開局就失業：返鄉途中賣盒 第252章

　　白葉正琢磨着剩下的這麼多菜要做什麼呢，高原也跑回來了。

　　“外公。白葉，你們一上午都幹嘛了？”高原過來幫着擇菜，又詢問喫什麼。

　　“這不，上午都逛菜市場，我這手可是歇過來了。”白葉笑道，“哥，我準備做一道清蒸魚，那隻雞留着晚上做豉油雞，你看怎麼樣？”

　　“這麼多菜……”高原看看這一地的菜，雖然每一樣量可能不是太大，但是品種可是足夠多，有二十來樣。

　　“咱們晚上喫炸串吧？”

　　“啊？炸串？咱們在京城時候喫的那個？”

　　“不不不，是我們這邊的炸串，這些蔬菜，海帶，豆腐，都能炸！”高原指着地上的菜餚說道，“裹上一層面，下油鍋炸到外酥裏嫩的，再刷上醬汁，撒上辣椒，那味道……”

　　聽高原這麼一形容，白葉都覺得這東西怪好喫的。

　　而且他是真的沒喫過炸蔬菜啊，老家過年也炸很多的東西，但多是麪食，也有一些藕盒、茄盒之類的。

　　炸蔬菜他是真的沒喫過。

　　“行！”白葉剛要說話，旁邊葛老爺子立馬同意了。

　　“我都好久沒喫了。”

　　白葉哭笑不得，這老爺子比他們小年輕還愛喫。

　　高原也解釋道，“外公，您這歲數，一點都不忌口麼？聽到炸的東西，比我們都興奮。”

　　“炸的算什麼，我年輕時喫了那麼多苦，老了還不能享受了？”

　　葛老爺子哼笑一聲，“再說了，什麼高血壓高血脂高血糖的，我又沒有。”

　　高原也不得不承認這件事。

　　別看老爺子能喫能喝，天天還滿大街轉着看什麼好喫，但是人家八十來歲的人了，三高沒有，身體倍棒，喫嘛嘛香。

　　“這不就對了，該喫喫該喝喝。那天天抽菸喝酒的照樣活百歲，那天天健身，天天講營養的幾十歲就沒了。”

　　老爺子這話雖然聽着有點歪理邪說，但是高原和白葉也不得不承認，生活中這樣的例子卻是很多。

　　那些養生專家四五十歲就沒了。

　　“我覺得啊，壽命長短這件事啊，不要多琢磨。每天該喫什麼喫什麼，想喝酒就喝點，不要酗酒，也不要暴飲暴食。”

　　老爺子在兩個晚輩面前高談闊論，“保持一個良好的心情，每天笑哈哈，鍛鍊一定要跟上，身體素質一定要好。否則活得久喫不動喝不了，活着啊，也沒意思。”

　　“外公，還是您想的通透。”白葉由衷地說道。

　　人家老爺子，活得太明白了，怪不得人家能八十歲了，比有些五十多的人身體素質還好。

　　“那就晚上喫炸串，咱們中午就簡單的喫一些。”高原拍板。

　　“行！”

