作者：照夜清
“秦大师，黄教主，欢迎各位来我们饭店里探店，我是这家店的老板，我姓黄。”
“桌上的菜品都是我亲手做的，要是有什么问题的话，秦大师您就直接说就好了。”
秦楚点了点头，笑着说道：
“黄老板，不用那么紧张，我们不是来砸场子的，就是听说你这家店还不错，就来看一看。”
黄老板听到秦楚的话，脸上的表情一下子就轻松了不少，他连忙笑着说道：
“秦大师谬赞了，我就是瞎捉摸而已。”
秦楚等人并没有过多闲聊，而是将视线放在了桌上的美食之上，
不得不说，这一桌菜真的充满了粤式风味，
就这一锅砂锅蟹粥，就303很明显的感觉到其中的正宗，
秦楚给苏汐盛了一碗粥，然后也给自己盛了一碗，开始细细品尝了起来，
秦楚舀了一勺粥放入嘴里，他就不自觉的挑了挑眉头，眼神当中闪过一闪即逝的感兴趣，
有点意思...
无它，这一碗砂锅粥，竟然让秦楚吃到了龙氏五品的味道，
这也难怪这样一家粤菜能在口味这么重口味的湘南省拥有这么多稳定的客户，也不是不无道理，
要知道，就算是一线城市之中，能被评为龙氏五品的餐厅也才没有几家，
更何况是他们现在所在的只是一个普通的二三线城市，能够有一家风味是龙氏五品的餐厅，真的实在是太困难了，
难怪能够吸引到尹证这样的吃货，
黄老板一脸期待的看着秦楚的表情，问道：
“秦大师，怎么样？给我提提意见呗？”
秦楚放下了勺子，笑着说道：
“做的很不错了，粥用的米口感和味道都非常顶尖。”
“而且其中所用的蟹都是梭子蟹，新鲜程度和处理方法都是有保证的，看样子是老粤菜师傅了。”.
第三百九十七章 同样的食材，不同方式的展示，能出现不一样的味道
黄老板脸上带着笑容，说道：
“什么都瞒不过秦大师，确实从业已经二十多年了。”
秦楚笑了笑，说道：
“确实很不错，手艺很扎实，我是没想到在这里能吃到这样口味的粤菜。”
“不过，我有一点小建议，如果你的粥能稍微改进一下，可能会更好。”
黄老板一听这话，刚刚松的那口气瞬间又提了上来！
“秦大师，这粥......还是有问题是吗？您尽管说！”
秦楚看着黄老板这一副表情，笑着说道：
“不需要太过于紧张了，只是一点点小意见而已。”
“我看你的粥里面放了姜丝是吧？如果你能把姜丝稍微再改改刀，变成姜末的话，可能对于粥的口感会有不一样的一种展现。”
“而且，为了体验出螃蟹粥的鲜，你估计往里面加了鱼露，其实可以考虑不加鱼露，而是换成几只鲜虾，虾头压出来的虾油会比鱼露对于海鲜粥的提升会更高。”
听着秦楚的话，黄老板点了点头，立刻说道：
“秦大师，您们先等一会，正好我灶上还有一锅螃蟹粥在熬，我现在就去进行一个改良，稍等！”
说罢，他便风风火火的端起了刚上的那一份砂锅粥，快步走向了厨房，按照秦楚的方法进行改良，
黄教主看着那一锅砂锅粥就这么被端走了，有些无奈的说道：
“这......改良归改良，别把粥端走啊......”
尹证也是一脸的无奈，他刚喝完一碗想要再加一碗呢，现在老板把粥端走了，他也只能是望眼欲穿，开始品尝起了桌上小菜，
秦楚看着无奈的众人，笑着说了一句：
“其实像这种从业了二十几年的老厨师，跟现在的厨师还是有点不一样的｀ ¨。”
“这种能做二十多年的老厨师，都是挣到了钱的。”
“在他们有足够的经济实力的时候，对于厨艺的追求就更加精湛。”
听着秦楚的话，黄教主等人只能是点了点头，开始吃起了桌上的其他的菜品，
不一会儿，黄老板重新端上了一锅改良过的砂锅粥，便放在了桌上，
“秦大师，这是我严格按照秦大师的想法进行了改良，这下大家再尝尝？”
说完，黄老板紧张的搓了搓手，站在了原地，
秦楚点了点头，便率先舀了一碗螃蟹粥在碗里，用勺子舀上一口放入嘴里，静静的品尝，
一入口，就能非常明显的感觉到和之前的差距，
经过秦楚的改良之后，原本是一条有一条的姜丝变成了姜末，很容易就配合着粥吃进嘴里，
一进嘴中，不单单能吃到粥香醇的味道，还有姜末淡淡的辛辣味，让口感变得异常的丰富，
而且之前的鱼露变成了虾油，提鲜的同时又多了几分大虾的香味！
让砂锅粥的口味一下子就提升了起来，
秦楚放下了碗，点了点头，笑着说道：
“不错，现在就好很多了！”
听着秦楚的话之后，黄教主他们等人也分别给自己盛了一碗，开始品尝了起来，
他们一下子就感受到了之前和改良过之间的差距，
虽然他们不知道怎么形容，但是他们的味蕾不断的告诉他们，秦楚改良过的这一份砂锅粥好吃不少！
“好......好好吃！”
“跟刚刚完全不一样耶！”
“讲道理，虽然刚刚也很好吃，但是好像秦大师改良过后，这个味道的层次就更好了一些。”
