作者：风熄花
“哈哈，你爺爺，還真幹得出來！”
溫靜茹話不多，但是對着白葉也是豎起大拇指，“真厲害！”
事實上，白葉固然厲害，溫靜茹也同樣不差。
三丁包需要用豬肉丁，雞肉丁和筍丁。這些食材都是白葉在處理，也算是一種學習。
白葉主動跟他們坦白，他平時接觸到的菜餚還是太少，問能不能跟他們多學學。
四個人沒有一個人拒絕，除了一些涉及到自家祕方的地方不能公開，其他都是不厭其煩地和白葉講解。
就算是祕方部分，也是主動和白葉解釋。
白葉想，這些就是真的朋友吧，認識了就是一輩子的那種。
有了五個人毫無芥蒂的通力合作，幾道菜做的順利無比。
他們幾個人雖然不擅長做揚州菜，但是旁邊有高原這樣一個揚州菜大廚，早就將每一道菜要注意和把握的方向都給他們交代清楚了。
高原盯着三套鴨火候的時候，也能抽出時間來看看其他人準備的菜餚。
作爲正經揚州菜的傳承人之一，到了關鍵時刻是挺認真的。
五個人通力合作的樣子，也被評委和觀袀兛丛诹搜垩Y。
“12號這一組，我覺得最有默契！”
“是的，我也是這麼覺得的。”
“別的組，就算表面平和也有種貌合神離的感覺。但是這一組……”
“有種他們本來就是一組的感覺。”
觀袀兪沁@種感覺，評委席們更是如此。
“小胖子手氣真不錯，竟然抽到了揚州菜。”
“他這一組，應該是除了章獨嵐那一組外，實力最強的一組。”
“這一局啊，別太早下結論。”
“這一局難道不是章獨嵐勝？小胖子這一組雖然抽中了揚州菜，但是在章獨嵐這裏的優勢並不多。畢竟，章獨嵐是全能。”
“對，他是全能……”旁邊的評委點頭。
章獨嵐雖然是粵菜傳人，但實際上什麼菜系都能駕馭。
這得濟於他少年時代，就輾轉於國內各個餐館學藝。
直到多年後，章獨嵐嶄露頭角，很多人才看着他恍然發現他曾經和自己共事過。
第256章 葵花大斬肉
章獨嵐，被稱爲年輕一代第一人，絕對不是因爲他在粵菜上的造詣。更多的是因爲他集百家之長，對各種菜系都遊刃有餘。
今天這一場比賽，一開始的時候是有評委反對的。
因爲這簡直就像是專門給章獨嵐設立的，讓他能在腥酥忻摲f而出。
但最終他們還是妥協了。
因爲這是某一位提出來的。他們只能照辦。
“章獨嵐帶的隊伍，對他唯命是從，他們這一組一定能很順很穩。但是我更看好小胖子他們這一組。”
“他們這一組，有一種別人沒有的氣勢。”
“什麼氣？”
“王霸之氣吧？”
“哈哈哈哈哈！”
評委在臺上研究，主持人也拿着話筒在卸鄥①愡x手之中游走。
比賽是上午下午一起排名的，上午比賽的選手的成績已經出來了，對大家也是一種壓力。
畢竟總共只能進二十人，所以大家都鉚足了勁。
時間一分一秒的過去。
高原對於三套鴨的火候盯的越來越緊。
“白葉，你們的獅子頭。”
白葉應了一聲。
此時白葉幾個人正在臺上藉着嘗味道偷偷啃螃蟹。
剛纔白葉挑了不少螃蟹過來，除了放在獅子頭裏的肉和黃，還剩下的不少。
美食不可辜負。
這一幕自然沒逃過觀泻驮u委的眼睛，甚至連攝像大哥都給了他們一個特寫。
“現在還有閒心調個姜醋汁喫螃蟹的，也就他們幾個了吧？”
“這幾個小子，心真大啊！”
“舒曼被帶壞了，看舒老不吹鬍子瞪眼的。”
“哈哈哈，我可不生氣，舒曼平時就是太嚴肅了，現在跟着他們幾個一起，我看比之前快樂多了。”
“他們這一組，一直都挺快樂的。他們倒是把我師父當年一句話演繹的淋漓盡致。”
“什麼話？”
“我師父說啊，他每次做飯的時候，都很快樂。”
“是楊老？”
“嗯！”
“楊老的境界，我們比不了。不過小輩們要是能領悟到烹飪的快樂，倒是比我們這些人強。”
啃完了螃蟹，白葉準備給獅子頭換湯了。
之前那一鍋湯，就是爲了煨獅子頭的，接下來的這一份，纔是上菜時候用的。
剛纔那一鍋雞湯，一半用在了煨獅子頭，另一半小火慢熬，此時滋味更佳。
