作者：风熄花
第541章 全部售罄
原因很簡單。
高興茶樓已經好幾年沒有推出新品了。
之前幾天，推出了一道新菜，百味豆腐。
看着清湯寡水的一道百味豆腐，結果喫到口中確實肉香十足。
因爲這道新菜的噱頭，所以今天推出的新菜，大家都很捧場。
尤其是那些老食客們，更是追捧。
百味豆腐也就罷了，最近包子也有改良。
三丁包恢復到了幾年前的老樣子，個大、柔軟，味道好。
大家喫了之後紛紛說找到了以前的回憶。
今天更是如此。
因爲高興茶樓就不做灌湯包和蟹黃包，如今灌湯包上了菜單，還有一個七丁包。
灌湯包能理解。七丁包是什麼？
他們這邊三丁包，五丁包都是有的，七丁是哪七丁？
但是沒有人懷疑高興茶樓的東西不好喫。
這種愛惜羽毛的老字號，輕易不會推出新品，一旦推出，那絕對是水準足夠的。
當天其他的包子賣的一般，但是每一桌的客人，都點了灌湯包和七丁包。
這一下，白葉之前準備的，還有追加的，全部售罄。
七丁包還好說，但是灌湯包需要冷卻，不得已只能致歉，並且保證明天來了肯定能喫上。
一直忙活到晚上八點，喫飯的客人纔算是全部散去，店裏只剩下幾個員工在收拾最後的殘局。
一廚房的人面面相覷，他們沒想到今天晚上竟然這麼忙。
其實平時也忙，只是平時忙都是有備而來，大家有條不紊的，按照前面的訂單做就是。
“幹得不錯，今天晚上大家都辛苦了。”張泉生從外面進到後廚。
他今天特意下來轉悠了幾圈，看看新品的情況，也是爲了聽取一下食客們的意思。
不過，沒有什麼意外。
他這個頂級大廚都覺得好喫的東西，食客們自然也很喜歡。
其他人都知道白葉是來高興茶樓實習的，聽到張泉生大師肯定他，都爲他高興地鼓掌。
白葉這邊的任務完成度已經到了百分之八十，只要再完成一道菜的改良就能完成任務了。
晚上一廚房的人都被高原喊上，大家一起出去喫宵夜。
喫宵夜的地方，是白葉剛到一號廚房帶他的小師傅推薦的。
這家店專門做夜宵的，小師傅給大家推薦了這家店的燒烤，尤其是一道烤鵪鶉十分有名，另外就是麪條了。
今天后廚很忙，所以大家都沒喫飯。平素也差不多，要麼下了工回家去喫，或者是下午提前喫一些。
點好了菜，又要了一箱啤酒，白葉舉杯敬腥耍渌硕夹呛瞧鹕怼�
“今天連累大家了，準備材料不夠，讓大家跟着我一起餓肚子。”白葉說道。
他們本來是打算多做一些，然後大家一起鑑賞一下味道，結果都沒夠賣的。
白葉一杯酒乾了，其他人都笑了起來。
“這算什麼，我們經常是下了工纔來喫飯的。”
“我也是，下班喫，或者是回家喫。”
“我倒是墊一墊，有時候會餓，但是今天根本不餓，我都忙得沒工夫想了。”一個四十來歲的師傅說道。
“哈哈哈，一會兒面和燒烤上來，先給陳師傅！”高原哈哈大笑。
他們這桌人多，點的也多，所以先給他們烤了一部分送上來。大家一邊喝酒一邊喫，很快面也送上來了。
白葉看到面前的大海碗，很是震驚。尤其是還有了腰花湯，配着拌麪喫。
“這麼大碗的面啊？”白葉用筷子挑起面，果然下面都是實打實的面。“這多少錢？”
“幹拌麪五塊，這家便宜，就是豬油加醬油。不過我還點了菜，拌麪用的，一會兒就送上來了。”
說話間炒菜也上來了，都是很適合拌麪的。
青椒肉絲，洋蔥肉片等。
另外還上來幾碗湯麪。
高原將白葉面前的拌麪拉走，推給他一碗湯麪，“你嚐嚐我們的魚湯麪。”
白葉放下串，看了看自己面前這碗麪。
湯色奶白，裏面麪條不少，但是和拌麪比就不多了，上面還蓋着一個炸得金黃的荷包蛋。
端起碗先喝了一口湯，清淡鮮香，一點魚腥味都沒有，而且裏面不容忽視的胡椒味。
第542章 最後一種包子
揚州的食物，似乎總是離不開胡椒，但確實是相得益彰。
白葉喝了兩大口湯，覺得渾身暖烘烘的。
現在已經是十二月份了，天氣還是有些冷的，白天還能有個十四五度，晚上就只有幾度了。
此時幾大口熱湯下肚，再呼嚕嚕喫上半碗麪，不光肚子舒服，額頭上都沁出了汗珠。
旁邊高原已經喫完他那一碗青椒肉絲的拌麪，一大碗喫完後，雖然還有點意猶未盡，但是也擺擺手不再加了。
