作者：风熄花
章獨嵐一向是用自己調配的啫啫醬汁，此時也難免覺得棘手。若是現場熬製，太耽誤時間的。
對面腥说故锹冻鱿采驙憣γ嬖覍毜男⌒值苎Y，有一家專門做啫啫煲的，不論是肉菜，還是素菜都很好喫。
他家店裏的夥計們，每天到了飯點，都在滿場飛。
因爲啫啫煲這東西，需要第一時間送到食客們的餐桌上。
“師哥！”白葉顯然發現了章獨嵐蹙眉，用胳膊肘輕輕頂了頂他。
“嗯？”章獨嵐看過來。“怎麼？”
“師哥，你是不是因爲沒有醬汁發愁啊？”白葉露出了狡詐的小表情，還透着一股子求表揚的勁兒，“我帶啦！”
第1224章 把師弟推到世人面前
“你、你帶了醬汁？啫啫煲的？”章獨嵐不確定的重複了一遍。
“對啊。等着，我去拿！”白葉飛快地跑回去，接着翻找自己揹包的遮掩，將兩瓶醬汁從系統空間裏拿了出來。
這些醬汁，是他師哥親手製作的。
之前他師哥就告訴過他醬汁的配方，後來直接去雪嵐實習的時候，幾種醬料他師哥都給他現場親手製作了幾次。
師哥親手做的，都被白葉塞在了自己的系統空間裏。
當然了，他自己也是會製作的，並且還有一些細微的修改。
白葉拿了一瓶葷菜的，一瓶素菜的。其實他空間裏還有專門針對海鮮的醬汁，但是這一次應該用不上。
章獨嵐打開兩瓶醬汁聞了聞，確定是他親手做的，更加詫異了，“你出來玩，還隨身帶着這個？你還帶了什麼？”
他更詫異的是，白葉怎麼帶着這個過關的。
“很多，我也一時說不清。”白葉攤手，“師哥，做什麼？”
“做雞吧。”章獨嵐看看遠處的食材攤子，那地上的蛔友Y有幾隻活雞。
“好啊。”
“哦對了。白葉，你幫我殺雞。”章獨嵐看了白葉一眼，故意說道。
他這個弟弟殺雞可是有一手的，師父讓他帶着師弟來，本來是開開眼界。
現在既然有機會展示了，自然要把師弟推出去，震驚一下世人。
“好嘞！”白葉倒是不知道師哥是有意讓他展現一下，直接去那邊挑選雞了。
對面曾家寶的那個小兄弟負責出這第一戰，他家的啫啫煲很有名，他也不能推拒。
對方選的是啫啫魷魚腳。
在場的腥说年P注，都是章獨嵐這一組。
因爲這些觀校蠖喽际歉浇慕址缓屠峡汀�
對於曾家寶那個小兄弟的店，大家都是很熟能詳的。但是對於章獨嵐，他們卻非常陌生。
章獨嵐長得這樣好，還被那評委誇的天花亂墜的，他們自然對他十分感興趣，想要看他的廚藝到底有多強。
沒想到他們還沒看到章獨嵐的廚藝有多強，先看到了白葉的殺雞。
殺雞是小事，這邊的夥計，店裏有雞相關菜餚的，哪個一天不殺幾十只雞的。
但他們從來沒見過像白葉這樣殺雞的。
乾淨利索，手指在雞脖子附近快速折下，這雞瞬間就死了。
這特麼，什麼殺手級別的？
全場都震驚了。
章獨嵐輕笑。
他對這個場面，對大家的反應，非常滿意。
就是要給他們這個震撼感。
白葉那邊已經快速的開膛放血拔毛，動作快的都有殘影，讓人看都看不清。
白葉這邊分分鐘就將雞收拾好了，直接交給章獨嵐改刀。
到底是師哥負責做，他只負責輔助，就不搶戲了。在旁邊看師哥秀技巧不用幹活纔是最享受的。
章獨嵐的速度相當的快，動作行雲流水，雞肉就已經進入了沙煲。
白葉只是在旁邊做一點輔助的工作，比如殺雞，比如幫忙將沙煲燒熱。很及時又無聲無息，配合度之高，讓章獨嵐都忍不住看他兩眼。
“嘿嘿，哥，你看我幹嘛？”
“你小子。要不是你是我師弟，我一定讓你當我助手。”章獨嵐笑道。
這細節做的，簡直太讓他舒服了。
不過白葉這樣的，即便是他，也用不起。
啫啫雞煲還挺有名的，是港城這邊點菜率非常高的一道菜。
章獨嵐手法很精妙，這一鍋啫啫煲送到評委們面前的時候，不慌不忙，時間火候都剛剛好。
對面小子的海鮮啫啫煲要更易熟，早就端上去了，評委們也都喫完點評完了。
“不錯不錯，可以說很有你爺爺的味道。只是這手藝，跟你爺爺，跟你父親都差得遠呢。還是要多多練習。”
總的來說，味道還是過得去的。
等章獨嵐將自己的啫啫雞煲送上去之後，不光是幾位評委，連周圍的觀卸忌扉L了脖子過去看。
他們這就是幾條美食街的比鬥，根本就不存在什麼攝像機大屏幕的，所以大家都是圍在四周，憑自己的肉眼看。
章獨嵐這沙煲的蓋子一打開，香味瞬間就四散瀰漫起來。
第1225章 椒鹽九肚魚
