开局就失业：返乡途中卖盒 第261章

第541章 全部售罄

　　原因很简单。

　　高兴茶楼已经好几年没有推出新品了。

　　之前几天，推出了一道新菜，百味豆腐。

　　看着清汤寡水的一道百味豆腐，结果吃到口中确实肉香十足。

　　因为这道新菜的噱头，所以今天推出的新菜，大家都很捧场。

　　尤其是那些老食客们，更是追捧。

　　百味豆腐也就罢了，最近包子也有改良。

　　三丁包恢复到了几年前的老样子，个大、柔软，味道好。

　　大家吃了之后纷纷说找到了以前的回忆。

　　今天更是如此。

　　因为高兴茶楼就不做灌汤包和蟹黄包，如今灌汤包上了菜单，还有一个七丁包。

　　灌汤包能理解。七丁包是什么？

　　他们这边三丁包，五丁包都是有的，七丁是哪七丁？

　　但是没有人怀疑高兴茶楼的东西不好吃。

　　这种爱惜羽毛的老字号，轻易不会推出新品，一旦推出，那绝对是水准足够的。

　　当天其他的包子卖的一般，但是每一桌的客人，都点了灌汤包和七丁包。

　　这一下，白叶之前准备的，还有追加的，全部售罄。

　　七丁包还好说，但是灌汤包需要冷却，不得已只能致歉，并且保证明天来了肯定能吃上。

　　一直忙活到晚上八点，吃饭的客人才算是全部散去，店里只剩下几个员工在收拾最后的残局。

　　一厨房的人面面相觑，他们没想到今天晚上竟然这么忙。

　　其实平时也忙，只是平时忙都是有备而来，大家有条不紊的，按照前面的订单做就是。

　　“干得不错，今天晚上大家都辛苦了。”张泉生从外面进到后厨。

　　他今天特意下来转悠了几圈，看看新品的情况，也是为了听取一下食客们的意思。

　　不过，没有什么意外。

　　他这个顶级大厨都觉得好吃的东西，食客们自然也很喜欢。

　　其他人都知道白叶是来高兴茶楼实习的，听到张泉生大师肯定他，都为他高兴地鼓掌。

　　白叶这边的任务完成度已经到了百分之八十，只要再完成一道菜的改良就能完成任务了。

　　晚上一厨房的人都被高原喊上，大家一起出去吃宵夜。

　　吃宵夜的地方，是白叶刚到一号厨房带他的小师傅推荐的。

　　这家店专门做夜宵的，小师傅给大家推荐了这家店的烧烤，尤其是一道烤鹌鹑十分有名，另外就是面条了。

　　今天后厨很忙，所以大家都没吃饭。平素也差不多，要么下了工回家去吃，或者是下午提前吃一些。

　　点好了菜，又要了一箱啤酒，白叶举杯敬众人，其他人都笑呵呵起身。

　　“今天连累大家了，准备材料不够，让大家跟着我一起饿肚子。”白叶说道。

　　他们本来是打算多做一些，然后大家一起鉴赏一下味道，结果都没够卖的。

　　白叶一杯酒干了，其他人都笑了起来。

　　“这算什么，我们经常是下了工才来吃饭的。”

　　“我也是，下班吃，或者是回家吃。”

　　“我倒是垫一垫，有时候会饿，但是今天根本不饿，我都忙得没工夫想了。”一个四十来岁的师傅说道。

　　“哈哈哈，一会儿面和烧烤上来，先给陈师傅！”高原哈哈大笑。

　　他们这桌人多，点的也多，所以先给他们烤了一部分送上来。大家一边喝酒一边吃，很快面也送上来了。

　　白叶看到面前的大海碗，很是震惊。尤其是还有了腰花汤，配着拌面吃。

　　“这么大碗的面啊？”白叶用筷子挑起面，果然下面都是实打实的面。“这多少钱？”

　　“干拌面五块，这家便宜，就是猪油加酱油。不过我还点了菜，拌面用的，一会儿就送上来了。”

　　说话间炒菜也上来了，都是很适合拌面的。

　　青椒肉丝，洋葱肉片等。

　　另外还上来几碗汤面。

　　高原将白叶面前的拌面拉走，推给他一碗汤面，“你尝尝我们的鱼汤面。”

　　白叶放下串，看了看自己面前这碗面。

　　汤色奶白，里面面条不少，但是和拌面比就不多了，上面还盖着一个炸得金黄的荷包蛋。

　　端起碗先喝了一口汤，清淡鲜香，一点鱼腥味都没有，而且里面不容忽视的胡椒味。

第542章 最后一种包子

　　扬州的食物，似乎总是离不开胡椒，但确实是相得益彰。

　　白叶喝了两大口汤，觉得浑身暖烘烘的。

　　现在已经是十二月份了，天气还是有些冷的，白天还能有个十四五度，晚上就只有几度了。

　　此时几大口热汤下肚，再呼噜噜吃上半碗面，不光肚子舒服，额头上都沁出了汗珠。

　　旁边高原已经吃完他那一碗青椒肉丝的拌面，一大碗吃完后，虽然还有点意犹未尽，但是也摆摆手不再加了。

　　转而拿起刚端上来的烤鹌鹑慢慢吃着。

　　“哥，你咋不吃了？真饱了？”

