作者：风熄花
陳叔則是給白葉單獨盛了一大盤子，裏面有把子肉，有其他的配菜，全部都有。
那一大盤子的菜，陳叔都推到了他面前，“喫。”
白葉還想推到中間大家一起，帶他的郭叔笑道，“你喫你的，這玩意我們天天做天天喫，喫夠了。”
再好喫的東西，也架不住天天做。
就算是白葉他們店裏的盒飯，天天十幾二十個菜，白葉他們也會自己弄點什麼，天天喫真的會膩。
白葉點點頭，先夾起那把子肉，一口就咬下來一般。
一邊將中間的蒲草繩扯下來，一邊品味着口中的肉味。
第1344章 混熟了
味道很好。
這厚厚的肉片是油炸過的，所以瘦肉部分肉質緊實，卻又因爲燉透了，所以又緊實又入味。
而肥肉的部分，則因爲油炸過，所以將多餘的油脂都炸出去了，一點都不油膩，又因爲徹底燉透，在口中軟嫩的彷彿豆腐一般，用舌尖輕輕一抿就已經徹底化了。
肉的滋味簡直好的不得了。
白葉覺得香料也許沒有用到什麼特別的，但是這火候可是真的很足。
白葉又去喫豆皮卷、肉丸子、海帶卷……
每一個都很好喫，都是浸透了肉的滋味，再結合自身的味道，美味疊加。
其中最好喫的就是裏面的虎皮青椒了。
選的青椒有點辣味，卻又不會太辣。
曾經在油鍋裏炸過，再丟到鍋裏一起燉。
他們家燉肉的小缸也是用了多年的，不同於其他家的把子肉是用小砂鍋燉，問過陳叔，據說這樣更有風味。
小缸也保溫，即便是撤了火，也能相當長的時間保持溫度。
最後則是因爲這小缸燉了幾十年的肉了，自身也能帶來特別的風味。
而此時，白葉才知道這不是缸，而是陳叔的父親定製的一個超大砂鍋。
怪不得呢。
燉肉用砂鍋，感覺味道就不一般。
白葉已經開始琢磨，他店裏 是不是也定幾口大砂鍋，以後店裏的燉菜，乾脆就用砂鍋來製作。
“小白，味道怎麼樣？”
“好喫！特別好喫！”
“說說這裏面都有什麼料。”陳叔笑眯眯的考校白葉。
“蔥姜、丁香、小茴香、花椒、八角、桂皮、白芷、香葉、山奈、草果，唔，是不是還有荷葉？好像還有……陳皮，不對，這不是陳皮的味道。”白葉陷入了沉思。
而旁邊喫飯的幾個人都已經抬起頭來，面面相覷。
“早就聽說有人能喫喫菜，就將裏面的調料都分析出來。”
“我還以爲這是電影電視劇裏誇張的劇情呢，沒想到是真的？”
“你們倆能喫出來麼？”
那倆小的一臉茫然地抬起頭了，“我們都能倒背如流，您這話問的……”
“我是說自己喫出來。”
“嘿嘿。”
“嘿嘿什麼啊！”
那邊陳叔卻已經滿意的點頭，“不是陳皮，是自己醃製的橘子皮。”
白葉露出恍然的神色，“原來如此。”
別看店裏人多，但大家喫的還都挺快的，基本上兩點不到就能下班了。
但是白葉沒有回自己的出租屋，而是將後廚裏裏外外收拾了一下。
也不怪他強迫症，主要是店裏的後廚是真的有點那啥，也不能說髒，只能說不符合白葉平時的習慣。
等到大家下午來上班的時候，一進後廚就被晃了一下。
“好傢伙，你都不休息的麼？”
“哎呀，你連竈臺都鏟了一遍啊？”
陳叔也嘖嘖稱奇。
其實他們菜餚的衛生搞的還不錯，但是這廚房犄角旮旯的地方，就很少能做這麼徹底了。
沒想到這小子一中午都泡在後廚，即便沒徹底打掃乾淨，也讓人眼前一亮了。
“我就是順手，在家幹活幹習慣了。給我三天，我給打掃出來。”白葉看看後廚，也挺有成就感的。
他在窗明几亮的後廚待的時間長了，確實是在環境待着有點不自在。
白葉這順手而爲，倒是讓店裏幾個師傅刮目相看。
下午也不管是不是郭師傅炒菜了，哪個師傅炒菜，都喊白葉過去學。
白葉簡直有種意外驚喜，這真是無心插柳柳成蔭啊。
白葉這性格，天生的就擅長交朋友，有時候甚至不用他主動，就能吸引旁人。
期間他也給店裏的師傅們展示了一下他的廚藝，晚飯就是他來做的，用的店裏的邊角料，味道卻很好。
他是小飯館出來的人，小飯館最練廚師，邊邊角角的食材也全都能用上。
關鍵他還用那點東西整了個四菜一湯，店裏的人喫完了都喊好。連王賀晚上都沒喫把子肉，而是跟他們一起喫炒菜，一邊喫一邊還豎起了大拇指。
