开局就失业：返乡途中卖盒 第533章

　　章独岚一向是用自己调配的啫啫酱汁，此时也难免觉得棘手。若是现场熬制，太耽误时间的。

　　对面众人倒是露出喜色，因为对面曾家宝的小兄弟里，有一家专门做啫啫煲的，不论是肉菜，还是素菜都很好吃。

　　他家店里的伙计们，每天到了饭点，都在满场飞。

　　因为啫啫煲这东西，需要第一时间送到食客们的餐桌上。

　　“师哥！”白叶显然发现了章独岚蹙眉，用胳膊肘轻轻顶了顶他。

　　“嗯？”章独岚看过来。“怎么？”

　　“师哥，你是不是因为没有酱汁发愁啊？”白叶露出了狡诈的小表情，还透着一股子求表扬的劲儿，“我带啦！”

第1224章 把师弟推到世人面前

　　“你、你带了酱汁？啫啫煲的？”章独岚不确定的重复了一遍。

　　“对啊。等着，我去拿！”白叶飞快地跑回去，接着翻找自己背包的遮掩，将两瓶酱汁从系统空间里拿了出来。

　　这些酱汁，是他师哥亲手制作的。

　　之前他师哥就告诉过他酱汁的配方，后来直接去雪岚实习的时候，几种酱料他师哥都给他现场亲手制作了几次。

　　师哥亲手做的，都被白叶塞在了自己的系统空间里。

　　当然了，他自己也是会制作的，并且还有一些细微的修改。

　　白叶拿了一瓶荤菜的，一瓶素菜的。其实他空间里还有专门针对海鲜的酱汁，但是这一次应该用不上。

　　章独岚打开两瓶酱汁闻了闻，确定是他亲手做的，更加诧异了，“你出来玩，还随身带着这个？你还带了什么？”

　　他更诧异的是，白叶怎么带着这个过关的。

　　“很多，我也一时说不清。”白叶摊手，“师哥，做什么？”

　　“做鸡吧。”章独岚看看远处的食材摊子，那地上的笼子里有几只活鸡。

　　“好啊。”

　　“哦对了。白叶，你帮我杀鸡。”章独岚看了白叶一眼，故意说道。

　　他这个弟弟杀鸡可是有一手的，师父让他带着师弟来，本来是开开眼界。

　　现在既然有机会展示了，自然要把师弟推出去，震惊一下世人。

　　“好嘞！”白叶倒是不知道师哥是有意让他展现一下，直接去那边挑选鸡了。

　　对面曾家宝的那个小兄弟负责出这第一战，他家的啫啫煲很有名，他也不能推拒。

　　对方选的是啫啫鱿鱼脚。

　　在场的众人的关注，都是章独岚这一组。

　　因为这些观众，大多都是附近的街坊和老客。

　　对于曾家宝那个小兄弟的店，大家都是很熟能详的。但是对于章独岚，他们却非常陌生。

　　章独岚长得这样好，还被那评委夸的天花乱坠的，他们自然对他十分感兴趣，想要看他的厨艺到底有多强。

　　没想到他们还没看到章独岚的厨艺有多强，先看到了白叶的杀鸡。

　　杀鸡是小事，这边的伙计，店里有鸡相关菜肴的，哪个一天不杀几十只鸡的。

　　但他们从来没见过像白叶这样杀鸡的。

　　干净利索，手指在鸡脖子附近快速折下，这鸡瞬间就死了。

　　这特么，什么杀手级别的？

　　全场都震惊了。

　　章独岚轻笑。

　　他对这个场面，对大家的反应，非常满意。

　　就是要给他们这个震撼感。

　　白叶那边已经快速的开膛放血拔毛，动作快的都有残影，让人看都看不清。

　　白叶这边分分钟就将鸡收拾好了，直接交给章独岚改刀。

　　到底是师哥负责做，他只负责辅助，就不抢戏了。在旁边看师哥秀技巧不用干活才是最享受的。

　　章独岚的速度相当的快，动作行云流水，鸡肉就已经进入了沙煲。

　　白叶只是在旁边做一点辅助的工作，比如杀鸡，比如帮忙将沙煲烧热。很及时又无声无息，配合度之高，让章独岚都忍不住看他两眼。

　　“嘿嘿，哥，你看我干嘛？”

　　“你小子。要不是你是我师弟，我一定让你当我助手。”章独岚笑道。

　　这细节做的，简直太让他舒服了。

　　不过白叶这样的，即便是他，也用不起。

　　啫啫鸡煲还挺有名的，是港城这边点菜率非常高的一道菜。

　　章独岚手法很精妙，这一锅啫啫煲送到评委们面前的时候，不慌不忙，时间火候都刚刚好。

　　对面小子的海鲜啫啫煲要更易熟，早就端上去了，评委们也都吃完点评完了。

　　“不错不错，可以说很有你爷爷的味道。只是这手艺，跟你爷爷，跟你父亲都差得远呢。还是要多多练习。”