　　中午白葉做了三個炒菜，還有一條清蒸魚，蒸了香噴噴的白米飯。

　　高原則是着手處理那些食材，爭取晚上下班他們就回來做飯。

　　畢竟高興茶樓的營業時間不算長，早上十點開門，到晚上八點打烊。

　　老客們喫飽喝足了，還得去泡澡呢。

　　所以高原白葉他們，都能五點左右就下班了，回家做飯，六點多就能喫上了。

第522章 豉油雞

　　中午飯是白葉做的，雖然手藝肯定是比不上張泉生，但是也好喫，再加上換換新鮮口味，反而讓葛老爺子，葛傾和張云云都讚不絕口。

　　張泉生倒是沒讓白葉失望，給他挑出了幾處毛病。問題不大。

　　若是張泉生真也誇他，那纔是假了，這樣看到他的問題就直接說出來，纔是真的拿他當成自家晚輩了。

　　白葉自然是感謝不已，還敬了張泉生一杯，喊了一聲張叔。

　　張泉生笑了起來。

　　這一頓飯結束，白葉的手也恢復的差不多了，下午收拾利索了，又回到了一廚房，繼續去揪面劑。

　　這一次，他可不敢太沉迷了，悠着點勁兒，要不然當時是挺嗨的，過後反勁兒可太難受了。

　　不過這一下午，白葉覺得自己好像把握的又精準了一些，這讓白葉找回了不少自信。

　　連帶他的師傅都點頭承認，說他的手感越來越準了。

　　下班的時候，白葉心情十分歡暢。

　　有了感覺，又要喫好東西，自然是開心的。

　　白葉還特意給他們小羣裏分享了這個消息。

　　羣裏立馬就炸了。

　　“靠靠靠。白葉，你第一站居然是去高原那裏了！”柳鴻第一個跳腳。“不是說要先來我們這邊麼？”

　　“去去去，小二，你不厚道了啊。喊哥！”高原立馬回懟，“再說了，你那邊多遠啊，白葉離着我這裏就倆半小時，當然要先來這裏了。其他人哈，明年，明年見了。”

　　“什麼就明年見了啊？”溫靜茹說道。

　　“想要去別的店啊，白葉至少要在我們這裏待半年吧，我們這好多好喫的呢！”

　　“我們家這邊好喫的也不少。白葉快來！”柳鴻繼續叫囂。

　　“我們可是很快還能再見的。”溫靜茹發了一個笑臉。

　　“哎，靜茹你們那邊工作完成了啊？”高原問道。

　　“嗯！就這幾天啦！”

　　“哎哎不對啊，咱們不是說了冬天去白葉家麼？現在都十一月份了，很快就能見面了。”

　　“那也是過年後了，你們敢說你們不在家過年？”

