開局就失業：返鄉途中賣盒 第389章

　　【叮。支線任務（25）復刻十道失傳菜餚。完成（3/10）】

　　王策從白葉將炸雞出鍋的時候，就打開了手機錄像功能，全程記錄了炸雞出鍋、裝盤、送上餐桌。

　　白葉去做其他的菜餚，王策就守着這道菜，就像是生怕被誰偷喫了一般。

　　等白葉端着其他三道菜出鍋的時候，王策還在眼巴巴地看着炸雞，啪啪啪拍攝個不停。

　　“可以喫了。”白葉提醒道。

　　他用兩個竈臺同時做菜。什搴ｕr出鍋的時候，兩道炒時蔬也已經出鍋了。

　　“哦哦，嘿嘿。”王策早就有點等不及了。

　　此時白葉說他可以喫了，他反而動作變得緩慢，就像是什麼儀式感一般慢慢的用叉子插上了紙包雞的最上方。

　　紙包雞外面這一層紙衣顏色焦黃，看起來很有食慾，而且有些酥，所以王策用叉子叉開的時候，發出了誘人的聲音。

　　王策忍不住隨手撕下一塊塞入口中，“唔，好香！”

　　這糯米紙薄且酥，尤其是還沾染了醃製雞肉的調料，還有雞皮裏的油脂，酥香又美味。

　　關鍵這皮，酥而不斷，真的猶如一張草紙一般，可以輕輕地撕扯下來。

　　“原來是這個撕開的感覺，很像是紙啊。”王策看着那一條子撕下來的糯米紙，斷開的地方甚至還有絲連的地方，更像是草紙的纖維。

　　白葉笑而不語。

　　其實，老師們說過，真正的紙包雞的紙，比這個還要纏纏綿綿絲絲縷縷，這個也只是一點而已。

　　不過，現在世人也沒有人真正的喫到過這種紙包雞，自然也不知道這一點了。

　　恐怕這世上，也只有白葉的空間裏，那幾位虛擬老師們見識過了。

　　知道這一點，白葉也更加的好奇，他虛擬教室裏的這幾位老師，到底都是什麼來歷，他們現在又是個什麼狀態。

　　白葉心思神遊的片刻，王策已經連喫了好幾塊外面的紙，終於將裏面的雞肉露了出來。

　　表面這一層的焦黃的紙衣去掉之後，就露出了裏面的雞肉。

　　雖然剛纔也露出一角，但是此時將表層都剝落，就看到裏面的雞肉，那竟然是金黃之色。

　　“這，這……”王策震驚了。

　　因爲這雞肉的顏色，實在是太漂亮了。

　　不同於白斬雞的黃色，偏於更加溫潤的金。

　　這一部分是源於製作的方式，也是因爲用來醃製的調料，才能最終出來這樣漂亮的色澤。

　　顧不得喫，王策先摸出手機來啪啪啪拍了幾張。

　　天可憐見！

　　他一個富二代，以前喫過的好東西多了，雖然不能多喫，但是絕對是喫過見過的。

　　可是他什麼時候添了這喫飯之前先拍照的毛病的？

　　好像，就是從認識白葉開始吧？

　　這雞肉太讓他有食慾了，匆匆拍了幾張照片隨手發送就將手機丟在一邊，隨後跟白葉分喫這隻炸雞。

　　因爲外面這一層糯米紙的包裹，雞肉本身跟油並沒有直接的接觸，反而是雞皮自身因爲熱力逼壓出來的油脂，也混着肉汁被那糯米紙給吸收了。

　　所以糯米紙酥香有滋味，而雞肉隔絕了油直接炸，而有種炸烤燜相融合的滋味，不光是顏色誘人，雞肉香而不油，肉質極嫩。

　　白葉和王策兩人一人撕下一大塊。

　　因爲糯米紙並不透，這就讓被包裹起來的雞肉，像是進入了一個密閉的小空間。外面的油進不來，裏面的肉汁也不會流失

　　再加上雞肉本來就炸的很嫩，所以喫起來的口感，那是又嫩又多汁。

第858章 人性在哪裏？道德在哪裏？小白在哪裏！

　　王策喫了第一口，臉上就出現了震驚的神色。

　　“唔……這，這是炸雞能出來的口感？”