　　总的来说，味道还是过得去的。

　　等章独岚将自己的啫啫鸡煲送上去之后，不光是几位评委，连周围的观众都伸长了脖子过去看。

　　他们这就是几条美食街的比斗，根本就不存在什么摄像机大屏幕的，所以大家都是围在四周，凭自己的肉眼看。

　　章独岚这沙煲的盖子一打开，香味瞬间就四散弥漫起来。

第1225章 椒盐九肚鱼

　　离得近的人，纷纷耸动鼻子嗅着。离得远的则是看到了他们的小动作。

　　三位评委一人夹了一块。

　　仔细看了看那绛红的颜色，就送到口边咬了下去。

　　这鸡就是粤省那边运来的，品质非常好。

　　白叶还挑了其中最棒的那只。

　　此时鸡肉经过来自沙煲里的热力逼熟，鸡肉表面干爽，鸡皮香韧，鸡肉极嫩。

　　再加上用的鸡品种好，专用的姜汁还有自带的去腥香气，让这鸡肉才吃下去就满脸的陶醉。

　　“好吃。”

　　“嗯！这个鸡煲味道真的很不错。”

　　“哎，我们也不要只自己吃，分给大家一起尝尝。”

　　周围的人都分了一块，盘子不够，干脆就用牙签扎上一块。

　　可一只鸡哪怕为了能熟的更快、肉更嫩，切的块不大，可也不能分给太多人。

　　侥幸分到的人都一脸的幸福，没分到的则是一脸的遗憾。

　　其中有一位实在没找到鸡肉，甚至连里面的香菇都没抢到，竟然扎走两片姜，权当尝尝味道了。

　　不管是评委，还是周围的食客，都对章独岚的手艺大为赞扬。

　　这几乎是个没有任何悬念的胜负。

　　即便是跟章独岚比斗的小子，也对这个比赛结果毫无异议。

　　他的手艺是还好，跟章独岚相比，压根没有什么可比性。

　　别说他了，就是他父亲来都未必是对手。

　　倒是他爷爷做菜味道独特，当年累积下来大量的回头客，才让他们这个餐馆做了起来。

　　这小子原本还挺得意的，因为他这个二十出头的年纪，又跟自己父亲学了几年了，平时也会在后厨偶尔做菜，还会被夸。

　　现在被章独岚一比，瞬间就完蛋了。

　　这小子蔫头耷拉脑地坐到了一边，连话都少了不少。

　　“来来来，这一道菜吃完了，显然大家都是意犹未尽是吧？”评委说着，周围的食客们都纷纷笑着应道。“那也该来第二道菜了。”

　　第二道很快就出来了，椒盐九肚鱼。

　　这菜也是港城这边很常见很受欢迎的一道菜，这可是非常适合当下酒菜的。

　　章独岚看看这菜，又看看白叶，“小白，你来吧。”

　　“好啊。”这也不是什么很难的菜肴，收拾好腌制一下，再调一个糊，将九肚鱼炸酥就好。

　　这个需要完美的火候。

　　而白叶，最擅长的就是掌握火候。

　　“师哥帮我调一个椒盐。”

　　“好。”章独岚应了一声。

　　虽然说现场都有现成的，但他们最擅长的就是自己的味道。

　　只有自己的调味，才能配自己的菜。

　　现场各种工具都有，椒盐也不需要太麻烦的食材和工具，很快章独岚就调配了一份。

　　而白叶面前油锅温度已经升了上来，一条一条的九肚鱼被送入油锅。

　　白叶的鼻子和耳朵都很灵，这不是先天的，是后天训练出来的。

　　火功就是对火候的掌控，从来不是只用眼睛看就可以的。

　　用眼睛观察食材的颜色变化，用鼻子嗅食材的味道变化，用耳朵听食材的成熟变化。

　　这其中以最后一个难度最高。

　　因为后厨从来都不是一个安静的地方，而要在这最缤纷杂乱的世界，听到蔬菜因为加热而沁出汁水的声音，虾因为加热爆裂外壳的声音，肉因为加热而滋滋作响的声音……

　　每一个食材都有它独特的声音，那是食材最后发出来的，是独属于生命最后的歌。

　　白叶在一次又一次的训练之中，早就练出来了。

　　一边将炸好的鱼捞出，一边将新的放入，一锅锅的炸熟再最后复炸三十秒，让壳子酥脆，也让颜色加深一些变得更漂亮。

　　因为前一道菜肴被抢成了那样，很多人都没能吃到，所以白叶这一次刻意多做了一些。

　　其实做的越多，难度可是要飙升的。

　　只有几条鱼，那火候很好掌握，而越多，耗费的精力其实就越多。每一条都要注意到，一个没留神就可能有一些失了水准。

　　若是平常时候，这也不算什么难事。可在比斗之中，每一条鱼都可能决定胜败。

　　不过白叶的做法，惹得对面一个小年轻的嗤笑。

　　“做这么多，以为都大家每一道菜都要抢着吃么？”

第1226章 师哥负责乱杀，小白负责嘎嘎

　　这就是这一轮和他们比斗的小子。

　　上一轮章独岚做的菜肴，他们都分到了一块，他们也承认章独岚的厨艺是真的高。

　　可看着明显比章独岚小，可能也比他们小的白叶，大家就不太服气了。

　　他们恼火的是上一局，章独岚还能亲自出手，怎么这一轮这就换成这小子了，他们是不是看不起自己。

　　再者就是看白叶年轻，而且只是章独岚喊下来的助手，觉得他有没有真本事就来和他们比。

　　这一次两边做的都是椒盐九肚鱼，所以上来的速度倒是差不多。