　　“嘿嘿……”這次柳鴻只發了個乾笑的語音。

　　其他人瞭然的笑了。

　　沒過年就跑了，估計柳老爺子的小鞭子又要揮舞起來了。

　　大家又聊了幾句，聽說白葉他們晚上要喫炸串，喫過的沒喫過的，都要求他們發照片發視頻。

　　白葉都答應了。

　　因爲晚上喫好喫的，所以大家早早的就都收工了。

　　進入十一月份了，外面有點涼了，所以大家就在高原的堂屋中間擺上了桌子，準備現炸現喫。

　　揚州這邊很多的古街，就算不是古街的房子，也都有些歷史。

　　高家和葛家的房子也是如此，很有些年頭。

　　倒不是說房子老舊了，而是很有年代感，那房頂的磚瓦，那堂屋對面的影壁牆，院子裏種植花草的花盆，總有幾個算是古董了。

　　葛家也是大致的格局，兩家因爲當年張泉生和葛傾結婚，中間甚至還打通了一個月亮門，這也是白葉中午拉着小車，從葛家那邊回來的原因。

　　跟老爺子打個招呼再回家。

　　炸串中午就已經準備好了食材，此時高原一邊準備油炸的麪糊，一邊準備刷在炸串上的醬料。

　　白葉則是去做他的豉油雞。

　　這雞趁着新鮮也是要喫的，食材凍過之後，味道怎麼都覺得不如新鮮的好喫。

　　豉油雞也叫醬油雞，做飯很簡單，也是白葉跟章獨嵐學的。

　　買來的雞，中午就已經用蔥姜、老抽生抽、料酒鹽和冰糖調和勻，將雞肉浸泡在其中了。

　　浸泡的時候，最好是能按揉一下不容易入味的部位，讓味道滲透的更好。

　　如此之後，要醃製入味，白葉下班之後正好就可以開始製作。

　　鍋裏燒熱加上油，將醃製時候的蔥姜爆香之後，將整個醬汁也倒入鍋中，再將雞也放入一起煮。

　　雞肉易熟，即便整雞也不需要太多的時間，中間翻上幾次，讓顏色和熱度均勻也就差不多了。

　　等雞肉出鍋的時候，高原那邊早就準備好，就等開始炸制了。

第523章 保護我方醬料盆！

　　白葉看了看高原身邊的食材，五花八門什麼都有。

　　那是裝在一個大大的不鏽鋼盤子裏，放在高原右手邊的。

　　裏面的各種食材，都已經串成了串兒，直接浸入麪糊，然後放入油鍋炸熟，就可以直接拿着喫了。

　　最上面的是一些蓮藕，都已經切成了片，一串上有三片，厚度不薄不厚。

　　在一大把蓮藕之下，還有串成串串的蘑菇，有平菇，有香菇，關鍵是還有一把金針菇。

　　白葉拿起來看了看，穿的還挺細緻的。

　　此外還有土豆片、散菜花、海帶等等，當然也是有肉的，但絕對是素菜爲主。

　　白葉有點好奇，拉了一個小凳子就坐到了高原身邊，“哥，爲啥都素的啊？你改喫素啦？”

　　白葉自己倒是無所謂，但是他知道，高原也好，柳鴻也好，那都是無肉不歡的。

　　什麼時候見過高原準備的食材基本都是素的過？

　　“嘿嘿，你不懂，這炸串，素的更好喫。再說了，也還是有肉的。”高原扒拉了一下旁邊的不鏽鋼盤。

　　果然，下面還有一層肉，有牛肉，也有雞肉，甚至還有一把五花肉。

　　只是……

　　白葉拎起一串穿好的圓包菜，“這是包菜吧？這玩意也能炸？”

　　“能，好喫着呢。”高原點頭，“哎白葉，那邊那個小盆，是我調好的醬，一會兒我負責炸，你負責刷醬。”

　　“我來吧？”張云云興致勃勃的開口。

　　沒想到張云云這話說完，高原立馬就臉色一變，朝着白葉道，“快！保護好我放醬料盆！”

　　白葉不明所以，還是過去拿來了醬料盆。

　　張云云撇撇嘴，“那我去喫白葉做的醬油雞了！”

　　“好好好。”高原鬆了口氣。

　　“大哥，咋回事兒啊？”白葉好奇問道。

　　高原這個樣子可不像是疼未來的媳婦，不捨得讓張云云幹活，怎麼看都像是還有什麼難言之隱。

　　“你不知道。”高原看看那邊桌邊邊等邊聊天的幾個人，“葛家這祖孫三代，個頂個是廚房殺手！”

　　“怎麼還出來殺手了？”

　　高原欲哭無淚。

　　“說別人是殺手，都是誇張的說法。說葛家三人，那絕對是寫實的說法！”

　　白葉吭哧吭哧的笑。

　　“你別不信。炸廚房那都是小事。你相信做個荷包蛋，倒上半瓶子油，然後還要顛勺，潑的滿廚房都是，然後用抹布去擦，抹布又被沒關的火點燃，最後整個廚房都燒了起來麼？”

　　高原擦擦汗，“不過就是師父那天過生日，我十年想要給他做一個親手做的荷包蛋，就連火警都出動了。”

　　“啊，這……”

　　“還有，外公又一次好心要幫我剁肉，那上去跟着聽的戲曲剁出鼓點了，結果將菜墩子一刀劈成了四半。”

　　“啊？”白葉驚呆了。

　　要知道他們用的菜墩子，可不是普通人家那種薄薄的案板。

　　爲了切着跟舒服，一般都是用的厚木樁製作的，一個菜墩子估計能有二十公分厚，且都是很結實的料子。

　　能一刀剁成四塊，那得是多大的氣力？

　　“厲害吧？別人家八十老頭走路顫巍巍，我們家八十老頭，單刀劈菜墩。”

　　白葉笑得直打跌。