开局就失业：返乡途中卖盒 第389章

　　【叮。支线任务（25）复刻十道失传菜肴。完成（3/10）】

　　王策从白叶将炸鸡出锅的时候，就打开了手机录像功能，全程记录了炸鸡出锅、装盘、送上餐桌。

　　白叶去做其他的菜肴，王策就守着这道菜，就像是生怕被谁偷吃了一般。

　　等白叶端着其他三道菜出锅的时候，王策还在眼巴巴地看着炸鸡，啪啪啪拍摄个不停。

　　“可以吃了。”白叶提醒道。

　　他用两个灶台同时做菜。什锦海鲜出锅的时候，两道炒时蔬也已经出锅了。

　　“哦哦，嘿嘿。”王策早就有点等不及了。

　　此时白叶说他可以吃了，他反而动作变得缓慢，就像是什么仪式感一般慢慢的用叉子插上了纸包鸡的最上方。

　　纸包鸡外面这一层纸衣颜色焦黄，看起来很有食欲，而且有些酥，所以王策用叉子叉开的时候，发出了诱人的声音。

　　王策忍不住随手撕下一块塞入口中，“唔，好香！”

　　这糯米纸薄且酥，尤其是还沾染了腌制鸡肉的调料，还有鸡皮里的油脂，酥香又美味。

　　关键这皮，酥而不断，真的犹如一张草纸一般，可以轻轻地撕扯下来。

　　“原来是这个撕开的感觉，很像是纸啊。”王策看着那一条子撕下来的糯米纸，断开的地方甚至还有丝连的地方，更像是草纸的纤维。

　　白叶笑而不语。

　　其实，老师们说过，真正的纸包鸡的纸，比这个还要缠缠绵绵丝丝缕缕，这个也只是一点而已。

　　不过，现在世人也没有人真正的吃到过这种纸包鸡，自然也不知道这一点了。

　　恐怕这世上，也只有白叶的空间里，那几位虚拟老师们见识过了。

　　知道这一点，白叶也更加的好奇，他虚拟教室里的这几位老师，到底都是什么来历，他们现在又是个什么状态。

　　白叶心思神游的片刻，王策已经连吃了好几块外面的纸，终于将里面的鸡肉露了出来。

　　表面这一层的焦黄的纸衣去掉之后，就露出了里面的鸡肉。

　　虽然刚才也露出一角，但是此时将表层都剥落，就看到里面的鸡肉，那竟然是金黄之色。

　　“这，这……”王策震惊了。

　　因为这鸡肉的颜色，实在是太漂亮了。

　　不同于白斩鸡的黄色，偏于更加温润的金。

　　这一部分是源于制作的方式，也是因为用来腌制的调料，才能最终出来这样漂亮的色泽。

　　顾不得吃，王策先摸出手机来啪啪啪拍了几张。

　　天可怜见！

　　他一个富二代，以前吃过的好东西多了，虽然不能多吃，但是绝对是吃过见过的。

　　可是他什么时候添了这吃饭之前先拍照的毛病的？

　　好像，就是从认识白叶开始吧？

　　这鸡肉太让他有食欲了，匆匆拍了几张照片随手发送就将手机丢在一边，随后跟白叶分吃这只炸鸡。

　　因为外面这一层糯米纸的包裹，鸡肉本身跟油并没有直接的接触，反而是鸡皮自身因为热力逼压出来的油脂，也混着肉汁被那糯米纸给吸收了。

　　所以糯米纸酥香有滋味，而鸡肉隔绝了油直接炸，而有种炸烤焖相融合的滋味，不光是颜色诱人，鸡肉香而不油，肉质极嫩。

　　白叶和王策两人一人撕下一大块。

　　因为糯米纸并不透，这就让被包裹起来的鸡肉，像是进入了一个密闭的小空间。外面的油进不来，里面的肉汁也不会流失

　　再加上鸡肉本来就炸的很嫩，所以吃起来的口感，那是又嫩又多汁。

第858章 人性在哪里？道德在哪里？小白在哪里！

　　王策吃了第一口，脸上就出现了震惊的神色。

　　“唔……这，这是炸鸡能出来的口感？”

　　他震惊了。

　　作为一个正经的富二代，从他出生后，家里就一路从小康之家朝着富豪狂奔，所以他的生活即便受到了很多的限制，钱财却是从来都不缺的。在能吃的范围内，他也吃过很多高级餐厅，吃过无数所谓的高档食材。

　　但是此时他吃到的这纸包鸡，算是他平生吃过的最好吃的炸鸡。

　　这和普通的炸鸡，口感有着明显的差别。

　　他一时之间都不知道该怎么去点评，脑海里就只想着再去吃第二口。

　　第一口下肚，就去咬第二口，第二口还没咀嚼完就奔着第三口……

　　白叶尝了尝，也觉得味道还可以。

　　但是跟在虚拟教室里吃的还是有细微的差别，若是老师们做肯定是比他这一份要强很多，还是要继续努力啊！

　　白叶就只吃了一块，四分之一不到，不过王策将剩下的都吃了。

　　亏了这是小童子鸡，个头不大，要不然他都不用吃别的了。

　　白叶吃着饭，看着王策满脸陶醉的将那大半只鸡一口一口都吃掉，忍不住摇头，“你吃点菜！”

　　“嗯嗯嗯！”王策吃下最后一口，还嗦嗦手指头，“太好吃了。小白，咱们明天还做么？”

　　“想吃就做。”白叶无所谓地说道。

　　糯米纸一下子做了这么多，接下来再做也不难。就剩下炸的功夫了。

　　“好，那就做，明天咱们再去买鸡。”王策顿了一下说道，“厨房那只不够。”

