作者：风熄花
“主管，你看這個點單，要是同一個廚師加兩份糖醋魚，同一桌的。”
“哦，是vip客戶吧？”
“是，但是……”
“那就沒問題，出單吧，我讓人將其他單子分走一些，儘快輪到他們。”主管說道。
這種事情也不算多新鮮，在他們這裏存錢的客戶多了。也經常有喫到一盤菜覺得很對自己的胃口，想要再來一份的。但一下加兩條的還是挺少的。
只要將這個廚師的單子沒開始做的分給其他人一些，儘快輪到就可以。
“可是，這個廚師號是66號，這是個新人啊，這能行麼？”
“多少？”主管聽到這個編號也嚇了一跳，可隨後他腦海中就把編號和人對上了，頓時樂了一下，“沒事，你去下單吧。對了，這個給我。”
服務員走了。主管直接走了過去。
這片刻的功夫，兩人又各自炒了幾道家常菜，曹師傅在旁邊看着，給他們挑挑毛病。
兩個年輕人，想要甩開老師傅自己走路，還得等幾個月呢。
正指點着，主管過來給曹師傅說了兩句，又將單子塞給他。
曹師傅也一愣，隨後哈哈大笑。
白葉正好手上的菜出鍋，洗鍋的時候，曹師傅過去拍拍他的肩膀，“小夥子，真的不錯啊。看看。”
“這啥啊？”白葉看看手上的小紙條。
“剛纔你那一桌的客人，追加了兩條你做的糖醋鯉魚，趕緊將眼前這幾個單子完成，就去挑魚吧！”
白葉還沒明白怎麼回事兒，身邊的楊火已經傻眼了。
“嘿，傻小子，再看菜就糊了！”曹師傅手裏的棍子敲了敲楊火的炒勺把。
楊火趕緊回過神來，幸好菜沒出問題。
可他心裏可是天翻地覆的。
客人直接按照廚師編號加菜，可是加分項啊！
關鍵現在分不分的都不重要了，這小子剛學的糖醋鯉魚，就能驚豔到客人，直接加菜了？
楊火都不知道自己手該放哪裏了。
看他這個樣子，曹師傅也知道白葉太逆天，給自己帶的這個新人壓力太大了。索性開口，“小楊啊，你去跟白葉一起，一起收拾兩條魚。”
“哎。”
趁着這倆小子去收拾魚，曹師傅手腳麻利的將前面的點單都快速完成。
“就這點菜，磨磨唧唧的。”曹師傅罵歸罵，卻時不時回頭看對面魚池那邊，看倆小子忙活的怎麼樣了。
白葉也不小氣，“兩條魚，咱倆一人收拾一條。”
“好。”
剛剛纔學過的東西，再鞏固一遍是好事，倆人手腳麻利的手勢，楊火也注意着白葉的動作。用對方的動作對比自己什麼地方做的不足。
白葉自然發現了對方的小動作，不過並不反感。
學習嘛，就是要互相的。
楊火學習他的，他自然也在學習楊火身上的優點，只不過對方不知道罷了。
看着白葉再殺一遍，楊火還真的又學到了一些，又跟着白葉一起清洗，也有了長進。
楊火舔舔發乾的嘴脣，覺得真是受益匪湥滩蛔「兄x的看了白葉一眼。
白葉：臥槽，他突然用那麼噁心的眼神看我幹什麼！
一通收拾都是兩人，但是最後做菜就只能是白葉了。
曹師傅拍拍楊火的肩膀，“小楊啊，小白做這個菜不錯，多學學。”
不用說，楊火也會認真學習的。
白葉也不藏私，動作慢一些，能讓楊火看清楚。
只是，這個調味真的是一個人一個調法，即便是當初白葉看着柳老爺子調，自己再照做也是有差距的。
這東西，根據火候，根據魚，根據每一種調味品之間些微的差距，都可能造就不一樣的味道。
不過白葉還在調的糖醋汁裏，加了幾滴橙皮的汁水。
很少很少，但又能感覺到。
“唔。你自己琢磨的？”
“呃，算是吧。”是他在老師丁的蹂躪之下產生的急智，正常情況下真的想不出來那種。
第1298章 魚雜做菜
兩條魚很快就上桌了，這一次依然是沒有剩下。倒是其他菜都剩下了，畢竟肚子是有限的，不過客人打包了。
午市時段很快就過去了，柳記從十一點就陸續上人，翻檯率並不高，但每桌的單價不低。
這些客人陸陸續續離開，基本上一點半就沒有幾桌客人了。
留倆人值班，等沒走的客人們隨時點單。其他的後廚人員和服務員們則是去換班喫飯。
廚師們做菜，就是看今天店裏什麼菜比較多，尤其是切出來的，下午很可能用不完的。
一般土豆絲，包菜之類的，都是有很多的。
還有西紅柿炒雞蛋這種下飯的菜餚，也是每天都能有的。
但是大葷的菜，海鮮之類的，基本上沒有。
白葉今天就跟曹師傅說過，他想要中午做魚雜。
又完成了幾道菜的白葉就被曹師傅拍拍肩膀，示意他去做魚雜了。
按照這店裏點魚的速度，現在已經攢了小半桶的魚雜。
多是魚漂之類的，還有魚白、魚腸等，也有一些菜餚是魚塊、魚片類的菜，所以這裏面還有部分的魚排、魚頭、魚鰭甚至魚皮。
