，再加上此時十點多，是沒到午飯，又過了早飯的點，所以店裏除了江老爺子那一桌外，其他一個人沒有。
他們這一桌上，已經上了不少菜。
“哎小白，坐下喫飯。”江老爺子招呼着，“學的怎麼樣了？”
“差不多了，但還要最後嚐嚐味道。”白葉說道。
江老爺子也不是外人，他也就不需要藏着掖着的。學會了就是學會了，沒學會就是沒學會。
他要是明明學會了，還要跟江老爺子說沒學會纔是真的不好。
不知情的人還以爲聶老爺子對他藏私呢。
“好。”江老爺子乾脆的就說了一個字。
倒是聶老爺子看着老友，“你這是給我推薦了一個什麼人來啊？”
“怎麼了？”江老爺子不解。
“這小子……有點東西。”聶老爺子當着白葉的面也不好說的太深，只等着白葉自己詢問底湯的配料。
卻沒想到，從頭到尾，到白葉他們離開，他也沒等到。
其實白葉自從知道小系統有自動記錄的功能，那自然是不能不用的。
但也只是起到一個記錄的作用，他不會完全依賴系統，過後會在系統的虛擬教室裏反覆驗證，直到爛熟於心爲止。
“那何止是有點東西啊，太有了。”江老爺子聽到這話，瞬間就開懷大笑了起來。
他可太愛看老友臉上露出這種挫敗的表情了。
桌子上已經擺上了幾碟菜餚。
老臘肉，臘腸，還有一碟豆花。
白葉來川省這麼久了，自然是認識豆花的，甚至不是豆花的雞豆花他都自己會做了。
可眼前這種豆花看着還有些眼生，是他沒喫過的。
江老爺子招呼白葉趕緊嚐嚐，他知道白葉看到沒喫過的菜餚就會非常的感興趣的。
白葉嚐了嚐，果然和以前喫過的略有不同，味道挺特別的。
此外那臘腸、臘肉也都未到很好，應該就是聶老爺子自己家做的。
原本白葉還以爲這店裏的生意可能不大好，可沒想到他坐下還沒喫幾口飯，店裏就開始呼嚕嚕的上人了。
白葉愕然，隨後釋然。
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