　　“再吃，我师父就要把我扫地出门了。”

　　“嘿嘿。”白叶笑道。

　　“关键是，师父还好说，他还是我未来岳父啊！”高原一脸的哀叹。

　　这话说完，大家瞬间都笑得前仰后合。

　　师父能得罪，岳父可是万万不能得罪的。

　　而且得罪了岳父也就罢了，岳父脾气好。但是岳母功夫好，气坏了师父，他这个体重也照样一巴掌抽飞。

　　大家说说笑笑，吃完饭也才不到十点，又约着一起去泡澡。

　　不过这时间也不早了，最后也就白叶和高原俩人去了固定的地方。

　　忙活了一周，今天终于能好好放松一下了。

　　转过天来，白叶老老实实去上班。

　　好在今天和昨天不同了。昨天熬的熬汤，炖的豆腐丁都已经放入模具里，今天包的时候就省事多了。

　　而且按照昨天的销售情况，早上张泉生给大家开了个会，这几天都要多备新品的食材。

　　大家应了声，都各自忙活起来。

　　作为高兴茶楼多年的掌门人，张泉生判定的果然不错。

　　今天来的客人不少都是昨天吃过的客人，还有一些是听到的消息来的。

　　高兴茶楼的早茶十点才开门，但是今天一开门就坐满了，大家点的都是酱香七丁包和灌汤包。

　　灌汤包大家吃的多了。

　　本地没有十家也有八家的茶楼茶社有这个。

　　但是高兴茶楼的味道不同。

　　最新的改良版本里，白叶还在汤中增加了菌菇。

　　出生在东北林子边上，白叶太知道什么样的蘑菇适合熬汤，什么样的蘑菇鲜味浓郁了。

　　虽然他们自己家平时很少熬个汤喝，但是吃是没少吃。

　　再加上白叶现在调味的能力，将这高汤熬的鲜香清爽，与众不同。

　　所以从第一口吃到，大家就被这口感给迷上了。

　　新鲜的、与众不同的食物，总是格外的引人注意。

　　至少现阶段他们是拉住了食客的胃。

　　只要随时注意着客人们的反馈，保持着这种水准，新品终归会成为老牌招牌菜。

　　百味豆腐已经正式上了菜单。

　　昨天打印出来的新品菜单之上，已经有了高兴茶楼新出的几种包子。

　　分别是灌汤包、酱香七丁包、老滋味三丁包、酱肉包和猪肉大葱包。

　　除了灌汤包个头可爱小巧之外，其他几种包子的个头都不小，一个个面发的软软的，轻轻撕开成两半，就能看到里面满满当当的馅料。

　　白叶中间去大堂看了一眼，发现外面食客们都在谈论几种新品，露出了笑容。

　　酱肉包和猪肉大葱包虽然是保持饿了东北包子的粗犷豪迈，但是味道是经过调制的，多少偏好扬州这边的口味。

　　好的食物从来不是味道一成不变的，要根据当地人的口味稍加改变。

　　既不能彻底改变失了本味，也不能无谓的坚持。

　　好在，几种新口味的包子都得到了食客的褒奖。

　　现在，也就差最后一点了。

　　店里已经没有什么包子是需要更改的了，原本高兴茶楼里的包子品种就不多。

　　现在更是只剩下了一种。

　　豆沙包。

　　扬州这边的豆沙包，是那种很细很细的豆沙。

　　这一点跟白叶老家不同。

　　他们老家是讲究用豆馅。

　　红小豆泡软之后，上锅去煮，直到煮到豆子绵软，皮都脱出来才算好。

　　然后这还没有结束，还要用糖融入豆子中，一点点熬到粘稠，同时将豆子一点点的压碎。

　　这方面有人喜欢用白糖，也有人家喜欢用红糖。

　　白叶就喜欢红糖的，红糖和红豆融合在一起的味道，显得特别的香甜。

第543章 不急

　　红豆在红糖的熬煮下，压碎成豆馅。

　　这种做法又被称为糗豆馅。

　　香香甜甜的，里面还有一些漏网之鱼的完整豆子，略有些颗粒感，但是吃到的话，会有点小惊喜感。

　　至少白叶和白安安，是最喜欢这种的。

　　不过在他们小时候，他们是很少能吃到红小豆做的糗豆馅。

　　他们俩小时候，吃到的都是芸豆糗的豆馅。

　　芸豆这东西，沙很多，个头也比红小豆大多了。

　　做豆包、粘豆包都是用这个，再加上之前舍不得放那么多的红糖，看起来颜色并没有那么鲜艳。

　　但那已经是他们小时候过年时候才能吃到的美味了。