將已經定型的獅子頭撈出，換入了新的砂鍋中，底下墊着的菜葉也換成了白葉剛纔修整過的小油菜。
小油菜修剪好，再用開水燙過定型，獅子頭放在上面猶如一朵花一般。
“爲什麼要這樣做？這還像獅子頭麼？”白葉不解地詢問溫靜茹。
溫靜茹抿嘴一笑，“其實獅子頭以前叫葵花大斬肉，周圍是花瓣，那黃色的就是花心。也有人說，葵字是指底下的配菜是葵菜，不過流傳這麼久了，也不知道哪個是真的。”
白葉恍然。
如果按照這樣說，蟹粉獅子頭改爲葵花大斬肉也沒有問題，反而他這樣的雕飾看起來更搭。
果然，換鍋之後，再加上蟹黃的裝飾，這一個個還真的挺像花的。
“不錯不錯，這道菜準備完成，就等上菜了。”
“高原，你那邊三套鴨怎麼樣了？”
“馬上就好！”
“行了，那咱們炒菜走起吧！”
“高原，你來出鍋，他們炒菜，你最後一道鱔魚！”
“好！”
舒曼負責熱盤子，柳鴻將其他菜餚出鍋，然後讓出位置。
柳鴻手腳麻利地從桶裏抓出鱔魚，只幾個動作，就已經將幾條鱔魚收拾好。
旁邊白葉已經燒好了水，收拾好的魚直接清洗入水，再撈出控水入鍋。
從頭到尾不超過一分鐘。
此時鍋裏高原已經炒制配料，倒入大蒜頭，攪拌至炸出蒜香味，再倒入蒜黃段、辣椒絲。
等白葉將入過水的鱔魚導入鍋裏翻炒幾下，再倒入調製好的調味湯汁，最後淋上半勺明油出鍋。
這道菜炒制速度極快，幾乎就是一陣過勺翻飛之間，不等人從眼花繚亂之中回過神來，菜就已經出鍋了。
溫靜茹已經將整張桌子都收拾好，白葉雕刻的各種食雕都沒浪費，有的還是溫靜茹提供創意，再讓白葉雕琢。
此時桌上就差最後一道菜上桌。
這邊高原出鍋端盤上桌，那邊柳鴻已經按下了完成的鈴聲，“12號完成！”
第257章 美不勝收
其實在他們之前，已經有幾組完成了。
菜品的難易程度，跟花費的時間是成正比的。
白葉他們這個最高難度，時間再縮短也要三小時。爲了不超時他們想盡了辦法。
其他組難度低的，需要的時間也許就是一兩個小時，並且沒有這種高難度的菜。
像章獨嵐抽到的，光是那一道一品鍋前期裏面各種食材的準備，就至少要一個鐘頭，更不要說後續還要再燉一個鐘頭。
手腳慢一點，那時間就不夠的。
菜還是要趁熱點評的，現在剩下沒完成的組也不多了，他們之所以要搶在前面，就是因爲時間已經不多了。
如果讓章獨嵐那一組搶在前面，他們的菜可能就會冷掉。
評委們正好給上一組點評完，直接就走了過來。
這一過來，幾個人頓時驚歎起來。
這一桌，實在是太漂亮了。
雖然只有八道菜，但是八道菜的裝飾和擺盤，已經足夠讓人驚豔。
與此同時，攝像機也跟過來了。
不同於剛纔的鏡頭主要在料理臺那邊，現在纔是到了宴席桌子上。
這一個桌面全景的鏡頭，頓時讓觀邢俭@呼起來。
不光觀邢@呼，就算是選手席也有不少人驚訝地站起身。
漂亮，真的是太漂亮了。
或者說，可以用驚豔來形容。
桌上的幾道菜，中間是鴨，中間有水草和水紋，邊上有柳樹和葵花，再加上其他花草。
這整個宴席的擺盤竟然組成了一幅春末夏初的美景。
猶如一幅畫卷。
“你們是今天美觀度唯一的滿分。”其中一位評委說道。
“不錯不錯，美食美器美景。”
“有想法，有創意。”
幾位評委都給出了很高的評價。
“不過我想問，你們這一桌做的是獅子頭吧？獅子和美景是不是有點不搭？”其中一位評委笑着問道。
高原笑嘻嘻地說道，“我們做的不是蟹粉獅子頭，我們做的葵花大斬肉。那是岸邊的葵花。”
所有人恍然。
原來是葵花，那底下的綠葉，還有擺放的位置就全說得通了。
“幾位評委老師，再好看，也不如嘗一口，嘗一口會發現是真好喫。”柳鴻說道。
“好，那我們就先來嚐嚐再說。”
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