離得近的人，紛紛聳動鼻子嗅着。離得遠的則是看到了他們的小動作。
三位評委一人夾了一塊。
仔細看了看那絳紅的顏色，就送到口邊咬了下去。
這雞就是粵省那邊邅淼模焚|非常好。
白葉還挑了其中最棒的那隻。
此時雞肉經過來自沙煲裏的熱力逼熟，雞肉表面乾爽，雞皮香韌，雞肉極嫩。
再加上用的雞品種好，專用的薑汁還有自帶的去腥香氣，讓這雞肉才喫下去就滿臉的陶醉。
“好喫。”
“嗯！這個雞煲味道真的很不錯。”
“哎，我們也不要只自己喫，分給大家一起嚐嚐。”
周圍的人都分了一塊，盤子不夠，乾脆就用牙籤紮上一塊。
可一隻雞哪怕爲了能熟的更快、肉更嫩，切的塊不大，可也不能分給太多人。
僥倖分到的人都一臉的幸福，沒分到的則是一臉的遺憾。
其中有一位實在沒找到雞肉，甚至連裏面的香菇都沒搶到，竟然扎走兩片姜，權當嚐嚐味道了。
不管是評委，還是周圍的食客，都對章獨嵐的手藝大爲讚揚。
這幾乎是個沒有任何懸念的勝負。
即便是跟章獨嵐比斗的小子，也對這個比賽結果毫無異議。
他的手藝是還好，跟章獨嵐相比，壓根沒有什麼可比性。
別說他了，就是他父親來都未必是對手。
倒是他爺爺做菜味道獨特，當年累積下來大量的回頭客，才讓他們這個餐館做了起來。
這小子原本還挺得意的，因爲他這個二十出頭的年紀，又跟自己父親學了幾年了，平時也會在後廚偶爾做菜，還會被誇。
現在被章獨嵐一比，瞬間就完蛋了。
這小子蔫頭耷拉腦地坐到了一邊，連話都少了不少。
“來來來，這一道菜喫完了，顯然大家都是意猶未盡是吧？”評委說着，周圍的食客們都紛紛笑着應道。“那也該來第二道菜了。”
第二道很快就出來了，椒鹽九肚魚。
這菜也是港城這邊很常見很受歡迎的一道菜，這可是非常適合當下酒菜的。
章獨嵐看看這菜，又看看白葉，“小白，你來吧。”
“好啊。”這也不是什麼很難的菜餚，收拾好醃製一下，再調一個糊，將九肚魚炸酥就好。
這個需要完美的火候。
而白葉，最擅長的就是掌握火候。
“師哥幫我調一個椒鹽。”
“好。”章獨嵐應了一聲。
雖然說現場都有現成的，但他們最擅長的就是自己的味道。
只有自己的調味，才能配自己的菜。
現場各種工具都有，椒鹽也不需要太麻煩的食材和工具，很快章獨嵐就調配了一份。
而白葉面前油鍋溫度已經升了上來，一條一條的九肚魚被送入油鍋。
白葉的鼻子和耳朵都很靈，這不是先天的，是後天訓練出來的。
火功就是對火候的掌控，從來不是隻用眼睛看就可以的。
用眼睛觀察食材的顏色變化，用鼻子嗅食材的味道變化，用耳朵聽食材的成熟變化。
這其中以最後一個難度最高。
因爲後廚從來都不是一個安靜的地方，而要在這最繽紛雜亂的世界，聽到蔬菜因爲加熱而沁出汁水的聲音，蝦因爲加熱爆裂外殼的聲音，肉因爲加熱而滋滋作響的聲音……
每一個食材都有它獨特的聲音，那是食材最後發出來的，是獨屬於生命最後的歌。
白葉在一次又一次的訓練之中，早就練出來了。
一邊將炸好的魚撈出，一邊將新的放入，一鍋鍋的炸熟再最後復炸三十秒，讓殼子酥脆，也讓顏色加深一些變得更漂亮。
因爲前一道菜餚被搶成了那樣，很多人都沒能喫到，所以白葉這一次刻意多做了一些。
其實做的越多，難度可是要飆升的。
只有幾條魚，那火候很好掌握，而越多，耗費的精力其實就越多。每一條都要注意到，一個沒留神就可能有一些失了水準。
若是平常時候，這也不算什麼難事。可在比鬥之中，每一條魚都可能決定勝敗。
不過白葉的做法，惹得對面一個小年輕的嗤笑。
“做這麼多，以爲都大家每一道菜都要搶着喫麼？”
第1226章 師哥負責亂殺，小白負責嘎嘎
這就是這一輪和他們比斗的小子。
上一輪章獨嵐做的菜餚，他們都分到了一塊，他們也承認章獨嵐的廚藝是真的高。
可看着明顯比章獨嵐小，可能也比他們小的白葉，大家就不太服氣了。
他們惱火的是上一局，章獨嵐還能親自出手，怎麼這一輪這就換成這小子了，他們是不是看不起自己。
再者就是看白葉年輕，而且只是章獨嵐喊下來的助手，覺得他有沒有真本事就來和他們比。
這一次兩邊做的都是椒鹽九肚魚，所以上來的速度倒是差不多。
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