　　他震驚了。

　　作爲一個正經的富二代，從他出生後，家裏就一路從小康之家朝着富豪狂奔，所以他的生活即便受到了很多的限制，錢財卻是從來都不缺的。在能喫的範圍內，他也喫過很多高級餐廳，喫過無數所謂的高檔食材。

　　但是此時他喫到的這紙包雞，算是他平生喫過的最好喫的炸雞。

　　這和普通的炸雞，口感有着明顯的差別。

　　他一時之間都不知道該怎麼去點評，腦海裏就只想着再去喫第二口。

　　第一口下肚，就去咬第二口，第二口還沒咀嚼完就奔着第三口……

　　白葉嚐了嚐，也覺得味道還可以。

　　但是跟在虛擬教室裏喫的還是有細微的差別，若是老師們做肯定是比他這一份要強很多，還是要繼續努力啊！

　　白葉就只喫了一塊，四分之一不到，不過王策將剩下的都喫了。

　　虧了這是小童子雞，個頭不大，要不然他都不用喫別的了。

　　白葉喫着飯，看着王策滿臉陶醉的將那大半隻雞一口一口都喫掉，忍不住搖頭，“你喫點菜！”

　　“嗯嗯嗯！”王策喫下最後一口，還嗦嗦手指頭，“太好喫了。小白，咱們明天還做麼？”

　　“想喫就做。”白葉無所謂地說道。

　　糯米紙一下子做了這麼多，接下來再做也不難。就剩下炸的功夫了。

　　“好，那就做，明天咱們再去買雞。”王策頓了一下說道，“廚房那隻不夠。”

　　“好。”白葉點點頭。

　　正好他也要菜市場再買一些東西。有些東西菜市場是沒有的。

　　當天晚上，王策就將自己晚飯時候拍的照片視頻什麼的，都發給了他倆哥。

　　倆哥氣得大半夜從牀上起來打電話罵街，“人性在哪裏？道德在哪裏？小白在哪裏！”

　　轉天一早，白葉和王策剛喫完早飯，白葉就在餐桌上列今天要購物的清單。

　　王策湊在旁邊，用手指在那個活雞的字跡旁邊用力杵，“四隻四隻。”

　　今天他倆哥哥也要過來，那必須一人一隻，他嘴裏那隻一口也不讓！

　　不可能！絕對不可能！

　　沒想到白葉二話不說，就寫了十隻。

　　“十，十隻？”王策想了想，雖然語氣有點勉強，但還是點點頭，“我努努力……”

　　神特麼的努努力啊！

　　白葉哭笑不得，“我買雞有用的。”

　　“哦哦原來如此。”王策去門口拿鑰匙，嘴裏還在嘟囔，“還以爲用要喫兩隻半雞。”

　　半小時後，他們坐上了去郊區菜市場的車。

　　並不是王策開車，而是王家大哥二哥一大早就跑來了。

　　難得的休息日，兩人果斷拒絕了加班，直接跑來了。

　　“你們沒帶孩子。”王策還是很想自己小侄子小侄女的。

　　“他們週末要補課的，你倆嫂子在家盯着呢。”

　　“可惜了。”王策和白葉坐在後面說道。

　　“小白，今天還要做什麼好喫的麼？”坐在副駕駛的王績轉過頭來問道。

　　“二哥想喫什麼？”

　　“上次喫的那個地三鮮，真好喫。”

　　“這還不簡單，一會兒咱們買菜就做。”

　　“那那那，我能點個鍋包肉麼？”王家老大喜歡甜口的，“那個真的好喫，而且你做的比店裏的還好喫。”

　　說起這個，王功就憤憤地吐槽，“之前我饞的不行，我們一家三口特意去了這邊一家東北菜館，哎呀，這一盤子68，結果一人連三片都沒到。”

