作者：风熄花
這不是，今天就用上了！
第112章 見到偶像了
紫米平時很少有人大量的買，這兩百斤就是四大袋子。
白葉直接拉着小推車送到了自己車上，直接合成了二級紫米。一下子就成了兩袋子，佔地少一半。
合成到二級後，米不光新鮮的像是剛剛脫殼的，而且顏色漂亮米香也濃郁。
不過這些天也沒來得及喫，倒是今天陳導他們要來，正好熬上一鍋。
粥是有了，有三種，就算是挑嘴的人也能滿足了。
可是乾糧喫什麼呢？
做包子，做發糕，做什麼都是要提前發麪的，現在都七點了，來不及了。
想了想白葉眼睛一亮。
昨天他可是買了不少圓白菜，還有韭菜。雖然包子需要發麪不能喫，但是餡餅卻不需要啊。
白葉趕緊將圓白菜切成餡，還放了一點肉沫。這種餡料，放肥一點的肉餡就可以了，不用太多，就是調個味兒。
韭菜也一鍵洗好，卻沒有切。
韭菜這蔬菜有一種特質。
不切開的時候，放在一旁沒有問題。但是一旦切開，在等待的時間內就會逐漸變質產生臭味。
爲了保持最鮮美的味道，只能什麼時候開始拌餡什麼時候再切。
江浩和陳導他們一行人進來的時候，捲簾門一如既往的半開着。
他們從底下鑽進去，就聞到餐館裏一股暖暖的米香。
有一絲甜甜的感覺，中間還夾雜着炸東西的香氣。
腥松砩洗汉锨偷臍庀⑺查g被這一股香氣衝的蕩然無存。
“白葉，你做了什麼？真香！”江浩跑到了廚房問道。
其他人則是在外面找了地方坐下，因爲廚房門口貼着八個紅色的大字：廚房重地，嚴禁入內。
“昨天下雨，你們居然還能拍一夜？”白葉將手上的炸盒子撈出來一鍋，“粥好了，你端出去吧！”
“昨天是在大棚裏，戲比較急，有一位老師是趕場過來的，今天就得回去。”江浩嘴上說着，手上將鍋裏的粥端了出去，“對了，一會兒出來的時候，記得收拾一下自己。”
“啊？啥意思？”白葉摸摸自己頭上戴着的廚師帽，不解地說道。“現在上菜這麼大規矩麼？”
他做飯的時候，一直都喜歡穿着正規的廚師服和帽子，雖然他只是跟老老闆學廚藝，然後出去混了個證。
可他一直都覺得，穿着這一身戰袍，自己都覺得自己更有底氣。
趙桐虎很快也敲門進來了，幫着端粥，端炸好的炸盒子，還不忘朝着白葉嚬緡咕眼。
白葉一頭霧水。
這倆今天怎麼了？
白葉想要詢問，不過江浩神祕兮兮地什麼都不說，直接抱着一摞碗出去了。
“熊色，還賣關子！”白葉笑罵了一句，將手上最後一鍋肉末圓白菜的盒子下鍋，開始拌韭菜餡。
不同於圓白菜要放一點肉纔好喫，韭菜就是葷素皆宜了。
韭菜切好，放入之前就扒拉好的嫩雞蛋碎，泡好剁碎的紅薯粉條，各種調味料加入，聞着就噴香。
薄薄的麪皮直接包裹餡料包成半月形的大餃子樣，這一鍋盒子炸好的時候，白葉已經手腳麻利的包出二十多個了，正好一次下鍋。
炸好的盒子，兩面都是金黃色，裏面的餡卻是熟得剛剛好。
韭菜的味道重，不是人人都喜歡，尤其是劇組的人要注意形象。所以白葉只做了這一鍋，愛喫的就喫，不愛喫的，也有別的主食。
端着這一鍋炸盒子出去的時候，白葉一眼就看到江浩偷偷在朝着他招手。
白葉笑着走了過去，剛要說話，忽然就看到了江浩旁邊那桌邊坐的人。
頓時，白葉的眼睛瞪得留言，連嘴都張得老大。
陳導看到這一幕頓時大笑了起來，“小江啊，你說的果然沒錯啊。小葉子快來，聽說趙老師是你的偶像啊？”
白葉這才找回了自己的聲音，滿臉激動道，“對對對，趙老師您好，我是您的偶像！”
說完了覺得不太對勁，趕緊改口，“您是我的粉絲！”
說完覺得更不對勁了，白葉再次改口，“趙老師您愛死我了！”
餐館裏一靜，隨後大家籼么笮Α�
“沒錯沒錯，我愛死你的廚藝了。”這位趙老師笑着站起身來說着，朝着白葉伸手，“你就是白葉？你好，我是趙元旺。”
白葉剛要伸手，又趕緊收回了，在身上擦了擦也和對方握了一下。
趙元旺是白葉小時候很喜歡的一個演員，武打演員。
倒退十年，趙元旺也算是紅極一時的武打明星了。以真功夫和不用替身聞名，頗有幾部好片子。
但是武打明星，尤其是不用替身的，對身體的消耗也大。上了年紀之後，趙元旺基本不怎麼接武戲了，更多的是做武術指導。
陳導這部戲的武指和趙元旺算是半個師兄弟，所以這次特意請對方過來客串一個角色，一天就能殺青的那種。
雖然趕上昨天半天都在下雨，幸好下午的戲都是室內的。
江浩昨天就特別激動，想着晚上不忙了，讓白葉過去看看自己偶像。
結果下雨了。
而且這戲拍的很緊，直到剛剛纔殺青。江浩眼睛一轉就攛掇陳導去白葉那邊喫早飯。