所以才一天，他就和店裏的幾位師傅都混熟了，跟兩個年輕甚至已經稱兄道弟了。
第1345章 學做把子肉從採購開始
轉天白葉來的很早。
因爲陳叔跟他說，讓他早點過來，教他怎麼做把子肉。
白葉五點就已經到了店門口了，幾個敲門後二十分鐘才聽到裏面有動靜。
陳叔揉着眼睛，“你小子，起得還真早。”
陳叔其實每天也就是六點纔開始，因爲六點菜市場纔開門，他去挑選最好的豬肉，然後再回來開始準備。
店裏是十一點纔開始營業，幾個小時的時間已經足夠肉燉好了。
“走吧，小子！”陳叔帶着白葉進了後面的院子，從牆角推出來一輛三輪車，帶上院門示意白葉，“上車！叔帶着你！”
“別啊，我來帶着您！”
“嘿嘿，你認路麼？何況啊，你別小看我啊，我歲數雖然比你大，但是身體很好的。”
白葉笑着應着，“行，那我上車了啊。”
一老一少，蹬着一輛不算大的三輪車，慢慢悠悠的直奔菜市場。
菜市場倒也不遠，蹬車一刻鐘不到，裏面也是剛開門，只有一些進貨的商戶在。
賣豬肉的攤子很多，但是陳叔並不執着於固定在哪一家買肉，而是整個市場的肉攤子都看一遍，因爲他要用的肉很多，現在每天要用兩百斤左右的豬肉。
這邊挑一塊那邊挑一塊，直挑了四五個攤子纔算是湊齊。
雖然他家的把子肉用的都是五花肉，但是店裏還有其他的菜餚需要用到肉，所以都是挑好的一塊塊的。
“陳叔，您爲什麼不買一半扇的？”白葉不解。
如果說一塊肉品質好，那肯定不能是隻有五花肉比較好，肯定是整扇都不錯。
而且整扇買價格也便宜，專門挑一個部位是要按位置收錢的。
“整塊的回去還得自己分割，麻煩一些。”陳叔訕訕地開口。
“分豬肉很簡單的，這個我擅長，而且我還能教會陳靖和李鼕鼕。”
白葉口中的兩人，就是店裏的兩個學徒。
“真的啊？小白，你可真是個寶藏。那行，我買個整扇的去。”
兩百多斤豬肉其中還有一個整扇的，將小三輪車裝的滿滿當當的，已經沒有能讓人坐下的地方了。
陳叔一下就尷尬了，“這個這個……”
“陳叔，我跑着回去就行，我天天都跑步，今天起得早都沒跑呢。現在正好有時間。”白葉笑着開口。“要不然我蹬三輪車，您跟着也行。”
“真的麼？”
“當然了，這種事我哪能忽悠您呢。”白葉笑笑。“咱們走吧！”
陳叔點點頭，“行。”
陳叔一開始騎得還挺慢的，似乎是怕白葉跟不上。
但是漸漸的陳叔加快的腳步。
因爲白葉看似慢悠悠地跑步，卻始終在他身邊，位置都沒怎麼變過，甚至還能氣息平緩的和他聊天。
陳叔不信邪地加快了速度，卻發現白葉一如既往的跟在身邊。
“行啊小白你這身體素質，練過？”
“對！”
“嚯，還真練過啊？”陳叔驚愕的回頭，“來說說，你都練過什麼啊？”
“蹲馬步，練拳，有時候還會練練擒拿術。”
“真厲害啊！”
一老一少說說笑笑的就到了店門口。
此時天已經大亮了，直接從店門口打開門，白葉拎着幾大袋子豬肉進去，又找了一塊塑料布，往身上一搭直接將那一扇豬肉也扛了進去。
陳叔看的目瞪口呆，“年輕人就是力氣大。”
陳叔繞到後面將三輪放好，又從後院進來，發現白葉已經將那一扇豬肉放在旁邊，準備分割了。
“來，我看看！”陳叔也好奇，想看看這小年輕手法如何。
其實他也不是不能自己分，只是他自己動作慢的很，反而是人家賣肉的攤子上三下五除二，都用不了兩分鐘。
尤其是市場有一位大姐，那動作麻利的。
白葉將豬肉丟到案子上，摸摸手裏的菜刀，發現鋒利程度還可以，瞅準位置直接下刀。
這整扇買的豬肉價格要低上一些，連排骨都帶着呢。
白葉先剔下來排骨。
陳叔在旁邊小聲道，“肉剔厚點，咱們自己燉着喫。”
“好嘞！”
第1346章 你去過大明湖麼
兩分鐘後，陳叔看到那厚點異常感人的排骨，陷入了沉思。
這小子，還真是實杖四兀�
那邊白葉手上不停，分割豬肉的速度之快，直追殺豬三十年的老屠戶。
關鍵他分割豬肉的時候，臉上還帶着一種迷之笑容。
不過他動作是真快，下刀從不猶豫，而且一刀下去，分的漂亮又明白。
上一篇：我在妖武乱世，武道成神
下一篇：在霍格沃茨读书的日子