看着众人的神态，黄老板站在一旁忍不住偷偷咽了口口水，
刚刚为了第一时间将改良过的砂锅粥端上来，他都没有时间私下进行品尝，
这一个咽口水的声音也被秦楚非常敏锐的捕捉到了，他转过头，笑道：
“黄老板，要不你也来一碗试试？”
黄老板闻言，不禁又惊又喜，又小心忐忑的问道：
“我？我可以吗？”
秦楚脸上露出温暖的笑容，道：
“来吧，不试试怎么知道我改良之后的砂锅粥和你之前到底的有什么不一样。”
黄老板诚惶诚恐的点了点头，重新拿了一副新的碗筷，盛了一碗粥，开始品尝了起来，
刚刚入口的瞬间。
他的双眼之中，爆发出了极致的精芒！
“¨」这......这味道！完全不一样了！”
“秦大师，为什么切成了姜末之后，这个姜的味道能够衬托的粥这么有层次感？！”
“这...这也实在太神奇了！”
黄老老板兴奋的感叹着，
他嘴上说着，他的手也没闲着，还往嘴里送了几勺粥，
秦楚看着一脸疑惑的黄老板，笑着解释道：
“原理之前解释过了，姜丝变成姜末之后，很容易跟粥混合在一起，这种分量的姜末也不会让食客们感到不适，反倒是给这一碗粥增添了不少的风味。”
“而一整条姜丝的话，这个分量就有些太多了，并不是所有的食客都会吃姜的，而且一整条姜丝跟姜末吃进口中的那种辛辣感也完全不一样。”
听到秦楚这么说，
黄老板顿时就明白了其中的道理，他的眼中中顿时涌起感激之色孕，
(好的好)别看只是这一个小小的改动，好像只是个人喜好一般。
但，在尝了这一碗粥的一瞬间，
黄老板就十分确信，之后做海鲜粥的思路就是这个了！
如果要不是秦大师提醒，自己的厨艺，永远突破不了这个瓶颈，也不会进行一个改动，
他的配方本来就是成功的配方，是经过了市场不断认可过的配方，
简单点说，就是秦大师这一番小举动，直接让他的砂锅粥又上了一个品级！
想到这，黄老板心中对秦大师的崇拜不由得更增三分！
黄老板放下了手中的碗筷，对秦楚非常正式的行了个礼，
“感谢秦大师不吝赐教，任何食材用不同的方式进行展示对于口感的变化是完全不一样的，谢谢您让我明白了这个道理。”.
第三百九十八章 炙烤海螺，一家宝藏店铺
秦楚看着老板这么客气，便笑着说道：
“没有必要这么认真，只是举手之劳罢了。”
黄老板则是摆了摆手，一脸真诚的表情，说道：
“对于秦大师您而言，只是举手之劳罢了，但是对于我来说，这就是一次不可多得的学习机会！”
“我这个人也比较笨，不知道该如何感谢您，也只能是用这样的方式来表达我对您的感谢。”
虽说，秦楚口中说的举手之劳，但黄老板可不能这么去想，
秦大师的这一句简简单单的建议，外面有多少那些高端餐厅梦寐以求都求不来的，
一是秦楚并不缺钱，也不没有打算以这种方式获得钱财，
二是秦楚给的建议，基本上也只给看的和眼缘的老板们，一般人想听也听不着，
秦楚看着老板的样子，也不多说什么，只是将注意力放到了第二道菜上，
这第二道菜，可是粤菜当中比较常见的一道菜，大海螺，
这一家夜303宵店采取的烹饪方式是将海螺放在火堆上炙烤，然后倒入白酒还有他秘制的酱料去调味，
秦楚将在烤炉上不断加热的大海螺放进碗里，
海螺经过高温炙烤之后，不断的冒着热气，海螺的香气不断的钻进了秦楚的鼻子之中，
秦楚闻着这个香气，笑着说道：
“你这个酱料还不错，挺有意思的，有白酒，有耗油，还有炸过的蒜末，如果我没有猜错的话，应该还往里面加了一点点青梅酱吧？”
黄老板听到这话之后，立刻就瞪大了眼睛，一脸不可置信的表情，
“是......是的.......”
他认为秦楚能够猜出有白酒这样的常规性的调味料其实不算困难，只要是从业了十几年的厨师，依靠嗅觉能够问出这种比较基本的调料的味道，这些都是最基本的操作，
更何况，秦楚是多次参加过国宴的国宴大师，号称华夏厨师届的标杆，这样的人物能够闻出来普通的调味料，还是挺正常的，
就连他，在蒙上眼睛之后，只是依靠嗅觉去判断比较常见的调味料的准确率也在百分之一百，
可秦楚竟然在没有尝，只是单纯的依靠闻的方式就能闻出自己的酱料之中有青梅酱这样的酱料配方，这样的本事就不是一般人能够做到的了！
要知道，青梅酱本来在华夏菜品中出现的次数就不会很多，甚至有很多人都不知道青梅酱是什么，
而且黄老板的酱料之中，青梅酱的占比都不知道有没有百分之五，这么微妙的含量竟然是光靠嗅觉就能闻出来，
想到这，他对秦楚的敬佩就多了几分了，
之前，黄老板就听说秦大师的味觉和嗅觉都异于常人，经常不需要品尝只需要靠鼻子就能知道一道菜是怎么做出来的，
他一开始还以为是别人的神话，到后来他关注了秦楚之后，便知道这一切都是真切的，