陳導對去白葉那邊喫飯自然是沒有半點猶豫的，但是總覺得江浩這小子在搞什麼小動作。
詢問了之後，江浩和盤托出。
陳導哈哈一笑。
這事還不好辦！
小葉子的偶像，今天高低把人給他弄眼前去！
白葉也是爭氣的。
雖然江浩怕露餡沒有事先告訴他，白葉做的飯菜還是可圈可點的好喫。
沒有讓陳導跟趙元旺失望，這早飯真是又幹淨又好喫，色香味俱全。
趙元旺不是本地人，而是河北滄州人，出身武術之鄉，還是世家。
大碴子粥他以前也聽說過，但第一次喫。炸盒子倒是喫過，白葉做的火候更好，外皮酥軟，內餡熟得恰到好處。
尤其是那紫米粥，怎麼這麼香濃順滑的？陳導還算是喜歡喫紫米的，但是感覺都不如白葉做的這個好喫。
陳導將白葉喊到身邊，還不忘詢問，“小葉子，你這紫米粥是怎麼做的？”
第113章 香甜紫米粥
今天白葉做了三種粥，皮蛋瘦肉粥頗受劇組裏女性的歡迎。男性則是更喜歡這大碴子粥。
金黃的玉米粒，紅色的芸豆，玉米的清香味和這炸過的盒子相得益彰。
傳說中的大碴子粥
至於那紫米粥，一開始大家還覺得稀鬆平常，因爲有粥鋪的地方，一定會有紫米粥。
白家老店紫米粥
陳導看看這三種粥，最終選擇了紫米粥，因爲他的胃口不太好，而紫米更加的養人。
原本陳導也只是出於個人喜歡選擇的紫米粥，可當粥入口的那瞬間，陳導驚了。
這粥，格外的香濃潤滑，而且根本不需要放糖，本身自帶一股讓人十分舒服的淡淡甜味。
紫米的香氣本來就很特別，而白葉這鍋粥將紫米那種香氣都引出來了。
這是陳導以前從沒喫過的滋味。
聽完陳導說話，白葉沒吭聲，而是先去盛了一小碗。
其實白葉自己熬粥的時候就已經感覺到了。
雖然皮蛋瘦肉粥裏放了很足的料，但總感覺沒壓住這紫米粥那淡淡的香氣。
而且這紫米聞着就自帶甜味。
甜味原本是味覺，可偏偏白葉就聞到了。
紫米粥很粘稠，這是熬得火候十足的表現。有些餐館因爲時間和節省煤氣的緣故，會在粥裏放燒鹼。
這樣米粒就會更容易熟，而且米粒不沉澱，總像是剛剛攪動到最合適的樣子。
但這樣熬出的粥會有一股味道。
很多人喫不出來，但是對於嗅覺味覺都敏感的廚師來說，那是讓他們受不了的味道。
所以白葉寧可時間來不及用高壓鍋，也不用燒鹼。
可今天這紫米粥熬得，倒像是他用了燒鹼一般。
紫米不易熟，需要提前浸泡，白葉也只是浸泡了半小時，本想着多熬一會兒。結果皮蛋瘦肉粥好了的時候，這紫米粥竟然也好了。
要知道皮蛋瘦肉粥的米他可是提前放在冰櫃裏冷凍了，而且水開之後纔將米粒放入。
熱水和攪動的力量讓凍過的米粒很快就四分五裂，才能在更短的時間熬成濃稠的粥。
而紫米顯然沒有經過這一步驟，竟然也濃稠軟糯？
一勺子粥盛入碗裏，白葉已經聞到了香味。
這纔是真正的香甜的粥。
白葉坐回去喫一口。
熱乎、軟糯、粥水粘稠，入口自帶淡淡甜味。
好喫。
但是白葉覺得這不可能是自己的功勞。
借用系統的鑑定，白葉看到了手裏這碗粥的鑑定結果。
【香甜美味的一碗紫米粥，評分78】
嚯，這評分不低啊。
要知道系統評分嚴格，他又是火功培訓，又是調味培訓的，目前做的菜最高分也不過剛過八十。
沒想到這一碗粥竟然得了這麼高的評分。
這讓白葉不由得系統評分是不是還考慮別的因素。
“這粥確實好喫，不過我手藝也就一般，應該是米好。”白葉連着喫了幾大口，才滿足地一抹嘴說道。
“哈哈白葉還是這謙虛。你廚藝好就廚藝好，年輕人嘛，就算是傲氣一點也無妨。年輕時候不鋒芒畢露，難道等七老八十去？”
其他人也紛紛點頭。
“你看看你才二十出頭，做菜的手藝這麼好。我也算是喫過見過的，一些很高檔的宴席也是參加過的。”
陳導感嘆道，“你做的菜，或許沒有那些人那樣講究，那樣奢華，那樣精緻，但是說實話，是最對我胃口的一個。喫你做的飯菜，總有種家的感覺，你知道家的感覺是什麼嗎？”
白葉點點頭又搖搖頭。
在白葉看來，家就是有爹媽妹妹的地方，飯菜熱騰騰，湯帶着香油香。
但他不知道陳導這樣的人，他口中的家是什麼樣的。
“你還小，可能還不能體會。這家的味道啊，就是記憶中的味道。”陳導頓了頓，說起了自己小時候的事情。
聽着陳導回憶，大家也都姓f紛紜，白葉恍然。
原來家的味道，就是母親的味道，或者說，就是從小到大喫慣了現在又喫不到的味道。
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