也有少量的魚籽，算是意外的驚喜。
白葉將這些都一一的清洗乾淨。
他準備做一道他之前做過的乾鍋魚雜，這是屬於湘菜的。不過湘菜的辣度一般人都是覺得偏辣的，白葉自己做的改良版則沒那麼辣。
香是同樣的香，不過更適合魯省這邊的口味，魯省從來不是喫辣突出的大省。
不過今天的魚雜確實很多，白葉準備在做一道魚雜豆腐煲。
這一道，其實算是魯菜，不過白葉的手藝現在也比較雜，真要說是哪一種菜系的也不好說，什麼的影子都有一些。
但，管他那麼呢，好喫就行了。
白葉這邊一個人控制兩個鍋，在楊火呆滯的眼神裏，同時出鍋了兩道菜。那邊其他人準備的幾道菜也都出鍋了，蒸櫃裏的米飯直接抽出來一屜，也有饅頭之類的主食，自己挑選。
白葉更偏好喫大米飯，用自己的飯盆盛了一大碗。
看到他那多半盆的米飯，幾個和白葉交好的都紛紛笑了起來。
廚師這一行，從來不怕能喫的。
他們只反感太廢的，幹啥啥不成，喫飯第一名那種。
白葉能幹還能喫，就很受歡迎了，尤其是老師傅都很喜歡。
“小夥子，就得能喫。”
“是啊是啊，能喫能幹的，看着就是好樣的。”
“白小子，聽說今天這兩道菜是你做的？我可得好好嚐嚐。”
白葉點頭，“您多給我擇擇毛。”
就一箇中午的時間，白葉的事蹟已經在老師傅們中傳遍了，不過新人們知道的還不多，因爲怕白葉太突出，影響他們心態。
白葉剛剛坐下，他身邊就迫不及待的坐下一個，白葉側頭看去，居然是楊火。
楊火被白葉詫異的眼神看一眼，頓時就面紅耳赤，“我我我，謝謝。”
“咋的。謝謝我給你佔地啊？”白葉說完也懶得在說話，他還想嚐嚐自己做的菜呢。
白葉第一口，先喫了魚雜豆腐煲。這菜相對另一道沒那麼辣，要是先喫另一道，再喫這個就會感覺失了味道。
在場腥硕际菑N師，自然都懂這個道理。
除了不愛喫魚雜的，基本上都先嚐這一道菜。
魚雜豆腐煲相比干鍋魚雜自然是要清淡些許的，不過也只是些許。
白葉給自己盛了一小勺，魚雜鮮香，豆腐都燉入了味道，果然是很好喫的。
呼嚕嚕喫了幾大口米飯，白葉又去盛了一勺乾鍋魚雜。
喔喔喔，果然更好喫。
他這個乾鍋魚雜雖然之前就做過，但只是看着老老闆做，他依着葫蘆畫瓢。
老老闆從來不像真正的師父帶徒弟那樣一招一式的教，都是能學多少學多少，全看自己本事。
這一次在小湘樓的後廚待了半天，又跟程大廚交流了很久，白葉也摸到了一點湘菜的精髓。
所以這一次的乾鍋魚雜味道更正。
品嚐了一下這兩道菜，大多數人都讚不絕口，還有一部分人若有所思。
第1299章 你孫子可是男的
“小白，你是不是之前學湘菜的啊？”
“這菜可真辣啊！”
“這湘菜的味道很正。不錯不錯。”
“我沒喫過湘菜，但是這個很好喫啊，這個乾鍋的好喫。”
“我愛喫豆腐那個，一大勺子連湯帶菜，我今天還得盛一次米飯。”
腥苏f話間，柳鴻也來了。
他是少東家，也不一定會在後廚學習。
他還要學習怎樣管理餐廳，甚至還有維護客戶方面的學習。
這麼大的餐廳，普通客人是一部分，大家也只能點一些普通的菜餚。真正的貴价菜餚，還是需要一些有實力的客人。
這些客人在包廂一頓飯的消費可能抵得上外面一中午的整個消費。
所以柳鴻到了這時候才姍姍來遲。
“喫什麼啊？我都餓了。”
有人給柳鴻介紹了今天的菜，還說是小白做的。
柳鴻笑了一聲，“出息了，你都開始管午飯了。”
柳鴻笑眯眯地過去就想坐在白葉身邊，這才發現白葉身邊沒有地方了。
“搶我地方？”他瞥了一眼坐在白葉身邊的楊火，雖然是笑得，卻莫名讓楊火覺得有點陰惻惻的。
楊火特別自覺地朝着旁邊挪了挪，給柳鴻留出了一個地方。
“我看看小白做了什麼。魚雜？嚯！”
柳鴻將兩道菜都喫了一下，點頭，“好喫好喫，這些魚雜沒浪費。你這個魚雜豆腐，不是和田師傅學的吧？不是咱們店裏的味道。”
“我亂做的。”白葉小聲說道。
“哈哈哈。”柳鴻也不在意。
亂做的又如何，白葉師從什麼人物，董建舒那是什麼樣的大佬，就是之前教白葉的老老闆應該也不是一般人。何況白葉現在走過這麼多的城市了，他的手藝早就不知道提升了多少。
即便是隨便做的，味道也是讓人滿意的。
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