作者:风熄花
所以中午的午飯是章獨嵐出手做的,白葉只奉獻了一點邊角料。
早上陳志剛帶回來的大蝦沒有浪費。
這麼大的蝦,其實已經不易入味了,所以一部分用來做油燜蝦段,一部分則是做成了芥末蝦球。
另外結合現場的菜餚,做了一桌很容易下飯的菜餚。
章獨嵐雖然是粵省人,但是實際上他會的菜餚實在是太多了。
不光是八大菜系,就算是一些聽起來很小械牟讼担捕际菚摹�
結合東北菜的特色,章獨嵐選擇了一些魯菜和湘菜,味道厚重比較下飯,正適合這些過來幫忙打雜的人。
一開始這些幫工們覺得不是白葉出手做飯,還覺得挺遺憾的。
結果飯菜上桌一喫,這菜的味道也太好了啊。
中間是一大盆白葉貢獻的豬肉燉白菜、凍豆腐、粉條和肉丸子的大雜燴。
邊上是蝦段和蝦球。
當然,這是分成兩部分,還有一半送到了屋裏陳家人喫。
但是外面一人一段也是有的。畢竟這蝦真的很大很大。
腥丝醋胚@一大桌子,足夠他們這些幫忙的人喫飽喫好了。
而且不光是量大,就連味道也是出奇的好。
這簡直比他們去年喫宴席的時候還要好喫很多很多。
腥苏痼@的眼神,讓陳家人心裏都偷偷樂了。
章獨嵐做飯自然比白葉更好喫,要不然人家怎麼做師兄啊!
其實現在白葉的手藝,也遠比前年這個時候的他自己要好很多,這些人還不知道,到時候肯定會讓他們大喫一驚的。
大家湊合喫了一頓飯,大家越喫越覺得好喫,關鍵章獨嵐真的就是有什麼菜隨手抓兩把就做了這兩桌子菜餚,根本就沒有什麼大魚大肉的,還給大家致歉,“不好意思,隨便做做,湊合喫一點。”
腥寺耦^喫飯都不敢說話。
好傢伙,人家隨便做做,湊合喫一點的,都這麼好喫?
那他們以前喫的那都是啥啊?
豬食麼?
午飯後,大家更是忙活了起來。
此時各種的肉和菜都已經清洗好了,一些菜餚對於刀工要求比較高的,白葉和章獨嵐一起上手。
這兩人一個人一個菜墩,切菜的速度不相上下。
其實單獨論刀工,白葉要比章獨嵐要更好一些,畢竟他有系統的金手指,再虛擬教室裏練習的年頭已經遠超腥恕�
不過只是單純的切絲切片的時候,差距倒也不大。
兩人齊刷刷的一起切菜,那樣子真是很帥,陳樂忍不住摸出手機來,給兩人拍了幾段視頻。
正說着呢,陳志國回來了,跟他一起回來的,還有一個年輕人。
個頭不算太高,留着個小平頭,長得算不上多帥,但是看着很有精氣神。
陳志國一回來就看到院子裏這熱熱鬧鬧的場面了,笑着開口,“小白啊,那個,飛龍能用不上不?”
“飛龍?”白葉抬起頭朝着陳志國看了過去。
陳志國身邊的年輕人已經去將自己的後備箱打開了。
其實也不算是打開,因爲他車子後面裝了一個大蛔樱醾湎渚蜎]完全合上。
陳樂也過去幫忙,兩人將大蛔訌能囇Y拖出來,那裏面是十來只雞的樣子。
不過仔細看看,那應該就是陳志國說的飛龍了。
飛龍又叫花尾榛雞,因爲味道鮮美被人稱爲天上龍肉。
這東西以前是珍稀的保護動物,不過這些年已經放開了人工養殖,白葉之前還跟琢磨着在自己農場裏養點飛龍鳥呢。
這東西個頭並不大,比雞可是小多了。
白葉放下手裏的東西,過去看看,“這就是飛龍鳥啊。”
這玩意大名鼎鼎的,但是他還真的沒喫過。主要是他們家那片林子裏可沒有這玩意,也可能是因爲他們村的人從來也不去太深的地方,就在外圍打點榛子採點蘑菇。
此時那個青年將蛔由w打開,“看看怎麼樣?這玩意就是我養的,一個個的可精神了!”
第1202章 安排安排陳樂
“不錯,真不錯。”白葉忙不迭的點頭。
他倒不是真能看出來這玩意養得不錯,只要是他有真我之眼,用眼睛一看就能看出這些飛龍鳥是真的養得很好。
活潑,精神,散養,還很肥。
也不知道這傢伙怎麼樣的,這一蛔语w龍鳥一個個的就跟半大的小母雞似的,看着都能想象出來,這肉會有多好喫。
陳志國也走了過來,“小白啊,你之前不是跟田支書說想要在農場裏養點飛龍嗎?我給你找到對接的人了。這位小戴,你們倆加個好友聊了。”
“好嘞,謝謝大爺。”白葉跟對方先加了好友,又簡單的介紹了一下。
不過現在肯定是沒有時間聊天的,兩人決定回頭有空再聊。再者對方今天也就是送飛龍鳥順便參加老爺子的壽宴,也確實不是來談生意的。
所以兩人一拍即合,各自去忙活了。
“這飛龍怎麼喫?”章獨嵐也沒喫過這玩意,這純粹屬於東北的珍饈美味,而章獨嵐之前全國實習,也沒來過東北。
白葉摸摸下巴,“這東西我也沒喫過,就更沒做過了,其他的烹飪方式我都不知道,倒是我知道有一道藥膳是用飛龍鳥入藥膳的。咱們就做這個吧。”
“好。”章獨嵐對於白葉的決定從來不反駁,“要怎麼做?”