轉而拿起剛端上來的烤鵪鶉慢慢喫着。
“哥，你咋不喫了？真飽了？”
“再喫，我師父就要把我掃地出門了。”
“嘿嘿。”白葉笑道。
“關鍵是，師父還好說，他還是我未來岳父啊！”高原一臉的哀嘆。
這話說完，大家瞬間都笑得前仰後合。
師父能得罪，岳父可是萬萬不能得罪的。
而且得罪了岳父也就罷了，岳父脾氣好。但是岳母功夫好，氣壞了師父，他這個體重也照樣一巴掌抽飛。
大家說說笑笑，喫完飯也纔不到十點，又約着一起去泡澡。
不過這時間也不早了，最後也就白葉和高原倆人去了固定的地方。
忙活了一週，今天終於能好好放鬆一下了。
轉過天來，白葉老老實實去上班。
好在今天和昨天不同了。昨天熬的熬湯，燉的豆腐丁都已經放入模具裏，今天包的時候就省事多了。
而且按照昨天的銷售情況，早上張泉生給大家開了個會，這幾天都要多備新品的食材。
大家應了聲，都各自忙活起來。
作爲高興茶樓多年的掌門人，張泉生判定的果然不錯。
今天來的客人不少都是昨天喫過的客人，還有一些是聽到的消息來的。
高興茶樓的早茶十點纔開門，但是今天一開門就坐滿了，大家點的都是醬香七丁包和灌湯包。
灌湯包大家喫的多了。
本地沒有十家也有八家的茶樓茶社有這個。
但是高興茶樓的味道不同。
最新的改良版本里，白葉還在湯中增加了菌菇。
出生在東北林子邊上，白葉太知道什麼樣的蘑菇適合熬湯，什麼樣的蘑菇鮮味濃郁了。
雖然他們自己家平時很少熬個湯喝，但是喫是沒少喫。
再加上白葉現在調味的能力，將這高湯熬的鮮香清爽，與胁煌�
所以從第一口吃到，大家就被這口感給迷上了。
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至少現階段他們是拉住了食客的胃。
只要隨時注意着客人們的反饋，保持着這種水準，新品終歸會成爲老牌招牌菜。
百味豆腐已經正式上了菜單。
昨天打印出來的新品菜單之上，已經有了高興茶樓新出的幾種包子。
分別是灌湯包、醬香七丁包、老滋味三丁包、醬肉包和豬肉大蔥包。
除了灌湯包個頭可愛小巧之外，其他幾種包子的個頭都不小，一個個面發的軟軟的，輕輕撕開成兩半，就能看到裏面滿滿當當的餡料。
白葉中間去大堂看了一眼，發現外面食客們都在談論幾種新品，露出了笑容。
醬肉包和豬肉大蔥包雖然是保持餓了東北包子的粗獷豪邁，但是味道是經過調製的，多少偏好揚州這邊的口味。
好的食物從來不是味道一成不變的，要根據當地人的口味稍加改變。
既不能徹底改變失了本味，也不能無謂的堅持。
好在，幾種新口味的包子都得到了食客的褒獎。
現在，也就差最後一點了。
店裏已經沒有什麼包子是需要更改的了，原本高興茶樓裏的包子品種就不多。
現在更是只剩下了一種。
豆沙包。
揚州這邊的豆沙包，是那種很細很細的豆沙。
這一點跟白葉老家不同。
他們老家是講究用豆餡。
紅小豆泡軟之後，上鍋去煮，直到煮到豆子綿軟，皮都脫出來纔算好。
然後這還沒有結束，還要用糖融入豆子中，一點點熬到粘稠，同時將豆子一點點的壓碎。
這方面有人喜歡用白糖，也有人家喜歡用紅糖。
白葉就喜歡紅糖的，紅糖和紅豆融合在一起的味道，顯得特別的香甜。
第543章 不急
紅豆在紅糖的熬煮下，壓碎成豆餡。
這種做法又被稱爲糗豆餡。
香香甜甜的，裏面還有一些漏網之魚的完整豆子，略有些顆粒感，但是喫到的話，會有點小驚喜感。
至少白葉和白安安，是最喜歡這種的。
不過在他們小時候，他們是很少能喫到紅小豆做的糗豆餡。
他們倆小時候，喫到的都是芸豆糗的豆餡。
芸豆這東西，沙很多，個頭也比紅小豆大多了。
做豆包、粘豆包都是用這個，再加上之前捨不得放那麼多的紅糖，看起來顏色並沒有那麼鮮豔。
但那已經是他們小時候過年時候才能喫到的美味了。
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