　　白葉聽着一愣，“一人三片不到，你們一家三口？”

　　“就是啊，最後那塊，讓我姑娘喫了。哎，其實我們家這條件，也不介意再點一份，但是這味道不如小白你做的好喫，而且這價格也太貴了。”

　　白葉用力點頭，深以爲然。

　　“68，居然才幾塊肉，這要是在我們老家東北那邊，這個價位你們一家三口吃到頂。就你們這飯量，一家三口在我們那嘎都不能點三個菜，喫不了！”

　　“真的假的？菜量那麼大？”王績不敢置信地回頭。

　　“當然，回頭有機會你們去東北玩，歡迎去我家做客！”

第859章 壯丁來了

　　到了菜市場，白葉照着清單就是一通購買。

　　王策看看他手上的購買清單，也想幫忙，不過被王功和王績哥倆聯手給阻止了。

　　“你別搗亂了，你會買菜麼？”王績笑話自己弟弟。

　　這是嬌生慣養長大的，反而是他們上面這兩個當哥哥的，小時候父母忙着擴張事業，他們倆一邊上初中高中，一邊帶帶弟弟，買菜做飯的事情都會，還是後面家裏條件越來越好，才請了保姆照顧他們。

　　“那我們跟來是做什麼的？”

　　“付錢！”王功說的理直氣壯。

　　於是菜市場出現了一個奇景。

　　一個年輕小帥哥在前面買買買，後面兩個四十左右的男人負責買單，最後面還有一個小年輕蹦躂着，時不時抓起來食材說着什麼，隨後被薅走。

　　他們這一行人，專門挑最好最新鮮的食材買。而且那年輕人眼睛也是真毒辣，挑選走的不光是雞鴨魚肉，還是時鮮蔬菜，亦或是各種海鮮，都是最新鮮最好的。

　　這一通的買買買，後面不少人側目，紛紛交頭接耳：這是誰家的少爺下凡買菜了，看看人家有錢人這派頭，後面跟着付款的人都跟大佬似的，氣勢不凡。

　　新鮮的茄子，白葉買了一麻袋。

　　因爲他也是第一次做這菜，只買幾斤根本不夠用。

　　既然是茄鯗，那茄子就是主菜。

　　其次就是雞。

　　不過賣禽類的在另一邊，那就先買香菌、竹筍、蘑菇、五香豆腐乾。

　　其實白葉想着買豆腐然後自己製作豆腐乾。

　　但是想想他也沒有什麼製作豆腐乾的祕方，還不如人家專業製作這個的。

　　所以在賣五香豆乾的地方，挑選了幾種味道很好的。

　　想要復刻一道名菜，哪有這樣容易。

　　其中的每樣食材，都不知道具體是哪一種，所以要一樣一樣的實驗過來，這個過程要反覆很多遍的，也是最麻煩的一步。

　　此外，還有各種的乾果。

　　這是在《紅樓夢》原文之中記載的茄鯗的做法。

　　但是在黃岸給白葉尋找的資料裏，還有其他的補充說明，將茄子把皮和穰子去盡，只要淨肉，切成頭髮細的絲兒，曬乾了，拿一隻肥母雞靠出老湯來，把這茄子絲上蒸徽舻碾u湯入了味，再拿出來曬乾。如此九蒸九曬，必定曬脆了，盛在磁罐子裏封嚴了。

　　白葉覺得這黃岸給他找的這個補充材料，更加的靠譜。

　　畢竟東西叫什麼？叫做茄鯗，而鯗本身的意思就是魚乾或者是晾成乾的食材。

　　所以白葉覺得後者更加貼切。

　　這茄子與其用雞油炸幹，倒不如晾乾更符合菜餚的名稱。

　　所以回去之後，白葉先將四隻雞收拾好了醃製上，就開始準備茄鯗用的茄子。

　　茄子去皮，在刨成細絲。

　　這活兒不算難，所以王家兩個哥哥主動跟白葉請纓，來做這個工作。