　　“好。”白叶点点头。

　　正好他也要菜市场再买一些东西。有些东西菜市场是没有的。

　　当天晚上，王策就将自己晚饭时候拍的照片视频什么的，都发给了他俩哥。

　　俩哥气得大半夜从床上起来打电话骂街，“人性在哪里？道德在哪里？小白在哪里！”

　　转天一早，白叶和王策刚吃完早饭，白叶就在餐桌上列今天要购物的清单。

　　王策凑在旁边，用手指在那个活鸡的字迹旁边用力杵，“四只四只。”

　　今天他俩哥哥也要过来，那必须一人一只，他嘴里那只一口也不让！

　　不可能！绝对不可能！

　　没想到白叶二话不说，就写了十只。

　　“十，十只？”王策想了想，虽然语气有点勉强，但还是点点头，“我努努力……”

　　神特么的努努力啊！

　　白叶哭笑不得，“我买鸡有用的。”

　　“哦哦原来如此。”王策去门口拿钥匙，嘴里还在嘟囔，“还以为用要吃两只半鸡。”

　　半小时后，他们坐上了去郊区菜市场的车。

　　并不是王策开车，而是王家大哥二哥一大早就跑来了。

　　难得的休息日，两人果断拒绝了加班，直接跑来了。

　　“你们没带孩子。”王策还是很想自己小侄子小侄女的。

　　“他们周末要补课的，你俩嫂子在家盯着呢。”

　　“可惜了。”王策和白叶坐在后面说道。

　　“小白，今天还要做什么好吃的么？”坐在副驾驶的王绩转过头来问道。

　　“二哥想吃什么？”

　　“上次吃的那个地三鲜，真好吃。”

　　“这还不简单，一会儿咱们买菜就做。”

　　“那那那，我能点个锅包肉么？”王家老大喜欢甜口的，“那个真的好吃，而且你做的比店里的还好吃。”

　　说起这个，王功就愤愤地吐槽，“之前我馋的不行，我们一家三口特意去了这边一家东北菜馆，哎呀，这一盘子68，结果一人连三片都没到。”

　　白叶听着一愣，“一人三片不到，你们一家三口？”

　　“就是啊，最后那块，让我姑娘吃了。哎，其实我们家这条件，也不介意再点一份，但是这味道不如小白你做的好吃，而且这价格也太贵了。”

　　白叶用力点头，深以为然。

　　“68，居然才几块肉，这要是在我们老家东北那边，这个价位你们一家三口吃到顶。就你们这饭量，一家三口在我们那嘎都不能点三个菜，吃不了！”

　　“真的假的？菜量那么大？”王绩不敢置信地回头。

　　“当然，回头有机会你们去东北玩，欢迎去我家做客！”

第859章 壮丁来了

　　到了菜市场，白叶照着清单就是一通购买。

　　王策看看他手上的购买清单，也想帮忙，不过被王功和王绩哥俩联手给阻止了。

　　“你别捣乱了，你会买菜么？”王绩笑话自己弟弟。

　　这是娇生惯养长大的，反而是他们上面这两个当哥哥的，小时候父母忙着扩张事业，他们俩一边上初中高中，一边带带弟弟，买菜做饭的事情都会，还是后面家里条件越来越好，才请了保姆照顾他们。

　　“那我们跟来是做什么的？”

　　“付钱！”王功说的理直气壮。

　　于是菜市场出现了一个奇景。

　　一个年轻小帅哥在前面买买买，后面两个四十左右的男人负责买单，最后面还有一个小年轻蹦跶着，时不时抓起来食材说着什么，随后被薅走。

　　他们这一行人，专门挑最好最新鲜的食材买。而且那年轻人眼睛也是真毒辣，挑选走的不光是鸡鸭鱼肉，还是时鲜蔬菜，亦或是各种海鲜，都是最新鲜最好的。

　　这一通的买买买，后面不少人侧目，纷纷交头接耳：这是谁家的少爷下凡买菜了，看看人家有钱人这派头，后面跟着付款的人都跟大佬似的，气势不凡。

　　新鲜的茄子，白叶买了一麻袋。

　　因为他也是第一次做这菜，只买几斤根本不够用。

　　既然是茄鲞，那茄子就是主菜。

　　其次就是鸡。

　　不过卖禽类的在另一边，那就先买香菌、竹笋、蘑菇、五香豆腐干。

　　其实白叶想着买豆腐然后自己制作豆腐干。

　　但是想想他也没有什么制作豆腐干的秘方，还不如人家专业制作这个的。

　　所以在卖五香豆干的地方，挑选了几种味道很好的。

　　想要复刻一道名菜，哪有这样容易。

　　其中的每样食材，都不知道具体是哪一种，所以要一样一样的实验过来，这个过程要反复很多遍的，也是最麻烦的一步。

　　此外，还有各种的干果。

　　这是在《红楼梦》原文之中记载的茄鲞的做法。

　　但是在黄岸给白叶寻找的资料里，还有其他的补充说明，将茄子把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。

　　白叶觉得这黄岸给他找的这个补充材料，更加的靠谱。

　　毕竟东西叫什么？叫做茄鲞，而鲞本身的意思就是鱼干或者是晾成干的食材。

　　所以白叶觉得后者更加贴切。

　　这茄子与其用鸡油炸干，倒不如晾干更符合菜肴的名称。

　　所以回去之后，白叶先将四只鸡收拾好了腌制上，就开始准备茄鲞用的茄子。

　　茄子去皮，在刨成细丝。

　　这活儿不算难，所以王家两个哥哥主动跟白叶请缨，来做这个工作。