“先殺鳥!”白葉這話說的頗有幾分殺氣,周圍一圈的男人聽完以後,都下意識夾緊了腿。
飛龍鳥和雞雖然有體型上的差距,但是對於白葉來說不算什麼問題,殺了兩隻之後他就重新找到了那種手感,後面全都是幾秒一個。
他負責殺雞,後面一大鍋燒開的水,幾個人褪毛的速度愣是沒趕上白葉一個人。
來陳家院子裏看熱鬧的村民們,簡直都驚呆了,一個個嘖嘖稱奇,“看看人家,可真厲害啊!”
白葉準備用飛龍鳥做的菜,準備用最經典的做法,也就是燉湯。
其實自從飛龍鳥可以人工養殖之後,也被研究出來了很多種的喫法。
可惜,白葉都不會。
不過最基本的飛龍鳥做湯,是將飛龍鳥和人蔘一起燉湯。
人蔘也是他們這邊的特產了。
東北的林子裏,一直都有人蔘的傳說。
這些年雖然野山參很少見了,但是移山參很常見。誰家都能翻出來一些。
白葉這邊詢問了一下,陳家大媳婦就拿出來好幾根人蔘來。
這些人蔘,有的年代比較遠,也有一些新的。
白葉看到其中兩支,忍不住吞嚥了下口水。
那兩支,可是真正的野山參啊。
而且年份不算低。
白葉可捨不得用這麼好的東西來燉湯,趕緊將這兩支推了回去,“大媽這兩支快收好!”
陳家大媳婦無聲笑了笑,卻也沒反駁,“這兩支是我孃家親戚送來的,我一直覺得是好東西,又不確定,今天拿出來讓你給我掌掌眼。”
“是好東西,真的好東西,快收好吧。”
白葉又在其他幾支人蔘裏看了看,這幾支人蔘雖然不是什麼野生人蔘,但是年頭也不短,熬湯確實好,但是壽宴上喫未免浪費了。
這裏真的就用那種所謂的菜參就足夠了。
白葉又將自己的意思表達了一番,陳樂在旁邊說道,“大媽,我那邊有,我去拿!”
陳樂拿出來的人蔘是園參,燉湯喫足夠了。
白葉確定人蔘沒問題,又給陳樂發了個信息,讓他去縣城買一些中藥材。
陳樂離開,白葉這邊則是將飛龍鳥清洗乾淨之後,剁成小塊。
陳樂回來的還挺快的,白葉需要的川牛膝,熟地黃等幾味中藥材,他都買到了。
“不錯不錯。”白葉看了一眼,覺得還不錯。
當然不是野生的藥材,都是近些年人工培育的。但這質量已經很好了,至少是達到一定年份,有一定的藥效的。
這年代,想要找到純野生的藥材,也是不容易的,價格更是不菲。
“能用就行!”陳樂美滋滋坐在旁邊,“對了,小白,你怎麼安排的?”
“安排?”白葉看了陳樂一眼,燦爛的笑,“來來來,幫我把這些都洗了,然後切成小塊。”
安排嘛,現在就開始!
第1203章 祕製羊肉
陳樂倒沒發覺有什麼問題,白葉一吩咐,他立馬就屁顛屁顛的去幹了。
不光他去幹,陳興還主動跑過來,“小白哥哥,我乾點什麼?”
決不能讓他哥專美於前!
白葉朝着陳興樂了一下,“你不用幹,在我旁邊學着怎麼做。”
“好!”陳興滿臉都是難掩的快樂。
不過他並沒有真的幹看着,而是拿着東西,跟在白葉旁邊,白葉幹啥,他幹啥。
主打一個幫小忙。
很快陳樂就將中藥材都洗好斬成小塊,白葉將這些斬好的中藥材和剁成小塊的飛龍鳥一起上鍋。
這些都是滋陰補血,強筋健骨的滋補好藥材。
不過需要小火慢燉,至少要燉上兩個小時,藥效和飛龍鳥的滋味才會出來。
直接找了兩口大砂鍋將這些飛龍鳥慢慢燉,白葉再去準備其他的東西。
白葉要做的事情很麻煩, 比如虎皮肘子之類的,又是這炸又是浸泡涼水,怕陳興覺得無趣,又給他送到了章獨嵐身邊。
“你好好學,學會了告訴我。”白葉摟着陳興送到章獨嵐身邊說道,“學學我師兄的絕活。”
章獨嵐又是好氣又是好笑地瞪了白葉一眼,將陳興拉到了自己這邊,“你去吧。”
章獨嵐看看這小朋友。
其實他和陳興也算是熟悉。去年在白家過年的時候,他們一起去了延吉那邊的朝鮮族自治區。
那一次陳興小朋友就是和他們一起去的。
去年的時候,陳興還沒有這麼高,比現在要矮上一揸那麼長。
這小孩應該是進入發育期了,一年不見,就長了這麼一大截。
想想這小孩一直都跟着白葉,想要學習做菜,之前兩人還聊過,對方應該是真的很想學,章獨嵐索性就教給對方一道菜。
“有羊肉麼?”章獨嵐朝着那些打下手的人詢問道。
“有的。”有一個小夥子應聲,“有羊腿,還有羊排,整隻羊也有。你用什麼?”
“走。我帶着你去挑肉。”章獨嵐帶着陳興過去,挑了幾塊羊排,還有兩大塊羊腩。
這些羊肉也都是一早送來的,肉質很新鮮,很肥嫩。
喫羊肉也不能喫太老的,燉的時間長,還不見燉得爛。
所以都是羔羊,且肉質是肥瘦都有的。章獨嵐一邊挑選,一邊將怎樣挑選的方法告訴陳興。
陳興瞪大眼睛,眼睛裏都是驚喜。
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